幼兒園大班科學(xué)公開課教案《好喝的飲料》

幼兒園大班科學(xué)公開課教案《好喝的飲料》匯報(bào)人：2024-01-13課程介紹與目標(biāo)飲料的種類與特點(diǎn)制作過(guò)程展示科學(xué)原理講解互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)課程總結(jié)與延伸課程介紹與目標(biāo)01飲料是幼兒日常生活中常見的飲品，通過(guò)科學(xué)活動(dòng)引導(dǎo)幼兒探究飲料的制作過(guò)程和成分，有助于培養(yǎng)幼兒的科學(xué)素養(yǎng)和探究能力。根據(jù)幼兒認(rèn)知發(fā)展規(guī)律和科學(xué)教育目標(biāo)，設(shè)計(jì)符合大班幼兒年齡特點(diǎn)和認(rèn)知水平的科學(xué)活動(dòng)，有助于促進(jìn)幼兒全面發(fā)展。教案背景理論背景現(xiàn)實(shí)背景了解飲料的基本成分和制作過(guò)程，認(rèn)識(shí)不同種類的飲料。知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)情感目標(biāo)通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)幼兒的觀察、比較、分類和實(shí)驗(yàn)等科學(xué)探究能力。激發(fā)幼兒對(duì)科學(xué)活動(dòng)的興趣和好奇心，培養(yǎng)幼兒熱愛科學(xué)和探究未知的情感。030201教學(xué)目標(biāo)各種飲料、制作飲料的材料（如水果、糖、水等）、實(shí)驗(yàn)器具（如量杯、攪拌棒等）。教具飲料制作過(guò)程的視頻或圖片、不同種類飲料的圖片或?qū)嵨?。多媒體資源教具和多媒體資源飲料的種類與特點(diǎn)02果汁飲料碳酸飲料茶飲料乳飲料常見飲料分類01020304由水果直接榨取或濃縮后加水復(fù)原而成，如橙汁、蘋果汁等。含有二氧化碳的飲料，如可樂(lè)、雪碧等。以茶葉為主要原料制成的飲料，如綠茶、紅茶等。以乳制品為主要原料制成的飲料，如酸奶、乳酸菌飲料等。各類飲料的特點(diǎn)富含維生素和礦物質(zhì)，口感鮮美，有助于消化?？诟星逅?，帶有一定的刺激性，過(guò)量飲用可能對(duì)牙齒和骨骼造成不良影響。含有茶多酚、咖啡堿等成分，具有提神醒腦、降低血脂等功效。富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于骨骼生長(zhǎng)和牙齒健康。果汁飲料碳酸飲料茶飲料乳飲料過(guò)量飲用的危害過(guò)量飲用含糖飲料可能導(dǎo)致肥胖、糖尿病等疾病；過(guò)量飲用碳酸飲料可能對(duì)牙齒和骨骼造成損害。適量飲用適量飲用各類飲料可以為身體提供水分和營(yíng)養(yǎng)，維持身體健康。健康選擇鼓勵(lì)幼兒選擇低糖、低脂、高纖維的飲料，如純果汁、低脂牛奶等。同時(shí)，教育幼兒養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣，以白開水為主，適量搭配其他飲料。飲料與健康關(guān)系制作過(guò)程展示03向?qū)W生們展示制作飲料所需的原材料，如水果、糖、水、冰塊等。準(zhǔn)備材料詳細(xì)演示如何制作飲料，包括切水果、加糖、加水、攪拌等步驟。制作步驟在制作過(guò)程中，向?qū)W生解釋相關(guān)的科學(xué)原理，如溶解、混合等。講解原理現(xiàn)場(chǎng)制作示范

學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐分組實(shí)踐將學(xué)生分成小組，每組提供一份制作飲料的材料，讓他們親手實(shí)踐制作飲料。觀察記錄要求學(xué)生在制作過(guò)程中認(rèn)真觀察并記錄每一步的操作和現(xiàn)象?；?dòng)交流鼓勵(lì)學(xué)生之間互相交流制作經(jīng)驗(yàn)和發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并引導(dǎo)他們思考解決問(wèn)題的方法。在制作過(guò)程中，提醒學(xué)生使用正確的工具，并注意安全使用方法。使用安全工具在制作熱飲時(shí)，要特別注意避免燙傷，提醒學(xué)生不要觸摸熱表面。避免燙傷要求學(xué)生保持制作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾和污漬。保持清潔安全注意事項(xiàng)科學(xué)原理講解04物質(zhì)在溶劑中逐漸分散，最終消失形成均勻溶液的過(guò)程。溶解定義需要溶質(zhì)（如糖、鹽等）和溶劑（如水、油等）的參與，且兩者需互溶。溶解條件溶質(zhì)分子或離子在溶劑分子的作用下，逐漸分散并混合均勻。溶解過(guò)程溶解現(xiàn)象解釋飲料顏色變化飲料中的色素分子吸收特定波長(zhǎng)的光，反射出其余波長(zhǎng)的光，使飲料呈現(xiàn)不同顏色。顏色混合原理不同顏色的光可以混合成新的顏色，如紅、綠、藍(lán)三原色的光可以混合成白光。物質(zhì)顏色來(lái)源物質(zhì)的顏色來(lái)源于其反射或吸收特定波長(zhǎng)的光。顏色變化原理味覺感知原理飲料中的味道分子與味蕾上的受體結(jié)合，產(chǎn)生神經(jīng)信號(hào)傳遞給大腦識(shí)別。飲料味道來(lái)源味道差異因素不同飲料中味道分子的種類和濃度不同，導(dǎo)致味道差異。同時(shí)，溫度、pH值等因素也會(huì)影響味覺感知。人的舌頭上有味蕾，對(duì)甜、酸、苦、咸等味道分子敏感。味道差異原因互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)0503分享感受鼓勵(lì)孩子們分享他們品嘗后的感受，如哪種飲料最好喝、哪種飲料顏色最漂亮等。01準(zhǔn)備多種飲料為了讓孩子們更好地了解飲料的多樣性，教師可以準(zhǔn)備多種不同口味和顏色的飲料，如橙汁、蘋果汁、牛奶、茶等。02品嘗體驗(yàn)讓孩子們逐一品嘗這些飲料，并引導(dǎo)他們關(guān)注飲料的口感、味道和顏色等特征。品嘗體驗(yàn)分享教師可以提出一些與飲料相關(guān)的問(wèn)題，如“你們知道這些飲料是怎么制作的嗎？”“這些飲料對(duì)我們的身體有什么好處和壞處？”等。提出問(wèn)題鼓勵(lì)孩子們積極回答問(wèn)題，對(duì)于不熟悉的飲料或制作過(guò)程，教師可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的解釋和說(shuō)明?；卮饐?wèn)題引導(dǎo)孩子們就提出的問(wèn)題進(jìn)行討論和交流，讓他們了解不同飲料的特點(diǎn)和作用。討論交流問(wèn)題回答與討論分組合作將孩子們分成幾個(gè)小組，每個(gè)小組選擇一個(gè)主題，如“水果飲料”、“牛奶飲料”等。讓小組內(nèi)的孩子們共同收集與該主題相關(guān)的飲料資料，包括圖片、制作方法等。鼓勵(lì)小組內(nèi)的孩子們合作制作一張關(guān)于該主題的海報(bào)，展示他們收集到的資料和成果。讓每個(gè)小組派代表上臺(tái)分享他們的海報(bào)和成果，其他小組可以提問(wèn)或發(fā)表自己的看法和建議。通過(guò)這樣的合作任務(wù)，培養(yǎng)孩子們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和創(chuàng)造力。收集資料制作海報(bào)分享交流小組合作任務(wù)課程總結(jié)與延伸06學(xué)生了解了飲料是指經(jīng)過(guò)加工制作、供人們飲用的液體食品，包括果汁、牛奶、茶等多種類型。飲料的定義和分類學(xué)生認(rèn)識(shí)到飲料中含有水、糖、酸、色素、香精等多種成分，并了解到這些成分對(duì)飲料口感和顏色的影響。飲料中的成分學(xué)生學(xué)會(huì)了如何選擇健康的飲料，了解到過(guò)多攝入含糖飲料對(duì)身體的危害，以及選擇含有天然成分的飲料更有益于身體健康。健康飲料的選擇關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)回顧123鼓勵(lì)學(xué)生在家中嘗試制作健康飲料，如鮮榨果汁、奶昔等，以加深對(duì)健康飲料的認(rèn)識(shí)和喜愛。家庭制作健康飲料建議學(xué)生在購(gòu)買飲料時(shí)，仔細(xì)查看配料表，了解飲料中的成分，并嘗試記錄下來(lái)，培養(yǎng)對(duì)食品成分的關(guān)注和分析能力。觀察并記錄飲料成分鼓勵(lì)學(xué)生與家人分享所學(xué)的健康飲料知識(shí)，促進(jìn)家庭成員對(duì)健康飲食的重視和實(shí)踐。分享健康飲料知識(shí)學(xué)生在家實(shí)踐建議課程主題01《奇妙的植物世界》主要內(nèi)容02下節(jié)課將帶