員工管理制度 火鍋店后廚員工管理制度(十四篇)

員工管理制度火鍋店后廚員工管理制度篇一 一、教師出勤制度 1、準(zhǔn)時(shí)上下課，老師忘記或遲到，自己負(fù)責(zé)；若是學(xué)生忘記或遲到，學(xué)生負(fù)責(zé)。 2、老師有事請(qǐng)假或遲到，須自己提前主動(dòng)聯(lián)系家長說明情況。 3、若有補(bǔ)課，應(yīng)在同一星期內(nèi)補(bǔ)上，盡量不往后推。 4、老師有事請(qǐng)假，課后給相應(yīng)學(xué)生補(bǔ)課。 5、學(xué)生有事請(qǐng)假，課后給學(xué)生單獨(dú)補(bǔ)課（本規(guī)定針對(duì)大班課中個(gè)別學(xué)生，多次落下的課程可集中補(bǔ)）。 6、學(xué)生無故曠課，按上課看待，不補(bǔ)課。 二、教師獎(jiǎng)勵(lì)制度 1、上課出勤率高、責(zé)任心強(qiáng)、學(xué)生進(jìn)步大的老師，予以相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。 2、積極參加、配合琴行活動(dòng)的，予以相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。 三、教師注意事項(xiàng) 1、若要離職，應(yīng)提前半年告知；若能介紹接替老師，則可視情況而定。 2、琴行若有活動(dòng)，應(yīng)積極參與、配合、排練。 3、不可外帶學(xué)生。 一、學(xué)生出勤制度 1、準(zhǔn)時(shí)上下課，老師忘記或遲到，老師負(fù)責(zé)；自己忘記或遲到，老師準(zhǔn)時(shí)上下課，不延遲，自己負(fù)責(zé)。 2、學(xué)生有事請(qǐng)假，須提前半天主動(dòng)聯(lián)系科任老師說明情況。 3、臨時(shí)請(qǐng)假算曠課（相當(dāng)于老師已上課），除非特別情況。 4、若有補(bǔ)課，應(yīng)在同一星期內(nèi)補(bǔ)上，盡量不往后推。 二、學(xué)生獎(jiǎng)勵(lì)制度 1、上課認(rèn)真、成績最好、成績進(jìn)步最大的學(xué)生有相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，每月重評(píng)。 2、對(duì)琴行活動(dòng)排練最認(rèn)真、最努力的學(xué)生也會(huì)有相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。 3、按樂器分類，每半年評(píng)一次“勤奮標(biāo)兵”、“進(jìn)步標(biāo)兵”、“成績優(yōu)秀標(biāo)兵”、“積極標(biāo)兵”（針對(duì)積極參加琴行活動(dòng)、音樂考級(jí)的學(xué)生）。 三、學(xué)生注意事項(xiàng) 1、禁止在走廊或樓道打鬧，禁止攀爬欄桿。 2、不可隨意擺弄琴行各種樂器，除非經(jīng)老師允許，若遺失或損壞，照價(jià)賠償。 3、不可在樓下幼兒園隨意玩滑梯，不可拿取、玩弄人家玩具和物品。 4、練琴的學(xué)生，必須按照既定安排時(shí)間練習(xí)，練琴期間要專心，不許玩鬧。 5、中途由于學(xué)生或家長方面原因自愿退學(xué)的，已交的學(xué)費(fèi)不再退回。員工管理制度火鍋店后廚員工管理制度篇二 第一條目的 為規(guī)范本公司薪酬管理，充分發(fā)揮薪酬體系的激勵(lì)作用，在國家相關(guān)法律、法規(guī)基礎(chǔ)上，結(jié)合公司自身實(shí)際情況特制定本制度。 第二條適用范圍 本制度適用于本公司所有員工。 第三條制定的原則 （一）戰(zhàn)略一致性原則：與公司發(fā)展戰(zhàn)略相一致，通過彈性設(shè)計(jì)，充分發(fā)揮薪酬的激勵(lì)和導(dǎo)向作用，以保證公司的可持續(xù)性發(fā)展； （二）市場競爭力導(dǎo)向原則：強(qiáng)調(diào)薪酬競爭力，有效吸引高素質(zhì)人才。達(dá)到通用人才薪酬水平在本地區(qū)有競爭力，骨干人才薪酬水平在全國同行業(yè)有競爭力； （三）公平性原則：關(guān)注內(nèi)部公平性，通過崗位評(píng)估確定崗位在公司內(nèi)部的相對(duì)重要性，進(jìn)而確定相應(yīng)薪酬水平； （四）績效掛鉤原則：體現(xiàn)企業(yè)效益與員工利益相結(jié)合，加大變動(dòng)收入的激勵(lì)力度，使員工薪酬隨績效變化而相應(yīng)變動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)員工工作積極性。 第四條影響崗位工資等級(jí)高低的因素包括以下幾種： （一）工作的目標(biāo)、任務(wù)與責(zé)任； （二）工作的復(fù)雜性； （三）勞動(dòng)強(qiáng)度； （四）工作的環(huán)境。 第五條公司根據(jù)職務(wù)性質(zhì)的不同，將工資劃分為后勤崗位薪酬系列和銷售崗位薪酬系列。 第六條后勤崗位薪酬系列共劃分為九個(gè)等級(jí)，分別為外聘試用、正式期一級(jí)、正式期二級(jí)、正式期三級(jí)、正式期四級(jí)、正式期五級(jí)、正式期六級(jí)、正式期七級(jí)和正式期八級(jí)。 第七條銷售崗位薪酬系列共劃分為五個(gè)等級(jí)，分別為外聘試用、正式期一級(jí)、正式期二級(jí)、正式期三級(jí)和正式期四級(jí)。 （五）后勤崗位員工每月應(yīng)發(fā)薪酬由工資總額、業(yè)績獎(jiǎng)、績效獎(jiǎng)金、激勵(lì)獎(jiǎng)、優(yōu)秀暢所欲言獎(jiǎng)、半年全勤獎(jiǎng)、生日福利、結(jié)婚祝賀金、關(guān)帝誕補(bǔ)貼等福利獎(jiǎng)金和出差/加班補(bǔ)貼構(gòu)成。 （六）銷售崗位員工每月應(yīng)發(fā)薪酬由工資總額、業(yè)績獎(jiǎng)、績效獎(jiǎng)金、激勵(lì)獎(jiǎng)、優(yōu)秀暢所欲言獎(jiǎng)、半年全勤獎(jiǎng)、生日福利、結(jié)婚祝賀金、關(guān)帝誕補(bǔ)貼等福利獎(jiǎng)金和出差/加班補(bǔ)貼及個(gè)人銷售提成、團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)和超額獎(jiǎng)等銷售工資構(gòu)成。 第八條工資總額由基本工資、崗位補(bǔ)貼、電話補(bǔ)貼、生活補(bǔ)貼、交通補(bǔ)貼、地域補(bǔ)貼六部分構(gòu)成。 第九條后勤崗位業(yè)績獎(jiǎng)是按試用期、一級(jí)至八級(jí)遞增，銷售崗位業(yè)績獎(jiǎng)是按試用期、一級(jí)至四級(jí)遞增。業(yè)績獎(jiǎng)與員工在崗天數(shù)掛鉤，享受業(yè)績獎(jiǎng)計(jì)算方式為：業(yè)績獎(jiǎng)／21、75天*享有比例*在崗天數(shù)（除法定公共節(jié)假日外，員工各種休假均不計(jì)入在崗天數(shù)內(nèi)）；員工未嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度對(duì)公司造成不良影響的情況下，業(yè)績獎(jiǎng)可作為浮動(dòng)懲罰金額，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)可根據(jù)情況酌情判處罰金懲罰，懲罰限額小于業(yè)績獎(jiǎng)總額百分之五十，詳細(xì)規(guī)定及執(zhí)行辦法見“員工考勤管理制度”）。 第十條績效獎(jiǎng)金分為月度績效獎(jiǎng)金、季度績效獎(jiǎng)金和年度績效獎(jiǎng)金三種，是根據(jù)公司經(jīng)營效益和員工個(gè)人工作績效計(jì)發(fā)。公司按相關(guān)規(guī)定將員工績效考核結(jié)果分為優(yōu)+、優(yōu)、良+、良、一般、差五個(gè)等級(jí)。 （一）月度績效獎(jiǎng)金：后勤員工的績效按月評(píng)定和發(fā)放，月度績效獎(jiǎng)金的發(fā)放額度依據(jù)員工績效考核結(jié)果確定； （二）季度績效獎(jiǎng)金：銷售員工的績效按季度評(píng)定和發(fā)放，具體時(shí)間為每季度的第二個(gè)月發(fā)放上一季度的績效獎(jiǎng)金，季度績效獎(jiǎng)金的發(fā)放額度依據(jù)員工績效考核結(jié)果確定； （三）年度績效獎(jiǎng)金：公司根據(jù)年度經(jīng)營情況和員工一年的績效考核成績，決定員工的年度獎(jiǎng)金的發(fā)放額度。 第十一條激勵(lì)獎(jiǎng)是為增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，表彰先進(jìn)，樹立楷模，激發(fā)員工愛崗敬業(yè)奮發(fā)上進(jìn)而設(shè)立的。 激勵(lì)評(píng)定獎(jiǎng)：激勵(lì)評(píng)比的項(xiàng)目有： 1、銷售人員方面：銷售冠軍、最佳師傅、服務(wù)之星、鐵人獎(jiǎng)等； 2、銷售團(tuán)隊(duì)方面：冠軍門面、最佳店面培訓(xùn)等； 3、分公司后勤人員方面：最佳辦公室主任、最佳培訓(xùn)專員； 4、總部各科室方面：科室之星、幕后敬業(yè)之星等。 第十二條“優(yōu)秀暢所欲言”獎(jiǎng)勵(lì)：為給員工提供盡情發(fā)言的平臺(tái)，進(jìn)一步了解各員工的詳細(xì)情況以及幫助解決員工工作疑難問題，促進(jìn)本公司各部門共同進(jìn)步，特設(shè)“暢所欲言”項(xiàng)目，具體由總公司行政部辦公科組織，并根據(jù)相關(guān)規(guī)定于每月評(píng)選出“優(yōu)秀暢所欲言”獎(jiǎng)，同時(shí)向每篇“優(yōu)秀暢所欲言”撰寫人頒發(fā)100元獎(jiǎng)金及獎(jiǎng)狀以資鼓勵(lì)，詳細(xì)規(guī)定及執(zhí)行辦法見《“暢所欲言”管理流程》。 第十三條半年全勤獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)：本公司為表示對(duì)長時(shí)間堅(jiān)守崗位的員工予以感謝與鼓勵(lì)，特設(shè)立“半年全勤獎(jiǎng)”的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于每年1月―6月、7月―12月期間無請(qǐng)假、曠工、遲到/早退等缺勤（休息日、法定假日及休年假不按缺勤論）現(xiàn)象的正式期員工頒發(fā)100元的半年全勤獎(jiǎng)金；全勤名單由各人事專員根據(jù)人事系統(tǒng)信息在每年6月、12月的工資上呈表中提供，后由財(cái)務(wù)部將獎(jiǎng)金核算入員工6月、12月工資中發(fā)放，并由總公司人力資源部人事薪酬科于每年1月、7月15日公布獲獎(jiǎng)名單至oa系統(tǒng)“人事資料“文件夾。 第十四條其他補(bǔ)貼、津貼等相關(guān)福利。 第十五條具體細(xì)則參看相應(yīng)管理制度。 第十六條薪資方案中缺勤扣款的計(jì)算方法： （一）基本薪資=工資總額+業(yè)績獎(jiǎng) （二）事假扣款=基本薪資/21、75*事假天數(shù) （三）曠工半天扣款=基本薪資/21、75/2+基本薪資*0、045 （四）曠工一天扣款=基本薪資/21、75+基本薪資*0、09 （五）病假扣款=基本薪資/21、75*病假天數(shù)*（60%~~40%）（按照員工手冊(cè)上規(guī)定的比例） （六）遲到早退扣款=工資總額*遲到早退次數(shù)*0、015（如果是超過半個(gè)小時(shí)*0、02） （七）年假扣款=業(yè)績獎(jiǎng)金/21、75*年假 （八）婚假扣款=業(yè)績獎(jiǎng)金/21、75*婚假天數(shù) （九）喪假扣款=業(yè)績獎(jiǎng)金/21、75*喪假天數(shù) （十）產(chǎn)假扣款=業(yè)績獎(jiǎng)金/21、75*產(chǎn)假天數(shù) （十一）工作失誤扣款=應(yīng)發(fā)合計(jì)*0、025*工作失誤個(gè)數(shù)詳細(xì)規(guī)定及執(zhí)行辦法見“員工考勤管理制度” 第十七條銷售提成是公司根據(jù)銷售崗位人員的業(yè)務(wù)收入按一定的比例發(fā)放的薪酬；店員銷售提成由個(gè)人提成、團(tuán)隊(duì)提成和超額獎(jiǎng)三部分構(gòu)成；店長銷售提成由團(tuán)隊(duì)提成和超額獎(jiǎng)兩部分構(gòu)成；銷售助理的銷售提成和銷售經(jīng)理的銷售提成都是由團(tuán)隊(duì)提成和超額獎(jiǎng)兩部分構(gòu)成。 第十八條薪酬調(diào)整共分為整體調(diào)整和個(gè)別調(diào)整兩種。 第十九條整體調(diào)整指公司根據(jù)國家政策和物價(jià)水平等宏觀因素的變化、行業(yè)及地區(qū)競爭狀況、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略變化及公司整體效益情況而進(jìn)行的調(diào)整，包括薪酬水平調(diào)整和薪酬結(jié)構(gòu)調(diào)整，調(diào)整幅度由人力資源部人事薪酬科根據(jù)公司經(jīng)營狀況，擬定調(diào)整方案報(bào)總經(jīng)理審批后執(zhí)行。 第二十條個(gè)別調(diào)整主要指工資級(jí)別的調(diào)整，指公司由于員工職務(wù)變動(dòng)等原因或根據(jù)績效考核結(jié)果對(duì)員工工資級(jí)別進(jìn)行的調(diào)整。 第二十一條公司采用銀行直接劃撥的方式支付員工工資。 第二十二條公司當(dāng)前定于每月20日結(jié)算和劃撥發(fā)放員工上個(gè)月工資，若公司將更改工資結(jié)算和劃撥發(fā)放日期，公司將以通知形式就更改工資結(jié)算和劃撥發(fā)放日期提前公布說明。 第二十三條若在工資發(fā)放時(shí)遇節(jié)假日或非人力所能抗拒的自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭，生產(chǎn)經(jīng)營困難，資金周轉(zhuǎn)不良等原因的，公司將以通知形式就薪資發(fā)放操作提前公布說明。 第二十四條每月發(fā)放薪酬時(shí)將為自愿購買社會(huì)保險(xiǎn)的員工扣除社會(huì)保險(xiǎn)中員工需交納的部分金額及缺勤須扣除金額。 第二十五條薪資保密的整體要求 （一）薪資作業(yè)人員須確保定薪、調(diào)薪、薪資核算、薪資發(fā)放過程不泄密。若私自對(duì)外透漏薪資相關(guān)的內(nèi)容和數(shù)據(jù)者，一經(jīng)查實(shí)，公司將視情節(jié)輕重扣除其5―10個(gè)工作失誤； （二）薪資確認(rèn)操作：由會(huì)計(jì)以個(gè)人為單位剪裁出工資條供各員工簽字，以確保簽字員工不能看到其他員工的薪資信息。會(huì)計(jì)人員由于個(gè)人原因?qū)е聠螕?jù)丟失對(duì)本公司造成影響者，公司視情節(jié)輕重扣除其3―10個(gè)工作失誤； （三）員工收到薪資方案保存在電腦時(shí)，須設(shè)置“打開權(quán)限密碼”保存薪資方案，未按公司規(guī)定進(jìn)行存檔造成文件泄露、丟失，公司將視情節(jié)輕重扣除其3―8個(gè)工作失誤；隨意泄露本公司文件資料及相關(guān)信息造成嚴(yán)重影響者，公司將視情節(jié)輕重扣除其3―10個(gè)工作失誤； （四）公司員工不得查閱他人薪資資料，不得打聽他人的薪資水平，不向他人透露自己的薪資水平。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司將視情節(jié)輕重扣除其2―8個(gè)工作失誤；情節(jié)嚴(yán)重者，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)可根據(jù)情況酌情判處與員工解除勞動(dòng)合同。 （五）部門負(fù)責(zé)人在與新進(jìn)員工確定薪資時(shí)，須及時(shí)宣導(dǎo)薪資保密意識(shí)。如因部門負(fù)責(zé)人未及時(shí)宣導(dǎo)到位導(dǎo)致新晉員工違反保密制度造成不良影響，則部門負(fù)責(zé)人須負(fù)連帶責(zé)任，公司將視情節(jié)輕重扣除部門負(fù)責(zé)人1―5個(gè)工作失誤； （六）各部門經(jīng)理接收到薪資方案后，須以一對(duì)一的方式向下級(jí)主管人員傳達(dá)，傳達(dá)內(nèi)容包括：該主管及其所管轄科室人員薪資方案，不得向下級(jí)主管透露其它主管部門或科室的薪資情況。若私自向下級(jí)主管透露其他主管部門或科室的薪資情況，造成不良影響者，一經(jīng)查實(shí)，公司將視情節(jié)輕重扣除3―10個(gè)工作失誤； （七）主管人員向下級(jí)普通員工傳達(dá)薪資方案時(shí)，須按不同職位分別傳達(dá)，或采用一對(duì)一的方式進(jìn)行傳達(dá)，但不能透露其他職位的薪資情況。如私自向下級(jí)透漏其他職位薪資情況，造成不良影響者，一經(jīng)查實(shí)，公司將視情節(jié)輕重扣其2―8個(gè)工作失誤； （八）任何員工發(fā)現(xiàn)薪資泄密情況應(yīng)及時(shí)向有關(guān)部門匯報(bào)； （九）人力資源部人事薪酬科對(duì)員工薪資保密情況實(shí)施監(jiān)管。 以上保密制度，如有員工不按規(guī)定執(zhí)行且情節(jié)嚴(yán)重者，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)可根據(jù)情況酌情判處與員工解除勞動(dòng)合同。 第二十六條本制度未盡事項(xiàng)另行規(guī)定，或參見其他規(guī)定的相應(yīng)條款。 第二十七條總公司行政部擁有本制度的最終解釋權(quán)。 第二十八條本制度自公布之日起實(shí)行，各相關(guān)人員須嚴(yán)格執(zhí)行。員工管理制度火鍋店后廚員工管理制度篇三 (一)食堂環(huán)境要整潔有序。 1、采取有效措施，清除衛(wèi)生死角，添設(shè)防蠅設(shè)施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其囊生條件。 2、環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃，包干負(fù)責(zé)。做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污跡，地面無灰塵。 3、按規(guī)定擺放所有設(shè)施，在使用方便的基礎(chǔ)上，力求整齊美觀。 4、倉庫要堅(jiān)持陰涼、干燥。物品擺放應(yīng)分類分架，離地、離墻，標(biāo)有物品名稱標(biāo)志。 (二)餐廳設(shè)備要潔凈消毒。 1、各類設(shè)備在使用后都要擦抹干凈，食品用具實(shí)行四過關(guān)：一洗、二刷、三沖、四消毒。 2、保潔柜等大的存放設(shè)備定時(shí)用消毒液洗消毒，餐盤等小的餐具用消毒柜消毒。 3、板、刀具使用后要消毒存放好。 (三)從業(yè)人員要健康衛(wèi)生。 1、所有食堂從業(yè)人員均要持證(健康證)上崗。 2、從業(yè)人員出現(xiàn)以下疾病或病癥應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，查明病因并治愈后視情景重新確定是否能夠從事職工食堂工作崗位。 (1)凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在職工食堂工作; (2)凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生安全的病癥(咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等)是，應(yīng)立即脫離工作崗位，查明原因，治療痊愈后方可重新上崗。 3、從業(yè)人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤”(勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服)和“兩不”(不戴首飾、不抽煙喝酒)。 (四)食品要確保安全衛(wèi)生。 1、嚴(yán)格把好采購關(guān)。大宗食品采購時(shí)要定點(diǎn)采購，拒進(jìn)過期、變質(zhì)、有毒及其它不貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。 2、清洗食品必須要徹底，并分池清洗，分筐擺放。 3、加工時(shí)用具要消毒。 4、加工食品必須做到熟透。 5、存放時(shí)生、熟及半成品食物均應(yīng)分桶、分柜。 (五)管理監(jiān)督要嚴(yán)格有力。 1、監(jiān)督協(xié)調(diào)小組負(fù)責(zé)對(duì)食堂的衛(wèi)生安全管理、監(jiān)督。 2、嚴(yán)禁非食堂人員隨意進(jìn)入灶房。 3、定時(shí)對(duì)食堂人員進(jìn)行職業(yè)道德和法制教育，并安排必須時(shí)光進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)。 1、應(yīng)作好健康檢查和培訓(xùn)，取得健康證明后方可上崗。 2、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持做好“四勤”(即勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服、勤換衣服)。 3、工作前、處理食品原料后、便后均用肥皂及流動(dòng)清水洗手，接觸直接入口食品之前先洗手消毒。 4、在操作間內(nèi)必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，分裝食品、售菜時(shí)戴好口罩。 5、不得在食品加工和銷售間內(nèi)吸煙，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指。 6、在離開食堂或進(jìn)入廁所前必須脫下工作衣帽，在外出回來時(shí)必須洗手方可進(jìn)入食堂操作間。 7、不得應(yīng)對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。 1、食品采購定人、定責(zé)、定崗，每一天采購的食品都要有登記記錄，注明名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)。 2、應(yīng)相對(duì)固定食品采購的場所，同時(shí)也要掌握定點(diǎn)不定價(jià)的原則，關(guān)注市場行情。 3、采購的食品必須貼合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，必須新鮮、衛(wèi)生、清潔。 4、嚴(yán)禁采購以下食物： 一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其他感官性狀異常，包含毒，有害物質(zhì)或被有毒污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。 二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格豬肉類及制品 三是超過保質(zhì)期或不符全食品標(biāo)簽的定型包裝食品。 四是其他不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品，包括半成品。驗(yàn)收時(shí)由專職驗(yàn)收員和食堂廚師雙方驗(yàn)收，有驗(yàn)收記錄，注明名稱、數(shù)量、價(jià)格、額等項(xiàng)，并簽意見和驗(yàn)收人的名字及日期。對(duì)肉類、乳制品、酒類、腐竹、調(diào)味品及食品添加劑等，必須向被購入方索取品檢驗(yàn)合格證或食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，對(duì)不合格產(chǎn)品一律拒收。 1、餐飲具洗刷消毒要按“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”的程序操作。 2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貼合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具嚴(yán)禁使用。 3、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。 4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑必須貼合食品洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。 5、消毒后的消毒餐飲具必須儲(chǔ)存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。 6、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具儲(chǔ)存柜上有明顯標(biāo)記。 7、餐飲具消毒有專人負(fù)責(zé)，按照有關(guān)消毒方法進(jìn)行操作，并作好每次消毒登記。 1、食品必須經(jīng)驗(yàn)收合格后，方可進(jìn)入食堂倉庫。 2、食品進(jìn)入倉庫必須登記齊全。 3、食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品。 4、每種食品必須掛食品標(biāo)牌，并注明相應(yīng)項(xiàng)目。 5、食品倉庫應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持清潔、防潮，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。 6、嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)存放有毒有害物品和個(gè)人物品。并做好進(jìn)出食品記錄和衛(wèi)生工作。 7、剩下食品必須冷藏時(shí)光不得超過24小時(shí)。用于保存食品的冷藏設(shè)備，有標(biāo)記，生、熟、半成品分柜存放，定期清洗，堅(jiān)持清潔。 1、職工食堂不準(zhǔn)出售腐爛變質(zhì)的食品，如發(fā)現(xiàn)食品有異味、發(fā)酵、液體混濁等現(xiàn)象，一律予以銷毀杜絕出售。 2、入口食物一律要燒熟煮透： (1)肉類食品切塊不要太大，燒煮時(shí)要上下翻動(dòng)，保證食品受熱均勻; (2)燒菜時(shí)不貪圖生嫩，杜絕外焦里生，油炸或燒烤類食品要防止大火過旺。 (3)防止燒煮時(shí)光過短，對(duì)外購熟食或隔餐隔夜食品，要回鍋煮熟煮透。 (4)嚴(yán)格遵照食品的操作規(guī)程，不允許清潔食品被污染，異常對(duì)手工操作過程食品，對(duì)加工的刀、砧板、抹布、容器應(yīng)生熟分開。 (5)工作前、便后應(yīng)洗手消毒，操作食品時(shí)應(yīng)做到“三白”(白帽子、白衣服、白口罩)，嘗味時(shí)不用勺子。 (6)嚴(yán)禁用塑料盆、鋁盆盛裝熟食。 (7)不允許從業(yè)人員帶菌毒接觸食品。 (8)夏季不做生涼拌菜、冷盆菜和裱花蛋糕等食品。 (9)不售未經(jīng)檢驗(yàn)及病死的牲畜肉。 (10)加工食品時(shí)杜絕使用國家明令禁用的食品添加劑;對(duì)于可使用食品添加劑在使用時(shí)要嚴(yán)格按照《gbxx2760-20xxxx食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)xx食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定進(jìn)行使用。員工管理制度火鍋店后廚員工管理制度篇四 為樹立和保持公司良好的品牌及整體形象，展示員工精神面貌，加強(qiáng)公司規(guī)范化管理，特制定此項(xiàng)制度。 本制度適用于公司垃圾分類項(xiàng)目現(xiàn)場一線作業(yè)人員，包含片區(qū)經(jīng)理、宣導(dǎo)人員、清運(yùn)人員以及現(xiàn)場的巡檢人員。 （一）綜合部負(fù)責(zé)員工工裝和工牌的統(tǒng)一采購、配發(fā)和管理。 （二）部門負(fù)責(zé)人或指定人員負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)場員工的工牌和工裝進(jìn)行管理，并對(duì)現(xiàn)場員工在工作期間著裝及佩戴工牌情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查。 （三）片區(qū)經(jīng)理在一線對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有員工（宣導(dǎo)人員、清運(yùn)人員）的規(guī)范著裝直接進(jìn)行管理，并對(duì)后續(xù)出現(xiàn)的問題負(fù)直接管理責(zé)任。 （一）著裝要求 1.員工在崗期間必須按照要求穿著工裝，佩戴工牌。 2.員工著工裝需平展、整潔、無異味，工牌佩戴應(yīng)顯露在衣服之外，同時(shí)工牌內(nèi)需添加個(gè)人照片，做到人證如一。 3.換裝要求每年由綜合部根據(jù)季節(jié)變換下發(fā)通知，統(tǒng)一更換著裝。 （二）工裝管理規(guī)定 1.需配備工裝和工牌的員工，由所屬部門向綜合部提出申請(qǐng)，綜合部核實(shí)情況后安排制作。 2.員工工裝及工牌采購費(fèi)用原則上由公司支付，但出現(xiàn)員工工作未滿兩年提出離職時(shí)，則按照公司工裝折舊規(guī)定，按比例在離職員工工資中扣清應(yīng)支付工裝的費(fèi)用。 3.任何人不得將工裝和工牌轉(zhuǎn)借給非公司人員。擅自轉(zhuǎn)借他人，對(duì)公司形象造成一定影響的，追究當(dāng)事人責(zé)任。 （三）著裝及工牌檢查考核規(guī)定 1.部門負(fù)責(zé)人和指定人員以及各片區(qū)經(jīng)理對(duì)現(xiàn)場員工規(guī)范著裝和佩戴工牌負(fù)有監(jiān)督、檢查的職責(zé)，進(jìn)行不定期抽查。 2.凡公司發(fā)放有工裝及工牌的員工，上班時(shí)間需按要求穿著工裝和佩戴工牌，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)，每項(xiàng)扣除當(dāng)月績效分3分，該片片區(qū)經(jīng)理對(duì)此負(fù)有管理責(zé)任，扣除當(dāng)月績效分3分，運(yùn)營部每月月底將績效分?jǐn)?shù)變動(dòng)情況統(tǒng)一報(bào)送至綜合管理中心。 3.如有甲方檢查發(fā)現(xiàn)公司現(xiàn)場員工出現(xiàn)未按要求穿著工裝、佩戴工牌的情況，給公司實(shí)際造成負(fù)面影響的，一次負(fù)激勵(lì)30元，該片片區(qū)經(jīng)理負(fù)直接管理責(zé)任，一次負(fù)激勵(lì)30元，運(yùn)營部每月月底核算后統(tǒng)一將數(shù)據(jù)報(bào)送至綜合管理中心。 （一）本制度相關(guān)條款由運(yùn)營部負(fù)責(zé)解釋。 （二）本制度自印發(fā)之日起施行。員工管理制度火鍋店后廚員工管理制度篇五 第一條目的 為加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),培養(yǎng)和塑造廣大員工的集體榮譽(yù)感和使命感,不斷增強(qiáng)企業(yè)向心力和凝聚力,特制訂本辦法。 第二條適用范圍 本辦法適用于空調(diào)事業(yè)部各單位全體基層員工,包括各科室、車間(廠)辦公室人員和制造、研發(fā)、營銷系統(tǒng)一線員工。中高層干部不參與事業(yè)部優(yōu)秀員工評(píng)選。 第三條一線員工 1.制造系統(tǒng):包括制造工藝人員、檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)工人、技術(shù)工人、輔助工人等; 2.研發(fā)系統(tǒng):包括直接從事新品研究、開發(fā)、測(cè)試評(píng)價(jià)的技術(shù)人員、中試工廠試制員等; 3.營銷系統(tǒng):包括駐外業(yè)務(wù)、推廣、維修、售后技術(shù)、財(cái)務(wù)、導(dǎo)購等員工(含當(dāng)?shù)卣衅溉藛T)。 第四條歸口管理部門 事業(yè)部經(jīng)營管理部負(fù)責(zé)組織事業(yè)部優(yōu)秀員工的評(píng)選、獎(jiǎng)勵(lì)等工作,并負(fù)責(zé)制訂、完善和維護(hù)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)選程序。 第五條相關(guān)職責(zé) 各二級(jí)子公司、職能部應(yīng)參照本辦法組織制訂、完善本單位優(yōu)秀員工的評(píng)選管理辦法,并負(fù)責(zé)根據(jù)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)組織評(píng)選本單位內(nèi)部優(yōu)秀員工,及根據(jù)名額比例向事業(yè)部推薦申報(bào)。 第六條分類 優(yōu)秀員工按工作性質(zhì)分成辦公室人員、車間作業(yè)長與班組長和制造、研發(fā)、營銷系統(tǒng)一線員工。評(píng)選時(shí),向制造、研發(fā)、營銷系統(tǒng)一線員工傾斜。 第七條基本條件 優(yōu)秀員工必須具備以下條件,缺一不可。 1.在事業(yè)部連續(xù)工作1年以上; 2.遵守考勤紀(jì)律,年總出勤率在99.7%以上; 3.品德端正,遵紀(jì)守法,無違反國家法律法規(guī)和廠規(guī)廠紀(jì)行為; 4.工作認(rèn)真負(fù)責(zé),積極主動(dòng),服從整體安排,能配合同事完成各項(xiàng)工作任務(wù),無較大的工作失誤; 5.熱愛美的,愛崗敬業(yè),樂于助人,與同事相處融洽; 6.完全勝任本職工作,能較好完成工作任務(wù)。 第八條優(yōu)先評(píng)選條件 在基本條件已具備的條件下,具備下列條件之一的員工可優(yōu)先參與評(píng)比,經(jīng)綜合評(píng)價(jià)后擇優(yōu)確定人選。 *以下分值均表示最佳狀況時(shí)的得分,為該項(xiàng)目的滿分;評(píng)選時(shí)將根據(jù)實(shí)際情況扣減后計(jì)正分。 一、辦公室人員 1.刻苦專研業(yè)務(wù)知識(shí),在本職崗位工作成績突出,受到領(lǐng)導(dǎo)和同事普遍好評(píng)。(30分) 2.努力改進(jìn)工作成效或通過合理化建議,為公司創(chuàng)造顯著經(jīng)濟(jì)效益。(20分) 3.對(duì)推動(dòng)品質(zhì)管理、成本控制工作和在體系監(jiān)控、維護(hù)方面作出突出貢獻(xiàn)。(15分) 4.克已奉公,為公司挽回重大經(jīng)濟(jì)損失或名譽(yù)損失。(10分) 5.為公司取得重大社會(huì)榮譽(yù)。(10分) 6.在集團(tuán)和事業(yè)部獲得重大獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。(10分) 7.努力提高自身素質(zhì),通過自學(xué)或其它形式獲得更高一級(jí)學(xué)歷或?qū)W位,并能在工作中得到發(fā)揮。(5分) 二、車間作業(yè)長、班組長 (一)除具備第七條列出的基本條件外,還應(yīng)具備下列必備條件: 1.班內(nèi)至少有一個(gè)qc小組組長及兩個(gè)以上組員,該qc小組能夠按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)qg/mk08.35《qc小組管理辦法》開展活動(dòng); 2.班內(nèi)沒發(fā)生過質(zhì)量事故。這里的質(zhì)量事故是指:①制造過程中,班內(nèi)有關(guān)人員違反有關(guān)規(guī)定或慣例,造成100臺(tái)(件)以上,總價(jià)值在3000元以上的產(chǎn)品因類似的問題需返修、報(bào)廢或不合格;②產(chǎn)品投放市場后,被消費(fèi)者、經(jīng)銷商或顧客服務(wù)科投訴有性質(zhì)嚴(yán)重的個(gè)別質(zhì)量問題(如機(jī)內(nèi)有手套或打錯(cuò)包裝等); 3.班內(nèi)材料、零部件進(jìn)、耗、產(chǎn)帳目清晰,無金額在20xx元以上的重大不明帳目; 4.班內(nèi)無違反iso9001/iso14001體系而被事業(yè)部通報(bào)批評(píng)案例; 5.班內(nèi)無違反mrpii操作規(guī)程而被事業(yè)部通報(bào)批評(píng)的案例; 6.無工傷事故; 8.班內(nèi)員工無打架斗毆等重大違紀(jì)及違法現(xiàn)象; 9.班內(nèi)工作氣氛和諧融洽,無集體怠工現(xiàn)象。 (二)優(yōu)先評(píng)選項(xiàng)目有: 1.按月考核,質(zhì)量水平超過車間指標(biāo)要求的。質(zhì)量水平的評(píng)價(jià)主要基于自錯(cuò)(含自檢、互檢)及合格率。各車間將上級(jí)下達(dá)的質(zhì)量指標(biāo)分解到各個(gè)班,作為車間對(duì)班的質(zhì)量指標(biāo)。(30分) 2.按月考核,生產(chǎn)效率超過車間指標(biāo)要求的。各班的生產(chǎn)效率指標(biāo),以每小時(shí)產(chǎn)出量計(jì)算,由車間根據(jù)排產(chǎn)任務(wù)及實(shí)際情況,在現(xiàn)有基礎(chǔ)上制定。(15分) 3.在本單位或品質(zhì)管理部組織的qc小組活動(dòng)成果發(fā)表中獲獎(jiǎng)的或在全國、省、市獲獎(jiǎng)的。(15分) 4.按月考核,班內(nèi)設(shè)備故障率在5%以下的。(10分) 5.各車間(廠)每周組織現(xiàn)場評(píng)比,或利用上級(jí)單位每周的現(xiàn)場安全文明生產(chǎn)檢查結(jié)果,對(duì)評(píng)比良好的班實(shí)行加分。(5分) 6.每月一次對(duì)班組園地、板報(bào)進(jìn)行評(píng)比加分。(5分) 7.廣泛征求合理化建議,采取自主改善活動(dòng),效果良好的應(yīng)予加分;若對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、成本、功能有較大貢獻(xiàn)且經(jīng)技術(shù)開發(fā)部、測(cè)試中心或生產(chǎn)管理科書面確認(rèn)的,應(yīng)給予重獎(jiǎng)。(5分) 8.班內(nèi)人員在事業(yè)部、集團(tuán)舉辦的各項(xiàng)競賽活動(dòng)中獲得名次。(5分) 9.員工在社會(huì)上因好人好事受有關(guān)部門、單位或個(gè)人書面表揚(yáng)或感謝的。(10分) 三、制造、研發(fā)、營銷系統(tǒng)一線員工 1.工作績效綜合評(píng)價(jià)。制造系統(tǒng)側(cè)重于自錯(cuò)率、合格率及服務(wù)到位、反應(yīng)速度等方面的評(píng)價(jià);研發(fā)系統(tǒng)側(cè)重于新品開發(fā)質(zhì)量、進(jìn)度等方面的評(píng)價(jià);營銷系統(tǒng)側(cè)重于銷售任務(wù)、廣告費(fèi)用、投訴處理等工作執(zhí)行能力方面的評(píng)價(jià)。(30分) 2.通過創(chuàng)新,提高工作效率和工作質(zhì)量,為公司創(chuàng)造顯著經(jīng)濟(jì)效益。(20分) 3.在品質(zhì)、成本控制工作中作出突出貢獻(xiàn)。(15分) 4.在qc活動(dòng)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、合理化建議等活動(dòng)中表現(xiàn)優(yōu)異并獲得重大獎(jiǎng)勵(lì)、表彰。(10分) 5.克已奉公,為公司挽回重大經(jīng)濟(jì)損失或名譽(yù)損失。(5分) 6.為公司取得重大社會(huì)榮譽(yù)。(5分) 7.在集團(tuán)和事業(yè)部獲得重大獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。(10分) 8.努力提高自身素質(zhì),通過自學(xué)或其它形式獲得更高一級(jí)的學(xué)歷或?qū)W位。(5分) 第九條標(biāo)準(zhǔn)說明 各職能部、二級(jí)子公司應(yīng)根據(jù)本單位實(shí)際情況,在此標(biāo) 準(zhǔn)的基礎(chǔ)上細(xì)化、充實(shí)和完善各評(píng)選條件,確保評(píng)價(jià)體系的統(tǒng)一性、科學(xué)性和可操作性。 第十條評(píng)選時(shí)間 事業(yè)部優(yōu)秀員工評(píng)選時(shí)間為每年7月份,一年集中評(píng)選一次;并要求各二級(jí)子公司、職能部在6月底以前完成本單位內(nèi)部優(yōu)秀員工評(píng)選,并向事業(yè)部推薦。 第十一條評(píng)選人數(shù) 事業(yè)部優(yōu)秀員工候選人30名(每年可根據(jù)實(shí)際情況作相應(yīng)調(diào)整),事業(yè)部經(jīng)綜合評(píng)價(jià)后從中擇優(yōu)選出20名,評(píng)為事業(yè)部優(yōu)秀員工。 第十二條傾斜原則 1.二級(jí)子公司、技術(shù)開發(fā)部、營銷部員工同等條件下優(yōu)先評(píng)選。 2.制造、研發(fā)和營銷一線員工同等條件下優(yōu)先評(píng)選。 第十三條各單位內(nèi)部評(píng)選 各職能部、二級(jí)子公司根據(jù)本單位內(nèi)部的優(yōu)秀員工評(píng)選管理辦法,組織本年度優(yōu)秀員工評(píng)選。 第十四條候選人推薦 事業(yè)部根據(jù)下屬各單位員工總?cè)藬?shù)、整體素質(zhì)等情況確定優(yōu)秀員工候選人分配名額;各單位組織填寫'美的空調(diào)事業(yè)部優(yōu)秀員工候選人申報(bào)表'(見附件),經(jīng)主管部長或子公司總經(jīng)理審批簽字后,按規(guī)定名額向事業(yè)部推薦申報(bào)。 第十五條評(píng)選小組組成 事業(yè)部優(yōu)秀員工評(píng)選小組由各職能部管理科科長、二級(jí)子公司管理部部長等人員組成,總?cè)藬?shù)為12-15人,事業(yè)部下屬各單位原則上只能選派1名評(píng)委。 第十六條初步篩選 評(píng)選小組成員依據(jù)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)對(duì)優(yōu)秀員工候選人進(jìn)行初步篩選,不符合事業(yè)部評(píng)選條件的員工將不再參加下一輪投票評(píng)選。 第十七條投票表決 評(píng)選小組成員對(duì)經(jīng)初步篩選后的優(yōu)秀員工候選人進(jìn)行差額投票評(píng)選,每個(gè)小組成員一人一票,按得票高低選出前20名,即為事業(yè)部優(yōu)秀員工;若第20名有多人得票相同時(shí),可對(duì)相同票數(shù)的候選人再進(jìn)行投票表決,按得票高低選出其中1名。 第十八條報(bào)批及調(diào)整 經(jīng)評(píng)選小組評(píng)選出的20名優(yōu)秀員工名單連同候選人申報(bào)表,報(bào)事業(yè)部經(jīng)營管理部部長審核,總經(jīng)理審批。在報(bào)批過程中有重大質(zhì)疑和申訴時(shí),可召集評(píng)選小組再進(jìn)行評(píng)選。 第十九條獎(jiǎng)金來源 事業(yè)部優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)資金來源于事業(yè)部及下屬單位的管理基金,由經(jīng)營管理部按照?qǐng)?bào)批的金額統(tǒng)一支取。 第二十條獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn) 事業(yè)部優(yōu)秀員工由經(jīng)營管理部組織實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì),原則上安排出國旅游,特殊情況下可組織國內(nèi)旅游;若頒發(fā)獎(jiǎng)金,參考標(biāo)準(zhǔn)為3000元/人。 第二十一條其它 事業(yè)部下屬各單位內(nèi)部評(píng)選出優(yōu)秀員工由各單位自行組織獎(jiǎng)勵(lì),原則上要求已獲獎(jiǎng)勵(lì)的事業(yè)部優(yōu)秀員工不在各單位內(nèi)部重復(fù)獎(jiǎng)勵(lì)。 第六章附則 第二十二條本辦法由經(jīng)營管理部負(fù)責(zé)制訂并解釋。員工管理制度火鍋店后廚員工管理制度篇六 第一條為了加強(qiáng)宿舍的安全、衛(wèi)生潔凈、防病健康、安全防范管理工作，本著以人為本，教育為主，處罰為輔的原則；針對(duì)居住宿室做得好的員工要給予表揚(yáng)和經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)做得差的宿室要給予批評(píng)和處罰，從而使宿舍管理工作常規(guī)化；制定本制度。 第二條廣大員工要認(rèn)真遵守酒店《員工宿舍管理制度》、《員工宿舍安全管理制度》《員工宿舍入住需知》及其它宿舍管理規(guī)定，樹立講文明、講衛(wèi)生、講安全、講公德的思想意識(shí)，人人爭做模范遵守企業(yè)規(guī)章制度的典范。 第三條宿舍管理員要認(rèn)真做好宿舍安全巡查工作，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時(shí)處理上報(bào)。 （一）按照宿舍巡查表內(nèi)容認(rèn)真如實(shí)填寫，每日不定時(shí)巡查宿舍各區(qū)域電器設(shè)備使情況并不準(zhǔn)低于三次（早中晚），對(duì)重點(diǎn)區(qū)域不準(zhǔn)低于五次，否則給予責(zé)任人20-50元的罰款； （二）對(duì)發(fā)現(xiàn)員工不按照規(guī)定使用電器設(shè)備要及時(shí)勸說制止，危害到人身生命和財(cái)產(chǎn)的安全隱患要及時(shí)處理報(bào)告； （三）對(duì)巡查不負(fù)責(zé)任、隱瞞不報(bào)而發(fā)生安全責(zé)任事故者，將視情節(jié)給予責(zé)任人50-200元罰款直至解除勞動(dòng)合同。 第四條獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn) （一）評(píng)比優(yōu)秀宿舍的依據(jù)：認(rèn)真遵守宿舍管理各項(xiàng)規(guī)章制度，自覺保持公共區(qū)域和室內(nèi)衛(wèi)生，愛護(hù)公共設(shè)施設(shè)備，在宿舍管理及宿室安全、衛(wèi)生檢查中，根據(jù)宿管員每月提供的《宿舍檢查登記表》及 人資部日常工作例行檢查的情況，結(jié)合保安部安全檢查作為參考。 （二）獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)：由人資部和各宿室長每月對(duì)宿室進(jìn)行一次評(píng)優(yōu)活動(dòng)，每棟樓評(píng)選優(yōu)秀宿室兩名。 1．當(dāng)月當(dāng)選優(yōu)秀宿室給予100元獎(jiǎng)勵(lì)； 2．連續(xù)二次當(dāng)選的給予150元獎(jiǎng)勵(lì)并在酒店例會(huì)上進(jìn)行通報(bào)； 3．連續(xù)三次當(dāng)選的給予300元獎(jiǎng)勵(lì)并在安委會(huì)上表揚(yáng)； 4．連續(xù)四次當(dāng)選的給予500元獎(jiǎng)勵(lì)； 5．被評(píng)為年度優(yōu)秀宿室在年度總經(jīng)理辦公會(huì)上給予表彰并發(fā)放1000元獎(jiǎng)金。 第五條處罰標(biāo)準(zhǔn) （一）對(duì)不遵守宿舍管理規(guī)章制度，違反空調(diào)、電曖器使用規(guī)定情節(jié)較輕的一次說服教育，二次警告，第三次視情節(jié)輕重分別給予本宿舍居住人員50―100元的罰款； （二）宿室內(nèi)嚴(yán)禁使用大功率電器設(shè)備，如有違反立即要求責(zé)任人停止設(shè)備使用并將設(shè)備移出房屋間，應(yīng)適情節(jié)并給予100-200元以上罰款，并在安委會(huì)上通報(bào)批評(píng)； （三）日常例行檢查中，室內(nèi)衛(wèi)生不合格三次以上、不按規(guī)定擺放、亂寫亂畫等不良行為的視情節(jié)分別給予責(zé)任人員20―30元的罰款； （四）每月進(jìn)行一次最差宿室評(píng)選活動(dòng)（依據(jù)評(píng)優(yōu)秀宿室流程及辦法） 1．當(dāng)月被評(píng)為最差宿室的給予本宿室人員50元的罰款； 2．連續(xù)二次被評(píng)為最差宿室的給予本宿室人員80元罰款，人資部將宿室人員的姓名通報(bào)給部門經(jīng)理； 3．連續(xù)三次被評(píng)為最差宿室的給予本宿室人員120元罰款，并在總經(jīng)理例會(huì)上提出批評(píng)； 4．連續(xù)四次的被評(píng)為最差宿室的給予本宿室人員160元罰款并在 安委會(huì)上提出批評(píng)； 5．年度被評(píng)為最差宿室的給予本宿室人員200元罰款，并在總經(jīng)理辦公會(huì)議上通報(bào)。 第六條對(duì)不接受處罰的人員由人資部終止其住宿資格。 第七條本制度由酒店人力資源部負(fù)責(zé)解釋。 第八條本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。員工管理制度火鍋店后廚員工管理制度篇七 為了使加油站的工作進(jìn)一步規(guī)范化,做到責(zé)任到人,紀(jì)律嚴(yán)明,特制定以下制度,希望所有員工能自覺遵守,隨時(shí)檢查自己的工作,監(jiān)督其他人員的工作。 1.上班時(shí)間所有人員必須按時(shí)到崗,不能擅自離崗,做到周到服務(wù),禮貌待人。 2.站內(nèi)人員考勤統(tǒng)一接受管理,并設(shè)置專職的考勤員進(jìn)行監(jiān)督、檢查。標(biāo)準(zhǔn)考勤時(shí)間為: 上午:8:00-11:30 下午:14:00-17:30 3.員工應(yīng)嚴(yán)守作息時(shí)間,不得遲到早退,不得隨意離崗,更不得曠工。 4.超過規(guī)定上班時(shí)間15分鐘未到崗者,記為遲到一次;早于規(guī)定的下班時(shí)間15分鐘離崗者,記為早退一次。 5.員工臨時(shí)離崗,需向直接主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,在安排其他員工暫管其職責(zé)后方可離崗,且時(shí)間不得超過15分鐘。 6.有以下行為之一者,記為曠工: (1)當(dāng)日遲到、早退超過15分鐘的; (2)當(dāng)日未到崗,且無正當(dāng)理由的; (3)到崗后擅自離崗時(shí)間累計(jì)超過1小時(shí)的; 7.考勤管理的獎(jiǎng)懲規(guī)定:曠工1天,扣款100元,曠工半天,扣款50元,遲到、早退者,從上班正點(diǎn)起,下班作息時(shí)間計(jì),每遲到、早退1分鐘,扣款10元,余者累加。 8.故意破壞生產(chǎn)設(shè)備,損壞生產(chǎn)工具、辦公用品,影響到生產(chǎn)安全和人身安全,除照價(jià)賠償外,停發(fā)當(dāng)月月獎(jiǎng)。 9.值班人員要做好值班的加油記錄,并打掃大廳、值班室的衛(wèi)生;其它時(shí)間也必須及時(shí)到崗,認(rèn)真負(fù)責(zé)。 10.值班時(shí)間值班人員若無故離崗,或不履行值班職責(zé),則取消當(dāng)月值班權(quán)利,停發(fā)當(dāng)月值班工資和月獎(jiǎng)。 11.所有人員應(yīng)與司機(jī)、送油人、以及外單位的同志應(yīng)和睦相處,友好協(xié)作,樹立加油站的良好形象。 12.加油員應(yīng)嚴(yán)格按照加油程序進(jìn)行加油,加油員不得任意涂改加油本上的加油數(shù)量,違者扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金。 13.加油員對(duì)每一輛車應(yīng)認(rèn)真核對(duì)加油本,對(duì)無證車輛、車本不對(duì)應(yīng)(特殊情況除外),一律不許加油,并做好數(shù)量記錄,做到不長油、不短油,且要監(jiān)督司機(jī)簽字。 14.加油員一般不得接觸現(xiàn)金(只有一人值班時(shí)除外),如有現(xiàn)金加油,必須先開票、再加油。 15.站內(nèi)員工之間應(yīng)團(tuán)結(jié)一致,體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)精神,不能吵架、打架,違者扣發(fā)當(dāng)事人當(dāng)月獎(jiǎng)金。 16.晚上結(jié)帳時(shí)如有加油車,需保證加油車加油,隨后算帳。 17.記錄員應(yīng)認(rèn)真記錄,做到日結(jié)日清,保證數(shù)據(jù)、單位的準(zhǔn)確性。 18.記錄員對(duì)收據(jù)一定要負(fù)責(zé),金額與數(shù)量不能多開或少開。員工管理制度火鍋店后廚員工管理制度篇八 1.應(yīng)聘員工需向管理人員提交以下資料： 畢業(yè)證書、學(xué)位證書原件及復(fù)印件。 技術(shù)職務(wù)任職資格證書原件及復(fù)印件。 身份證原件及復(fù)印件。 一寸半身免冠照片二張。 其它必要的證件。 2.試用期： 員工入職試用期為三個(gè)月，試用期內(nèi)入公司認(rèn)為員工不符合公司錄用條件者，予以辭退。 1.目的：加強(qiáng)公司勞動(dòng)紀(jì)律的管理，維護(hù)企業(yè)正常的生產(chǎn)、工作秩序。 2.考勤范圍：公司在冊(cè)員工。 3.考勤方法：公司實(shí)行部門考勤辦法（考勤人員記工表考勤） 4.員工工作時(shí)間：上午8:00-12.00下午1.00-5.00 員工每月休假時(shí)間為4天，因?yàn)闀绻せ蛘?qǐng)假超出假期者，不予發(fā)放當(dāng)月獎(jiǎng)金。 5.遲到早退管理： 員工均需按時(shí)上、下班，工作時(shí)間開始后十五分鐘內(nèi)到班者為遲到,工作時(shí)間終了前十五分鐘內(nèi)下班者為早退,員工當(dāng)月內(nèi)遲到、早退合計(jì)每三次按曠工半天算。 6.曠工管理：未經(jīng)請(qǐng)假或假滿未經(jīng)續(xù)假而擅自不到職以曠工論處，曠工者，取消當(dāng)月獎(jiǎng)金； 7.曠工的扣罰標(biāo)準(zhǔn)：曠工天數(shù)0.5天1天1.5天2天2.5天3天 扣月工資（含計(jì)件）10%25%40%60%80%100% 連續(xù)曠工三天者或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)6天者予以除名處理，不發(fā)薪資及獎(jiǎng)金。 8請(qǐng)假手續(xù)： 員工請(qǐng)病、事假、事先向部門辦理書面請(qǐng)假手續(xù)（請(qǐng)假單）。特殊情況口頭請(qǐng)假事后補(bǔ)辦。請(qǐng)假同意后請(qǐng)假一天扣減一天工資。臨時(shí)請(qǐng)假（如請(qǐng)假半小時(shí)、1小時(shí)等）每月進(jìn)行累計(jì)扣工資。未辦請(qǐng)假手續(xù)擅自離崗的作曠工處理。 9.加班及獎(jiǎng)金：加班在工作未完成不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意擅離職守者，取消加班獎(jiǎng)金，員工每月休假未超過規(guī)定假期者，發(fā)放200元全勤獎(jiǎng)。 1.勞保用品穿戴： 公司規(guī)定員工上崗前必須佩帶安全勞保用品（安全帽，工作服，大頭鞋）。機(jī)床工作人員需要額外佩帶眼鏡。違法者每項(xiàng)罰款20元。 2.防火： 員工禁止在易燃物品附近吸煙，點(diǎn)火，或者向依然物品仍煙頭，火源。如違反規(guī)定者，根據(jù)危險(xiǎn)系數(shù)，罰款100元-500元不等。 3.工傷： 員工未按公司操作規(guī)范違規(guī)操作所造成的工傷，公司不予承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用。正常工傷的員工向管理人員申請(qǐng)病假，如員工故意隱瞞已經(jīng)恢復(fù)的事實(shí)繼續(xù)休假的，按曠工處理，工傷休假期間公司按員工工資的50％補(bǔ)助員。 4.員工安全基本原則，禁止在工作時(shí)打鬧，玩手機(jī)，睡覺，這些都有可能造成危險(xiǎn)，發(fā)現(xiàn)者每項(xiàng)罰款20元。員工管理制度火鍋店后廚員工管理制度篇九 1、在每天早上上班的頭十分鐘內(nèi)，每位員工必須檢查衣著及儀容儀表和個(gè)人區(qū)域的衛(wèi)生整潔情況。所有員工上班應(yīng)衣著正式、搭配得體、從頭到腳請(qǐng)適當(dāng)修飾。注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，一天一換。 2、男士除七、八兩月外，一律著西裝、西褲、領(lǐng)帶及正規(guī)襯衫和皮鞋。每月修理鬢角一到二次。 3、女士一律著職業(yè)化服飾，化淡妝。 1、制定值日表，請(qǐng)各位同事自覺維護(hù)干凈、整潔的辦公環(huán)境。 2、每位員工必須負(fù)責(zé)所分配辦公桌的內(nèi)外整潔，下班時(shí)要收拾整理好桌子的文件，資料等整齊地?cái)[放在桌上，將文件柜上鎖，將當(dāng)天的垃圾清理掉。員工的工作日記和重要文件等在下班后或人離開辦公室后都必須鎖進(jìn)各人的抽屜和文件柜里。 3、員工離開辦公桌或會(huì)議室，必須將所坐的辦公椅收回桌子放好。 4、注意保持地面干凈，若有東西掉落地面應(yīng)及時(shí)處理。 5、打印和傳真請(qǐng)節(jié)約用紙，非重要文件使用廢紙。重要文件請(qǐng)妥善保管或銷毀。 6、保持衣柜次序，各位員工請(qǐng)及時(shí)整理各自衣物，如需在公司換鞋，請(qǐng)將需更換的鞋子用鞋盒裝好。雨披請(qǐng)用袋子裝好，不得隨意堆放。 7、辦公室內(nèi)必須保持安靜，不得高聲談話，通電話時(shí)也必須注意音量，不能影響他人工作和公司整體形象?；ハ嘀g的交談保持1米的距離以內(nèi)。 8、有商業(yè)推銷上門，若無意接待，請(qǐng)立即回絕，不要糾纏。若有意接待或客戶來訪，請(qǐng)?jiān)陂T口洽談室或會(huì)議室里會(huì)談，但也須注意音量，不允許在辦公區(qū)域里接待。同事在接待來訪人員是，其他同事自覺的送上茶水。 1、員工應(yīng)愛護(hù)公司的財(cái)產(chǎn)和財(cái)物，包括電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、電話機(jī)等，必須愛惜使用。如有損壞，照價(jià)維修、照價(jià)賠償。公司發(fā)的文具等，如計(jì)算器、筆、本子等，員工必須保管好。如有遺失，自己負(fù)責(zé)原價(jià)補(bǔ)回。 2、電腦及打印機(jī)的清潔及一般的維護(hù)由在座使用的員工負(fù)責(zé)。每天最后離開辦公室的員工應(yīng)注意將每臺(tái)電腦、復(fù)印機(jī)和打字機(jī)的電源關(guān)掉。 3、電腦的日常維護(hù)由在座使用的員工負(fù)責(zé)，另有專人進(jìn)行電腦的維護(hù)。 4、公司的電腦、傳真、打字機(jī)以及復(fù)印機(jī)原則上不能用于私人用途。若有特殊原因，須事先提出。 5、原則上不能將非本公司成員帶來本公司，更不能隨意使用公司的電腦和資料等。如有特殊情況，必須事先匯報(bào)同意。 6、報(bào)紙由售樓接待處管理，重要信息送達(dá)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，以便及時(shí)掌握重要信息。 1、例行工作 1.1.前臺(tái)接待人員應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，不讓無關(guān)人員進(jìn)入公司 1.2.公司員工接待外來客人時(shí)，一般安排在會(huì)議室，進(jìn)入辦公室應(yīng)有人陪同，并注意不讓其隨意走動(dòng)、坐在位子上翻看各種文件資料或使用公司電腦。 1.3.為提高員工體質(zhì)，公司將不定期舉行全民健身運(yùn)動(dòng)，如無特殊情況，都必須參加。 2、業(yè)務(wù)工作 2.1.實(shí)行部門日例會(huì)制度，時(shí)間由各部門根據(jù)需要靈活安排。周交流會(huì)，全公司部門間、部門內(nèi)部就一周工作進(jìn)行總結(jié)。月度總結(jié)會(huì)，公司負(fù)責(zé)人主持，各部門匯報(bào)工作完成及進(jìn)展情況。 2.2.所有與客戶往來的重要函件，包括電子郵件和傳真等，都必須抄送一份給相關(guān)負(fù)責(zé)人。 2.3.所有單證、單據(jù)的審核包括提單的確認(rèn)等都必須經(jīng)過兩個(gè)人的雙重審核方可放行。 2.4.每個(gè)人把自己手頭的文件，按每個(gè)客戶做成一份文件夾，里面的文件按時(shí)間順序排列，日期最近的放在最前面。每年年初將上年度前半年的文件整理成檔案盒，里面的文件排列順序與文件夾相同，交到行政部統(tǒng)一保管。 1.電話鈴響時(shí)總機(jī)接線員須及時(shí)轉(zhuǎn)接，接轉(zhuǎn)電話時(shí)，看清對(duì)方要找的人在什么位置，通知他接電話，不要大聲提示。 2.盡量向?qū)Ψ絺鬟f尊嚴(yán)和禮貌的訓(xùn)練有素的聲音。對(duì)對(duì)方談的事情要表示出興趣，以清晰的聲音回答。絕對(duì)不要提高嗓門。 3.在電話機(jī)旁常備有便箋和筆。如果有必要讓對(duì)方稍等，要有禮貌的告訴對(duì)方。或者一定要花一些時(shí)間尋找所需的信息資料時(shí)，應(yīng)詢問對(duì)方是否由你回電，若對(duì)方不愿掛斷，可以輕輕將話筒放在穩(wěn)定的位置，以免對(duì)方聽到一些不舒服的聲音。 4.替同事接電話時(shí)，如果對(duì)方要找的人不在，先弄清該同事大致不在的時(shí)間長短，再問一下對(duì)方是否愿意等待，或留下口信或回電，絕對(duì)不要告訴對(duì)方此人上衛(wèi)生間之類的語言。如同事出差，不要將出差的地址和目的等詳細(xì)情況告訴對(duì)方。 5.記錄口信應(yīng)盡量逐字逐句記錄下來，記錄下來電者姓名、電話號(hào)碼，來電目的及其他信息。不要著急，耐心聽對(duì)方講話，如果對(duì)方的話不太理解，可以請(qǐng)求對(duì)方重復(fù)一遍。登記在電話記錄箋上，寫明應(yīng)接電話人姓名，來電者電話號(hào)碼等，最后是記錄者的簽名。 6.篩選電話時(shí)，要機(jī)敏和藹，以免激怒對(duì)方，注意講話的方式。對(duì)方告訴你后，與要找的同事或領(lǐng)導(dǎo)商量一下，是要回避還是立刻接通。 7.當(dāng)接電話的人有客戶來訪或與領(lǐng)導(dǎo)談話時(shí)，可以幫忙接聽或?yàn)槠溆涗浛谛牛灰獙⒋巳私谐鰜斫勇犽娫?，否則對(duì)客戶和領(lǐng)導(dǎo)是不禮貌的。 凡是為了個(gè)人利益而侵害公司利益的行為 1、偷竊。(偷竊公司、顧客、員工的財(cái)產(chǎn)和物品) 2、欺騙 3、腐敗和濫用職權(quán)，謀取私利。如，接受合作伙伴的禮物、現(xiàn)金、電話費(fèi)、樣品、特別折扣、相關(guān)活動(dòng)的入場券、免費(fèi)旅游等個(gè)人服務(wù)形式的饋贈(zèng);向合作伙伴借貸錢款;未經(jīng)公司允許接受請(qǐng)吃、請(qǐng)喝;借用合作伙伴的物品、設(shè)備。 4、為了個(gè)人利益與供應(yīng)商、外來人員、客戶進(jìn)行不正當(dāng)?shù)慕灰住?包括場外交易、截留銷售等) 5、盜用工作時(shí)間。(工作時(shí)間內(nèi)，從事任何與工作無關(guān)的活動(dòng)) 6、替打開或要求他人代打卡，偽造考勤。 7、提交不真實(shí)的個(gè)人資料。(虛假學(xué)歷、虛假證明等) 8、從事第二職業(yè) 9、泄露公司機(jī)密。(公司的機(jī)密、相關(guān)的數(shù)據(jù)、流程、材料等) 10、誣告。 11、貪污公款。 12、派發(fā)海報(bào)時(shí)私藏、私仍、大量浪費(fèi)。 13、協(xié)助他人進(jìn)行不誠實(shí)的活動(dòng)。員工管理制度火鍋店后廚員工管理制度篇十 1、為保證員工工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度； 2、本制度適用于公司食堂工作人員及公司員工就餐秩序管理。 1、食堂工作人員負(fù)責(zé)及時(shí)提供安全衛(wèi)生、無質(zhì)量問題的食品及負(fù)責(zé)食堂、餐廳的衛(wèi)生清理工作； 2、綜合部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對(duì)食堂工作人員進(jìn)行管理、檢查、監(jiān)督、考核； 3、員工就餐遵守就餐秩序； 4、公司領(lǐng)導(dǎo)及各部門負(fù)責(zé)人組成食堂管理監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查及考評(píng)。 1、員工餐的標(biāo)準(zhǔn) 員工餐的餐食標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)公司用餐人數(shù)等實(shí)際情況，每周排一次菜單報(bào)綜合部主管審核，每餐可做3-4道菜式。 2、就餐時(shí)間、地點(diǎn)及方式 （1）就餐時(shí)間： a、員工午餐的用餐時(shí)間：11：15――13:00 晚餐時(shí)間：17：30， b、用餐地點(diǎn)：員工食堂（c幢4樓）。公司所有員工都須在食堂就餐地點(diǎn)就餐，嚴(yán)禁在車間、辦公場所用餐，嚴(yán)禁把飯菜帶出廠外。 （2）就餐方式 a、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)報(bào)綜合部同意； b、員工應(yīng)依次排隊(duì)就餐。 3、食堂工作人員上班時(shí)間：上午7：30----14：00 下午16：00―18：00 晚餐工作人員配備：就餐人員50人配備1人，50-100人配備2人，以此類推。 4、食堂幫工在員工中午就餐時(shí)，應(yīng)優(yōu)先幫忙分飯菜（11：00-11：30），然后再清洗餐具，最后清理餐廳整體地面衛(wèi)生，原則上不允許在11：30前清洗餐具或清理餐廳地面衛(wèi)生，餐廳地面衛(wèi)生整體清理應(yīng)在12：40之后（絕大多數(shù)員工就餐離開后）。 1.腐敗變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)，熟食品和生食品分開存放。 2.食品必須燒熟煮透，供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供應(yīng)。 3.食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進(jìn)先用。 4.接觸食品的容器、工具用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈，妥善保管。 5.接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志，嚴(yán)格分開。食堂在加工食品時(shí)，要做到生進(jìn)熟出。 6.盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒。 7.經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。 8.垃圾箱和泔腳桶要加蓋或者用垃圾袋，并定期清理。 1.食堂衛(wèi)生必須堅(jiān)持每餐清理，每天打掃，每周進(jìn)行一次大掃除清理衛(wèi)生死角。 2.食堂餐具，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒，生熟餐具嚴(yán)格分開，不得混用。 3.清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴(yán)格分開。 4.非食堂有關(guān)工作人員，禁止進(jìn)入食堂。 5.食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。 6.食堂工作人員應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手。 7.食堂各操作間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (一)廚房： a)包裝食品按類別品種擺放，堆放整齊，食品與非食品不得混放。 b)食品進(jìn)出做到先進(jìn)先出，易壞先用。 c)蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺(tái)、水池等每天及時(shí)清潔。 d)熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上）， e)保持地面清潔，無垃圾、食物成堆、污水橫流等； f)餐具、工具按規(guī)定擺放有序 (二)灶面： a)每日炒菜結(jié)束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。 b)灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機(jī)、地面不留污垢及油垢。 (三)餐廳： a)餐廳內(nèi)做到四無：無鼠、無蟑螂、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。 b)做到餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗整潔。 c)地面無垃圾、無積灰、無痰跡。 (四)個(gè)人衛(wèi)生： a)個(gè)人做到“四勤四不”：勤洗手、勤理發(fā)；勤洗澡；勤換工作服；不在工作場所抽煙，不對(duì)食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指，不隨地吐痰，亂扔廢物。 b)開始工作前，上廁所后，處理被污染物后從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)，操作期間應(yīng)經(jīng)常洗手。 1、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。 2、綜合部主管每天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。 3、食堂管理監(jiān)督小組每周一次抽查，發(fā)現(xiàn)問題責(zé)令及時(shí)整改。 4、檢查內(nèi)容： 1)食堂操作間內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘?jiān)?。灶臺(tái)，操作臺(tái)等處是否干凈、整潔。 2)工作人員的個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤四不”，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣等； 3)工作人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。 4)庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。 5)餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。 6)餐廳衛(wèi)生情況，是否做到桌面干凈、整潔，地面是否有污漬、積水、垃圾等 7)食堂操作人員上班時(shí)間是否按規(guī)定等情況。 1、公司員工必須按就餐時(shí)間就餐，進(jìn)入食堂后，必須排隊(duì)就餐，不許插隊(duì)。 2、所有就餐人員員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。 3、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。 4、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉?，必須在指定位置擺放并重疊整齊。 5、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。。 6、食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入。 7、對(duì)上述就餐秩序規(guī)定如有違反的，按公司規(guī)定處罰5-50元/人次。 1、獎(jiǎng)勵(lì)： 食堂工作人員能認(rèn)真履行職責(zé)，無工作失誤受到一致好評(píng)的，每次各項(xiàng)檢查都能達(dá)到優(yōu)秀的可報(bào)副總經(jīng)理審批進(jìn)行50至200元的獎(jiǎng)勵(lì)。 2、考核：考核實(shí)行扣分制，分值每1分按10元處罰，在當(dāng)月工資中體現(xiàn)。 n食堂工作人員不按規(guī)定時(shí)間上下班的，每一次扣1分； n操作間、餐廳桌、臺(tái)、門、墻、窗、地面衛(wèi)生不清潔一次扣1―5分。 n工作時(shí)不注重人個(gè)衛(wèi)生，一次扣0.5分。 n服務(wù)態(tài)度不好，與就餐者發(fā)生爭執(zhí)一次扣1分， n讓無關(guān)人員進(jìn)入操作間一次扣2分。 n不按規(guī)定時(shí)間開餐一次扣2分。 n生、熟案板不分清，生熟菜存放不分開一次扣2分。 n不服從管理，無理取鬧者一次扣5分。 n在操作間及工作時(shí)間飲酒一次扣2分，操作間吸煙一次扣2分。 n食堂管理監(jiān)督小組檢查，發(fā)現(xiàn)一次不合格的，扣5分。 n食堂民意測(cè)驗(yàn)滿意度低于50%，每低一個(gè)百分點(diǎn)扣1分。 n出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，有關(guān)責(zé)任人視造成后果，除按規(guī)定承擔(dān)法律責(zé)任外，并扣除當(dāng)月工資10-20%，情節(jié)嚴(yán)重予以解除勞動(dòng)合同。 ①食物原料清洗不干凈，責(zé)任人：食堂幫工，食堂管理員； ②食品腐爛變質(zhì)，責(zé)任人：采購員或保管員，廚師 ③違反食品搭配禁忌原則。責(zé)任人：廚師 ④人為投毒。責(zé)任人：食堂管理員 1、本制度解釋權(quán)歸公司綜合部，經(jīng)副總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。 2、本制度公布之日起開始實(shí)施。 《食堂工作檢查評(píng)分表》員工管理制度火鍋店后廚員工管理制度篇十一 一、為加強(qiáng)公司考勤管理，整頓勞動(dòng)紀(jì)律，提高員工遵章守法的自覺性，特制定本制度。 二、所有員工必須按排班表準(zhǔn)時(shí)上班，不得無故缺勤、曠工、遲到、早退。延遲15分鐘之內(nèi)上班，不視為遲到行為，提前15分鐘以上，下班的，為早退行為。 三、工作時(shí)間：每星期工作時(shí)間為五天 工作日：星期一-星期五 工作時(shí)間：上午8：10～11：30 下午13：00～16：40 公司可根據(jù)實(shí)際需要調(diào)整作息時(shí)間，具體以通知為準(zhǔn)。 四、假期管理 各類假別 1.因公出差 凡屬于下列情況之一者均屬公差 因公司技術(shù)、業(yè)務(wù)出差； 經(jīng)批準(zhǔn)參加的各類由公司出資的相應(yīng)的和公司組織的各類旅游活動(dòng)等； 經(jīng)批準(zhǔn)外出參加各類社會(huì)公益活動(dòng)。 2.法定休假 國家法定休假日按國家頒布的規(guī)定實(shí)行，其他例如產(chǎn)假、婚假、喪假等依據(jù)江蘇省、蘇州市的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 3.病假 員工患病非因工負(fù)傷。持有區(qū)級(jí)以上醫(yī)院所開具的休假建議書，可核予病假； 員工每月有一天帶薪病假，病假超過（含）三天的`，需出示醫(yī)院出具的病假條。 4.事假 因個(gè)人事項(xiàng)，必須由本人親自料理的，經(jīng)申請(qǐng)可酌情核予事假； 5.年假 公司會(huì)根據(jù)每年業(yè)務(wù)情況，結(jié)合學(xué)校寒暑假情況，酌情在寒暑假給予公司每位員工一定天數(shù)的年假，具體放假時(shí)間和天數(shù)由公司決定。(或者給予員工一定的年假自行決定休息時(shí)間，亦可一半一半，再議) 五、請(qǐng)假審批權(quán)限 公司各級(jí)人員請(qǐng)假均須經(jīng)行政部備案向總經(jīng)理提出申請(qǐng)，未經(jīng)批準(zhǔn)則按曠工論。無故曠工十日以上的開除處理。 六、假期管理及假期工資核算 各級(jí)人員請(qǐng)假兩天以內(nèi)者，除病假外，須提前一個(gè)工作日辦理請(qǐng)假手續(xù)；如遇急事不能親自辦理請(qǐng)假手續(xù)，應(yīng)先電話向總經(jīng)理辦口頭請(qǐng)假。返工后，如實(shí)填寫請(qǐng)假單，按審批權(quán)限進(jìn)行審批。未辦理請(qǐng)假手續(xù)的事假，均按曠工處理。 員工事假按天數(shù)扣除工資；員工病假在一天以內(nèi)者，不扣工資；員工病假超過一天者按事假處理。 七、學(xué)校集體活動(dòng)管理 公司作為工業(yè)技術(shù)學(xué)校全額投資的企業(yè)，學(xué)校常規(guī)性集體活動(dòng)每位員工均需要參加，例如：升旗儀式、起初期末工作總結(jié)大會(huì)等；但日常教務(wù)會(huì)議、學(xué)生工作會(huì)議等不需要參加。 公司因成立不久，集體性員工活動(dòng)暫時(shí)不便組織，員工可根據(jù)自身喜好參加學(xué)校工會(huì)組織的相關(guān)活動(dòng)；公司另有活動(dòng)單獨(dú)通知。 八、考勤管理 公司領(lǐng)導(dǎo)須帶頭執(zhí)行公司考勤制度，秉公辦事。 行政部是考勤管理的監(jiān)督部門，各部門為負(fù)責(zé)部門。 因工作需要外出辦事的，在考勤表上注明。 本條例的最終解釋權(quán)歸行政部負(fù)責(zé)。員工管理制度火鍋店后廚員工管理制度篇十二 第一條為了加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律和工作秩序，特制定本制度。 第二條公司上班時(shí)間為8:30-12:00，13:00-17:30(可分為夏季、冬季作息時(shí)間)。 第三條公司一般實(shí)行每天8小時(shí)標(biāo)準(zhǔn)工作日制度。實(shí)行每周6天工作周制度。 第四條由于公司工作性質(zhì)為連續(xù)作業(yè)和受季節(jié)影響的崗位。按標(biāo)準(zhǔn)工作日換算為以周、月、季、年等周期計(jì)算工作時(shí)間。 第五條遵照國家法定節(jié)假日制度。 第六條公司除高級(jí)職員(總經(jīng)理、副總經(jīng)理)外，均需在考勤之列。 第七條特殊員工不考勤須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 第八條公司實(shí)行視頻考勤制度，員工每天上下班必須視頻登記。 第九條員工忘記視頻打卡時(shí)，須說明情況，并留存說明記錄。 第十條考勤設(shè)置種類: 1、遲到。比預(yù)定上班時(shí)間晚到。 2、早退。比預(yù)定下班時(shí)間早走。 3、曠工。無故缺勤。 4、請(qǐng)假(銷假) ①請(qǐng)假 a。集團(tuán)公司機(jī)關(guān)及所屬企業(yè)規(guī)定的假期包括病假、事假。 b。請(qǐng)假程序:請(qǐng)假員工要填寫請(qǐng)假條(到公司行政部領(lǐng)取統(tǒng)一假條)，注明原因、請(qǐng)假天數(shù)，各部門經(jīng)理簽字后方可休息，假條存放在考勤員處，作為日后發(fā)放工資的依據(jù)。 c。批準(zhǔn)權(quán)限:一般管理人員請(qǐng)假3天以內(nèi)由直接上級(jí)批準(zhǔn)，3天以上報(bào)本部門經(jīng)理批準(zhǔn);部門經(jīng)理請(qǐng)假需總經(jīng)理批準(zhǔn)方可休息。 d。病假:持縣、市級(jí)醫(yī)院證明，員工