2023-2024學(xué)年人教版新教材必修第二冊 第七章第三節(jié) 乙醇與乙酸（第1課時） 教案

第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇一、教學(xué)目標(biāo)1.宏觀辨識與微觀探析：能從元素和原子、分子水平認(rèn)識乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和變化，形成“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念2.證據(jù)推理與模型認(rèn)知能依據(jù)乙醇的組成、結(jié)構(gòu)，預(yù)測其化學(xué)性質(zhì)，并能設(shè)計實驗進(jìn)行驗證，能解釋有關(guān)實驗現(xiàn)象。3.科學(xué)探究與創(chuàng)新意識：能在教師的指導(dǎo)下，通過與他人的討論，對自己的學(xué)習(xí)活動進(jìn)一步反思，發(fā)展善于合作、勤于思考、嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)精神。4.科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任：了解乙醇在人體內(nèi)的變化，培養(yǎng)學(xué)生良好的生活習(xí)慣；強(qiáng)調(diào)酒后駕駛的危險性，深化學(xué)生的安全意識。二、教學(xué)重點乙醇的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)。三、教學(xué)難點宏觀、微觀、符號三重表征乙醇的催化氧化四、教具準(zhǔn)備無水乙醇、鈉、希夫試劑、高錳酸鉀溶液、重鉻酸鉀溶液、酒精燈、銅絲、試管、膠頭滴管、針筒、棉簽、小燒杯、火柴、水槽五、教學(xué)策略學(xué)法：自主學(xué)習(xí)合作探究動手實驗教法：問題驅(qū)動法實驗探究法六、教學(xué)過程【導(dǎo)入新課】引入語：親朋好友相聚，餐桌上總是少不了美酒相伴，但是人喝完酒后，卻有不同的表現(xiàn)，有的人臉發(fā)白，有的人臉發(fā)紅（展示圖片）。各種酒類飲品中含有濃度不同的乙醇。不光人可以喝酒，汽車也可以“喝酒”，引出乙醇汽油。乙醇與我們的生活息息相關(guān)，今天我們就來進(jìn)一步的了解乙醇。請同學(xué)們完成活動一【學(xué)生活動一】完成以下操作：看一看，聞一聞，擦一擦，想一想，練一練。總結(jié)得出乙醇的物理性質(zhì)。教師引導(dǎo)：物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，接下來請同學(xué)們和老師一起探討乙醇的分子結(jié)構(gòu)?！疽氲谝粋€教學(xué)重點：乙醇的結(jié)構(gòu)】請同學(xué)們完成活動二引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)乙烷的結(jié)構(gòu)式，分析將O原子放在乙烷的結(jié)構(gòu)式中可能的位置，得出乙醇可能的兩種結(jié)構(gòu)?！就黄频谝粋€教學(xué)重點】老師展示圖片：鈉保存在煤油中，水與鈉會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣，請同學(xué)們根據(jù)老師給出的已知設(shè)計實驗驗證乙醇的結(jié)構(gòu)式。請同學(xué)們完成活動三老師講解反應(yīng)斷鍵的本質(zhì)。得出乙醇正確的結(jié)構(gòu)，并引出官能團(tuán)的定義。【突破第二個教學(xué)重難點】老師：剛剛我們在檢驗氫氣的時候用到了酒精燈，說明乙醇可以做燃料，進(jìn)而引出乙醇的燃燒的化學(xué)方程式。固體酒精可以做火鍋的燃料，引出問題：銅火鍋在使用一段時間后為什么仍然光潔如新？教師：根據(jù)我們的生活經(jīng)驗，大家都知道銅在空氣中加熱會生成黑色的氧化銅，那為什么銅火鍋沒有變黑呢？接下來我們就來模擬一下這個過程。教師點評學(xué)生所觀察到的實驗現(xiàn)象，并對化學(xué)方程式解釋產(chǎn)生現(xiàn)象的原因；教師和學(xué)生一起探討出乙醇催化氧化的產(chǎn)物，并對該反應(yīng)中乙醇的催化氧化進(jìn)行微觀探析?！竞诵耐黄啤扛鶕?jù)老師給出的物質(zhì)分析，哪些物質(zhì)可以發(fā)生催化氧化，進(jìn)而得出催化氧化的規(guī)律和前提條件。【生活解密】老師簡單分析乙醇在身體內(nèi)發(fā)生的系列反應(yīng)。對比乙醇汽油使用過程也會產(chǎn)生乙酸這種物質(zhì)。學(xué)生分組實驗，利用強(qiáng)氧化劑與乙醇反應(yīng)，模擬乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸的過程。老師講解：交警會對開車的人進(jìn)行酒駕檢測，就是利用了該原理?！菊n堂小結(jié)】教師展將乙醇的氧化反應(yīng)的知識結(jié)構(gòu)化。【鞏固重難點】學(xué)生完成限時當(dāng)堂訓(xùn)練學(xué)生觀看圖片?；顒泳€一：觀察“識”乙醇預(yù)習(xí)課本學(xué)生根據(jù)觀察和生活常識，總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)。完成課堂檢測活動線二：動手“組”乙醇學(xué)生自己推測乙醇可能的結(jié)構(gòu)，并完成球棍模型的組裝。分組討論設(shè)計實驗驗證?；顒泳€三：實驗“探”乙醇學(xué)生完成乙醇與鈉反應(yīng)的改進(jìn)實驗，并檢驗產(chǎn)物。先在潔凈干燥的針筒里放入綠豆粒大小的鈉，學(xué)生在從小燒杯中吸取5毫升的無水乙醇，針頭向下，觀察現(xiàn)象，等待反應(yīng)結(jié)束?；顒泳€四：動手“驗”乙醇學(xué)生分組實驗并觀察實驗現(xiàn)象。學(xué)生完成題目在教師的引導(dǎo)下總結(jié)出規(guī)律。學(xué)生完成實驗活動線五：生活“用”乙醇學(xué)生反思總結(jié)本節(jié)課的收獲同學(xué)“唱”乙醇多才多藝的學(xué)生自己演唱：“乙醇之歌”在引入新課環(huán)節(jié)，酒（乙醇）既可以喝進(jìn)人的肚子里，也可以“喝進(jìn)”汽車的肚子里，說明乙醇既能喝又能用，引起學(xué)生的興趣。讓學(xué)生自己結(jié)合生活實際總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)，鍛煉了學(xué)生的歸納總結(jié)能力。該環(huán)節(jié)起著橋梁作用。怎么根據(jù)現(xiàn)有的知識推測乙醇的結(jié)構(gòu)？怎么設(shè)計實驗驗證其結(jié)構(gòu)？通過類比分析水與鈉的反應(yīng)方程式，引導(dǎo)學(xué)生分析乙醇與鈉的反應(yīng)的斷鍵方式，引出斷鍵機(jī)理。由于氫氣點燃前需要驗純，因此改用針筒作為反應(yīng)器，省去驗純，簡化了操作。讓學(xué)生親自動手實驗，加深了學(xué)生的印象，鍛煉了學(xué)生的合作探究動手能力；激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。課本上用聞氣味的方法檢驗產(chǎn)物，不是很合理。該環(huán)節(jié)我將課本原有的催化氧化實驗進(jìn)行了改進(jìn)，在產(chǎn)物中加入希夫試劑，溶液呈現(xiàn)紫紅色，現(xiàn)象明顯。該環(huán)節(jié)再次讓學(xué)生從微觀上去分析乙醇的催化氧化斷鍵的本質(zhì)，讓學(xué)生學(xué)會透過現(xiàn)象抓本質(zhì)，讓學(xué)生掌握乙醇的斷鍵方式。乙醇的催化氧化既是本節(jié)課的重點也是難點。從個別到一般，總結(jié)能發(fā)生催化氧化的醇，應(yīng)該是羥基連的碳原子上有氫。該環(huán)節(jié)放在這個位置，即是乙醇氧化反應(yīng)的一個延伸，讓學(xué)生明白交警查酒駕的原理，也是讓學(xué)生從科學(xué)的角度認(rèn)識喝酒后為什么不能開車，同時，強(qiáng)化學(xué)生的生活意識和社會責(zé)任?；顚W(xué)活練，讓學(xué)生在對新知識的理解基礎(chǔ)上，立刻練習(xí)、強(qiáng)化、舉一反三，達(dá)到活學(xué)活用的目的。同時部分小的知識點在作業(yè)中補(bǔ)充講解，也能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中把握主次。讓學(xué)生學(xué)會總結(jié)反思。鞏固本節(jié)課所學(xué)知識。通過歌曲演唱的形式加深對乙醇相關(guān)知識的了解?！局R升華】教師總結(jié)乙醇的用途包括：造就、工業(yè)原料、殺菌消毒、溶劑和燃料等方面?！菊n堂總結(jié)】本節(jié)課你學(xué)習(xí)那些知識？老師請兩位同學(xué)分別做總結(jié)。最后老師展示思維導(dǎo)圖，再次回顧總結(jié)本節(jié)課的內(nèi)容【結(jié)束語】學(xué)乙醇知識，長生活見識【作業(yè)】完成課后作業(yè)并構(gòu)建自己的思維導(dǎo)圖課后反思本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容形成一條主線：乙醇的物理性質(zhì)→乙醇分子的結(jié)構(gòu)→乙醇的化學(xué)性質(zhì)→乙醇的用途。授課內(nèi)容包含以下五個部分：觀察“識”乙醇→動手“組”乙醇→實驗“探”乙醇→動手“驗”乙醇→生活“用”乙醇。最后由多才多藝的學(xué)生“唱”乙醇：由班里７位同學(xué)演唱《乙醇之歌》，更進(jìn)一步加深的對乙醇的了解。本堂課通過創(chuàng)建真實情境的驅(qū)動性的問題，引導(dǎo)學(xué)生對乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)進(jìn)行建構(gòu)，首先基于““結(jié)構(gòu)定性性質(zhì)”，利用實驗現(xiàn)象推測分子結(jié)構(gòu)，改變在實驗中注重動手但缺少思考的現(xiàn)狀；其次，通過宏觀、微觀相結(jié)合，聚焦化學(xué)鍵的變化，構(gòu)建學(xué)習(xí)有機(jī)物的認(rèn)知模型：結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途。在課堂上將一個大難點化成幾個小難點，層層突破，層層引導(dǎo)，讓學(xué)生自己去發(fā)