超市業(yè)態(tài)丶陳列及選址分析資料集錦

超市業(yè)態(tài)簡介及選址分析站、醫(yī)院、娛樂場所、機關(guān)、團體、企事業(yè)所在地以速成食品、小包裝商品、文具雜志為主，有即時消費性、少容量、應(yīng)急性等特儲式商場的采取會員制，只為會員提供服務(wù))。其特點為：4、商品結(jié)構(gòu)：主要以食品(有一部分生鮮食品)、家用品、服裝衣料、文具、家用電器、汽車用品、室內(nèi)用品為主。重點在商品的廣度要寬(指商品的種類要多)。售商、餐飲業(yè)、集團購買和有交通工具的消費者為主。此種店鋪大都實3、商品結(jié)構(gòu)：生鮮食品、衣食用品齊全。重點在商品的深度(指同一商品的規(guī)格、等級、品種2的多少)。式商場更能提供一種良好舒適的購物環(huán)境，及多品種商品選擇機會的業(yè)。中小(連鎖)超市面臨的困境與出路分析方市場向買方市場的轉(zhuǎn)變，零售業(yè)態(tài)目標客層進一步細分，業(yè)界開始重新洗牌，大多數(shù)前靠賣方市場消費狂潮發(fā)展起來的本土中小超市，"家庭裙帶式"管理、"士多店大型化式"的經(jīng)t勢、中小般先于大賣場與便利店，從傳統(tǒng)市場中奪得部分營業(yè)額。特別是在我國南方地區(qū)，由于較早受到港臺中小超市百佳(ParknShop)與惠康(Wellcome)的示善的業(yè)態(tài)--大賣場一旦規(guī)模性導(dǎo)入，憑借經(jīng)營模式、目標決定便利店銷售的是"便利"。以"馬路經(jīng)濟"--鱗次櫛比士多店、快餐店為代表的"2、超市經(jīng)營主體項目--"每日菜籃子"仍舊面臨農(nóng)貿(mào)市場(或肉菜市場)的巨大挑戰(zhàn)西方國家連鎖超市大發(fā)展階段人均收入600-800美元的水平(廣東省城鎮(zhèn)居民快這與我國的獨特國情有密切關(guān)系。目前我國各級政府鼓勵、支持的"菜籃子工程"的主要載體仍設(shè)生條件較差，但得到傳統(tǒng)消費觀念、購物行業(yè)支撐，特別是農(nóng)貿(mào)市場商販的低成本包稅經(jīng)營和3式管理模式"盛行換足經(jīng)營效差強人意已見怪不怪了。社區(qū)化"商品策略定位，強化"休閑食品+菜藍子"經(jīng)營位的，大賣場不可能滿足所有的消費者與所有時機差異化的需求，日用公司為針對性滿足不同顧客層的需求，計劃在原有三種商店模式(折扣百貨店)DiscountDeptStore、大art市贏得巨大的生存空間。品新鮮及多種類、地方寬敞是令他們樂于到超市的主要原因，于是該集團旗下超市及配菜的品類。加上常規(guī)農(nóng)貿(mào)市場的包稅經(jīng)營體系，與傳統(tǒng)經(jīng)營體系，與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的集市貿(mào)易的經(jīng)營成本差距太大，決定了單體超市生鮮食品和。問題是對普通消費者而言，超市與農(nóng)貿(mào)市場之間的取舍最主要的還是價格，因此超市生收益定位；超市生鮮熟食的集客和引客效應(yīng)收益定位應(yīng)大于生鮮經(jīng)營本身收益定位，因為每天菜藍子"工程，才有可能吸引家庭主婦天天光顧超市，從而通過調(diào)動超市內(nèi)部營銷資源下功夫提高相關(guān)生鮮采購、保鮮、加工、殘次品處理等營運管理技術(shù)，通過與專業(yè)供應(yīng)商營的層次和獲利水乎。-綜合性社區(qū)服務(wù)集客力收益定位中小(連鎖)超市依據(jù)社區(qū)，深入住宅小區(qū)，在減少消費者"體力成本和精神成本"的基礎(chǔ)上滿足其"社區(qū)服務(wù)"集客定位。建議在超市劃出一小塊地方，以目標客層的實際需求為核心，以"起步，引入代辦服務(wù)"郵局代辦、銀行代辦處、洗放代辦、家庭帳單代辦、復(fù)印打字等"區(qū)的超市生鮮功能和社區(qū)服務(wù)功能的進一步強化，便利店的目標客層將與社區(qū)型超市的消費"始終將成為我國居民消費的主流，國外深受便利店擠壓的社區(qū)型(連鎖)超市，在中國將很可能"入為社區(qū)服務(wù)的出發(fā)點是可取的，廣州××超市打出"我們是您的好鄰居"的社區(qū)店定位是超市并不意味著"超市便利化"；業(yè)態(tài)混淆，針對的目標顧客層次混淆，經(jīng)營的商品結(jié)構(gòu)4核心的動態(tài)促銷模式其在經(jīng)營品種上，更以滿足居民"開門七件事"為宗旨，決定了工作日市場的時段營銷策各式調(diào)料配料介紹)提前一天統(tǒng)籌好第二天"強勢推介菜籃子"，并抓住居民口味變化推出各式湯料，輔以民主要還是靠公交車、自行車、甚至步行為最主要的購物交通工具，與以家庭汽車為美有著本質(zhì)的區(qū)別。大賣場的超低營銷策略會吸引眾多"廉價傾向"的消費者，但國內(nèi)落許多消費者牢騷滿腹--大賣場購物長途跋涉的體力和精力成本有時遠大于優(yōu)惠價格成中小超市的目標客層分水嶺開始形成，目前中國城鎮(zhèn)居民的恩格爾系數(shù)，即食品消費占周段營銷"錯位競爭。4：借船出海低成本擴張--特許經(jīng)營、第三方物流(ThirdPartyLogiltics)死路一條，怎么辦？近年來火爆國內(nèi)商界的特許超市找到一條出路，通過輸出管理的方式低成本快速擴張，以搭建網(wǎng)絡(luò)的規(guī)模性與業(yè)的"拉動型"發(fā)展戰(zhàn)略顯然不太適合目前廣大中小型超市。鑒于目前社會性專業(yè)物流企業(yè)和大型超市配送中心普遍"吃不飽"，中小超市可與其結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，有效利用第三方物流配送(ThirdParty前沿經(jīng)營技術(shù)和標準化管理模式放經(jīng)營憑經(jīng)驗管理"階段，"小富即安"的小農(nóng)思想高到"數(shù)據(jù)化管理"的層面，現(xiàn)代連鎖商業(yè)已是集各種經(jīng)營管理技術(shù)和管理思想的行業(yè)，如店鋪營運管理技術(shù)，信息管理技術(shù)、整合性超市營銷管理策略、防損管理技術(shù)、品類管理超市業(yè)態(tài)延伸大有文章可做立足原有業(yè)態(tài)向電子商務(wù)延伸5最近他們又申請了"85828"電話送貨的特服號碼，這是一列比較典型的業(yè)態(tài)成立票務(wù)中心，向另一種業(yè)態(tài)延伸的表現(xiàn)技巧商品陳列的主要因素保持一定的明亮度，使顧客在選購參觀時，能看得清楚。而商品本身也可借此突顯稱此、色彩及價格等的不同，適合消費者選購參觀的陳列方式也各有不同。一般而言，可。。要領(lǐng)(三)標價牌的張貼位置應(yīng)該一致，并且要防止其脫落。若有特價活動，應(yīng)以POP或特殊標價牌標示。6、商品陳列的規(guī)格化便，也可避免顧客感。象。式排列，顧客只要站定一點便可、由上往下看，對商品的比較和選擇也容易些。但要注狹窄，容易產(chǎn)生眼花繚亂的情形，這是不可忽視的一點。所以直式陳列的最小范圍至少六、商品展示的方法及重點7是單位數(shù)量不是很大的商品。方。列技術(shù)顧客的效果是非常顯著的。商品陳列的優(yōu)劣決定著顧客對店鋪的第一印象，使賣場的列中去。安全性排除非安全性商品(超過保質(zhì)期的、鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的)，保證陳列的穩(wěn)定性，保證商陳列的易觀看性、易選擇性按不同季節(jié)以季節(jié)性強的商品分類，設(shè)專柜的方法。按不同價格如1OO(日元)商品等，按不同價格帶將商品集中到一起進行銷售方法。三、陳列的易取性、易放回性8到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話，也許就會僅因為這一點，距超過保鮮期的日期較長，距生產(chǎn)日期較近。保證商品上下帶有塵土、傷疤、銹。使P置。、提供信息、具有說服力的賣場op列成本問題(1)所陳列的商品要與貨架前方的"面"保持一致。(2)商品的"正面"要全部面向通路一側(cè)。(3)避免使顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。(4)陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持可放進一個手指的距離。(5)陳列商品問的問距一般為2~3mm。(6)在進行陳列的時候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、POP。第3章變化陳列(特殊陳列)的種類及特征(1)紙箱陳列9(2)投入式陳列(3)突出陳列商品、廉價商品等希望特別引起顧客注意、提高其回轉(zhuǎn)率的商品。冷藏商品應(yīng)盡量(4)翼型陳列列關(guān)聯(lián)商品的方法富性，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺(5)階梯式陳列將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀(3層以上)的陳列方法適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆。(6)層疊堆積陳列(7)瀑布式陳列(8)擴張陳列(9)搬運容器陳列(10)線狀陳列方法的商品(11)掛式陳列方法的商品(12)貨車陳列方法的商品(13)交叉堆積陳列方法的商品(14)空間陳列方法的商品(15)墻面陳列方法的商品(16)樣品陳列方法的商品(17)斜型陳列。(18)扇型陳列(19)箱型陳列成三角形、四角型的陳列方法。(2O)在庫陳列存的陳列方法列方法的商品排列技術(shù)(1)垂直排列：將易見性放在第一位的常歸直排列技法。(2)水平排列：適用于多種商品陳列的水平型技法。(3)組合式排列：上層為垂直型、下層為水平型的追求量販型。(4)"溝"式排列：在縱向上排列出"溝"結(jié)構(gòu)的排列技法。(5)三角排列：排列成三角型，突出廉價感的排列技法。(6)貨架端頭排列：通過強化第3"磁石"，提高賣場的回游性，刺激顧客的購買欲。(7)島式排列：提高主通路的回游性，實現(xiàn)量販的島式排列技法。(8)收銀臺前端頭排列：設(shè)置通過率100％的黃金賣角。(9)點式排列：通過特賣品的點式配置提高賣場的回游率。(10)新奇排列：通過令人驚奇的排列突出商品。招攬顧客的技法。第五章現(xiàn)場品嘗銷售POP(1)適于現(xiàn)場品嘗銷售的布局：在顧客通過率較高的位置上開展為基本原則。(2)10項要點(4)POP的種類及用法。商品組合策略域，上。其目的是要對該地區(qū)的消費對象有一個概括的認識，從而發(fā)現(xiàn)他們的消費需求，同時也可以了域情況，商品的結(jié)構(gòu)。入一個新的超市預(yù)定商圈后，他發(fā)現(xiàn)這個區(qū)域居住的消費者教育程度普遍都不低，收入也在他們所需求的是品質(zhì)高、有特色的商品。而在同業(yè)中由于面積的限制，所出售的日用品品種明太低，無法滿足消費者需求。在這種情況下，這位店長可能形成這樣的商品觀念：提高商品的會取得經(jīng)營成功。場的商品組合以體系化的概念加以整理。方面如洗衣粉、牙膏、牙刷、衛(wèi)生紙、這些都是超級市場商品結(jié)構(gòu)中不可或缺的商品。至于顧客"想要"的商品，如夏天想吃一片冰涼的西物去拜訪親朋好友等。著收入與知識的增加，消費者的要求從"物"的滿足轉(zhuǎn)換成"質(zhì)"的提升，從"購買商品"轉(zhuǎn)換'購物已經(jīng)成為消費者休閑生活的一特色，是經(jīng)營超級市場的重要課題。例如"組合菜"或稱"配菜"，是超市興起之初所控出的景點速地選購自己需要的蔬菜、水果、些職業(yè)婦女一進超市就站在蔬菜柜前，不知道竟應(yīng)該如何提供簡單、營養(yǎng)、滿足職業(yè)婦女的烹任需求。組合菜就是在這種思考下的產(chǎn)物，大受顧客歡迎，給超市帶來了可觀商品選擇要符合確定納唐凡唄浴C考頁械木叨加兇約旱木唄雜肷唐凡唄裕河行┥痰曜叩氖歉嘸堵妨?？有些定的首l籩諢穆廢擼揮行┮隕適稱啡∈ぃ行┰蛞勻沼蒙唐啡∈ぁ5背腥妨⒘恕吧唐凡唄浴敝螅鴕紓湍鸕鈉帳?br>新鮮又高級的，那么品質(zhì)太差或鮮度不夠的商品就不能上架；如商品策。隨著消費水準的提高，價格競爭會逐漸轉(zhuǎn)換成對購物的舒適性、結(jié)賬的迅速、資訊的客態(tài)度等等的競爭。超市商品采購人員每引進一項商品，一定要思考賣這項商品能不能賺錢，并從的商品陳列技巧。列化>式板作陪襯。>>些日用品,顧客對其功能已十分了解,因此,能向人們介紹的是這些商品的實用、家用器具等普通商品應(yīng)讓顧客知道其制作原料，并按日常使用的方式展示在越性>>過分擁擠會擋住顧客得視線，從而影響到顧客對商品留下美好的感>表感覺。摘自[中國商報]需求層次的提高，一些新的廣告形式正在不斷涌現(xiàn)，并且越來越受到企業(yè)和廣chase兩種，以供讀者參考：一種是指生產(chǎn)廠商在銷售自己產(chǎn)品的商店或其他場所布置一些以宣的廣告，如懸掛小旗、張貼宣傳畫等；另一種解釋比較寬泛，包括購物場所的一切有助于、模特兒以及各種懸掛、張貼的廣告等等，其基本功能在于改善商店的購物環(huán)境，突出商燈、燈箱、電子顯示屏、旗幟、橫幅等，其基本功能在于吸引消費者的注意，并促使他們內(nèi)，上海投資幾十億元人民幣，對幾條主要的商業(yè)街進行大規(guī)模；的改造，使一批現(xiàn)代OP廣告的影響而購買的。日本某學院教授青木幸弘進一步指出，在占76．1％的非事先計劃購買中，在校顏卟喚鲆笪鎦市棖蟮穆悖乙缶裥棖蟮穆恪C攔?Wells)等人在《廣告理論和實踐》一書中指出："當顧客一點：在上海南京路改造中走在比較前面的新世界股份有限公司對商場環(huán)境進行個P商品的信息及蕩，襯托出歡樂的節(jié)日氛圍，會使消費者為之一振，并自然地走進商場去逛一逛，順便轉(zhuǎn)化成即期的購買力。P"。P的形成、新穎的格調(diào)、原這顆輝煌的太陽。商品的特色，如經(jīng)營檔次，零售店的知名度、各種服務(wù)狀況以及顧客的心理特征與計劃的制定計劃的關(guān)鍵點0.15)＝170：采購預(yù)算＝銷售成本預(yù)算十期末庫存計劃額?期初庫存額購項目和數(shù)量的確定，支出。DPI定供貨商和進貨時間保時間?？刂频哪繕藙澘刂祁~法：(l)采購計劃的制定要細分落實到商品的小分類，對一些特別重要的商品甚至要落實到品(2)如果把促銷計劃作為采購計劃的一部分．那么就要要求在與供應(yīng)商簽訂年度采購合同購考核的指標體系對采購的控制除了采購計劃的控制外，還有與供應(yīng)商進行交易的制度計劃(供應(yīng)商文件)，標所組成。l商品指標、中分類商品指標、小分類商品指標及店爭力和盈利能力。級市場品種訂價的特征，毛利率指標首先是確定一個綜合毛利率的轉(zhuǎn)天數(shù)指標。這一指標主要是考核配送中心庫存商品和門店存貨的平均周轉(zhuǎn)。標。在超市市場中有的商品周轉(zhuǎn)率很低，但為了滿足消費者一次存清理。指標。為了保證各種不同業(yè)態(tài)模式超級市場的競爭力，必須在商品經(jīng)營結(jié)標。由于門店的賣場面積有限，又由于必須不斷更新結(jié)構(gòu)，當新商品按照息來源:《中國商報》實施品類管理(一)對實施品類管理具備的條件進行全面的評估1．就品類管理的六大要素(兩個核心要素、四個保障性要素)客觀評價企業(yè)實施品類管理的能力(優(yōu)勢與不足)。(二)組織保證要調(diào)整的范圍，訂出調(diào)整計劃，該計劃應(yīng)說明：適應(yīng)品類管理需要的組織結(jié)構(gòu)、選擇程序、招聘(如果有這方面的需要)、獎勵制度和企業(yè)文化的調(diào)整；成的影響。(三)實施計劃最大范圍的機會，制定一個詳細的第一年實施計劃。這些機會既實施計劃與整個組織進行正式溝通。請回顧一下實施計劃全過程的主要步驟 (如圖)。(四)制定與品類管理相配套的企業(yè)戰(zhàn)略8、檢查、修正，必要時重新制定企業(yè)和(或)部門的經(jīng)營戰(zhàn)略，該戰(zhàn)略應(yīng)能對品類管理的(五)與合作伙伴共同制定品類經(jīng)營計劃的樣板重要但不復(fù)雜的品類的經(jīng)營計劃人手，從已經(jīng)具備條件的東西開始，這一(六)品類角色、策略和技巧的開發(fā)。。(七)業(yè)務(wù)流程表或模型，保證操作過程協(xié)調(diào)一致。關(guān)于"起務(wù)流程模式。準應(yīng)包括品類的戰(zhàn)略地位(角色)、分銷商和供應(yīng)商代表的能力。監(jiān)測指標中的差距和品類的復(fù)(八)信息技術(shù)15、熟悉可以從分銷商及供應(yīng)商手里獲取的數(shù)據(jù)類型(如消費者、市場、供應(yīng)商、已發(fā)表的資料等)；(九)監(jiān)測指標體系任。(十)貿(mào)易伙伴間的合作關(guān)系發(fā)先于核心要素的開發(fā)構(gòu)。信息系統(tǒng)。實類管理技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用上存在差異和供應(yīng)商在完成各自工作任務(wù)的過程中會面臨合作伙伴能力方前的機會數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)并不能反映整體的狀態(tài)，甚至會產(chǎn)生誤導(dǎo)(如毛利、卑個渠道的市場份額等)。乏理解品揮，計劃也不夠完善。程的技巧品類管理的實施需要對關(guān)鍵性的業(yè)務(wù)流程進行重組(如訂貨周期、新品導(dǎo)人流程等)，以確文化建議我國零售商實施品類優(yōu)化管理但可以改善店內(nèi)形象，還可增加商品的銷售額和顧客的滿意度。因而只要商家采用這項新的管理售商更多的是依靠經(jīng)驗和以往進貨情況組織進貨，這樣就可能使有些顧客喜歡的品牌，因為現(xiàn)貨架上的空缺；而有些顧客不歡迎的品牌卻長期占據(jù)寶貴的貨架位置，貨架空間被浪費；再加管理。商品的績效做出恰如其分的評估，在評估的基礎(chǔ)上，將品類中最為有效的品牌加以擴大，據(jù)的商品所占空間，將績效差的商品從貨架上撤下來讓位于績效好的商品；將重要的品類擺放售的規(guī)格越多，銷量就越高，以為每賣一個規(guī)格，銷量都會自動累加起來。其實這是零售商，因為：第一，銷量并不是簡單的線性累加，各品牌的銷量將依賴于各自的商品質(zhì)量、市場支持和第二，零售商賴以經(jīng)營的資源有限且并非所有的商品都是消費者所喜歡的。所以零售商只有提供與好與期望相一致的商品，才能吸引顧客前來購買，從而增加銷量，獲得利潤。如果零售商不對自己出正確的選擇和安排，而每個品種、規(guī)格所占費用都一樣的話，那么銷售業(yè)績良好的商品便會缺乏，而銷售業(yè)績不好的商品對有限的資源造成相對浪費，零售商即使經(jīng)營再多的規(guī)格、品種，也不可的直線上升。由此可見，零售商只有消除這個錯誤認識，實施品類優(yōu)