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17四月2024餐飲促銷的策劃方案-湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院精品課程網(wǎng)單元設(shè)計(jì)餐飲促銷的策劃方案知識(shí)目標(biāo)：1、餐飲促銷的特征、方法及策略2、價(jià)格優(yōu)惠促銷的方法3、產(chǎn)品促銷的途徑4、人員促銷和公關(guān)技巧等。能力目標(biāo)：能夠根據(jù)促銷的方法和技巧，完成一次餐飲優(yōu)惠促銷的策劃。步驟一理論課上通過討論、案例分析以及示范等方法講解餐飲產(chǎn)品優(yōu)惠促銷的方法和策略。餐飲促銷分為兩大類，即對外促銷和對內(nèi)促銷。對內(nèi)促銷指采取一切措施使現(xiàn)有的主顧最大限度地消費(fèi)，不斷光顧，為飯店做宣傳。一、菜單促銷二、員工促銷三、餐廳促銷四、特殊活動(dòng)促銷五、贈(zèng)品促銷六、展示促銷七、其他促銷餐飲外部促銷，是相對于飯店內(nèi)部而言的，即促銷的地點(diǎn)可能在飯店以外的任何場所，促銷的對象面更為廣泛等。一、餐飲人員促銷二、電話促銷三、全員促銷四、餐飲廣告促銷五、其他促銷方法六、餐飲促銷注意事項(xiàng)（一）促銷注意要點(diǎn)（二）促銷對話過程中常見錯(cuò)誤1、壟斷對話，不給顧客說話的機(jī)會(huì)。2、打斷顧客的談話。步驟二學(xué)生分小組尋找一個(gè)案例，進(jìn)行分析、策劃和總結(jié)

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