客房管理制度

第第頁客房管理制度在快速變動(dòng)和不絕變革的今日，各種制度頻頻顯現(xiàn)，制度是指要求大家共同遵守的做事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。擬定制度需要注意哪些問題呢？的我細(xì)心為您帶來了客房管理制度【優(yōu)秀4篇】，您的確定與共享是對我最大的激勵(lì)?？头抗芾碇贫绕粸榱颂岣叻值晷l(wèi)生清潔質(zhì)量，更好的管控酒店品質(zhì)，贏得客人充足，特訂立如下制度：一、客房檢查制度1.為了保證客房清潔的品質(zhì)，做到提前防備，客房部領(lǐng)班、主管，客房部經(jīng)理應(yīng)對全部的房間清潔進(jìn)行檢查及抽查。2.客房領(lǐng)班每天檢查房間數(shù)為100%（除不便利驚動(dòng)的房間）；客房主管或經(jīng)理每天檢查房數(shù)不少于520間；酒店管理層（即總值人員），每人每天查房數(shù)不少于2間，房間隨機(jī)。3.客房領(lǐng)班查房使用客房領(lǐng)班工作表，查房表每日上交給客房經(jīng)理簽字后，存放在客房辦公室；客房經(jīng)理查房使用空房質(zhì)量檢查指引表，檢查表每周上交給總經(jīng)理簽字后存放在客房辦公室；總值班人員查房使用空房質(zhì)量檢查指引表，檢查表存放在客房部辦公室。4.客房部經(jīng)理辦公室內(nèi)張貼客房檢查總控表（僅供客房經(jīng)理使用，每月更換）,將查房日期填寫在對應(yīng)的空格內(nèi)（查過一次以上的，只填寫一個(gè)日期即可）,便利有計(jì)劃的查房；5.質(zhì)檢部到門店檢查時(shí)，必需抽查各級人員查房表及總控表。6.全部表單存放在指定的文件夾內(nèi)以備檢查，客房經(jīng)理及酒店管理層人員同時(shí)應(yīng)將查房日期適時(shí)填寫在客房檢查總控表上。7.各級查房表單保管時(shí)限為一年（即20xx年12月末可以處理掉20xx年12運(yùn)營管理體系制度月份的表格），客房檢查總控表更新后不必保管舊的。二、客房計(jì)劃衛(wèi)生制度1.客房計(jì)劃衛(wèi)生工作是對客房內(nèi)日常清潔工作無法全面顧及的內(nèi)容進(jìn)行有計(jì)劃的清潔布置的工作，以確?？头渴冀K保持良好的狀態(tài)。2.客房服務(wù)員每天應(yīng)依據(jù)客房計(jì)劃衛(wèi)生布置表完成相應(yīng)的清潔項(xiàng)目。3.每日完成計(jì)劃衛(wèi)生后，必需由主管抽查合格后，并填寫客房計(jì)劃衛(wèi)生記錄表，方可視為完成。4.客房計(jì)劃衛(wèi)生記錄表存放在指定的文件夾內(nèi)以備檢查。5.客房計(jì)劃衛(wèi)生記錄表保管時(shí)限為一年（即20xx年12月末可以處理掉20xx年12月份的表格）。三、客房大清潔制度：1.客房大清潔工作是對客房進(jìn)行全面徹底地清潔，以確保客房始終保持良好的狀態(tài)。2.每間客房由客房服務(wù)員每個(gè)季度至少完成1次大清潔的工作。清潔的內(nèi)容以客房大清潔內(nèi)容表為準(zhǔn)。3.服務(wù)員應(yīng)將客房大清潔內(nèi)容表張貼在工作夾板上，以便工作時(shí)，能完全按內(nèi)容完成，而不會(huì)有遺漏。4.全部完成了大清潔的房間，必需由主管檢查合格，并將完成的日期填寫在客房大清潔總控表上后，方可視為完成。5.客房大清潔總控表客房大清潔總控表印刷后，張貼在客房部辦公區(qū)域明顯運(yùn)營管理體系制度的地方。四、支持表格：空房質(zhì)量檢查指引表客房計(jì)劃衛(wèi)生布置表客房計(jì)劃衛(wèi)生記錄表客房大清潔內(nèi)容表客房大清潔總控表客房檢查總控表客房服務(wù)員規(guī)章制度篇二一、關(guān)于員工考勤請假的規(guī)定：1、員工請病假須持酒店醫(yī)務(wù)室的證明，上報(bào)部門同意后方能休息，特別情況應(yīng)打電話或者其他渠道向所在班組、部門請假，回單位后再補(bǔ)辦手續(xù)。連休兩天（含兩天）以內(nèi)者，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)；三天（含三天）以上由部門送綜合辦。2、員工請事假必需事先提出書面申請（部門要考慮工作頂替問題）由部門經(jīng)理提出看法，上報(bào)酒店綜合辦，事假兩天（含兩天）以內(nèi)者，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)；三天（（含三天）以上由部門送綜合辦經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，請事假原則不能超出七天。3、員工補(bǔ)休應(yīng)事先向所在部門提出申請，由所在部門依據(jù)工作需要提出看法，上報(bào)綜合辦，補(bǔ)休時(shí)間不能超正常的加班時(shí)間累計(jì)數(shù)。二、員工上班需佩戴工號(hào)牌：1、員工工號(hào)牌應(yīng)佩于制服左胸前，如無佩戴一經(jīng)發(fā)覺罰款10元。2、工號(hào)牌只限持牌人使用，不得么自轉(zhuǎn)與他人使用，如有遺失應(yīng)立刻向綜合辦申請補(bǔ)辦。三、值臺(tái)的職責(zé)：早班上班時(shí)間：8：00—15：001、提早10分鐘做好上班準(zhǔn)備，自查儀表儀容，穿好工作服，佩戴好工號(hào)牌。2、上班時(shí)首先應(yīng)與夜班人員了解未處理的各項(xiàng)事宜，認(rèn)真了解樓層的客情、房態(tài)、查閱“客人進(jìn)出時(shí)間登記表”和交接本的注意事項(xiàng)，按“七清”交接規(guī)定準(zhǔn)備好，服務(wù)臺(tái)四周衛(wèi)生是否清潔，做到不清不接（七清：住客情況要交清；客人離店時(shí)間要交清；各種款項(xiàng)、帳目要交清；客人代辦的事、電報(bào)、信件、留言要交清；當(dāng)班所發(fā)生或發(fā)覺的問題要交清；房門鎖匙要交清；領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)要交清）。3、做好服務(wù)臺(tái)四周的衛(wèi)生，做到地面干凈無雜物，煙缸內(nèi)保持清潔，煙蒂不得超過3個(gè)。4、了解客人的進(jìn)出情況，客人要求整理的客間要記下，適時(shí)通知服務(wù)員清理，同時(shí)做好接送客人的準(zhǔn)備工作。5、加強(qiáng)值班臺(tái)工作，的確需要離開崗位，必需有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好訪客登記，自動(dòng)給訪客送茶，同時(shí)應(yīng)嚴(yán)密凝視來往人員，發(fā)覺可疑跡象，應(yīng)立刻報(bào)告有關(guān)部門。6、處理好客房遺失物品及客人遺留物品登記工作，按規(guī)定程序辦理清點(diǎn)客衣，負(fù)責(zé)客房設(shè)備的報(bào)修登記。7、認(rèn)真保管好鎖匙，住客取鎖匙要驗(yàn)明身份，校對后方可供應(yīng)，不得向無關(guān)及外來訪客人員供應(yīng)鎖匙。8、禮貌待客，熱誠替客人辦理委托事宜，適時(shí)為客人傳送書報(bào)信件。9、認(rèn)真做好客房安全防范工作。10、下午15：00下班，應(yīng)認(rèn)真做好與晚班的交接工作，做到“七清”。午班職責(zé)午班上班時(shí)間：15：00—22：00提前10分鐘上班，職責(zé)與早班職責(zé)相同，但必需做到以下幾點(diǎn)：1、晚上超過訪客時(shí)間（一般在23：00）不得訪客，并適時(shí)催趕訪客離開客房，做好清場工作；訪客尚未離房的應(yīng)記下房號(hào)、人數(shù)，交下一班人員處理。2、認(rèn)真記錄好下班前未回店客人的姓名、房號(hào)、人數(shù)，交夜班人員備案。3、認(rèn)真交代次日所要叫醒客人的姓名、房號(hào)、床位適時(shí)間，做到精準(zhǔn)無誤。客房管理制度篇三為了統(tǒng)一管理，便于操作，提高工作質(zhì)量、效率，完善財(cái)務(wù)管理，更為了充足客人的需要，特對客人的轉(zhuǎn)帳手續(xù)作如下規(guī)定：1、當(dāng)客人消費(fèi)結(jié)束要求轉(zhuǎn)房帳時(shí)，應(yīng)先核對房卡及歡迎卡，確定是否為住店客人，弄清房號(hào)、姓名、抵離日期是否有效；2、西餐收銀員接到客人消費(fèi)要求轉(zhuǎn)房帳時(shí)，應(yīng)先與前臺(tái)收銀電話聯(lián)系，前臺(tái)收銀依據(jù)客人所交預(yù)付款的余額確認(rèn)是否可以接受該客人的轉(zhuǎn)帳；3、前臺(tái)收銀同意接受轉(zhuǎn)帳后，西餐收銀依據(jù)電腦與點(diǎn)菜單的消費(fèi)明細(xì)填寫轉(zhuǎn)帳單，并請客人簽字確認(rèn)。然后與點(diǎn)菜單一并交前臺(tái)收銀簽字并蓋章（便于客人查詢明細(xì)消費(fèi)）。轉(zhuǎn)帳單一聯(lián)轉(zhuǎn)入部門，一聯(lián)轉(zhuǎn)出部門；4、同時(shí)西餐收銀需在電腦中作轉(zhuǎn)帳手續(xù)到前臺(tái)收銀電腦中相對應(yīng)的客人房帳內(nèi)（不需要打印客人結(jié)帳單）；5、前臺(tái)收銀應(yīng)隨時(shí)核對客人的'各項(xiàng)轉(zhuǎn)帳消費(fèi)單是否均已輸入電腦有無漏單，錯(cuò)單；6、客人預(yù)付款不足時(shí)，客人要求轉(zhuǎn)帳的或先與客人說明原因，請客人付現(xiàn)。若客人不同意，可請示上級處理?？头抗芾碇贫绕?.安全設(shè)施、器材安裝合理，運(yùn)轉(zhuǎn)正常（1）煙感裝置；（2）自動(dòng)噴淋滅火裝置；（3）防盜門鏈；（4）房門窺鏡孔；（5）安全通道；（6）防火通道；（7）緊急疏散圖；（8）消防裝置；（9）報(bào)警裝置；（10）防火標(biāo)志；（11）樓道監(jiān)控裝置。2.安全操作（1）客房部員工熟知安全學(xué)問和安全操作規(guī)程；（2）客房部員工把握安全設(shè)施和器材的使用方法；（3）客房部嚴(yán)格依照安全操作規(guī)程、清掃衛(wèi)生間、供應(yīng)日常服務(wù)，隨時(shí)注意煙火、火柴頭；（4）電器設(shè)備安全；（5）登高作業(yè)要有人扶梯；（6）無明火作業(yè)。3.安全防范（1）服務(wù)中把握會(huì)客動(dòng)態(tài)，禁止無關(guān)人員進(jìn)人樓層；（2）遇陌生人時(shí)自動(dòng)問好、詢問、避開發(fā)生意外，不輕易為客人開門；（3）發(fā)覺客人攜帶或使用電爐、烤箱等電熱器具，裝卸客房線路，快速報(bào)告上級與保安部門適時(shí)處理；（4）發(fā)覺客人攜帶武器、兇器和炸藥、爆竹等易燃物品，適時(shí)報(bào)告上級；（5）遇有殘疾人士留宿，隨時(shí)注意客人動(dòng)向，保證其安全；（6）員工查房，發(fā)覺設(shè)備損壞，物品丟失，適時(shí)報(bào)告上級。4.鑰匙管理（1）客