2023-2024學年三年級下冊綜合實踐活動膠東花餑餑（教案）

/2023-2024學年三年級下冊綜合實踐活動——膠東花餑餑一、教學目標1.讓學生了解膠東花餑餑的起源、制作過程及寓意，增加對傳統(tǒng)文化的認知。2.培養(yǎng)學生的動手操作能力和團隊協(xié)作精神。3.提高學生對傳統(tǒng)節(jié)日的熱愛，傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。二、教學內(nèi)容1.膠東花餑餑的起源和寓意2.膠東花餑餑的制作過程3.膠東花餑餑的傳承與發(fā)展三、教學重點與難點1.教學重點：膠東花餑餑的制作過程及寓意2.教學難點：如何激發(fā)學生對傳統(tǒng)文化的興趣，培養(yǎng)學生的動手操作能力四、教學過程1.導入新課通過圖片、視頻等形式，展示膠東花餑餑的美麗形態(tài)，引導學生關注這一傳統(tǒng)文化。2.講解膠東花餑餑的起源和寓意講述膠東花餑餑的歷史淵源，讓學生了解其獨特的寓意和象征意義。3.講解膠東花餑餑的制作過程詳細介紹膠東花餑餑的制作步驟，強調(diào)每一步的注意事項。4.演示膠東花餑餑的制作過程教師現(xiàn)場演示制作過程，讓學生直觀地了解制作方法。5.學生動手實踐將學生分成小組，每組合作制作膠東花餑餑，培養(yǎng)學生的動手操作能力和團隊協(xié)作精神。6.成果展示與評價各小組展示自己的作品，師生共同評價，選出最佳作品。7.總結(jié)與反思教師引導學生總結(jié)本次活動的收獲，反思自己在活動中的表現(xiàn)。五、教學評價1.學生對膠東花餑餑的認知程度2.學生在制作過程中的動手操作能力3.學生的團隊協(xié)作精神4.學生對傳統(tǒng)文化的興趣和熱愛六、教學拓展1.開展膠東花餑餑制作比賽，激發(fā)學生的學習興趣。2.組織學生參觀膠東花餑餑制作技藝傳承人，深入了解傳統(tǒng)文化。3.邀請家長參與，共同傳承膠東花餑餑制作技藝。通過本節(jié)課的學習，學生不僅了解了膠東花餑餑的起源、制作過程及寓意，還培養(yǎng)了動手操作能力和團隊協(xié)作精神。同時，學生對傳統(tǒng)節(jié)日的熱愛得到提升，為傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化奠定了基礎。重點關注的細節(jié)是“講解膠東花餑餑的制作過程”。詳細補充和說明膠東花餑餑的制作過程不僅是技藝的傳承，也是文化的重要組成部分。以下是詳細的制作步驟和每一步的注意事項，以及它們對學生的意義和教育價值。1.準備材料-面粉：選擇高筋面粉，因為它具有良好的彈性和延展性，適合塑形。-酵母：新鮮的酵母或干酵母均可，保證發(fā)酵效果。-水：使用溫水和面，有助于酵母的活化。-食用色素：用于給面團上色，創(chuàng)造豐富的視覺效果。-工具：搟面杖、刀、剪刀、模具等。2.和面與發(fā)酵-和面：將面粉、酵母和水混合，揉成光滑的面團。這一步驟需要耐心和技巧，教師可以指導學生如何正確地揉面。-發(fā)酵：將面團放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。這個過程中，可以讓學生觀察面團的變化，了解發(fā)酵的原理。3.搓條與分劑子-搓條：將發(fā)酵好的面團搓成長條，然后切割成小劑子。-分劑子：每個劑子的大小要均勻，這樣在制作過程中才能保持一致性。4.塑形-基本形狀：將劑子搟成圓片，然后通過捏、揉、剪等方式塑形成不同的基本形狀，如花朵、動物等。-細節(jié)雕刻：使用剪刀和小刀在基本形狀上添加細節(jié)，如花瓣、葉子、紋理等。這一步驟需要精細的操作和一定的創(chuàng)造力。5.上色-染色：使用食用色素給不同的部分上色，使花餑餑更加生動多彩。-注意事項：在上色時要均勻，避免顏色過于濃重，影響美觀。6.蒸制-擺放：將制作好的花餑餑放入蒸鍋中，注意間距，防止粘連。-蒸制時間：根據(jù)花餑餑的大小和數(shù)量，蒸制大約15-20分鐘。-注意事項：蒸制過程中要控制好火候，避免過熟或不熟。教育價值-實踐操作：通過親手制作，學生可以鍛煉動手能力和解決問題的能力。-文化理解：了解膠東花餑餑的寓意和文化背景，增強對傳統(tǒng)文化的認識和尊重。-創(chuàng)造力培養(yǎng)：在塑形和上色過程中，學生可以發(fā)揮自己的想象力，創(chuàng)造出獨一無二的作品。-團隊協(xié)作：小組合作制作花餑餑，可以培養(yǎng)學生的溝通能力和協(xié)作精神。教學策略-分步教學：教師可以通過視頻、示范等方式，分步驟地教授制作過程，確保學生能夠跟上。-個性化指導：針對不同學生的掌握情況，提供個性化的指導和幫助。-鼓勵創(chuàng)新：鼓勵學生在傳統(tǒng)基礎上進行創(chuàng)新，發(fā)展自己的風格。通過這樣詳細的教學過程，學生不僅能夠?qū)W會制作膠東花餑餑，還能夠在實踐中體會傳統(tǒng)文化的魅力，培養(yǎng)對傳統(tǒng)手工藝的興趣和熱愛。同時，這也是一個提升學生綜合素質(zhì)的絕佳機會，讓他們在合作中學習，在實踐中成長。以下是近期熱搜的與膠東花餑餑制作過程相關聯(lián)的文檔1.山東饅頭“花餑餑”大火，傳統(tǒng)手工藝煥發(fā)新光彩。2.