嬰幼兒食品包裝及安全性探討

11包裝的功能2主要嬰幼兒食品包裝材料3嬰幼兒食品包裝材料的發(fā)展趨勢4嬰幼兒食品包裝材料的安全性與選用主要內容主要內容嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第1頁。

2質量保證性消極性包裝的保藏或保護功能包裝的功能包裝的保藏功能包裝的功能產品包裝的信息功能嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第2頁。

3質量保證性質量保證性是指嬰幼兒食品在工廠生產以后的保管和運輸?shù)攘魍ōh(huán)節(jié)以及消費者使用的環(huán)境(溫度、濕度、光線和微生物等)中保護食品，同時也保護盛放食品的容器本身的質量功能。而且也包括保持食品和食品的容器不會發(fā)生相互惡性影響的質量和安全性等特性。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第3頁。

4質量保證性一、保護內容物功能光透過性阻隔性成分的遷移二、材料適應性耐藥品性耐腐蝕性耐光性三、包裝材料的安全性在容器為透明或半透明時，有時會發(fā)生由可見光線和紫外線(UV)透過容器引起食品變質和成分分解等情況。因此就有在容器材質中添加著色劑和紫外線吸收劑的方法．對于玻璃瓶這樣不能添加紫外線吸收劑的包裝容器，可以使用著色劑和紫外線吸收劑涂料。使用塑料容器時，有時會發(fā)生因材料和內容物作用而引起容器膨脹、變形、破裂、溶解、變色和吸附等問題。在使用前有必要掌握這種塑料對食品成分的適應性。食品容器也多使用各種金屬材料。有時會發(fā)生內容物成分或外部環(huán)境(如大氣中的二氧化硫氣體等)對金屬的腐蝕和引起變色現(xiàn)象。防止腐蝕的方法一般有涂保護層、鍍金屬、生成氧化膜等。使用的包裝材料會在自然光線、人工光源的影響下發(fā)生變色和變質。在商店和櫥窗中進行陳列時，由于受到太陽光和熒光燈的照射，包裝容器有時會變色和變脆。為防止這種情況發(fā)生，通常多在材料中添加避光效果良好的二氧化鈦等顏料和紫外線吸收劑，以提高包裝容器的耐光性堿溶出：雖然玻璃對一般化學成分非常安定，但是也要注意其中堿溶出引起內容物變色、沉淀和分離以及pH發(fā)生變化。最好使用堿溶出量少的玻璃。添加劑溶出：塑料中一般都配有添加劑(染料、穩(wěn)定劑等)。這些添加劑可能會和內容物發(fā)生反應，溶出到內容物中，也可以成為食品變質的原因。金屬容器和玻璃容器的壁基本上是不會透過氣體、液體和固體的，但是塑料容器多多少少會透過一些。在塑料制品內裝入內容物長期放置時，很容易出現(xiàn)一系列的問題。從外部向內部透過的氧氣和水分會引起食品異味變質等。不同物質透過的程度隨使用的塑料種類和厚度．內容物的種類以及放置環(huán)境有很大的差別。因此有必要在使用塑料容器時對阻隔性進行充分考慮。使用符合食品衛(wèi)生法的包裝材料。特別是在容器接觸內容物的情況下，要參照國家對食品包裝材料的要求，并參照其制定的樹脂和添加劑的名單的范圍來選擇使用，以提高安全性。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第4頁。

5嬰幼兒食品生產后在倉貯、批發(fā)與銷售過程中常因外界環(huán)境因素使食品受到不同程度的污染或機械損傷而影響產品的質量。包裝的保藏功能是保護產品免受或減少外界環(huán)境影響，保持質量。包裝的保藏功能嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第5頁。2024/4/166消極性包裝的保藏或保護功能所謂消極性包裝是包裝對產品的保藏功能僅作為產品與外界環(huán)境之間的阻隔保護，消極性包裝對產品的保藏或保護功能有以下幾種類型：防大氣中微生物污染的保護功能能量傳遞的保護機械保護功能物質滲透或遷移的保護功能嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第6頁。2024/4/167消極性包裝的保藏或保護功能機械保護功能防止產品散失或變形防止流質產品泄漏防止昆蟲咬破嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第7頁。

8消極性包裝的保藏或保護功能物質滲透或遷移的保護功能防不滲透性包裝液態(tài)物質的滲透防氣體滲透或遷移的保護嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第8頁。2024/4/169消極性包裝的保藏或保護功能1從外部滲透到內部包裝阻隔氧和水蒸氣的滲透，保護產品不發(fā)生氧敏感反應和再水合作用。包裝阻隔環(huán)境中的揮發(fā)性物質滲透，保護產品的感官質量免受影響。2從內部滲透到外部防止產品的香味損失。防止?jié)窕虬霛癞a品(如酸奶等)的脫水。防氣體滲透或遷移的保護嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第9頁。2024/4/1610消極性包裝的保藏或保護功能光線輻射傳遞某些產品對光線有較高的敏感性，光傳遞給產品會產生光化學反應，使色澤變淡、成分損失輻射、對流、傳導熱的傳遞

產品在相對穩(wěn)定的溫度下保藏是很必要的能量傳遞的保護光和熱是兩種從外界通過包裝傳遞給產品的能量，使化學反應和微生物繁殖加速而導致產品變質。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第10頁。2024/4/1611消極性包裝的保藏或保護功能防大氣中微生物污染的保護功能在大氣中有大量的微生物，食品中含有許多有利于微生物繁殖的成分，包裝可阻隔微生物再次污染產品并生長繁殖。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第11頁。2024/4/1612產品包裝的信息功能包裝是產品信息的載體，信息的具體形式是包裝上的價格、標簽、標志、條碼、圖形、商標和其他文字說明等，這些信息可以采用直接印刷或粘貼等方式展示在包裝容器上。包裝的信息功能是為批發(fā)商或銷售商推銷與管理產品和消費者購買產品提供必要的信息。其中，產品的商標、標簽和條碼是產品最主要和必要的信息。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第12頁。2024/4/1613產品標簽我國專門制定了食品安全的國家標準：預包裝食品標簽通則(GB7718-2011)。它規(guī)定食品標簽上必須注有如下的基本信息內容：√食品名稱√配料表√配料的定量標示√凈含量√批號√日期標記，要求注明生產日期和保存期√儲存條件√商標√生產廠商名，包括地址√營養(yǎng)標簽√致敏物質√食用方法√生產許可證號、產品標準代號產品標簽是指產品包裝容器上或附于產品包裝上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號及其他說明物。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第13頁。2024/4/16141包裝的功能2主要嬰幼兒食品包裝材料3嬰幼兒食品包裝材料的發(fā)展趨勢4嬰幼兒食品包裝材料的安全性與選用主要內容主要內容嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第14頁。2024/4/1615紙塑料金屬玻璃和陶瓷主要嬰幼兒食品包裝材料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第15頁。2024/4/1616紙和紙板作為包裝材料在某些發(fā)達國家占整個包裝材料總量的40％~50％，在中國約占40％，這主要是因為紙和紙板的應用性能極廣，人們可以根據(jù)其不同的包裝性能廣泛應用于食品、輕工、化工、醫(yī)藥等各個領域，提供銷售包裝和運輸包裝。最初的紙常用作裹包物品，現(xiàn)今大量可見于紙袋、紙盒、紙質容器等的包裝，特別是瓦楞紙板及其紙箱用紙量占據(jù)了絕大部分。主要包裝材料--紙主要包裝材料--紙嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第16頁。2024/4/1617主要包裝材料--紙1原料豐富、價格低廉，容易形成大批量生產2紙與紙板適應性廣、成型性好、制作靈活、品種廣泛，且印刷性好，便于裝潢3具有一定的挺度和良好的機械適應性，重量輕；紙質容器(如紙箱)緩沖性能好，能可靠地保護內裝物，應用廣泛4衛(wèi)生、無毒；包裝廢棄物處理靈活，可回收利用，有利于環(huán)境保護5資源消耗較大(包括森林資源、電源和水源等)；造紙行業(yè)“三廢”污染較嚴重主要包裝材料--紙嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第17頁。2024/4/1618主要包裝材料--紙阻隔性能力學性能加工使用性能印刷性能溫濕度性能化學性能主要包裝材料--紙嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第18頁。2024/4/1619主要包裝材料--紙力學性能紙與紙板的包裝性能表現(xiàn)在許多方面，其性能的好壞應根據(jù)包裝內容物以及具體的應用場合而論。紙和紙板具有一定的強度和挺度，機械適應性較好。它的強度大小主要決定于一定的溫濕度及紙的厚度、質量、加工工藝以及表面狀況等。另外紙還具有折疊性和彈性、撕裂性，很適合于制作成型包裝容器或用于裹包，適應性強。主要包裝材料--紙嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第19頁。2024/4/1620主要包裝材料--紙阻隔性能紙和紙板均屬多孔性纖維質材料，具有一定程度的氣體、光線、水分、水蒸氣及油脂的滲透性，這些性能對于某些包裝，諸如水果、袋泡茶包裝等是優(yōu)點，且價格低廉；而對于阻隔性要求高的包裝又是缺點，但它可通過適當?shù)谋砻婕庸砀纳破渥韪粜阅堋?/p>

主要包裝材料--紙嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第20頁。2024/4/1621主要包裝材料--紙溫濕度性能紙和紙板受溫、濕度的影響比較明顯，溫、濕度的變化導致紙的水分變化而最終影響紙的強度等性能。由于紙的纖維具有吸濕性，因此，當濕度增大時，紙的抗拉強度和破裂強度便會下降而影響紙和紙板的實用性，但它可通過一系列防潮加工處理來改善。另需注意的是，紙的吸水及脫水是按不同軌跡變化的，因此，紙和紙板受潮后作干燥處理時，會發(fā)生收縮、卷曲等現(xiàn)象，且隨厚度的變小而愈益明顯。主要包裝材料--紙嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第21頁。2024/4/1622主要包裝材料--紙化學性能單純的紙是衛(wèi)生、無毒、無害的。但由于加工處理的關系，紙和紙板中通常會留下一定的雜質和添加劑，因此，必須根據(jù)包裝內容物來正確合理選擇各種紙和紙板。主要包裝材料--紙嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第22頁。2024/4/1623主要包裝材料--紙印刷性能紙的印刷性能很好，其吸收和粘結油墨與涂料的能力較強，因此包裝上常用以提供作印刷表面。紙和紙板的印刷性能主要取決于表面平滑度、施膠度、彈性及粘結力等。主要包裝材料--紙嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第23頁。2024/4/1624主要包裝材料--紙加工使用性能紙和紙板具有優(yōu)良的加工使用性能，表現(xiàn)為容易實現(xiàn)機械化加工操作、容易加工成具有各種性能的包裝容器制品，且可折疊處理，容易撕裂開口，容易設計成各種平面和曲面包裝結構，靈活性大；在決定生產率的粘合關鍵環(huán)節(jié)，它可方便地采用粘合劑粘合。紙和紙板可以方便地在表面進行浸漬、涂布、復合等加工處理，以提供必要的防潮性、防銹性、防蟲性、熱封性、強度物理性及電氣性能。主要包裝材料--紙嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第24頁。2024/4/1625包裝用紙板

牛皮箱紙板、箱紙板、黃紙板與茶紙板、白紙板、瓦楞原紙、復合紙板等包裝用紙

普通商業(yè)包裝紙、牛皮紙、雞皮紙、紙袋紙、郵封紙、玻璃紙、防潮包裝紙、仿羊皮紙、復合紙等常用包裝用紙及紙板品種包裝用紙主要用作包裝商品、制作紙袋和印刷裝潢商標等；包裝用紙板則主要用于生產紙箱、紙盒、紙桶、紙罐等包裝容器。主要包裝材料--紙主要包裝材料--紙嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第25頁。2024/4/1626主要包裝材料--紙復合紙

復合紙是將紙與其他撓性包裝材料相貼合而制成的一種高性能包裝紙。常用的復合材料有塑料薄膜(如PE、PP、PET、PVDC等)以及金屬箔(如鋁箔)等。復合的方法有涂布、層合等方法。復合加工紙具有許多優(yōu)異的綜合包裝性能，從而改善了紙的單一性能，使紙基復合包裝材料大量用于各種包裝場合。主要包裝材料--紙嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第26頁。2024/4/1627主要包裝材料--塑料塑料是一種高分子聚合物，塑料普遍被認為會造成環(huán)境污染，但因具有獨特的包裝性能目前仍應用廣泛。光學性能衛(wèi)生安全性化學穩(wěn)定性機械性能阻透性易加工性主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第27頁。2024/4/1628主要包裝材料--塑料包裝常用塑料(1)聚乙烯(PE)

聚乙烯的包裝性能是對水蒸氣的透濕率很低而對氧、二氧化碳的透氣率很高，耐低溫而不耐高溫，化學性能穩(wěn)定但不耐油脂。聚乙烯熱封性能好，熱封溫度低，能適應包裝機高速熱封操作的要求，常作為復合包裝材料的熱封層。聚乙烯的印刷性能和透明度較差。主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第28頁。2024/4/1629主要包裝材料--塑料

低密度聚乙烯(LDPE)

相對密度為0.91~0.93。在聚乙烯品種中，它對氣體阻隔性最低和熱封溫度最低，價格低、衛(wèi)生安全，大量用于一般產品包裝袋和復合塑料薄膜的熱封層。由于材料有光澤半透明且較軟，所以特別被用于制作瓶子、軟管、塞子和墊圈等。缺點是容易受內部和外部應力的影響，與乙醇和表面活性劑等接觸時有時會發(fā)生龜裂。高密度聚乙烯(HDPE)相對密度為0.94~0.97。HDPE的強度、阻氣性比LDPE高，但透明度下降。HDPE的熱穩(wěn)定性增加，熱封溫度為135~150℃，使用溫度在-5~﹢100℃之間。產品呈乳白色，無光澤，水分很少透過。用于制作化酸奶瓶子和軟管等。聚乙烯(PE)主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第29頁。2024/4/1630主要包裝材料--塑料包裝常用塑料(2)聚丙烯(PP)

為最輕的常用塑料。與PE相比，阻透性相似，力學性能優(yōu)于PE，耐油脂。低溫時會變脆，產品半透明，有光澤，耐藥品性強，常溫時耐沖擊。特點是可以反復折曲，在折曲部將其變薄成型可以成為一體化的折頁來使用，如單按式瓶蓋等。在制作廣口瓶和各種蓋子時使用。主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第30頁。2024/4/1631主要包裝材料--塑料包裝常用塑料(3)聚苯乙烯(PS)PS具有良好的成型加工性能和印刷性能，透明度高，但對水蒸氣和氧氣的阻隔性差，耐低溫不耐高溫。透明，有光澤，有硬度。成型加工性極好，尺寸穩(wěn)定性也良好。缺點是耐藥品性差一些。雖耐沖擊性差，但有改良型的高沖擊強度聚苯乙烯(一般透明性差)。用于酸奶容器的制作。主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第31頁。2024/4/1632主要包裝材料--塑料包裝常用塑料(6)聚酰胺(PA尼龍)PA品種有尼龍6等。PA的熔點高，熱封困難，熱封溫度高達180~190℃，通常與一層容易熱封的塑料如PE、PP等復合。PA對氣體、水蒸氣、油、脂肪和氣味物質阻隔性能相當好，透明度高和耐磨，常作為復合包裝材料的阻隔層。PA的缺點是吸濕和濕強度不好，透氣率與含水量有關。主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第32頁。2024/4/1633主要包裝材料--塑料包裝常用塑料乙烯-乙烯醇共聚物(EVOH)商品名叫EVAL樹脂。EVOH的阻氣性最高，它的透氧率是PA、PE的1％，PVDC的1／10。EVOH對水蒸氣阻透性低于PVDC，這是由于共聚物分子結構中存在親水和吸濕的氫氧基。當吸收濕氣時，氧氣的阻隔性能會受到不利影響，因此與PA一樣應作為復合包裝材料的阻隔層。此外，EVOH還具有非常好的耐油、耐有機溶劑和保持產品香味、氣味的性能。

主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第33頁。2024/4/1634主要包裝材料--塑料包裝常用塑料(10)鍍鋁薄膜鍍鋁薄膜又稱金屬化薄膜，它的外觀像鋁箔那樣吸引人，但包裝成本比鋁箔低得多。鍍鋁薄膜具有和鋁箔相接近的阻隔性能，鋁鍍層為0.03微米，其阻隔性可代替9~12微米的鋁箔，但對光線不能完全阻隔，鍍鋁薄膜的主要基材采用PET、PE、PP和PA等塑料膜，也可用紙作為基材。主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第34頁。2024/4/1635主要包裝材料--塑料包裝常用塑料(11)復合軟包裝材料復合軟包裝材料由兩種或以上的塑料復合或塑料與紙復合或塑料、紙與鋁箔復合。復合軟包裝材料的綜合包裝性能可彌補單一包裝材料的不足，它的結構由兩層或三層以上不同的包裝材料構成，通過各種復合工藝復合而成。復合軟包裝材料通常以縮寫方式表示，如三層復合的塑鋁復合膜PET12/AL9/PE70，即外層為12微米聚酯(PET)層，中層為9微米鋁箔的阻隔層，內層為70微米的聚乙烯熱封層。主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第35頁。2024/4/1636主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品的包裝有些要求在常溫下較長貨架期的產品，對包裝材料提出苛刻的要求。傳統(tǒng)的金屬、玻璃包裝材料對氧和水蒸氣具有完全不滲透的性能，是其包裝最好的包裝材料，作為高阻隔型復合軟包裝新材料，它們相對玻璃或金屬的優(yōu)點是成本低、重量輕、耐沖擊、透明、可微波加熱，包裝設計的選擇余地大。復合軟包裝材料的主體結構是塑料聚合物，它的缺點是：塑料中的小分子通過擴散遷移到乳制品中而引起味道或氣味變化：對氣體有一定的滲透性，因此它的貨架期不及金屬、玻璃包裝材料。主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第36頁。2024/4/1637主要包裝材料--塑料塑料復合軟包裝材料的阻隔性能取決于阻隔層對氣體和水蒸汽的阻隔性，常用于復合軟包裝材料阻隔層的塑料有EVOH、PVDC、PA、PET，9微米厚的鋁箔和鍍鋁薄膜，但達到高阻隔性能要求的塑料聚合物目前只有EVOH和PVDC兩種，典型阻隔型復合軟包裝材料可分為以下幾種類型:1)普通透明阻隔型

2)高阻隔透明型

3)普通不透明阻隔型

4)不透明高阻隔型

主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第37頁。2024/4/1638主要包裝材料--塑料1)普通透明阻隔型這種類型復合軟包裝材料的結構由兩層塑料復合而成，如PET／PE和PA／PP等。是國內常用的復合薄膜，用于要求不高的產品。2)高阻隔透明型這種類型復合軟包裝材料的結構由三層以上塑料復合而成，如PE／EVOH／PE、PE／PVDC／PE、KPET/PE或KBOPP/PE等，用于保藏要求較高的產品包裝。主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第38頁。2024/4/1639主要包裝材料--塑料3)普通不透明阻隔型這類復合軟包裝材料的結構由兩層以上塑料與金屬鋁復合而成，如鍍鋁PET/PE、PE／鋁箔／PE等。它的包裝性能除阻隔氧和水汽外，還能阻隔光線對產品的影響。但鍍鋁薄膜構成的復合膜由于鍍鋁層很薄，還有一定的透光率。這種材料的缺點是不能直觀包裝內的產品。主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第39頁。2024/4/16404)不透明高阻隔型這類復合軟包裝材料的結構由兩層以上塑料與金屬鋁或紙復合而成，如PA／鋁箔／PP、PE／紙板／鋁箔／PE等，后者的紙復合層構成紙盒包裝容器的剛度。目前，這種類型復合軟包裝材料的阻隔性能已經(jīng)發(fā)展到可以與金屬和玻璃包裝材料相媲美的程度，如用于包裝煉乳等的各種復合軟管等。主要包裝材料--塑料嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第40頁。2024/4/1641主要包裝材料--金屬金屬的種類很多，包裝用的主要是鋼材、鋁材及其合金材料，用量約占包裝材料總量的20%，位居第三位。金屬包裝材料的特點優(yōu)異的阻隔性能高強度表面裝飾性好衛(wèi)生方便缺點是化學穩(wěn)定性差，價格高主要包裝材料--金屬嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第41頁。2024/4/1642主要包裝材料--金屬包裝常用金屬—鋼材（1）低碳薄鋼板低碳薄鋼板具有較強的塑性與韌性，光滑而柔軟，延伸率均勻，碳的含量高低是保證其質量的重要指標。經(jīng)表面涂層后用于食品和飲料罐，也主要用于制作桶狀容器。由于易生銹，故用鍍錫和涂保護層的方法進行防腐加工。主要包裝材料--金屬嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第42頁。2024/4/1643主要包裝材料--金屬包裝常用金屬—鋼材（2）鍍鋅低碳薄鋼板鍍鋅薄鋼板，俗稱白鐵皮，它是在酸洗薄鋼板表面上，鍍上一層厚度為0.02毫米以上的鋅保護層，從而大大提高了薄鋼板的抗腐蝕性。具有強度、密封性好等特點，主要用作桶狀容器，盛裝粉狀、漿狀和液狀商品

。主要包裝材料--金屬嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第43頁。2024/4/1644主要包裝材料--金屬包裝常用金屬—鋼材（3）鍍錫低碳薄鋼板鍍錫薄鋼板，俗稱馬口鐵，是在薄鋼板兩面鍍耐腐蝕的錫層。馬口鐵呈銀白色，光澤明亮，具有便于焊接、沖壓、表面涂布和印刷等優(yōu)良性能，且基本無毒、無害，符合衛(wèi)生要求，廣泛用作聽、罐和小型桶狀容器。主要包裝材料--金屬嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第44頁。2024/4/1645主要包裝材料--金屬包裝常用金屬—鋼材（3）鍍錫低碳薄鋼板鍍錫薄鋼板，俗稱馬口鐵，是在薄鋼板兩面鍍耐腐蝕的錫層。馬口鐵呈銀白色，光澤明亮，具有便于焊接、沖壓、表面涂布和印刷等優(yōu)良性能，且基本無毒、無害，符合衛(wèi)生要求，廣泛用作聽、罐和小型桶狀容器。主要包裝材料--金屬嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第45頁。2024/4/1646主要包裝材料--金屬包裝常用金屬—鋁材（1）包裝用鋁合金由于純鋁較柔軟，為了提高純鋁的強度與硬度，在純鋁中加進少量的錳、鎂、鈦等元素，即可改變純鋁的物理性能。使之具有相對密度小，不銹、光澤好、美觀、印刷裝飾性能好、延展成型性好、阻氣、阻光、導熱性好、無毒衛(wèi)生以及可以再循環(huán)的特點。用于制造飲料罐、瓶罐蓋、金屬軟管等各種容器。主要包裝材料--金屬嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第46頁。2024/4/1647包裝常用金屬—鋁材（2）鋁箔鋁箔是由電解鋁經(jīng)壓延而成。極富延展也厚度均勻，作為包裝用均在0.200毫米以下，為提高鋁箔的阻隔性能，一般和其它材料復合成復合膜，作為阻擋層。它作為阻隔材料，其阻隔性與厚度密切相關，過薄易產生針孔，不能達到阻隔的要求，因此要保持一定的厚度。主要包裝材料--金屬嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第47頁。2024/4/1648主要包裝材料--金屬鋁箔鋁箔作為包裝材料，具有許多優(yōu)良的性能：無毒無味，不易產生公害，衛(wèi)生性能好；量輕而有光澤，遮光性好，反射能力強，它對紫外線的反射超過銀，反光率達95％，故可作防熱絕緣包裝；阻隔性能好，能防潮、防揮發(fā)，保香性能優(yōu)異；高溫成低溫時形狀穩(wěn)定，不會發(fā)生脹縮變形；不易受微生物和昆蟲的損害，耐腐蝕性較強，因而對包裝的內容物有很好的保護性能；便于印刷、層合、上膠、表面涂布、著色和壓印、壓花等；易于與紙、紙板、塑料等復合，成為多功能的復合材料。主要包裝材料--金屬嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第48頁。2024/4/1649主要包裝材料--金屬鋁箔鋁箔在食品包裝中的應用√制作多層復合材料√制作蓋材√制作盤盒√制作復合軟管鋁主要包裝材料--金屬嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第49頁。2024/4/1650玻璃與陶瓷用作包裝材料，淵源已久，是我國古代傳統(tǒng)的商品包裝之一。由于它們的原料來源豐富、易得，價格低廉，且有無毒無味、嚴密不漏的優(yōu)良性能，因而被廣泛用于酒類、乳品、飲料；藥品、化妝用品、液態(tài)文化用品等的包裝。陶瓷還有遮光性優(yōu)異又耐酸堿腐蝕的特點。主要包裝材料--玻璃陶瓷嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第50頁。2024/4/1651化學穩(wěn)定性光學性能強度熱性能主要包裝材料--玻璃陶瓷玻璃的特性嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第51頁。2024/4/1652主要包裝材料--玻璃陶瓷玻璃的優(yōu)點玻璃的缺點化學穩(wěn)定性好、無毒無味阻隔性能好透明性好溫度耐受性好可回收脆性大重量大加工耗能大印刷性能較差嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第52頁。2024/4/1653主要包裝材料--玻璃陶瓷常用包裝材料--玻璃（1）鈉鈣玻璃鈉鈣玻璃通常使用于透明玻璃瓶，成分以二氧化硅、氧化鈣、氧化鈉為主，也含有少量的鎂、鋁等的氧化物。著色時也使用金屬膠體和金屬氧化物。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第53頁。2024/4/1654主要包裝材料--玻璃陶瓷常用包裝材料--玻璃（2）鉛玻璃鉛玻璃成分以二氧化硅、氧化鉛、氧化鉀為主，由于含有較多氧化鉛故透明度較高。光折射率大的也稱為晶質玻璃。內含的鉛易溶出，衛(wèi)生性不好。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第54頁。2024/4/1655主要包裝材料--玻璃陶瓷常用包裝材料--玻璃（3）乳白玻璃在無色透明的玻璃中分散著無色的微細結晶。由于光散射的緣故，看起來為乳白色。結晶的粒子更加細小時稱為玉石瓶．粒子增大時稱為蠟石玻璃。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第55頁。2024/4/1656主要包裝材料--玻璃陶瓷常用包裝材料--陶瓷陶瓷是以粘土為主要原料，經(jīng)高溫窯燒制出來的瓷器、炻器和陶器的總稱。陶瓷是結晶物質、玻璃態(tài)物質和氣泡等構成的復雜系統(tǒng)。不同商品包裝，對陶瓷的性能要求也不同，如酸奶杯，要求陶瓷不僅機械強度高、密封性好，而且要求衛(wèi)生性好、白度好，并有光澤。有些材料則要求化學穩(wěn)定性、機械性能等。作為包裝材料，最主要的是要有較好的衛(wèi)生性與機械強度。

嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第56頁。2024/4/1657主要包裝材料--玻璃陶瓷常用包裝材料--陶瓷陶瓷的化學穩(wěn)定性與熱穩(wěn)定性均佳，能耐各種化學物品的侵蝕，熱穩(wěn)定性比玻璃好，在200～

250℃時也不開裂，并耐溫度劇變。陶瓷中釉料特別是各種色釉中所含的有害重金屬有時會溶到所包裝的產品中去，對人體健康造成危害，故須引起相當?shù)淖⒁狻?/p>

嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第57頁。2024/4/16581包裝的功能2主要嬰幼兒食品包裝材料3嬰幼兒食品包裝材料的發(fā)展趨勢4嬰幼兒食品包裝材料的安全性與選用主要內容主要內容嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第58頁。2024/4/1659嬰幼兒食品包裝減量化可重復使用、可回收再生不同包裝工藝的應用衛(wèi)生安全新材料新技術嬰幼兒食品包裝材料的發(fā)展趨勢嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第59頁。2024/4/1660包裝新材料和加工方法隨著科學技術的進步，嬰幼兒食品容器的材料和加工方法也有所變化。例如，由于塑料容器具有內容物保護性和加工的方便性等，所以得到廣泛使用。

隨著這樣的新材料和加工方法的開發(fā)，將其應用于嬰幼兒食品容器上，將產生新的容器形狀和使用制品。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第60頁。2024/4/1661環(huán)境保護問題世界各國都在積極地探討保護地球環(huán)境的問題。食品行業(yè)也在積極地致力于保護地球環(huán)境、節(jié)省資源和資源再利用等活動。如容器的輕量化，提倡重復用容器以減少垃圾量，尋找代替燃燒時產生有毒氣體的樹脂材料。廢棄容器加工后做的其他用途。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第61頁。2024/4/1662環(huán)境保護問題研究開發(fā)分解后能夠返回大自然的材料，人們期待著對未來環(huán)境友好的材料。在容器回收、再利用等技術方面有所進步，使循環(huán)利用化水平有所提高。今后進行容器設計時應充分考慮到保護環(huán)境這一點。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第62頁。2024/4/1663乳品包裝技術（保香包裝）保香包裝的特點將嬰幼兒食品與環(huán)境隔絕，防止食品風味物質散失或被環(huán)境中的其他氣味污染保香包裝技法采用保香性好的包裝材料包裝材料本身沒有異味制成密封包裝對貯藏、運輸、銷售等環(huán)境中的異味多加注意，阻斷環(huán)境的影響嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第63頁。2024/4/1664包裝技術（其他包裝）可生物降解包裝生物降解材料，是指那些使用時具有與普通塑料相同功能、使用后能被微生物分解為低分子化合物、最后分解為水和二氧化碳等無機物的高分子材料。如用甜菜，通過發(fā)酵轉化為乳酸，再加工為聚乳酸，摻入礦物質等便成為一種輕型堅固的材料。用這種材料制成的制成盒和杯子可在55℃下，60天內分解為農家肥料。

嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第64頁。2024/4/16651包裝的功能2主要嬰幼兒食品包裝材料3嬰幼兒食品包裝材料的發(fā)展趨勢4嬰幼兒食品包裝材料的安全性與選用主要內容主要內容嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第65頁。2024/4/1666嬰幼兒食品包裝材料的選用嬰幼兒食品有許多品種，所用材料多種多樣，難以對各種包裝分門別類做出規(guī)定，因此僅對其做了原則規(guī)定，即要求盛放食品的直接容器材料必須無毒，不得含有或釋放可能對嬰幼兒造成傷害的有毒物質嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第66頁。2024/4/1667安全包含內容原材料安全：包裝原材料中的有毒物質、微生物，渣滓，灰塵等的去除。生產過程安全：生產過程中殺菌不足，外界污染的預防。運輸貯存安全：運輸貯存過程中的破損，蟲咬，受潮，暴曬，與有毒物質的混裝、混存的防止。消費安全：消費者衛(wèi)生意識的加強。環(huán)境安全：環(huán)境污染的治理，防止外來病蟲害的侵入。只有以上幾個方面都做到，才能保證嬰幼兒食品的食用安全！嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第67頁。2024/4/1668對嬰幼兒食品包裝的基本要求1.保證與嬰幼兒食品直接接觸的容器材料必須無毒，不得含有或釋放可能對食用者造成傷害的有毒物質；2.避免微生物對嬰幼兒食品的污染；3.減少嬰幼兒食品原有嗅覺、味覺及風味的變化。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第68頁。2024/4/1669包裝常用樹脂的安全性塑料包裝材料中的有毒有害物質的主要來源于以下幾方面：①樹脂本身具有一定的毒性；②樹脂中殘留的有毒單體、裂解物及老化產生的有毒物質③塑料制品在制造過程中添加的各種有毒助劑；④塑料包裝容器表面的微生物及微塵雜質污染。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第69頁。2024/4/1670包裝常用樹脂及安全性一、聚乙烯PE安全！

但與液體接觸時，會析出少量低分子聚合物，此類物質一般對健康無害，但會帶來其他雜味道和氣味。建議不要使用聚乙烯樹脂的容器包裝含油脂的產品

嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第70頁。2024/4/1671二、聚丙烯PP

安全！

包裝常用樹脂及安全性嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第71頁。2024/4/1672三、聚氯乙烯樹脂的安全性

包裝常用樹脂及安全性純的聚氯乙烯樹脂本身是無毒聚合物，但未聚合的氯乙烯單體對人有害，單體氯乙烯具有麻醉作用,可引起人體四肢血管收縮而產生疼痛感,同時還具有致癌和致畸作用。國家工信部部分工業(yè)行業(yè)淘汰落后生產工藝裝備和產品指導目錄（2010年本）要求用聚氯乙烯（PVC）生產接觸飲料和食品的包裝在2011年前淘汰嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第72頁。2024/4/1673四、聚酰胺的安全性

包裝常用樹脂及安全性在包裝在主要以薄膜形式使用拉伸薄膜是尼龍-6，即己內酰胺

己內酰胺是一種致痙攣性和細胞原生質毒物。除皮膚接觸中毒外，動物實驗及工業(yè)毒理研究表明，它還能通過呼吸道吸入、腹腔注射及靜脈注射而中毒。有證據(jù)顯示，在烹飪過程中,較大量的尼龍-6低聚體和殘留的尼龍單體—-己內酰胺能遷移至沸水中。雖然口服己內酰胺毒性不是特別大，但它能使食品產生不協(xié)調的苦味。限量：中國：成型品中己內酰胺的遷移量小于15mg/L。歐盟：歐盟在指令2002/72/EC中規(guī)定了己內酰胺及其鹽從食品包裝塑料制品向食品或食品模擬物的遷移總量不得超過15mg／kg(以己內酰胺計)。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第73頁。2024/4/1674塑料添加劑的使用要求包裝材料使用的塑料添加劑的種類主要包括增塑劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑(熱穩(wěn)定劑和光穩(wěn)定劑)、潤滑劑等很多包裝材料及其使用的添加劑都可能含有有毒有害物質，由于這些物質的釋放和遷移大部分是慢性的，并且有些包裝材料或使用的添加劑只有在一定時間、溫度、濕度、酸堿度等條件下才會釋放有毒有害物質，因此不易被察覺。從安全角度講，包裝有害物質的存在會直接威脅到消費者的健康，導致各種慢性、亞急性甚至癌癥等疾病的發(fā)生。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第74頁。2024/4/1675紙和紙板的衛(wèi)生安全問題1、紙和紙板的制作通常需要經(jīng)過制漿、漂白和添加劑處理過程。2、紙和紙板的衛(wèi)生安全問題主要來源于原料的污染以及添加的各種輔料如漂白劑、染色劑、施膠劑等。3、美國FDA在CFR(codeoffederalregulation)的第3卷21章的176部分詳細列出了各種造紙輔料的使用品種和殘留限量要求。

嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第75頁。2024/4/1676紙和紙板的衛(wèi)生安全問題漂白劑：次氯酸鈉、二氧化氯等，研究報道木質素的氯化可以導致二惡英和其他含氯化合物如五氯苯酚和三氯苯酚(潛在致癌物)產生。殺菌劑：對蛋白和多糖造成損害。著色劑：無機顏料中多使用各種金屬，如紅色的多用鎘系金屬，黃色的多用鉛系金屬。此外，還存在甲醛和熒光增白劑等有毒物質溶出問題。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第76頁。2024/4/1677金屬包裝的衛(wèi)生安全問題用于嬰幼兒食品的金屬容器和器具一般有鋁箔、鍍錫鐵罐等。鋁制器具：存在鋁的遷移問題，鋁箔對材質的純度要求非常高(純度99.999%)，存在小氣孔，多與塑料薄膜復合在一起使用。鍍錫鐵罐：內層的錫易被有機酸溶解而形成有機錫鹽，有機錫鹽具有毒性。

涂料：通常鋁箔、鍍錫鐵罐內表面涂覆了保護涂料，但目前使用的涂料中有部分含有酚類、雙酚A等，這些物質亦有毒性．溶解在乳制品中達一定量時可引起中毒，所以涂料的使用也應有所選擇和控制。美法雙酚A禁令又增添新內容.doc嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第77頁。2024/4/1678玻璃容器的衛(wèi)生安全問題玻璃是一種無機物質的熔融物，其主要成份為SiO2．Na20，燒成溫度為1000～1500℃，因此大部分都形成不溶性鹽。但是因為玻璃的種類不同，還存在著來自原料中的溶出物，所以在安全檢測時應該檢測堿、鉛(鉛結晶玻璃)及砷(消泡劑)的溶出量。玻璃的著色需要用金屬鹽，如藍色需要用氧化鈷，茶色需要用石墨、竹青色、淡白色及深綠色需要用氧化銅和重鉻酸鉀，無色需要用堿。

嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第78頁。2024/4/1679陶瓷與搪瓷容器的衛(wèi)生安全問題陶器采用粘土或者長石等為原料在1000～1200℃燒成，具有吸水性。瓷器是長石、石英等在1300～1500℃下燒成，具有透光性。搪瓷是金屬材質的表面涂布無機材料并經(jīng)燒結而成。陶瓷搪瓷食品容器的衛(wèi)生問題來源于表面涂料或上釉。涂料、釉都是化學品(釉含硅酸鈉和金屬鹽．以鉛較多)。另外，著色顏料中也有金屬鹽。已上釉的包裝容器，如使用鮮艷的紅色或黃色彩繪圖案．會出現(xiàn)鉛或鎘的溶出。嬰幼兒食品包裝及安全性探討全文共87頁，當前為第79頁。2024/4/1680復合包裝材料的衛(wèi)生安全問題復合包裝的衛(wèi)生安全問題主要來源于復合