植物細(xì)胞的后含物專家講座

第三節(jié)植物細(xì)胞后含物(ergasticsubstance)代謝產(chǎn)物：貯藏物質(zhì)、次生代謝物以及廢物等。一、營養(yǎng)物質(zhì)(一)淀粉(starch)：1、分布：最普遍2、存在方式:淀粉粒：臍、輪紋。3、判別：遇碘呈藍(lán)-紫色。

植物細(xì)胞的后含物專家講座第1頁淀粉粒

4、類型：

單粒、復(fù)粒和半復(fù)粒。在商品檢驗、生藥判定上可作為依據(jù)。植物細(xì)胞的后含物專家講座第2頁淀粉粒植物細(xì)胞的后含物專家講座第3頁淀粉粒植物細(xì)胞的后含物專家講座第4頁淀粉粒植物細(xì)胞的后含物專家講座第5頁馬鈴薯淀粉粒植物細(xì)胞的后含物專家講座第6頁淀粉粒植物細(xì)胞的后含物專家講座第7頁

(二)蛋白質(zhì)

分布于種子等部位。 各種形式，擬晶體、糊粉粒等。 判別：遇碘呈黃色。

(三)油和脂肪 分布于種子等部位。固體或油滴形式。 蘇丹III或蘇丹IV呈橙紅色。

植物細(xì)胞的后含物專家講座第8頁二、晶體 草酸鈣晶體，沉積在液泡內(nèi)。

單晶、針晶、簇晶等。

植物細(xì)胞的后含物專家講座第9頁晶體植物細(xì)胞的后含物專家講座第10頁針晶和簇晶植物細(xì)胞的后含物專家講座第11頁三、次生代謝物質(zhì)

功效：適應(yīng)環(huán)境、抗病、吸引昆蟲等（一）黃酮類如蘆丁、兒茶素、槲皮素花色素苷：紅--紫--藍(lán)（溶液呈酸、中、堿性），液泡。附：葉綠素：綠色，葉綠體類胡蘿卜素：紅-黃色，有色體、葉綠體

植物細(xì)胞的后含物專家講座第12頁（二）丹寧(tannin)：：酚類化合物衍生物。青柿子粉與污水處理？紅葡萄酒澀味？（三）生物堿：

奎寧、尼古丁、嗎啡、小檗堿等（四）揮發(fā)油（精油essentialoil）：

腺毛、分泌道、分泌細(xì)胞等。

植物細(xì)胞的后含物專家講座第13頁紅葡萄酒相關(guān)醫(yī)學(xué)研究表明，紅葡萄酒單寧物質(zhì)對人體健康十分有益，美國《時代》周刊曾在年評出“當(dāng)代人10大健康食品”，分別是：番茄、菠菜、堅果、花椰菜、燕麥、鮭魚、大蒜、藍(lán)莓、綠茶和紅葡萄酒?！稌r代》周刊評論是：“釀酒用葡萄皮含有豐富抗氧化物質(zhì)，可有效降低血膽固醇，防治血管硬化?！敝参锛?xì)胞的后含物專家講座第14頁第三節(jié)植物細(xì)胞增殖、生長與分化

一、細(xì)胞分裂：(一)細(xì)胞周期(cellcycle)：

1概念：從一次細(xì)胞分裂結(jié)束到下一次細(xì)胞分裂終止所經(jīng)歷整個過程。

2過程：（1）間期：①DNA合成前期(G1期)：②DNA合成期(S期)：

③DNA合成后期(G2期)（2）分裂期(M期)：核質(zhì)分配植物細(xì)胞的后含物專家講座第15頁(二)細(xì)胞分裂類型

1.無絲分裂(amitosis)：特點：分裂過程中不出現(xiàn)染色體和紡錘絲；速度快，能耗少。方式：橫縊、出芽……植物細(xì)胞的后含物專家講座第16頁細(xì)菌細(xì)胞分裂—無絲分裂（橫縊）

植物細(xì)胞的后含物專家講座第17頁酵母菌無絲分裂（出芽）植物細(xì)胞的后含物專家講座第18頁過程

意義：維持了細(xì)胞或物種遺傳穩(wěn)定性。2、有絲分裂核分裂胞質(zhì)分裂：常在核分裂后期進(jìn)行。成膜體、細(xì)胞板前期連續(xù)絲：從一極到另一級中期：微管紡錘絲染色體絲：從著絲點到一極后期末期植物細(xì)胞的后含物專家講座第19頁著絲粒染色單體植物細(xì)胞的后含物專家講座第20頁植物細(xì)胞

有絲分裂過程植物細(xì)胞的后含物專家講座第21頁有絲分裂過程植物細(xì)胞的后含物專家講座第22頁附：有絲分裂類型：切向分裂（平周分裂）：

細(xì)胞分裂后形成新壁和器官表面平行，結(jié)果使組織或器官增粗。徑向分裂（垂周分裂）：細(xì)胞分裂后形成新壁和器官表面垂直，結(jié)果使組織或器官周徑擴大。橫向分裂：細(xì)胞分裂后形成新壁和器官長軸垂直，結(jié)果使組織或器官伸長。橫向壁切向壁徑向壁植物細(xì)胞的后含物專家講座第23頁有絲分裂植物細(xì)胞的后含物專家講座第24頁3減數(shù)分裂(meiosis)

間期和分裂期。

(1)減數(shù)分裂Ⅰ：包含4個時期：前期Ⅰ、中期Ⅰ、后期Ⅰ、末期Ⅰ，形成一個二核細(xì)胞或二個細(xì)胞。植物細(xì)胞的后含物專家講座第25頁①前期Ⅰ：5個時期： 細(xì)線期：偶線期(合線期)：聯(lián)會。配正確染色體稱為二價體。植物細(xì)胞的后含物專家講座第26頁植物細(xì)胞的后含物專家講座第27頁減數(shù)分裂

粗線期：非姊妹染色單體間發(fā)生局部交換。雙線期：同源染色體對開始分離，展現(xiàn)出X、V、8、0等形狀。植物細(xì)胞的后含物專家講座第28頁減數(shù)分裂

終變期：核膜、核仁相繼消失，紡錘絲開始出現(xiàn)。②中期Ⅰ：成正確染色體(二價體)排列在赤道面上，紡錘體形成。③后期Ⅰ：同源染色體分開，移向兩極。(但注意是，減數(shù)分裂就是在此減數(shù))。植物細(xì)胞的后含物專家講座第29頁減數(shù)分裂

④

末期Ⅰ：染色體抵達(dá)兩極。二分體或一個2核細(xì)胞。2減數(shù)分裂Ⅱ

：與有絲分裂相同：前期Ⅱ、中期Ⅱ、后期Ⅱ、末期Ⅱ。:意義:變異性,物種穩(wěn)定性植物細(xì)胞的后含物專家講座第30頁減數(shù)分裂

Ⅱ

前期Ⅱ中期Ⅱ后期Ⅱ末期Ⅱ植物細(xì)胞的后含物專家講座第31頁遺傳、變異和進(jìn)化

遺傳學(xué)家和模特兒植物細(xì)胞的后含物專家講座第32頁植物細(xì)胞的后含物專家講座第33頁有絲分裂與減數(shù)分裂比較

有絲分裂

減數(shù)分裂發(fā)生在生物體體細(xì)胞增殖過程中發(fā)生在有性生殖產(chǎn)生配子時一個母細(xì)胞形成二個子細(xì)胞一個母細(xì)胞形成四個子細(xì)胞子細(xì)胞染色體數(shù)目與母細(xì)胞相同子細(xì)胞染色體數(shù)目減為母細(xì)胞二分之一發(fā)生同源染色體配對、交換、基因重組現(xiàn)象植物細(xì)胞的后含物專家講座第34頁六、植物細(xì)胞生長和分化

細(xì)胞分裂、生長和分化。

(一)細(xì)胞生長

體積增大、重量增加，其大小主要由遺傳原因控制。

(二)細(xì)胞分化(cytodifferentiation)。

1細(xì)胞分化概念：起源相同細(xì)胞在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功效上變得互不相同過程。

2細(xì)胞分化基礎(chǔ)：（1）分子基礎(chǔ)：（2）細(xì)胞結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)：（3）生理功效基礎(chǔ)：植物細(xì)胞的后含物專家講座第35頁(三)細(xì)胞全能性概念：細(xì)胞含有使其后代細(xì)胞分化出各種組織、細(xì)胞并建成完整個體潛能。脫分化：成熟細(xì)胞失去其經(jīng)典特征，重新恢復(fù)分裂能力現(xiàn)象。植物細(xì)胞的后含物專家講座第36頁克隆植物細(xì)胞的后含物專家講座第37頁克隆植物細(xì)胞的后含物專家講座第