廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康

廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第1頁5．認(rèn)識化學(xué)科學(xué)發(fā)展在幫助人類營養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面重大貢獻(xiàn)。6．知道生活中一些常見有機(jī)物，認(rèn)識有機(jī)物對人類生活主要性。7．知道常見塑料、合成纖維、合成橡膠及其應(yīng)用。8．認(rèn)識新材料開發(fā)與社會(huì)發(fā)展親密關(guān)系。廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第2頁1．化學(xué)與生活親密相關(guān)，以下食物中，主要為人體提供糖類是()。A．蔬菜C．大米B．牛奶D．花生2．人類為了維持生命和健康，必須攝取一定量蛋白質(zhì)。以下食物中富含蛋白質(zhì)是( A．魚類

C．玉米)。

B．青瓜

D．香蕉CA廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第3頁3．為了預(yù)防貧血，人體應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充微量元素是()。BA．鋅C．鈣B．鐵D．硒)。4．“吃得營養(yǎng)，吃出健康”。以下說法正確是(A．油脂會(huì)使人發(fā)胖，故禁止食用B．霉變大米洗凈后繼續(xù)食用C．吃水果、蔬菜能夠補(bǔ)充維生素D．食用加鐵醬油預(yù)防甲狀腺腫大C廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第4頁

5．在日常生活中應(yīng)注意合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)和人體必需元素。

(1)食物成份主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、________、無機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素。以下各類食物中含淀粉最豐富是________(填字母)。BA．西紅柿B．大米C．雞蛋D．牛奶

(2)小華經(jīng)常食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，你以為小華體內(nèi)缺乏元素是________(填序號)。①鐵②硒③鈣④鋅維生素④廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第5頁一、人類主要營養(yǎng)物質(zhì)1．六大營養(yǎng)素糖類油脂維生素?zé)o機(jī)鹽水

六大營養(yǎng)素是指________、________、________、________、________、________。2．蛋白質(zhì)高溫重金屬催化

蛋白質(zhì)是由各種____________組成極為復(fù)雜化合物，易被________、________等原因破壞，發(fā)生變性。酶也是一類主要蛋白質(zhì)，是生物________劑，能催化生物體內(nèi)反應(yīng)。蛋白質(zhì)氨基酸廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第6頁3．糖類供能葡萄糖

糖類是由______、______、______三種元素組成化合物，是人體重要________物質(zhì)。幾個(gè)主要糖：淀粉、蔗糖、__________。葡萄糖在人體內(nèi)被酶催化氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時(shí)放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫需要。4．油脂脂肪后備

常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為________；動(dòng)物油脂呈固態(tài)，稱為________，二者合稱為油脂。它是人體主要________能源物質(zhì)。

CHO油廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第7頁5．維生素預(yù)防疾病不能夜盲癥壞血病

維生素在調(diào)整人體____________、____________和維持人體健康方面起著非常主要作用，多數(shù)在人體中________直接合成，需從食物中攝取。缺維生素A會(huì)引發(fā)__________；缺維生素C會(huì)引發(fā)__________。新陳代謝廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第8頁二、化學(xué)元素與人體健康1．常量元素與微量元素11Ca微量元素

在人體中含量超出0.01%元素，稱為__________。一共有________種，分別是氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鎂。其中含量最多金屬元素是________。在人體中含量在0.01%以下元素，稱為__________。常量元素廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第9頁必需微量元素有害元素鐵(Fe)、鋅(Zn)、硒(Se)、碘(I)、氟(F)等汞(Hg)、鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)

等2．必需微量元素和有害元素3.元素對人體健康影響

幼兒及青少年缺鈣會(huì)得____________和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，輕易骨折；缺鐵易引發(fā)________________；缺鋅會(huì)引發(fā)生長遲緩，發(fā)育不良；缺碘會(huì)引發(fā)______________；缺硒可能引發(fā)表皮角質(zhì)化和癌癥；缺氟易產(chǎn)生______________。佝僂病缺鐵性貧血甲狀腺腫大齲齒廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第10頁三、有機(jī)合成材料1．有機(jī)化合物甲烷酒精

有機(jī)化合物是指____________化合物(除少數(shù)如CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽等)，簡稱有機(jī)物。比較簡單有機(jī)物：______、______。

2．有機(jī)合成材料(1)分類。合成纖維

①天然高分子材料：天然橡膠、天然纖維(如棉花、羊毛) ②合成高分子材料(三大合成材料)：__________、合成橡膠、__________。含碳元素塑料廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第11頁(2)塑料。熱塑性熱固性

常見塑料有__________和聚氯乙烯塑料。塑料可分為__________塑料(如聚乙烯塑料)和____________塑料(如酚醛塑料)(3)合成纖維。吸水透氣

合成纖維有強(qiáng)度高、彈性好、耐磨、耐____________等優(yōu)點(diǎn)，但__________性和__________性較天然纖維差。聚乙烯塑料化學(xué)腐蝕廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第12頁3．新材料開發(fā)(1)新材料包含納米材料、超導(dǎo)材料、復(fù)合材料及隱身材料等。(2)新材料開發(fā)方向：向著環(huán)境友好方向發(fā)展。廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第13頁考點(diǎn)1六大營養(yǎng)素【例1】(2012年廣東梅州)以下食物中，主要為人體提供糖類是()。A．西紅柿C．雞蛋B．米飯D．花生

點(diǎn)撥：化學(xué)與實(shí)際生活緊密聯(lián)絡(luò)。西紅柿富含維生素，米飯主要成份是淀粉，雞蛋富含蛋白質(zhì)，花生富含油脂。

答案：B廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第14頁煤氣含CO有機(jī)溶劑含 甲醛霉變大米含 黃曲霉素工業(yè)酒精含 甲醇工業(yè)用鹽含 亞硝酸鈉

(NaNO2)與血紅蛋白 結(jié)合破壞蛋白質(zhì)損害人肝 臟使人失明甚 至死亡有咸味、致 癌考點(diǎn)2營養(yǎng)素與人體健康關(guān)系

【重點(diǎn)歸納】

1．影響人體健康物質(zhì)。

2.化學(xué)元素與人體健康關(guān)系。 微量元素?cái)z入都有一個(gè)合理量，攝入不足或者過量都不利于人體健康。廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第15頁【例2】(年廣東)以下相關(guān)食品安全敘述不正確是(

)。A．杜絕用工業(yè)石膏或醫(yī)療廢棄石膏制作豆腐B．禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺C．不允許把含黃曲霉素“地溝油”用作食用油D．在飼料中添加“瘦肉精”以增加豬肉瘦肉含量D廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第16頁考點(diǎn)3有機(jī)合成材料

【方法技巧】

天然纖維與合成纖維判別。

(1)判別聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料(注意：聚氯乙烯塑料袋有毒，不能用來裝食品)。 燃燒法：點(diǎn)燃后聞氣味，有刺激性氣味是聚氯乙烯塑料。廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第17頁(2)判別真假“羊毛”線。真羊毛是天然纖維，假羊毛是合成纖維。①物理方法：用力拉，易斷是羊毛線；不易斷是合成纖維線。②化學(xué)方法：燃燒法。

點(diǎn)燃后聞氣味，產(chǎn)生燒焦羽毛氣味，燃燒后產(chǎn)物能夠用手指擠壓成粉末狀是羊毛線；有刺激性氣味且燃燒后產(chǎn)物用手指擠壓后不成粉末狀是合成纖維線。廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第18頁【例3】(2012年廣東)請回答以下生活中相關(guān)問題。(1)區(qū)分棉纖維、羊毛纖維和合成纖維最簡單方法是做________________試驗(yàn)。蔬菜或水果

(2)雞蛋中主要含有營養(yǎng)素是________(填“糖類”或“蛋白質(zhì)”)；能補(bǔ)充維生素C食物是_________________。 (3)把磨好豆?jié){倒在紗布袋中將渣和漿分離，相當(dāng)于試驗(yàn)操作中________。燃燒(灼燒)蛋白質(zhì)過濾廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第19頁考點(diǎn)1六大營養(yǎng)素1．(年廣東)以下食品富含蛋白質(zhì)是()。A．番茄

C．花生油B．大米

D．雞蛋D廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第20頁主食米飯副食紅燒牛肉、花生米、清蒸魚飲料牛奶

2．(年廣東湛江)均衡膳食，有利于人體健康。臨近中考，小明母親為了給他增加營養(yǎng)，制訂了以下食譜： 營養(yǎng)師發(fā)覺食譜中缺乏富含維生素食物，用你所學(xué)知識，提議小明應(yīng)該增加食物是()。

A．炒青菜C．饅頭

B．排骨湯D．炒雞蛋A廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第21頁考點(diǎn)2營養(yǎng)素與人體健康關(guān)系3．(年廣東肇慶)以下說法正確是()。A．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮B．化學(xué)纖維和羊毛能夠用燃燒法區(qū)分C．生物微量元素是人體必需營養(yǎng)素，多吃無害D．有機(jī)物都是含碳化合物，CO、CO2

也是有機(jī)物解析：羊毛燃燒時(shí)有燒焦羽毛氣味。答案：B廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第22頁

4．(年廣東佛山)茶葉中含有豐富無機(jī)礦物元素，包括鐵、氟、碘、硒等微量元素，對人體健康有益。上述四種元素中，缺乏時(shí)易產(chǎn)生齲齒元素是( A．鐵

C．碘

)。B．氟D．硒B廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第23頁5．(年廣東揭陽)以下相關(guān)食品安全正確是()。

A．在豬肉中加入大量牛肉膏(一個(gè)添加劑)，讓豬肉有牛肉口感

B．用墨水、檸檬黃、果綠等配料調(diào)和后，將白色粉條染色成綠粉條(俗稱番薯粉) C．炒菜時(shí)加入適量加碘鹽，預(yù)防地方性甲狀腺腫大

D．將地溝油和潲水油回收用來炒菜，以到達(dá)變廢為寶、節(jié)約資源目標(biāo)C廣東省中考化學(xué)復(fù)習(xí)化學(xué)和人體健康第24頁

6．(年廣東清遠(yuǎn)節(jié)選)化學(xué)就在咱們身邊，與咱們生活息息相關(guān)。請回答以下生活中問題。

(1)通常所說煤氣中毒是指由________(填物質(zhì)化學(xué)式)引起中毒。

(2)長期使用暖水瓶內(nèi)膽常有一層水垢[主要成份為CaCO3、Mg(OH)2]，能夠用廚房中________調(diào)料除去。

(3)誤食重金屬鹽(如CuSO4、BaCl2等)可經(jīng)過喝大量豆?jié){方法解毒。你認(rèn)為飲用以下________(填字母)物質(zhì)也能夠到達(dá)同樣目標(biāo)。C．蛋清A．牛奶D．礦泉水B．果汁E．食鹽水CO(食)醋AC廣東省中考化學(xué)