幼兒園大班主題教案《泡茶小實(shí)驗(yàn)》

匯報(bào)人:2024-01-16幼兒園大班主題教案《泡茶小實(shí)驗(yàn)》目錄CONTENCT課程介紹與目標(biāo)泡茶文化及歷史泡茶實(shí)驗(yàn)步驟詳解茶葉知識(shí)科普實(shí)驗(yàn)操作與互動(dòng)環(huán)節(jié)課程總結(jié)與延伸01課程介紹與目標(biāo)茶文化介紹泡茶的意義教案背景簡(jiǎn)要介紹中國(guó)茶文化的歷史和特點(diǎn)，激發(fā)幼兒對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣。解釋泡茶的過(guò)程和品茶的樂(lè)趣，幫助幼兒理解泡茶小實(shí)驗(yàn)的教育意義。知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)情感目標(biāo)讓幼兒了解茶葉的種類、泡茶的基本步驟和品茶的方法。培養(yǎng)幼兒的觀察能力、動(dòng)手能力和表達(dá)能力，通過(guò)泡茶小實(shí)驗(yàn)提高幼兒的實(shí)踐操作能力。培養(yǎng)幼兒對(duì)茶文化的熱愛(ài)和對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重，增強(qiáng)民族自豪感。教學(xué)目標(biāo)010203茶具多媒體資源其他輔助工具教具和多媒體資源茶壺、茶杯、茶葉罐、茶葉等。泡茶過(guò)程的視頻或圖片資料，用于輔助教學(xué)和展示。如熱水壺、托盤、抹布等，用于保障實(shí)驗(yàn)過(guò)程的順利進(jìn)行。02泡茶文化及歷史茶的起源與傳播中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用和栽培茶樹(shù)的國(guó)家。茶文化的形成和發(fā)展歷史悠久，逐漸成為中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。茶的種類與特點(diǎn)中國(guó)茶葉種類繁多，包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等。每種茶葉都有其獨(dú)特的制作工藝和口感特點(diǎn)，為人們提供了豐富的品茗體驗(yàn)。中國(guó)茶文化簡(jiǎn)介泡茶作為一種獨(dú)特的飲茶方式，起源于唐代，逐漸在宋代普及并成為茶文化的重要組成部分。泡茶不僅是一種生活方式，更是一種禮儀和習(xí)俗。在泡茶過(guò)程中，人們注重茶具的選用、水質(zhì)的選擇、泡茶技巧的運(yùn)用以及品茗論詩(shī)的文化氛圍。泡茶的歷史淵源泡茶的禮儀與習(xí)俗泡茶的起源80%80%100%茶具的種類與特點(diǎn)茶壺是泡茶的主要工具之一，種類繁多，包括紫砂壺、瓷壺、玻璃壺等。不同材質(zhì)的茶壺具有不同的保溫性能和觀賞性。茶杯是品茗時(shí)使用的器具，造型各異，大小不同。茶盤則用于承載茶具和廢水，保持桌面整潔。輔助茶具包括公道杯、過(guò)濾網(wǎng)、茶荷、茶匙等，用于輔助泡茶過(guò)程中的各種操作，提高泡茶的便捷性和品茗的舒適度。茶壺茶杯與茶盤輔助茶具03泡茶實(shí)驗(yàn)步驟詳解茶葉選擇泡茶器具水源選擇準(zhǔn)備工作：選材與器具準(zhǔn)備茶壺、茶杯、公道杯、茶葉罐、茶盤、茶巾等泡茶基本器具，確保清潔衛(wèi)生。使用清潔、無(wú)異味的自來(lái)水或礦泉水，將水煮沸后稍涼至適宜溫度。選用適合幼兒品嘗的綠茶或?yàn)觚埐?，確保茶葉新鮮、干燥、無(wú)異味。0102030405溫壺將沸水倒入茶壺中，旋轉(zhuǎn)幾圈后倒出，以提高壺溫，有利于茶葉香氣散發(fā)。置茶用茶匙從茶葉罐中取出適量茶葉，放入茶壺中，茶葉量根據(jù)壺的大小和人數(shù)而定。注水將適宜溫度的熱水緩緩注入茶壺，注意水流要穩(wěn)定，避免直沖茶葉。悶香蓋上壺蓋，讓茶葉在熱水中充分悶香，時(shí)間根據(jù)茶葉種類而定。倒茶悶香后將茶湯倒入公道杯中，再分別倒入各個(gè)茶杯，注意茶湯要均勻分配。泡茶過(guò)程：溫壺、置茶、注水等01020304觀色聞香品味評(píng)價(jià)品茗方法：觀色、聞香、品味細(xì)細(xì)品嘗茶湯的滋味，感受其甘醇、鮮爽、苦澀等味道的平衡與層次。輕嗅茶湯的香氣，感受茶葉的香氣類型和濃郁程度。觀察茶湯的色澤和清澈度，判斷茶葉的品質(zhì)和成熟度。根據(jù)觀色、聞香、品味的感受，對(duì)茶葉的品質(zhì)和泡茶技巧進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)。04茶葉知識(shí)科普0102030405綠茶紅茶烏龍茶黑茶白茶不發(fā)酵的茶，口感清爽鮮美。全發(fā)酵的茶，茶湯紅亮，口感醇厚。半發(fā)酵的茶，具有獨(dú)特的花果香氣。后發(fā)酵的茶，陳香濃郁，滋味醇厚。輕微發(fā)酵的茶，口感清甜，有毫香。茶葉的分類及特點(diǎn)茶葉的產(chǎn)地與品種龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，是中國(guó)十大名茶之一。普洱茶產(chǎn)于云南省普洱市，具有獨(dú)特的陳香和醇厚口感。鐵觀音產(chǎn)于福建省安溪縣，是烏龍茶中的極品。大紅袍產(chǎn)于福建省武夷山，被譽(yù)為“茶中之王”。金駿眉產(chǎn)于福建省武夷山桐木關(guān)，是紅茶中的珍品。抗氧化降壓降脂提神醒腦防癌抗癌增強(qiáng)免疫力茶葉的保健功能茶葉中的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。茶葉中的茶多酚和維生素C等成分有助于降低血壓和血脂。茶葉中的咖啡堿能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，起到提神醒腦的作用。茶葉中的多種成分具有防癌抗癌作用，如茶多酚、兒茶素等。茶葉中的多種營(yíng)養(yǎng)成分可以增強(qiáng)人體免疫力，提高抵抗力。05實(shí)驗(yàn)操作與互動(dòng)環(huán)節(jié)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)并了解各種茶具和茶葉的特點(diǎn)及用途。準(zhǔn)備茶具和茶葉教師演示泡茶的基本步驟，包括溫壺、投茶、注水、悶香、倒茶等。學(xué)習(xí)泡茶步驟在教師指導(dǎo)下，學(xué)生分組進(jìn)行泡茶實(shí)踐，體驗(yàn)泡茶的過(guò)程和樂(lè)趣。學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐泡茶分組準(zhǔn)備泡茶展示品嘗評(píng)比結(jié)果公布與討論分組競(jìng)賽：誰(shuí)的茶更好喝學(xué)生按小組分配，每組準(zhǔn)備一種茶葉和相應(yīng)的茶具。每個(gè)小組輪流展示自己泡好的茶，介紹所選茶葉的特點(diǎn)和泡茶方法。其他小組品嘗各組的茶，并根據(jù)茶的色澤、香氣、滋味等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)和打分。公布競(jìng)賽結(jié)果，并組織學(xué)生對(duì)各組泡茶技巧和茶葉品質(zhì)進(jìn)行討論和交流。提出問(wèn)題學(xué)生回答問(wèn)題討論總結(jié)與延伸互動(dòng)問(wèn)答：加深對(duì)泡茶的理解教師提出與泡茶相關(guān)的問(wèn)題，如茶葉的產(chǎn)地、品種、制作工藝等。對(duì)學(xué)生回答中不準(zhǔn)確或不完善的地方進(jìn)行討論和補(bǔ)充，加深對(duì)泡茶相關(guān)知識(shí)的理解。學(xué)生積極回答問(wèn)題，展示自己的知識(shí)和理解。教師對(duì)學(xué)生的回答進(jìn)行總結(jié)，并延伸出更多與茶文化相關(guān)的知識(shí)和話題，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步探索和學(xué)習(xí)。06課程總結(jié)與延伸準(zhǔn)備茶具、溫壺溫杯、投放茶葉、注水、倒茶、品茶。泡茶的基本步驟茶葉的種類和特點(diǎn)泡茶時(shí)的注意事項(xiàng)綠茶、紅茶、烏龍茶等，每種茶葉的產(chǎn)地、加工方法和口感都有所不同。如水溫、泡茶時(shí)間、茶葉用量等，這些因素都會(huì)影響泡出茶湯的品質(zhì)。030201回顧本次課程重點(diǎn)內(nèi)容鼓勵(lì)孩子在家中找到適合泡茶的茶具，并選擇一種喜歡的茶葉。準(zhǔn)備茶具和茶葉讓孩子按照課程中學(xué)到的泡茶步驟，獨(dú)立完成泡茶過(guò)程。泡茶過(guò)程孩子泡好的茶，邀請(qǐng)家長(zhǎng)一起品嘗，并分享彼此的感受和看法。品茶分享學(xué)生在家實(shí)踐泡茶給家長(zhǎng)品嘗

鼓勵(lì)孩子