5.3細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

復(fù)習(xí)回顧1.ATP是____________的英文名稱縮寫。ATP分子的結(jié)構(gòu)可以簡寫成___________，其中A代表腺苷，由一分子的________和一分子________組成，P代表磷酸基團，“～”代表一種______________。(注：ATP初步水解得__________________；徹底水解得_______________________。水解的程度與酶的種類相關(guān))2.細(xì)胞中絕大多數(shù)需要能量的生命活動都是由________直接提供能量的。________反應(yīng)一般與ATP水解的反應(yīng)相聯(lián)系，由ATP水解提供能量；放能反應(yīng)一般與__________相聯(lián)系，釋放的能量儲存在ATP中。腺苷三磷酸A-P～P～P核糖

腺嘌呤特殊的化學(xué)鍵ADP和磷酸核糖、腺嘌呤和磷酸

ATP吸能ATP合成第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)與應(yīng)用第3節(jié)細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用行業(yè)PPT模板http:///hangye/本節(jié)聚焦1.通過探究酵母菌呼吸方式的實驗，總結(jié)細(xì)胞呼吸的類型。2.通過對有氧呼吸相關(guān)實驗的資料分析，闡明有氧呼吸過程中物質(zhì)與能量的變化。3.歸納有氧呼吸與無氧呼吸過程的異同，歸納細(xì)胞呼吸的概念，說明細(xì)胞呼吸的意義。4.關(guān)注細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)生活實際中的應(yīng)用。一提起酵母菌這個名稱，相信大家都很熟悉，因為我們幾乎都用過利用酵母菌發(fā)酵制成的產(chǎn)品，如面包、饅頭、啤酒等。酵母菌是人類文明史中被應(yīng)用得最早的微生物，早在幾千年前，我國古人就已利用酵母菌釀酒，發(fā)展到如今，已知的酵母菌種類已有1000多種，被應(yīng)用到了多種領(lǐng)域。今天我們將從酵母菌開始研究學(xué)習(xí)細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用。酵母菌第3節(jié)細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用問題探討P90提示：通氣可以給酵母菌提供呼吸需要的氧氣，利于酵母菌進行旺盛的細(xì)胞分裂；密封則是避免空氣進入，便于酵母菌在無氧條件下分解有機物產(chǎn)生酒精。提示：在有氧條件下，酵母菌分解營養(yǎng)物質(zhì)釋放的能量多，這些能量可以為酵母菌細(xì)胞進行物質(zhì)代謝和細(xì)胞分裂提供充足的動力。酵母菌細(xì)胞富含蛋白質(zhì)，可以用作飼料添加劑。在培養(yǎng)酵母菌用作飼料添加劑時，要給培養(yǎng)裝置通氣或進行振蕩，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生產(chǎn)葡萄酒時，卻需要密封發(fā)酵。思考有關(guān)的問題。1.都是培養(yǎng)酵母菌，為什么有的需要通氣，有的卻需要密封？2.為什么通氣有利于酵母菌大量繁殖？3.在密封發(fā)酵時，酵母菌將有機物轉(zhuǎn)化為酒精對它自身有什么意義？提示：密封發(fā)酵時，酵母菌將有機物轉(zhuǎn)化為酒精的同時，能為自己的生命活動提供少量能量。人類無時無刻不在進行呼吸，進行O2和CO2的氣體交換。細(xì)胞同樣也是在一直進行著細(xì)胞呼吸。細(xì)胞呼吸也是和人體一樣，只是在進行單純的氣體交換嗎？細(xì)胞呼吸的實質(zhì)是什么？細(xì)胞呼吸的【實質(zhì)】—細(xì)胞內(nèi)的有機物氧化分解，并釋放能量。線粒體——細(xì)胞的動力車間，有氧呼吸的主要場所，細(xì)胞生命活動所需的能量，約95%來自線粒體。一、細(xì)胞呼吸的方式第3節(jié)探究【酵母菌】細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在自然界分布廣泛，主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環(huán)境中，在水果、蔬菜、蜜餞的內(nèi)部和表面以及在果園土壤中最為常見。

酵母菌的習(xí)性第3節(jié)探究【酵母菌】細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于【兼性厭氧菌】，因此便于用來研究細(xì)胞呼吸的不同方式。

選材原因分別給酵母菌提供有氧和無氧的條件，一段時間后檢測酵母菌細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物。

實驗思路第3節(jié)探究【酵母菌】細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用自變量：氧氣的有無；

實驗變量實驗中怎樣控制有氧和無氧的條件？（通氣）

（密封）保證O2充分供應(yīng)。第3節(jié)方法一：判斷依據(jù)：相同時間內(nèi)澄清石灰水變混濁的速度和程度。判斷方法：若變混濁的速度較快而且混濁程度較高，則說明產(chǎn)生的CO2較多

。探究【酵母菌】細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用自變量：氧氣的有無；因變量：CO2的產(chǎn)生多少及是否產(chǎn)生酒精；

實驗變量如何檢測CO2的產(chǎn)生多少？方法一：依據(jù)：相同時間內(nèi)澄清石灰水變混濁的速度和程度。方法：若變混濁的速度較快而且混濁程度較高，則說明產(chǎn)生的CO2較多。第3節(jié)方法一：判斷依據(jù)：相同時間內(nèi)澄清石灰水變混濁的速度和程度。判斷方法：若變混濁的速度較快而且混濁程度較高，則說明產(chǎn)生的CO2較多

。探究【酵母菌】細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用自變量：氧氣的有無；因變量：CO2的產(chǎn)生多少及是否產(chǎn)生酒精；

實驗變量方法二：依據(jù)：相同時間內(nèi)溴麝香草酚藍(lán)水溶液由【藍(lán)→綠→黃】的速度和程度。方法：若變色速度較快且顏色較深，則說明產(chǎn)生的CO2較多。第3節(jié)方法一：判斷依據(jù)：相同時間內(nèi)澄清石灰水變混濁的速度和程度。判斷方法：若變混濁的速度較快而且混濁程度較高，則說明產(chǎn)生的CO2較多

。探究【酵母菌】細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用自變量：氧氣的有無；因變量：CO2的產(chǎn)生多少及是否產(chǎn)生酒精；

實驗變量提示：方法：重鉻酸鉀的濃硫酸溶液（質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95%-97%）與酒精發(fā)生反應(yīng)：【橙色→灰綠色】如何進行酒精的檢測？無關(guān)變量：葡萄糖溶液的濃度、培養(yǎng)溫度、培養(yǎng)時間、其他微生物影響等第3節(jié)探究【酵母菌】細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

實驗裝置提示：設(shè)置兩個或兩個以上的實驗組，通過對結(jié)果的比較分析，來探究某種因素對實驗對象的影響，這樣的實驗叫【對比實驗】，也叫做相互對照實驗。（有氧）

（無氧）第3節(jié)探究【酵母菌】細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

實驗裝置（有氧）

（無氧）【討論01】甲組中空氣通過含NaOH溶液的目的?提示：去除空氣中CO2，排除其對實驗結(jié)果的影響。第3節(jié)探究【酵母菌】細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

實驗裝置（有氧）

（無氧）【討論02】B瓶應(yīng)封口放置一段時間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶的目的?提示：消耗掉B瓶中的氧氣，確保通過澄清石灰水的CO2是無氧呼吸產(chǎn)生的。第3節(jié)探究【酵母菌】細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

實驗裝置（有氧）

（無氧）【討論03】A、B培養(yǎng)瓶中先加入等量的加熱煮沸后冷卻的葡萄糖溶液，再接種等量酵母菌。其中加熱煮沸的目的是什么？提示：1.除去溶液中的氧氣，避免對自變量的影響。2.殺死葡萄糖溶液中可能存在的雜菌，避免對實驗結(jié)果的干擾。實驗視頻第3節(jié)探究【酵母菌】細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

實驗現(xiàn)象第3節(jié)探究【酵母菌】細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

實驗結(jié)論提示：(1)酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行細(xì)胞呼吸。(2)在有氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量二氧化碳。(3)在無氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精，還產(chǎn)生少量的二氧化碳。探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式-實驗分析1.實驗成功的關(guān)鍵取決于嚴(yán)格控制有氧和無氧；2.將酵母菌培養(yǎng)液過濾后，進行酒精鑒定。原因是酵母菌培養(yǎng)液本身具有顏色且不透明，可能會對顏色反應(yīng)產(chǎn)生遮蓋和干擾，也可通過讓學(xué)生聞有氧與無氧呼吸裝置是否有酒精氣味來替代用酸性重鉻酸鉀鑒定酒精。3.葡萄糖也能和酸性重鉻酸鉀反應(yīng)（慢一些），故檢測時需要等培養(yǎng)液中葡萄糖耗盡再進行。第3節(jié)探究【酵母菌】細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

裝置變式提示：(1)有氧和無氧的控制：一組閥a打開，探究有氧條件下的呼吸方式；一組閥a關(guān)閉，探究無氧條件下的呼吸方式；(2)CO2的檢測：管口2與澄清石灰水或溴麝香草酚藍(lán)水溶液的試劑瓶相連；(3)酒精的檢測：實驗結(jié)束后，打開閥b，通過管口3檢測酒精的產(chǎn)生情況。課堂練習(xí)1.利用如圖所示裝置探究酵母菌的無氧呼吸，正確的操作方法是()A.A瓶先敞口培養(yǎng)一段時間后，再連通B瓶B.A瓶密封后，應(yīng)該立即連通B瓶C.A瓶密封后，培養(yǎng)一段時間，再連通B瓶D.實驗結(jié)束后，在B瓶中加入重鉻酸鉀檢驗酒精C課堂練習(xí)2.下列關(guān)于“探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”實驗的敘述，錯誤的是()A.實驗中將葡萄糖溶液煮沸的目的是滅菌和去除溶液中的O2B.在探究有氧呼吸的實驗過程中，泵入的空氣應(yīng)去除CO2C.實驗中需控制的無關(guān)變量有溫度、培養(yǎng)液濃度等D.可通過觀察澄清石灰水是否變混濁來判斷酵母菌的呼吸方式D課堂練習(xí)3.下列關(guān)于探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式實驗的分析，錯誤的是()A.實驗過程中氧是引起酵母菌呼吸方式不同的外界因素B.有氧和無氧條件下兩組實驗采用的是對比實驗的方法C.在有氧和無氧條件下培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)液溫度都升高D.酵母菌細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物都能用酸性重鉻酸鉀溶液鑒定D二、有氧呼吸第3節(jié)有氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

線粒體的結(jié)構(gòu)和功能提示：(1)線粒體增大膜面積的方式：內(nèi)膜的某些部位向內(nèi)腔折疊形成嵴，嵴使內(nèi)膜面積大大增加。(2)有氧呼吸的酶分布：線粒體內(nèi)膜上和基質(zhì)中。(3)線粒體的功能：進行有氧呼吸的主要場所。第3節(jié)有氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用有氧呼吸最常利用的物質(zhì)——【葡萄糖】

有氧呼吸的過程全過程十分復(fù)雜，可概括為三個階段，每個階段的化學(xué)反應(yīng)都有相應(yīng)的酶催化?！居懻摗恐挥衅咸烟遣拍茏鳛榧?xì)胞呼吸的底物嗎？提示：脂肪、蛋白質(zhì)等也可以作為底物參與細(xì)胞呼吸。第3節(jié)有氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；條件：酶、不需要氧的參與；過程：C6H12O6→2丙酮酸(C3H4O3)+4[H]+少量能量

第一階段酶[H]是簡化的形式，實際上氧化型輔酶Ⅰ(NAD+)→還原型輔酶Ⅰ(NADH)第3節(jié)有氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用【討論】為什么葡萄糖不能在線粒體中氧化分解？提示：①線粒體膜上沒有運輸葡萄糖的載體，葡萄糖不能進入線粒體；②線粒體中沒有氧化分解葡萄糖的酶。第3節(jié)有氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用場所：線粒體基質(zhì)；條件：酶、不需要氧的參與；過程：2丙酮酸(C3H4O3)+6H2O→6CO2+20[H]+少量能量

第二階段酶第3節(jié)有氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用場所：線粒體內(nèi)膜；條件：酶、需要氧的參與；過程：24[H]+6O2→12H2O+大量能量

第三階段酶第3節(jié)有氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用1.H2O參與反應(yīng)在第二階段，產(chǎn)生在第三階段；2.O2第三階段參與反應(yīng)，CO2第二階段產(chǎn)生；3.丙酮酸在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)產(chǎn)生，在線粒體基質(zhì)被分解；4.[H]產(chǎn)生的具體場所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體基質(zhì)；5.[H]中的H來自葡萄糖和水，用于與O2反應(yīng)生產(chǎn)水；6.三個階段都產(chǎn)生能量，其中產(chǎn)生能量最多的是第三階段。

過程小結(jié)第3節(jié)有氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用依據(jù)各個階段的反應(yīng)物和產(chǎn)物，寫出有氧呼吸的總反應(yīng)方程式。

有氧呼吸總化學(xué)反應(yīng)式H2O不能約掉，因為H2O既是反應(yīng)物又是生成物。第3節(jié)有氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用1mol葡萄糖徹底氧化分解，釋放2870kJ的能量，其中977.28kJ儲存在ATP中，其余以熱能形式散失。試計算：(1)有氧呼吸的能量轉(zhuǎn)化效率？(2)有氧呼吸消耗1mol葡萄糖能合成多少ATP？

有氧呼吸的能量利用【思考?討論】P93轉(zhuǎn)化效率=977.28/2870=34%葡萄糖中的化學(xué)能被轉(zhuǎn)化成：熱能和ATP中的化學(xué)能。產(chǎn)生ATP

=977.28/30.54=32mol1molATP水解釋放的能量高達(dá)30.54kJ。第3節(jié)有氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用細(xì)胞在O2參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機物徹底氧化分解，產(chǎn)生CO2和H2O，釋放能量，生成大量ATP的過程。

概念原料、條件條件原料特點產(chǎn)物能量變化第3節(jié)有氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用細(xì)胞在O2參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機物徹底氧化分解，產(chǎn)生CO2和H2O，釋放能量，生成大量ATP的過程。

概念【討論】與燃燒迅速釋放能量相比，有氧呼吸是逐級釋放能量的，這對于生物體來說具有什么意義？提示：1.在溫和的條件下進行;2.能量經(jīng)過一系列的化學(xué)反應(yīng)逐步釋放;3.有相當(dāng)一部分能量儲存在ATP中有利于維持細(xì)胞的相對穩(wěn)定狀態(tài)。有氧呼吸過程-視頻課堂練習(xí)4.如圖所示為某動物細(xì)胞內(nèi)部分物質(zhì)的代謝過程，下列相關(guān)敘述中正確的是()A.圖解過程中大部分能量以熱能形式散失B.圖解中(一)、(二)兩階段產(chǎn)生[H]的場所都是線粒體C.圖解中(三)階段產(chǎn)生的H2O中的氫最終都來自葡萄糖D.1分子丙酮酸在(二)、(三)階段產(chǎn)生的能量一樣多A課堂練習(xí)5.葡萄糖是細(xì)胞進行有氧呼吸最常利用的物質(zhì)，將一只實驗小鼠放入含有放射性18O2氣體的容器內(nèi)，18O2進入細(xì)胞一段時間后，可能出現(xiàn)的放射性化合物是()A.水 B.二氧化碳C.丙酮酸 D.水和二氧化碳D課堂練習(xí)6.如圖所示為細(xì)胞呼吸的實驗裝置，a、b兩錐形瓶內(nèi)各放一些濕棉花，瓶塞上各吊一熟石灰包，并插入溫度計，分別有導(dǎo)管從瓶內(nèi)通入水中。a瓶裝入萌發(fā)的種子，b瓶裝入等量的煮熟的種子。48h后，預(yù)期所能觀察到的變化是()A.a瓶溫度上升，與其連接的導(dǎo)管內(nèi)水上升明顯B.b瓶溫度上升，與其連接的導(dǎo)管內(nèi)水上升明顯C.a瓶溫度上升，與b瓶連接的導(dǎo)管內(nèi)水上升明顯D.b瓶溫度上升，與a瓶連接的導(dǎo)管內(nèi)水上升明顯A知識總結(jié)第3節(jié)細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用三、無氧呼吸當(dāng)你在體育課或活動課上劇烈運動后，第二天為什么會出現(xiàn)肌肉酸疼的現(xiàn)象？買來的水果放在袋子里較長一段時間后，打開袋子可能會出現(xiàn)酒味，這又是為什么？第3節(jié)無氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

能進行無氧呼吸的生物（1）任何階段都沒有氧的參與下，酵母菌、乳酸菌、破傷風(fēng)芽孢桿菌等能夠進行無氧呼吸。（2）在缺氧條件下，馬鈴薯塊莖、水稻根、蘋果的果實等植物器官的細(xì)胞、動物骨骼肌的肌細(xì)胞、哺乳動物成熟的紅細(xì)胞等，也能進行無氧呼吸。第3節(jié)無氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

無氧呼吸的場所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；

無氧呼吸的過程兩個階段；C6H12O6→2丙酮酸(C3H4O3)+4[H]+少量能量酶第一階段與有氧呼吸第一階段完全相同!無氧呼吸最常利用的物質(zhì)——【葡萄糖】第二階段2C3H6O3(乳酸)2丙酮酸(C3H4O3)+4[H]2C2H5OH(酒精)+2CO2酶1酶2無氧呼吸只在第一階段產(chǎn)生少量能量。第3節(jié)無氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用依據(jù)兩個階段的反應(yīng)物和產(chǎn)物，寫出無氧呼吸的總反應(yīng)方程式。

無氧呼吸總化學(xué)反應(yīng)式提示：適用生物或細(xì)胞：動物的肌細(xì)胞、乳酸菌、甜菜的塊根、馬鈴薯塊莖、玉米的胚等。人和其他動物體內(nèi)CO2只能來自有氧呼吸所產(chǎn)生，即使發(fā)生無氧呼吸（如劇烈運動時）也不會產(chǎn)生CO2（產(chǎn)物為乳酸）第3節(jié)無氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用依據(jù)兩個階段的反應(yīng)物和產(chǎn)物，寫出無氧呼吸的總反應(yīng)方程式。

無氧呼吸總化學(xué)反應(yīng)式提示：適用生物或細(xì)胞：絕大多數(shù)植物細(xì)胞、酵母菌等。第3節(jié)無氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用1mol葡萄糖經(jīng)過無氧呼吸，釋放196.65kJ的能量，其中61.08kJ儲存在ATP中，其余以熱能形式散失。試計算：1）無氧呼吸消耗1mol葡萄糖能合成多少ATP？2）為什么無氧呼吸只能釋放少量能量？剩余的能量都去哪了？

無氧呼吸的能量利用【旁欄-相關(guān)信息】P94產(chǎn)生ATP

=61.08/30.54=2mol1mol葡萄糖徹底氧化分解，釋放2870kJ的能量。提示：無氧呼吸只在【第一階段】產(chǎn)生少量能量，生產(chǎn)少量的ATP。葡萄糖的分解不徹底，還有大量的能量存留在【酒精或乳酸】中第3節(jié)無氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用1.無氧呼吸第一階段產(chǎn)生【H】并沒有積累，而是在第二階段還原丙酮酸形成乳酸或者是酒精和CO2；2.無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸還是酒精，與細(xì)胞內(nèi)酶的種類有關(guān)；3.只在第一階段釋放少量能量，生成少量ATP，第二階段沒有能量釋放，無ATP合成。4.無氧呼吸釋放能量少是因為：進行不徹底的氧化分解，大部分能量儲存在酒精或乳酸中。

過程小結(jié)第3節(jié)無氧呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用在沒有氧氣參與的情況下，葡萄糖等有機物經(jīng)過不完全分解，釋放少量能量的過程。

概念提示：把酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸稱作發(fā)酵。產(chǎn)生酒精的叫做酒精發(fā)酵（酵母菌在無氧條件下釀酒），產(chǎn)生乳酸的叫做乳酸發(fā)酵（乳酸菌在無氧條件下制作酸奶、泡菜）。有氧呼吸與無氧呼吸的比較第3節(jié)細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用有機物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放能量并且生成ATP的過程。

概念(1)為生物體提供能量。(2)生物體代謝的樞紐。

意義第3節(jié)細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用細(xì)胞呼吸是生物體代謝的樞紐細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的中間產(chǎn)物可轉(zhuǎn)化為甘油、氨基酸等非糖物質(zhì)。非糖物質(zhì)代謝形成的某些產(chǎn)物與細(xì)胞呼吸中間產(chǎn)物相同，這些物質(zhì)可以進一步形成葡萄糖。蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)代謝，都可通過細(xì)胞呼吸過程聯(lián)系起來。歸納總結(jié)——判斷細(xì)胞呼吸的方式1.既無O2的吸收也無CO2的釋放，則呼吸方式為：產(chǎn)乳酸的無氧呼吸；2.無O2的吸收有CO2的釋放，則呼吸方式為：產(chǎn)酒精的無氧呼吸；3.既有O2的吸收也有CO2的釋放，且O2吸收量=CO2釋放量，則呼吸方式為：只進行有氧呼吸或有氧呼吸和產(chǎn)乳酸的無氧呼吸同時進行；4.既有O2的吸收也有CO2的釋放，且O2吸收量＜CO2釋放量，則呼吸方式為：同時進行有氧呼吸和產(chǎn)酒精的無氧呼吸；5.若細(xì)胞O2吸收量>CO2釋放量，說明：細(xì)胞呼吸的底物不是糖類，可能是脂肪。歸納總結(jié)——判斷細(xì)胞呼吸方式的依據(jù)課堂練習(xí)7.有一瓶混有酵母菌的葡萄糖培養(yǎng)液，當(dāng)通入不同濃度的氧氣時，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如下表所示。通過對表中數(shù)據(jù)分析可得出的結(jié)論是（）A.a濃度時酵母菌有氧呼吸速率等于無氧呼吸速率B.b濃度時酵母菌有氧呼吸速率大于無氧呼吸速率C.c濃度時有50%的葡萄糖用于酵母菌的酒精發(fā)酵D.d濃度時酵母菌只進行有氧呼吸未進行無氧呼吸D課堂練習(xí)8.下列關(guān)于無氧呼吸的敘述，正確的是()A.無氧呼吸與有氧呼吸是兩個截然不同的生理過程B.劇烈運動過程中，人體內(nèi)的CO2是有氧呼吸和無氧呼吸的共同產(chǎn)物C.無氧呼吸第一階段和第二階段都是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進行D.無氧呼吸中葡萄糖中的化學(xué)能除轉(zhuǎn)移至ATP外，其余的都儲存在酒精或乳酸中C四、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用第3節(jié)細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

生活—傳統(tǒng)食品的制作酵母菌、乳酸菌等微生物的細(xì)胞呼吸第3節(jié)細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

生活—水果、糧食的儲存提示：儲存水果、蔬菜：零上低溫、低氧、高CO2、【一定濕度】提示：儲存糧食：零上低溫、低氧、高CO2、【干燥】降低水果、糧食的細(xì)胞呼吸，減少有機物消耗。第3節(jié)細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

生活—受傷后處理提示：包扎傷口時，需用透氣的消毒紗布或松軟的“創(chuàng)可貼”包扎傷口。防止厭氧微生物滋生。提示：皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，病菌就容易大量繁殖。破傷風(fēng)芽孢桿菌只能進行無氧呼吸。第3節(jié)細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

生活—倡導(dǎo)有氧運動提示：提倡慢跑、打太極拳等有氧運動：促進肌細(xì)胞有氧呼吸，避免肌細(xì)胞因供氧不足進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，使肌肉酸脹。第3節(jié)細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

生產(chǎn)—生產(chǎn)各種酒提示：利用麥芽、葡萄、糧食和酵母菌以及發(fā)酵罐等，在控制通氣的情況下生產(chǎn)各種酒。第3節(jié)細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

生產(chǎn)—生產(chǎn)調(diào)味品提示：利用淀粉、醋酸桿菌或谷氨酸棒狀桿菌等生產(chǎn)食醋或味精。第3節(jié)細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

生產(chǎn)—農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上提示：中耕松土，適時排水，就是改善氧氣供應(yīng)來促進根的細(xì)胞呼吸，有利于無機鹽的吸收。五、細(xì)胞呼吸的影響因素第3節(jié)細(xì)胞呼吸的影響因素細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

內(nèi)部因素——遺傳因素（1）不同種類的植物細(xì)胞呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物。（2）同一植物在不同的生長發(fā)育時期細(xì)胞呼吸速率不同，如幼苗期、開花期細(xì)胞呼吸速率較高，成熟期細(xì)胞呼吸速率較低。（3）同一植物的不同器官細(xì)胞呼吸速率不同，如生殖器官大于營養(yǎng)器官。第3節(jié)細(xì)胞呼吸的影響因素細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

外部因素——溫

度原理：通過影響呼吸酶的活性來影響呼吸作用強度。應(yīng)用：①貯存水果時，適當(dāng)降低溫度。②在農(nóng)業(yè)上，例如大棚蔬菜夜晚適當(dāng)降低溫度，可以減少呼吸作用對有機物的消耗，提高產(chǎn)量。提示：①在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，細(xì)胞呼吸增強；②在最適溫度（a點所對應(yīng)的溫度），細(xì)胞呼吸最強；③溫度高于最適溫度，酶的活性下降（甚至變性失活），細(xì)胞呼吸受抑制。a第3節(jié)細(xì)胞呼吸的影響因素細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

外部因素——氧氣濃度原理：O2是有氧呼吸所必需的，但O2對無氧呼吸有抑制作用。氧氣濃度對有氧呼吸強度的影響氧氣濃度對無氧呼吸強度的影響提示：一定范圍內(nèi)，有氧呼吸隨氧氣濃度升高而增大，但氧氣濃度達(dá)到一定值時，不再增加(底物的量或酶的量限制）。提示：無氧呼吸隨氧氣濃度增加而受抑制，氧氣濃度達(dá)一定值時，被完全抑制。第3節(jié)細(xì)胞呼吸的影響因素細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

外部因素——氧氣濃度氧氣濃度對酵母菌(或植物非綠色器官)的呼吸作用強度的影響。提示：①氧氣濃度為0時：有氧呼吸速率為0，只進行無氧呼吸，有機物消耗量較多。②氧氣濃度0-b時：有氧呼吸和無氧呼吸同時存在，有氧呼吸速率增大，無氧呼吸速率減小。第3節(jié)細(xì)胞呼吸的影響因素細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

外部因素——氧氣濃度氧氣濃度對酵母菌(或植物非綠色器官)的呼吸作用強度的影響。提示：③氧氣濃度為a時：無氧呼吸減弱，有氧呼吸較弱，細(xì)胞呼吸較弱，消耗有機物較少。儲存蔬菜、水果、糧食等，應(yīng)控制氧氣濃為a(或a附近)。④氧氣濃度為b時：無氧呼吸被完全抑制，細(xì)胞呼吸只進行有氧呼吸。第3節(jié)細(xì)胞呼吸的影響因素細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

外部因素——氧氣濃度原理：O2是有氧呼吸所必需的，但O2對無氧呼吸有抑制作用。應(yīng)用：①中耕松土，可增強根的呼吸作用，有利于礦質(zhì)元素的吸收。②在儲存蔬菜、水果、糧食時，為了減少有機物消耗，應(yīng)控制低氧(a點氧氣濃度)環(huán)境。第3節(jié)細(xì)胞呼吸的影響因素細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

外部因素——含水量原理：在一定范圍內(nèi)，呼吸作用強度隨含水量的增加而增大。應(yīng)用：①干種子萌發(fā)前進行浸泡處理，促進種子的細(xì)胞呼吸；②糧食在收倉前要進行晾曬處理，降低種子的細(xì)胞呼吸。第3節(jié)細(xì)胞呼吸的影響因素細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

外部因素——CO2濃度原理：CO2是細(xì)胞呼吸的最終產(chǎn)物，積累過多會抑制細(xì)胞呼吸的進行。應(yīng)用：在蔬菜和水果保鮮中，適當(dāng)增加CO2濃度，可抑制細(xì)胞呼吸，減少有機物消耗可提高保鮮效果。課堂練習(xí)9.下圖表示某種植物的非綠色器官在不同氧濃度下O2吸收量和CO2釋放量的變化。請據(jù)圖回答下列問題：(1)A點表示植物組織釋放的CO2較多，這些CO2是_________的產(chǎn)物。

(2)A到P，CO2的釋放量急劇減少，其原因是_____________________________。(3)外界氧濃度在10％以下時，該器官的呼吸作用方式是___________________。(4)該器官的CO2釋放與O2的吸收兩條曲線在P點相交后則重合為一條線，此時該器官的呼吸作用方式是_________，進行此種呼吸方式所用的底物是________。AC無氧呼吸氧氣增加，無氧呼吸受到抑制，有氧呼吸強度較弱有氧呼吸和無氧呼吸有氧呼吸葡萄糖六、拓展-植物呼吸方式的實驗設(shè)計第3節(jié)植物組織細(xì)胞呼吸速率的測定方法細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

植物呼吸作用的指標(biāo)(以發(fā)芽種子為例)，植物呼吸作用吸收氧氣，釋放CO2，CO2被NaOH溶液吸收，使容器內(nèi)氣體壓強減小，毛細(xì)管內(nèi)的水滴左移。單位時間內(nèi)液滴向左移動的距離代表單位時間內(nèi)氧氣的消耗量即可表示呼吸速率。第3節(jié)植物呼吸方式的實驗設(shè)計細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

實驗設(shè)計欲探究某植物的呼吸類型，應(yīng)設(shè)置兩套呼吸裝置，如圖所示(以發(fā)芽種子為例)：NaOH的作用是將細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2吸收，測定的是O2吸收量。裝置二測定的是有氧呼吸O2吸收量與細(xì)胞呼吸CO2釋放量的差。不動、左移不動、右移第3節(jié)植物呼吸方式的實驗設(shè)計細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

實驗結(jié)果及結(jié)論第3節(jié)植物呼吸方式的實驗設(shè)計細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

實驗分析【討論01】為使實驗結(jié)果精確，除減少無關(guān)變量的干擾外，還應(yīng)設(shè)置對照裝置。對照裝置應(yīng)該如何設(shè)置？提示：為防止氣壓、溫度等物理膨脹因素對實驗結(jié)果造成的影響，對照裝置與裝置二相比，不同的是用煮熟的種子代替發(fā)芽的種子，其余均相同。第3節(jié)植物呼吸方式的實驗設(shè)計細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用

實驗分析【討論02】若需探究一株綠色植物的呼吸方式，裝置還應(yīng)該做怎樣的處理？提示：此時裝置應(yīng)置于黑暗中，或?qū)⒀b置套上黑罩以遮光。防止植物進行光合作用對實驗結(jié)果造成的影響。課堂練習(xí)10.右圖表示某綠色植物的非綠色器官在氧濃度為a、b、c、d時，CO2釋放量和O2吸收量的變化。下列相關(guān)敘述正確的是()A.氧濃度為a時，最適于貯藏該植物器官B.氧濃度為b時，無氧呼吸消耗的葡萄糖是有氧呼吸的5倍C.氧濃度為c時，無氧呼吸最弱D.氧濃度為d時，無氧呼吸的強度與有氧呼吸相等B第3節(jié)運用證據(jù)和邏輯評價論點細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用以下哪些證據(jù)支持這一論點，哪些不支持這一論點？1.線粒體內(nèi)存在與細(xì)菌DNA相似的環(huán)狀DNA；2.線粒體內(nèi)的蛋白質(zhì)，有少數(shù)幾種由線粒體DNA指導(dǎo)合成，絕大多數(shù)由核DNA指導(dǎo)合成。3.真核細(xì)胞內(nèi)的DNA有極高比例的核苷酸序列經(jīng)常不表現(xiàn)出遺傳效應(yīng)，線粒體DNA和細(xì)菌的卻不是這樣。4.線粒體能像細(xì)菌一樣進行分裂增殖?！?/p>