幼兒園大班健康教案《粗糧小東西》

幼兒園大班健康教案《粗糧小東西》匯報人：2024-01-15課程介紹與目標(biāo)粗糧知識普及粗糧在幼兒飲食中的重要性實(shí)踐活動：制作美味粗糧小食品家園共育策略探討總結(jié)回顧與拓展延伸課程介紹與目標(biāo)01在現(xiàn)代社會中，隨著人們生活水平的提高，精細(xì)食品在幼兒日常飲食中所占比例逐漸增加，而粗糧的攝入相對減少。這種飲食結(jié)構(gòu)可能導(dǎo)致幼兒缺乏某些營養(yǎng)素，影響身體健康。因此，有必要引導(dǎo)幼兒適當(dāng)攝入粗糧，培養(yǎng)其健康的飲食習(xí)慣。背景通過本次課程，使幼兒了解粗糧的營養(yǎng)價值，學(xué)會區(qū)分和選擇粗糧，并愿意嘗試食用粗糧制品，從而改善其飲食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)身體健康發(fā)展。目的教案背景及目的教學(xué)目標(biāo)與要求使幼兒了解粗糧的定義、種類及其營養(yǎng)價值。培養(yǎng)幼兒區(qū)分和選擇粗糧的能力，鼓勵其嘗試制作和品嘗粗糧食品。激發(fā)幼兒對粗糧的興趣和好奇心，培養(yǎng)其健康的飲食習(xí)慣。引導(dǎo)幼兒樹立珍惜糧食、平衡膳食的觀念。知識目標(biāo)能力目標(biāo)情感目標(biāo)態(tài)度目標(biāo)1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）：通過故事、圖片或?qū)嵨镎故荆鹩變簩Υ旨Z的興趣。2.知識講解（10分鐘）：介紹粗糧的定義、種類及其營養(yǎng)價值，使幼兒了解粗糧對身體健康的重要性。4.總結(jié)與延伸（5分鐘）：回顧本次課程的內(nèi)容，鼓勵幼兒在日常生活中多吃粗糧，并向家長宣傳粗糧的好處。3.實(shí)踐操作（10分鐘）：組織幼兒進(jìn)行粗糧制品的制作或品嘗活動，如制作玉米面窩頭、品嘗燕麥粥等。課程時間：30分鐘課程安排與時間粗糧知識普及02粗糧是相對精米白面等細(xì)糧而言，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥等以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。根據(jù)粗糧的形態(tài)，可分為谷物類、雜豆類和塊莖類。粗糧定義及分類粗糧分類粗糧定義粗糧中含有豐富的膳食纖維，有助于消化系統(tǒng)正常運(yùn)行，維持腸道健康。膳食纖維維生素和礦物質(zhì)抗氧化物質(zhì)粗糧富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B、維生素E、鈣、鐵等，對人體健康至關(guān)重要。許多粗糧還含有抗氧化物質(zhì)，如硒、鋅等，有助于抵抗氧化應(yīng)激，保護(hù)細(xì)胞免受損傷。030201粗糧營養(yǎng)價值分析玉米是常見的粗糧之一，可以煮食、烤食或加工成各種食品。它含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。玉米燕麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)豐富的粗糧，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)和維生素。它可以用來制作燕麥粥、燕麥片等食品。燕麥紫米是一種具有特殊顏色的稻米，含有豐富的抗氧化物質(zhì)和維生素。它可以用來煮飯或制作各種糕點(diǎn)。紫米黃豆是一種常見的干豆類粗糧，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)。它可以用來制作豆腐、豆?jié){等食品。黃豆常見粗糧品種介紹粗糧在幼兒飲食中的重要性03膳食纖維可以增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動，有助于預(yù)防便秘和腸道疾病。粗糧富含膳食纖維粗糧中的膳食纖維可以刺激消化液分泌，幫助食物更好地被消化和吸收。促進(jìn)消化液分泌粗糧中的膳食纖維是腸道益生菌的重要營養(yǎng)來源，有助于維護(hù)腸道菌群平衡。培養(yǎng)腸道益生菌促進(jìn)消化系統(tǒng)發(fā)育

增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病提供豐富營養(yǎng)素粗糧富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)等營養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)幼兒免疫力。降低患病風(fēng)險適量攝入粗糧可以降低患肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病的風(fēng)險。促進(jìn)腸道健康粗糧中的膳食纖維有助于維護(hù)腸道健康，預(yù)防腸道疾病。粗糧種類繁多，可以增加幼兒飲食的多樣性，提高飲食的趣味性。增加食物多樣性適量攝入粗糧有助于培養(yǎng)幼兒健康、均衡的飲食習(xí)慣，為未來的健康打下基礎(chǔ)。培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣粗糧獨(dú)特的口感和味道可以拓展幼兒的口味體驗(yàn)，提高其對不同食物的接受度。拓展口味體驗(yàn)培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣和口味偏好實(shí)踐活動：制作美味粗糧小食品04向孩子們展示各種粗糧，如玉米、燕麥、小米等，并講解它們富含的膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，強(qiáng)調(diào)粗糧對健康的益處。介紹粗糧種類和營養(yǎng)價值教師現(xiàn)場示范如何將粗糧加工成美味的小食品，如玉米面窩頭、燕麥餅干等，讓孩子們了解制作過程和注意事項(xiàng)。示范粗糧小食品制作現(xiàn)場示范制作過程分組準(zhǔn)備食材和工具將孩子們分成若干小組，每組準(zhǔn)備好所需的粗糧、水、面粉等食材，以及制作工具如搟面杖、模具等。親子合作制作粗糧小食品在教師的指導(dǎo)下，家長和孩子一起動手制作粗糧小食品，如捏玉米面窩頭、壓燕麥餅干等，體驗(yàn)親子合作的樂趣。分組操作，親子互動體驗(yàn)展示作品并分享經(jīng)驗(yàn)各小組展示自己的作品，并分享制作過程中的經(jīng)驗(yàn)和感受，鼓勵孩子們表達(dá)自己的想法和意見。品嘗成果并交流感受讓孩子們品嘗自己制作的粗糧小食品，感受粗糧的美味和營養(yǎng)，同時引導(dǎo)他們珍惜糧食、不浪費(fèi)食物。分享交流，品嘗成果家園共育策略探討05多樣化烹飪嘗試將粗糧制作成各種美食，如雜糧粥、全麥面包等，激發(fā)孩子的食欲。樹立榜樣家長自身要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃粗糧，為孩子樹立榜樣。講解營養(yǎng)知識向孩子介紹粗糧的營養(yǎng)價值和對身體的好處，讓孩子明白吃粗糧的重要性。家長如何引導(dǎo)孩子多吃粗糧幼兒園應(yīng)制定營養(yǎng)均衡的食譜，確保孩子每天攝入足夠的粗糧。制定合理食譜在餐廳和教室張貼健康飲食的宣傳畫和標(biāo)語，營造健康飲食的氛圍。創(chuàng)設(shè)健康環(huán)境組織孩子參加有關(guān)健康飲食的游戲、故事等活動，讓孩子在游戲中了解健康飲食的重要性。開展健康教育活動幼兒園如何營造健康飲食環(huán)境家長和幼兒園老師要定期溝通，了解孩子在園和在家的飲食情況，共同商討改進(jìn)策略。定期溝通組織家長和孩子一起參加幼兒園的親子活動，如制作粗糧美食、分享健康飲食經(jīng)驗(yàn)等，增進(jìn)親子關(guān)系的同時，也讓孩子更加了解健康飲食的重要性。家園互動建立家園共育平臺，如微信群、公眾號等，分享健康飲食的知識和技巧，鼓勵家長和孩子一起學(xué)習(xí)和實(shí)踐。家園共育平臺家園合作，共同促進(jìn)幼兒健康成長總結(jié)回顧與拓展延伸06本次課程通過講解、示范和幼兒實(shí)踐相結(jié)合的方式，向幼兒介紹了粗糧的概念、種類、營養(yǎng)價值以及正確的食用方法。課程內(nèi)容總結(jié)通過本次課程，幼兒們了解了粗糧對身體健康的重要性，學(xué)會了如何選擇和食用粗糧，同時也培養(yǎng)了他們的健康飲食習(xí)慣。幼兒收獲總結(jié)本次課程內(nèi)容和收獲鼓勵幼兒在日常生活中多吃粗糧強(qiáng)調(diào)粗糧的重要性粗糧富含膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力和預(yù)防疾病。提供實(shí)用建議鼓勵家長在幼兒的日常飲食中適當(dāng)增加粗糧的攝入量，如早餐可以選擇燕麥、全麥面包等，午餐和晚餐可以搭配糙米、玉米等粗糧。健康食譜分享分享一些適合幼兒食用的粗糧健康