X知名企業(yè)的商業(yè)計劃書

編號：時間：2021年x月x日書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟頁碼：第頁華康公司商業(yè)相關計劃書聯(lián)系人：聯(lián)系人：聯(lián)系人：聯(lián)系人：撰寫時間：2011年7月14日摘要公司簡單介紹當今社會，由于物質生活的提高，每個人都渴望長壽，但是現(xiàn)實生活環(huán)境還有工作壓力導致絕大多數(shù)人不能夠得到個健康的身體，因此，我們公司推出“養(yǎng)生”相關項目，旨在增強大家的身體素質，讓廣大消費者享受健康的身體帶來的便利。2、公司宗旨體會生活，享受健康公司股權結構股份XX綜述公司宗旨我們公司以：體會生活，享受健康為宗旨，以適應于不同人群的養(yǎng)生方式為技術依托，顧客的健康，就是我們的快樂。公司管理管控一、公司全體員工必須遵守公司章程，遵守公司的各項規(guī)章制度和決定。二、公司倡導樹立“一盤棋”思想，禁止任何部門、個人做有損公司利益、形象、聲譽或破壞公司發(fā)展的事情。三、公司通過發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng)造性和提高全體員工的技術、管理管控、經(jīng)營水平，不斷完善公司的經(jīng)營、管理管控體系，實行多種形式的責任制，不斷壯大公司實力和提高經(jīng)濟效益。四、公司提倡全體員工刻苦學習科學技術和文化知識，為員工提供學習、深造的條件和機會，努力提高員工的整體素質和水平，造就一支思想新、作風硬、業(yè)務強、技術精的員工隊伍。五、公司鼓勵員工積極參與公司的決策和管理管控，鼓勵員工發(fā)揮才智，提出合理化建議。六、公司實行“崗薪制”的分配制度，為員工提供收入和福利保證，并隨著經(jīng)濟效益的提高逐步提高員工各方面待遇；公司為員工提供平等的競爭環(huán)境和晉升機會；公司推行崗位責任制，實行考勤、考核制度，評先樹優(yōu)，對做出貢獻者予以表彰、獎勵。七、公司提倡求真務實的工作作風，提高工作效率；提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費；倡導員工團結互助，同舟共濟，發(fā)揚集體合作和集體創(chuàng)造精神，增強團體的凝聚力和向心力。八、員工必須維護公司紀律，對任何違反公司章程和各項規(guī)章制度的行為，都要予以追究。三、市場分析市場規(guī)模在繁忙的都市中，呼吸的是汽車尾氣，整日面對的是電腦輻射，就連飲食也很難保證足夠健康，甚至有的人，別說健康，就連基本的吃飽吃好都很難保證。繁重的工作壓力下，健康嚴重透支，身心俱疲的人占有80%以上。許多人抱著“我還年輕”的僥幸心理，夜以繼日的投入在工作當中，忽視了自身的健康，為疾病埋下了隱患。在輿論的倡導下，越來越多的人開始關注自身的健康問題，為了健康越來越多的人不惜花費重金。更多人認識到健康的身體才是革命的本錢。于是健康成了投資者們擠破頭的投資熱點，健康領域的市場成了一座取之不盡用之不竭的大金礦。同時，養(yǎng)生也成為年輕人的流行。說起養(yǎng)生，許多人聯(lián)想到的就是老年人，與老年人相比，其實更多的年輕人才是“養(yǎng)生”的熱情追隨者。論金錢，他們比老年人舍得為自己的身體投資，論觀念，他們更容易嘗試新鮮的事物。整個養(yǎng)生行業(yè)也逐漸從中老年養(yǎng)生保健，向青年養(yǎng)生所轉變。因此，養(yǎng)生的市場非常廣闊。目標市場的設定隨著全球經(jīng)濟運行情況的普遍好轉及人民生活水平的繼續(xù)提高，今后5～10年內(nèi)患高脂血癥、糖尿病、高血壓、冠心病的人數(shù)將會急劇上升。由于我國醫(yī)療衛(wèi)生條件的提高，人口壽命顯著增加，對養(yǎng)生類產(chǎn)品的需求越來越大。我們的目標設定在保健食品和營養(yǎng)品的銷售以及營養(yǎng)保健知識的宣傳。另外，伴隨著醫(yī)療體制改革的推進及人們保健觀念的增強，消費者對產(chǎn)品的需求在不斷變化，面對如此變幻的市場，只有充分把握了消費者的心理，才能在激烈競爭中脫穎而出成為市場的強者。3.產(chǎn)品消費群體、消費方式、消費習慣及影響市場的主要因素分析在消費者方面，由于人們自我保健意識和消費支付能力有了很大的提高，對養(yǎng)生類產(chǎn)品的需求居高不下?？梢灶A測，隨著人們文化水平的提高，我國的OTC市場將進一步擴大，同時中國加入WTO后，更多的國外藥廠將把更多、更新的養(yǎng)生產(chǎn)品介紹到國內(nèi)，市場競爭將更為激烈。消費者對養(yǎng)生類產(chǎn)品的消費模式主要有兩種：以保健品為主的消費模式和以藥品為主的消費模式。（一）以保健品為主的消費模式：這種模式主要存在于保健觀念較強的城市，如上海、北京等城市。這些城市的消費者重視日常的身體保健，具有較強的預防意識，平時會服用一些保健品進行治療。在患病后，除服用藥品治療外，還會服用保健品進行調理。通過消費者“最常購買率”排在前五位的品牌可知：昂立一號、卵磷脂、深海魚油等是消費者首選的保健品。（二）以藥品為主的消費模式：這種模式主要存在于保健觀念還不太強的城市，如西安、武漢等，消費者對養(yǎng)生概念并不健全。對比以上兩種消費模式可知：1、就品牌忠誠度而言：以保健品為主的消費模式的品牌忠誠度較低，消費者較易受廣告等因素的影響而更換品牌；2、就營銷策略而言：策略重點在于市場宣傳，以有效的產(chǎn)品市場概念打動消費者吸引其購買。當然，到目前為止，還沒有哪個養(yǎng)生產(chǎn)品市場存在單一的消費模式，各個市場因自身社會及經(jīng)濟環(huán)境的不同而不同。但這也從一方面說明：廠家在制定營銷策略前，應了解清楚市場的狀況，分析消費者的消費習慣并在此基礎上才能制定出有效的營銷策略。4.市場趨勢預測和市場機會隨著經(jīng)濟的快速增長，人們生活越來越富裕，心腦血管等慢性疾病發(fā)病率的提升，使得保健養(yǎng)生日漸被人們接受。以后保健養(yǎng)生用品將會向日常用品一樣，走進人們的生活中。我們的市場機會廣闊，主要由于：中國面臨老齡化社會及其影響目前中國人口已經(jīng)進入老年型。性別間的死亡差異使女性老年人成為老年人口中的絕大多數(shù)。預計到2040年，65歲及以上老年人口占總人口的比例將超過20%。同時，老年人口高齡化趨勢日益明顯：80歲及以上高齡老人正以每年5%的速度增加，到2040年將增加到7400多萬人。

近五十年來，伴隨著經(jīng)濟發(fā)展和社會進步，我國人口結構經(jīng)歷了從年輕型向老年型的轉變，人口平均壽命不斷提高，人口總規(guī)模急劇膨脹，人口老齡化速度加快。根據(jù)有關專家的測算，下個世紀前半葉，我國人口老齡化過程大體要經(jīng)歷兩個階段：2020年，60歲以上的老年人口將增加到2.4億，占總人口比重將上升到16.6%，人口老齡化繼續(xù)加速發(fā)展；從2020年到2050年，60歲以上的老年人口將上升到4億多，占總人口比重將上升到26%左右，人口老齡化程度達到高峰。（二）中國70%的成年人處于亞健康狀態(tài)

中國亞健康人群占總人中的70%，約為9億人。其中高低血壓1.2億人，風濕3000萬人，頭暈頭痛偏頭痛3.8億人，失眠2億人，前列腺炎（腫大）8000萬人，便秘痔瘡5億人，手腳冰冷2.3億人，腰痛腎虛2億人，糖尿病6000萬人，性功能障礙6000萬人。

由國家中醫(yī)藥管理管控局、中國老教授協(xié)會醫(yī)藥專業(yè)委員會、中國老年保健醫(yī)學研究會聯(lián)合主辦的中國國際亞健康學術成果研討會指出：中國人口中只有百分之十五屬于健康人群；百分之十五屬于非健康人群，百分之七十屬于亞健康人群。

隨著社會競爭的日趨激烈，心理疾患已經(jīng)越來越嚴重地威脅人們的健康，因抑郁癥造成的自殺也有所增加。只有保持良好的心理平衡和積極的社會應激能力，同時保證合理的飲食、適量的運動、戒除煙酒等不良嗜好，建立科學的生活方式，才能走出亞健康、遠離亞健康。年輕人亞健康所占比例更是逐年上升?！皳纳∽≡骸币呀?jīng)成為中國城鎮(zhèn)居民最擔心的問題。

（三）近年來中國居民疾病譜變化

隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展和醫(yī)療衛(wèi)生的進步，我國人口的疾病譜正在發(fā)生變化。

傳染性疾病大多是由于病菌、病毒、寄生蟲等生物因素引起來的。而導致人們得非傳染性疾病的原因，有社會因素、心理因素、環(huán)境因素，而最重要的是人們自己的生活方式。社會醫(yī)學專家分析，在導致人們得癌癥、冠心病等非傳染性疾病的諸因素中，吸煙、膳食不平衡、缺乏體育鍛煉等不健康的生活方式因素約占60%。所以，人們常把癌癥、冠心病等非傳染性疾病叫作生活方式病。5.行業(yè)政策1、保健食品的審批制度

按照《保健食品管理管控辦法》的規(guī)定，凡是聲稱具有保健功能的食品必須經(jīng)過衛(wèi)生部審查批準。凡發(fā)現(xiàn)未經(jīng)衛(wèi)生部審批，以保健食品名義宣傳和生產(chǎn)銷售的，要根據(jù)食品衛(wèi)生法的有關規(guī)定查處。保健食品的審批制度包括3個方面的合適的內(nèi)容：

（1）保健食品應當符合的基本要求。

作為一種保健食品，經(jīng)必要的動物和或人群功能試驗，必須證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用；各種原料及其產(chǎn)品必須符事國家規(guī)定的各項食品衛(wèi)生要求，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害；配方的組成及用量必須具有科學依據(jù)，具有明確的功效成分。如在現(xiàn)有技術條件下不能明確功效成分，應確定與保健功能有關的主要原料名稱；其標簽、說明書必須符合規(guī)范要求，在廣告中不得宣傳療效作用。這是認定和審批保健食品的基本準則。

（2）申請審批的保健食品應當具備的條件和技術資料要求。

保健食品審批的核心是產(chǎn)品的安全性和保健功能。為了做好保健食品的評價工作，衛(wèi)生部制定了《食品安全性毒理學評價程序》、《保健食品功能學評價程序和檢驗方法》和《保健食品功能學檢驗機構認定管理管控辦法》等，認定了保健食品功能評價、檢測機構、安全性毒理學評價技術中心，成立了保健食品功能學檢驗機構認定專家組，規(guī)范保健食品安全性、功能學評價程序和檢驗方法。申請的保健食品應按要求提交安全性、功能學評價試驗資料，同時提供生產(chǎn)工藝及國內(nèi)外有關安全性、功能性的資料。

（3）保健食品的審批實行“兩級審查”制。

為了使審評工作作到科學、規(guī)范和統(tǒng)一，衛(wèi)生部制定并發(fā)布了《保健食品評審技術規(guī)程》，衛(wèi)生部和各省級衛(wèi)生行政部門分別成立了由食品衛(wèi)生、營養(yǎng)、毒理、醫(yī)學及其他相關專業(yè)專家組成的技術評審委員會，承擔有關的技術評審工作。

2、保健食品的生產(chǎn)審查和管理管控制度

《保健食品管理管控辦法》的規(guī)定，省級衛(wèi)生行政部門必須對保健食品的生產(chǎn)加工過程進行審查。生產(chǎn)保健食品的企業(yè)必須首先是合法的食品生產(chǎn)企業(yè)。在此基礎上審查的重點是：原料的合格供應；企業(yè)生產(chǎn)工藝過程的科學性和合理性；是否具備相應的生產(chǎn)技術水平；產(chǎn)品的質量保證體系是否健全以及企業(yè)的整體衛(wèi)生管理管控水平等。鑒于保健食品在監(jiān)督管理管控上的特殊性，衛(wèi)生部制定了《保健食品通用衛(wèi)生要求》，作為企業(yè)控制產(chǎn)品衛(wèi)生質量的依據(jù)和衛(wèi)生行政部門開展經(jīng)常性監(jiān)督監(jiān)測的技術依據(jù)。

四、競爭分析1.有無行業(yè)壟斷由于市場廣闊，同時也是較為年輕的行業(yè)，所以并無行業(yè)壟斷現(xiàn)象。2.主要競爭對手情況：公司實力、產(chǎn)品情況養(yǎng)生館是為人們提供經(jīng)絡養(yǎng)生、健康保養(yǎng)、香熏SPA、美容美體、減壓放松等服務相關項目的休閑養(yǎng)生場所。養(yǎng)生館擁有先進的設備，頂級的產(chǎn)品，優(yōu)質的服務。至于競爭情況，由于是新興行業(yè)，競爭一般。養(yǎng)云軒養(yǎng)生館，是一家專業(yè)從事砭石養(yǎng)生科技研發(fā)、營銷、推廣的實力企業(yè)，與國內(nèi)外多家砭石研究機構有著密切的交流與合作。隨著“砭石保健”的興起，養(yǎng)云軒在借鑒各權威機構研究成果的基礎上，首次提出了“砭石生態(tài)養(yǎng)生”的概念，突破了傳統(tǒng)砭石療法中單純的刮、推、刺、敲等局部保健的局面，將砭石養(yǎng)生的功效提升了一個整體養(yǎng)生的高度，砭石能量房,砭石能量床,更是突破砭石養(yǎng)生的傳統(tǒng)理念一經(jīng)推出，立即受到消費者的一致歡迎，好評如潮。3.潛在競爭對手情況和市場變化分析對養(yǎng)生產(chǎn)品來說，通過保健概念的“科普”促使消費者實現(xiàn)嘗試性購買，僅僅是萬里長征的第一步；而接下來如何保持這些“來之不易”的初次購買者的消費熱情和消費忠誠，才是一個真正要命的問題。因為做市場就象滾雪球，如果大多數(shù)新客戶在服用產(chǎn)品后，不能很快體認到確切而微的療效，他們的消費信心馬上就會化為烏有，甚至從此對所有養(yǎng)生產(chǎn)品都退避三舍。那么隨著寶貴的新增消費群源源不斷地流失，市場這個“大雪球”就始終處在隨滾隨融的尷尬狀態(tài)，不但永遠都滾不大，甚至有可能因為強烈的負面口碑效應而過早夭折。五、市場營銷1.概述營銷相關計劃養(yǎng)生是一種高深的人體科學，我們需要打起不同的“養(yǎng)生”牌，而目前的養(yǎng)生市場多為魚龍混雜十分混亂。我們的養(yǎng)生形勢有下面幾種：第一代：自然療法，主要的代表形式有食療、進補等方式。自然療法在物質匱乏的年代頗有建樹。第二代：人工理療，主要的代表形式有中醫(yī)按摩、推拿、足療等。人工理療的風行，得益于人們對藥品毒副作用的恐懼。藥品對治療亞健康效果并不明顯，而且有毒副作用，所以多數(shù)人都選擇中醫(yī)推拿等人工理療方式。第三代：生態(tài)療法，主要代表形式有砭石療法、溫泉療法等。這種保健方式主要講求天人合一，即在大自然中尋求天然有效的保健方法。由于現(xiàn)代人由于營養(yǎng)不足引起的亞健康情況已經(jīng)非常少見，所以第一代保健方式只能做為一種輔助性的形式存在;第二代的人工理療方式因為需要人工操作，而每一位操作者的手法、力度各不相同，所以在保健效果上也差異較大，已經(jīng)難以滿足現(xiàn)代人的健康需要;第三代生態(tài)保健，則是避開了前面兩者之間的不足，它不僅有明顯的保健與治療效果，而且沒有任何的副作用，成為人人追捧的保健新貴。我們將通過幾代養(yǎng)生療法的結合，制造出全新的養(yǎng)生殿堂。2.銷售渠道、方式和售后服務銷售渠道:我們通過向客戶推薦具體的養(yǎng)生療法、食品以及保健品進行銷售從而盈利。不斷充實現(xiàn)代最先進的養(yǎng)生知識和養(yǎng)生產(chǎn)品，從而以最優(yōu)質的服務贏得好評，擴大規(guī)模。售后服務：定期對長期顧客推行優(yōu)惠政策；定期回收顧客意見反饋；如若對產(chǎn)品有疑問或不滿意，我們將以虔誠的態(tài)度解答。3.促銷和市場滲透(1)主要促銷方式：會員優(yōu)惠、假期優(yōu)惠等等(2)廣告/公關策略：報刊廣告、橫幅宣傳、傳單發(fā)放等等，當擁有一定知名度和基礎之后，進行熒幕廣告以及明星代言。5.產(chǎn)品價格合適的方案(1)定價依據(jù)和價格結構：我們將根據(jù)收益療效、原材料價格以及制造復雜度進行定價，同時會比較市場同種產(chǎn)品的價格區(qū)間。產(chǎn)品定位初期會以優(yōu)于其他產(chǎn)品的性價比進行推廣。后期，逐漸進行合理的價格結構安排。(2)影響價格變化的因素和對策我們將通過每月結算以及每種產(chǎn)品的盈利狀況進行合理的價格調整以及進貨調整，并且積極購進新產(chǎn)品來豐富消費者需求。六、投資說明1.資金需求說明雖然我們創(chuàng)業(yè)初期各方面都相當于從零開始，但我們齊心協(xié)力，在用具方面一律從簡，場地借用盡量靠關系，盡量不動固有成本。創(chuàng)作團隊的餐費和服裝上也要盡量減少開支。力爭創(chuàng)業(yè)初始經(jīng)費不超過兩萬元。2.資金使用相關計劃及進度場地:30-50平米租金2000-2500元/月.同時要看選擇的地段,但為了保證經(jīng)營地持久性一般在初開業(yè)預付三個月的店租后：在看到發(fā)展趨勢可以的情況下在保證地段房產(chǎn)穩(wěn)定的情況下,應該制定年租或幾年租的正規(guī)房屋店鋪租賃合同合約手續(xù)必備餐廳設備投入資金資料費：包括，基礎設備，周轉資金.證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務登記以及一些其它的管理管控費等，可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模。具體投資及預支費用如下：辦公室最好能靠關系找到價格適宜的租房。一個月500元

2、辦公設備；電腦4臺（已有筆記本），打印機，傳真，電話，投資；5000元

3、服裝、工作牌700元

4、員工的工資3個月，1.5萬

5、水費、電費、管理管控費、工商管理管控、稅費、衛(wèi)生費及流動資金得等5000元

6、流動資金2萬

總成本預算(啟動資金)：7萬

養(yǎng)生館相關項目投資：10萬15萬元

回收成本期限：3--6個月3.投資形式四個人合資一店，初期不支持控股。4.回報/償還相關計劃30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)2000元,初期毛利率為50%每月就有3萬元.年毛利36萬.如果投入10萬，三個月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。若營業(yè)不錯，預計第二年會擴大規(guī)模，再開一家100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資。第三年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。5.資本原負債結構說明創(chuàng)業(yè)初期，我們都是剛畢業(yè)的大學生，勢必沒有足夠的資金進行投資，所以我們相關計劃有資本負債，預計首次負債會多達8萬元。6.投資擔保最近幾年國家也比較支持大學生創(chuàng)業(yè)，若我們再找一些認識的比較有威信的人做資金擔保人，結果應該不難借到錢。7.投資者介入公司管理管控的程度說明我們的養(yǎng)生店初期規(guī)模并不大，不支持外資介入。若資金困難，可以考慮投資者的適度介入。七、投資報酬與退出1.股票上市店面初具成效后，我們?yōu)榱宋噘Y金，繼續(xù)擴大規(guī)模，將進行股票上市，但為了大部分控制權仍在自己手中，外來投資者的股份加起來應不超過50%，且在協(xié)議上應盡可能詳盡，以免日后漸生矛盾。我們公司預計第二年就會著手投股方面的準備，若收入按相關計劃進行，那相關計劃也照常實施，若預算不足，我們將先解決店面問題。2.股權轉讓我們最初的股權應全部在自己人手中，股票上市后，應根據(jù)個人資金問題及大家協(xié)商才能決定是否進行股權轉讓，最重要的是，轉讓份額應限制在一定范圍內(nèi)。優(yōu)先選擇內(nèi)部轉讓。若我們公司的股票上市了，股票轉讓方面的強度應慎重考慮。3.股權回購在有能力進行股權回購的能力和經(jīng)投股人協(xié)商同意下，我們可以進行股權回購。雖然這樣能集中控股權，減少外來的干涉壓力，但還是要對內(nèi)部的矛盾變化引以足夠的重視。所謂內(nèi)憂外患，憂患意識應隨時注意。同時，應加強股東大會的召開，在各方面都要盡量減小大家之間的矛盾。4.股利通常來講，股利是和股東的投資份額分配的，所以在股票上市開始和股票轉讓和回購過程中，我們要找到一個平衡點，讓內(nèi)部矛盾不斷減小。預計公司的股息及股利將參照大多數(shù)公司制定。八、風險分析

1.資源風險本店是為別人制作有營養(yǎng)的食物，故我們的原料原則上應是面面俱到，種類繁多。但我們所用配料也應選擇當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。而且，我們的食物來源必須先協(xié)商好，否則很可能面臨資源風險。2.市場不確定風險市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：（1）在本相關項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似營養(yǎng)餐廳的開業(yè)。（2）相關項目生產(chǎn)階段的風險，如果相關項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，相關項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務。（3）相關項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，相關項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段相關項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果相關項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營相關項目的誕生，從而加劇了本相關項目的競爭壓力。3.研發(fā)風險我們首先要有一個對營養(yǎng)專業(yè)知識很精通的人員，拿工資不會很低，但我們剛開始的新店，沒有什么資金，至多請到一位專業(yè)的營養(yǎng)師，所以在研發(fā)過程中，產(chǎn)品的制定可能有些片面，研發(fā)上存在風險。4.生產(chǎn)不確定性風險研發(fā)營養(yǎng)產(chǎn)品本身是一個靠積累、天賦、靈感等匯聚的精華。我們不可避免的在研發(fā)上具有不確定性，連帶著在生產(chǎn)上也會有不確定的風險。5.成本控制風險我們想要研發(fā)一份新的營養(yǎng)食物，需要一定的成本，但成本的多少并不確定，因為事物的成分以及其成本并不能確定。如果我們研發(fā)出一份預支超過成本的產(chǎn)品，可能會面臨成本控制風險。6.競爭風險隨著中國加入WTO，國民的生活水平不斷提高。越來越多的人都重視營養(yǎng)學，營養(yǎng)師成為炙手可熱的人選。國外大型餐飲公司也不斷進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。在我們研發(fā)過程中，當一個相關項目被發(fā)現(xiàn)巨大市場空間時，必然引來競爭者，為了能讓企業(yè)在市場中生存和壯大，因此在推出養(yǎng)生會館時，要實行“五個”統(tǒng)一的管理管控模式（即統(tǒng)一形象設計、統(tǒng)一宣傳資料、統(tǒng)一會員卡銷售、統(tǒng)一營銷管理管控、統(tǒng)一售后服務），建立自身的品牌。提高服務質量和準確掌握市場行情也是增強競爭力的辦法。7.政策風險俗話說，民不與官斗，我們商人的一切行為都在改變著國民的生活，而政府也在不斷觀察中。通常一條小小的政策就會改變很多人的命運。我們不能改變政策，所以我們隨時都面臨著政策風險。8.財務風險我們又都少資金，我們每個月能具體收入多少，這些都是不可預知的，我們也同樣在財務方面面臨著風險。9.管理管控風險餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理管控才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理管控松散，服務人員素質較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理管控關系著企業(yè)的生與存，成與敗。所以，在管理管控上，我們?nèi)匀幻媾R著管理管控的風險。10.破產(chǎn)風險如果營養(yǎng)店維持不下去，大大脫離了預計的軌道，那我們就會面臨著破產(chǎn)的風險。所以我們應該：汲取先進的生產(chǎn)技術與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。嚴格管理管控，定期培訓人員，建立顧客服務報告。相關項目開發(fā)階段進行嚴格的相關項目規(guī)劃，減少相關項目風險。進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。九、管理管控一、公司組織結構1.總經(jīng)理職位具體由誰來擔任看具體情況（需要考慮的包括積累就業(yè)資金時每個人投入資金所占的比重，或者個人能力，或者個人意愿），因為總經(jīng)理在一個公司的作用就是做出正確的經(jīng)營決策并在關鍵的時候能擔當大任，必須具有管理管控銷售方面的專業(yè)知識，有良好的管理管控能力和組織協(xié)調能力，還具有良好的執(zhí)行和應變能力。所以必定要慎重選擇；2.財務部主要就是管理管控公司的資金的進和出，登記及保管各類賬簿，另一方面要按月作出公司的財務狀況報表并作分析匯總，讓每個部分都能對公司的財務情況有個大致了解以及報給公司領導預備決策。其次，編制資金和功效成本費用、管理管控費用預算、控制成本預算，還要負責監(jiān)督公司的財務運作情況，及時與出納核實支出；3.人力資源部要對公司聘用的人力資源負責，花的錢要有所值，所以在招聘的時候要全方位考察應聘者的個人能力水平，在進行公司培訓的時候也要認真做好培訓相關計劃表，從公司所需要的能力方面切實提高職員的綜合能力；4.市場拓展部在拓展公司的業(yè)務之前一定要考察市場上的實際情況，每個時期的市場需求是不同的，所以定期的市場考察也是必須的。而且考察之后還要認真總結，經(jīng)最有利用價值的信息反饋到總經(jīng)理那里，以便總經(jīng)理做進一步的分析并作出相應的決策；對配送中心最大的要求就是在保證不出錯的情況下，工作效率爭取最大。時間是金錢，顧客的時間就是雙倍的金錢；連鎖事業(yè)部在公司最初成立的時候還沒有具體的組織，只有當公司的事業(yè)發(fā)展到一定程度，并在市場前景較好的情況下才能考慮拓展業(yè)務。5.營銷中心包括信息中心和送餐部。信息中心是最關鍵的，因為他們的心理來源對公司作出正確的決策具有決定性作用，錯誤或者不詳細的信息都將影響公司的運營狀況，嚴重一點，可能對公司的公眾形象造成很大程度的破壞；送餐部要做到的兩點就如配送中心一樣，效率和準確性。組織框架圖二、管理管控制度為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟效率，公司必定有自己的管理管控制度。下面的管理管控制度適用于全體員工，對員工的獎懲實行精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟懲罰為輔的原則。獎勵范疇：維護公司利益，為公司爭得榮譽，防止或挽救事故與經(jīng)濟損失有功；一貫忠于職守，積極負責，廉潔奉公；有其他功績，足為其他員工楷模；思想進步，文明禮貌，團結互助，事跡突出；完成相關計劃指標，經(jīng)濟效益良好；向公司提出合理化建設，為公司采納；維護財經(jīng)紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出；節(jié)約資金，節(jié)儉費用，事跡突出；領導有方，帶領員工良好完成各項任務。懲罰范疇：工作時間內(nèi)擅離工作崗位者或無故遲到、早退、曠工；無故不參加公司安排的培訓課程；對上級指示或有期限之命令，未申報正當理由而未如期完成或處理不當；因疏忽導致機器設備或物品材料遭受傷害或傷及他人；在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作；對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端；在工作時間內(nèi)擅離工作崗位，躺臥、睡覺者偷竊同事或公有財物；貪污、盜竊、行賄受賄、敲詐勒索、賭博、流氓、斗毆，尚未達到刑事處罰的。人事相關計劃根據(jù)公司各部門、單位人員崗位定編、缺編情況，隨時作好調配工作。及時、準確下達人事調令和人事指令，力爭使人力資源達到最佳合理配置。1.勞動合同合約管理管控：做好勞動合同合約的簽訂、解除及勞動合同合約檔案管理管控等工作。針對本次續(xù)簽工作，在今年勞動合同合約管理管控工作的基礎上，需進一步運作新的管理管控辦法，對生產(chǎn)工人及其他工作人員擬采用中期（2年）、短期（1年）合同合約，對部分人員采取不再續(xù)簽合同合約的管理管控辦法。2.人事考核制度：為進一步加強對員工在一定時期內(nèi)工作能力等方面的評價，正確把握每位員工的工作狀況，建立公司正常、合理的人事考核評價制度，從而為員工的獎懲、晉升、調整等提供客觀依據(jù)。根據(jù)公司目前生產(chǎn)經(jīng)營狀況，制定人事評價制度，進行人事考核評價。對不合格人員實行在崗試用、待崗培訓或轉崗，以保證員工隊伍的高效率、高素質。3.其它人事工作：做好員工季度勞保及勞動用品發(fā)放及管理管控工作，及時做好員工勞保用品的補充及相關制度修訂工作；做好員工人事檔案材料的收集、整理建檔工作，保證檔案的完整性、齊全性、保密性；嚴格按照公司規(guī)章制度，認真辦理員工的辭職、辭退、除名、開除退廠手續(xù)。嚴格退職手續(xù)的辦理，做好退職員工錢、財、物的交接監(jiān)督，不留后遺癥，并做好工作總結。薪資、福利合適的方案根據(jù)公司實際發(fā)展階段的情況，參照市場薪資水平、社會勞動力供需狀況、公司的經(jīng)營戰(zhàn)略目標等多方面的因素，可以確定一下薪資體系指導原則：公司薪資結構體系分三種，包括年薪考核工資制、固定工資制、計件工資制。1.年薪考核工資制：薪資分配標準為年薪薪資的50%為固定薪資，根據(jù)年度自然月份核定每月薪資發(fā)放標準，另外50%作為年度經(jīng)營績效考核工資，依據(jù)該年度經(jīng)營指標達標率核定發(fā)放。2.固定工資制：包括崗位工資，績效工資，全勤工資和效益獎金。崗位工資占基本工資的60%，績效工資占30%（根據(jù)當月績效考核分值發(fā)放績效工資系數(shù)，參照工作績效考核合適的方案執(zhí)行），全勤工資占10%（當月出勤率達100%，且無遲到、早退記錄，病假、事假記錄不得超過四次，則予于發(fā)放全勤工資）。效益獎金是根據(jù)每月確定任務指標完成率發(fā)放的獎金，或者根據(jù)職工的績效考評分數(shù)的比例來發(fā)放效益獎金系數(shù)。十、經(jīng)營預測近幾年，民族餐飲業(yè)發(fā)展迅速，火鍋、中式快餐等連鎖企業(yè)遍布大江南北，一些品牌知名度高、經(jīng)濟效益好的餐飲企業(yè)受到風險資本的密切關注，一批餐飲企業(yè)風險資本的引入掀起了一輪資本運作的高潮，如小肥羊在港股上市，聯(lián)動投資和今日資本投資真功夫，鄉(xiāng)村基引入紅杉資本、海納亞洲創(chuàng)投基