乙醇說(shuō)課稿(評(píng)優(yōu)課)

《生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物-——乙醇》說(shuō)課稿鹿泉一中段偉剛我說(shuō)課的課題是人教版高中化學(xué)必修二第三章第三節(jié)第一課時(shí)乙醇。我的說(shuō)課將從以下六個(gè)方面展開(kāi)：教材分析、學(xué)情分析、教法學(xué)法、教學(xué)過(guò)程、設(shè)計(jì)說(shuō)明及板書(shū)設(shè)計(jì)。一、教材分析乙醇是現(xiàn)行高中化學(xué)教材人教版必修2第三章的第三節(jié)“生活中兩種常見(jiàn)有機(jī)物”第一課時(shí)，是繼烷烴、烯烴和芳香烴之后，向?qū)W生介紹的另一類典型的重要的有機(jī)化合物。學(xué)好這一課，可以讓學(xué)生掌握在有機(jī)物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，既鞏固了烷、烯、芳香烴的性質(zhì)，又為后面的乙酸、糖類、油脂和蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使學(xué)生學(xué)會(huì)以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)方法，提高了學(xué)生的思維能力，帶動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)素質(zhì)的提高。依據(jù)教材內(nèi)容和課標(biāo)要求，我為本節(jié)課制定的三維學(xué)習(xí)目標(biāo)為：知識(shí)與技能:=1\*GB3①知道乙醇的組成、結(jié)構(gòu)，認(rèn)識(shí)乙醇的主要性質(zhì)和和日常生活中的應(yīng)用。=2\*GB3②學(xué)生能寫(xiě)出乙醇的結(jié)構(gòu)，乙醇與鈉和乙醇的催化氧化的反應(yīng)方程式。認(rèn)識(shí)官能團(tuán)與有機(jī)物性質(zhì)的關(guān)系。過(guò)程與方法：=1\*GB3①通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程與方法，培養(yǎng)學(xué)生觀察分析、推理判斷的思維方式。=2\*GB3②從有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)出發(fā)，認(rèn)識(shí)官能團(tuán)對(duì)性質(zhì)的影響，建立“結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途”的學(xué)習(xí)模式情感態(tài)度價(jià)值觀：=1\*GB3①培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。=2\*GB3②讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)探究的艱辛與樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與社會(huì)的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。根據(jù)教學(xué)目標(biāo)制定的教學(xué)重點(diǎn)為：乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)教學(xué)難點(diǎn)為：乙醇的催化氧化反應(yīng)我將通過(guò)學(xué)生搭建模型，實(shí)驗(yàn)探究、問(wèn)題探究、多媒體動(dòng)畫(huà)演示等方式來(lái)突出重點(diǎn)突破難點(diǎn)。所話說(shuō)，知己知彼、百戰(zhàn)不殆，為了提高課堂效率我對(duì)學(xué)生的學(xué)情做了分析。二、學(xué)情分析（學(xué)生已有的知識(shí)儲(chǔ)備）1、學(xué)生在初中已經(jīng)了解了乙醇的組成、燃燒反應(yīng)和一些主要用途。2、學(xué)生前面已經(jīng)掌握了鈉與水的反應(yīng)，并剛剛學(xué)完烴的基本知識(shí)，對(duì)有機(jī)物的學(xué)習(xí)有了一定的認(rèn)識(shí)，具備了一定的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，但部分同學(xué)的邏輯推理不夠嚴(yán)謹(jǐn)，還需要在合作探究活動(dòng)中進(jìn)一步提高。所以我在本節(jié)課的教學(xué)中抓住學(xué)生的“最近發(fā)展區(qū)”，創(chuàng)設(shè)情境，誘發(fā)思維，通過(guò)學(xué)生主動(dòng)探索，積極交流，主動(dòng)建構(gòu)知識(shí)。三、教法學(xué)法新課改將轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式作為重點(diǎn)要求，提倡自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式，教法的選擇既要符合教師的教，又要符合學(xué)生學(xué)習(xí)方式的改變。既要考慮到知識(shí)的習(xí)得又要考慮到能力、情感、價(jià)值觀的發(fā)展。為了達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，我使用的教學(xué)方法是“創(chuàng)設(shè)情境、分析猜想，實(shí)驗(yàn)探究、師生互動(dòng)?！辈⑹褂枚嗝襟w調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性，這樣在探究中突出重點(diǎn)，在交流中突破難點(diǎn)，在討論中增強(qiáng)合作意識(shí)。對(duì)學(xué)法的指導(dǎo)是，=1\*GB3①總結(jié)歸納法:學(xué)生通過(guò)實(shí)物總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)與用途的；=2\*GB3②探究法:學(xué)生通過(guò)閱讀資料獲取知識(shí)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究進(jìn)而進(jìn)行理論分析、猜想設(shè)計(jì)；=3\*GB3③合作學(xué)習(xí)法；類比歸納學(xué)習(xí)法等。四、教學(xué)過(guò)程有了以上的準(zhǔn)備，我設(shè)計(jì)的教學(xué)過(guò)程如下，首先，創(chuàng)設(shè)情境，引入新課，我播放一段酒廣告。通過(guò)這段廣告把課堂和生活聯(lián)系起來(lái)，給學(xué)生一種親近感，建立起一種輕松活躍的學(xué)習(xí)環(huán)境。為了符合學(xué)生的認(rèn)知水平，在舊的知識(shí)基礎(chǔ)上建構(gòu)新的知識(shí)體系。我組織學(xué)生總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)，學(xué)生通過(guò)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)或閱讀課本或通過(guò)手中的實(shí)驗(yàn)用品完成活動(dòng)。我再提出幾個(gè)聯(lián)系生活的幾個(gè)問(wèn)題。1、下面是生活中常用乙醇的地方，他們反映了乙醇哪些物理性質(zhì)？=1\*GB3①人飲酒后有酒味（判斷是否飲酒）=2\*GB3②高燒病人擦拭酒精降溫=3\*GB3③用乙醇制造飲料喝香精=4\*GB3④家里常用酒來(lái)浸泡中草藥后飲用而不采用水2、如何檢驗(yàn)乙醇中是否有水？如何除去乙醇中的水？這樣學(xué)生在學(xué)案導(dǎo)學(xué)下有方向的去探索知識(shí)，能夠多手段的去獲取知識(shí)。并將所學(xué)到的知識(shí)聯(lián)系生活，從而感受化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系，此時(shí)，學(xué)生將進(jìn)一步的走進(jìn)生活中的乙醇，比如為什么人在過(guò)度飲酒后會(huì)頭暈、嘔吐？我引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)前面研究有機(jī)物的方法設(shè)計(jì)出探究過(guò)程，先通過(guò)乙醇與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)探究乙醇的結(jié)構(gòu)，進(jìn)而探究乙醇的催化氧化?；顒?dòng)探究一：探究乙醇的結(jié)構(gòu)和乙醇與鈉的反應(yīng)[問(wèn)題討論]乙醇分子式是C2H6O，分子中有6個(gè)氫原子，根據(jù)我們學(xué)過(guò)的碳四價(jià)的原則，討論乙醇分子中原子的連接及其可能的情況。用問(wèn)題激發(fā)學(xué)生對(duì)乙醇分子結(jié)構(gòu)探究的興趣。[提出假設(shè)]提出2種假設(shè)結(jié)構(gòu)[組內(nèi)討論]能不能通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究乙醇的可能結(jié)構(gòu)？引導(dǎo)學(xué)生討論兩種結(jié)構(gòu)的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，并分別與水、乙烷的結(jié)構(gòu)對(duì)比，鼓勵(lì)學(xué)生設(shè)計(jì)可能的實(shí)驗(yàn)方案驗(yàn)證。小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)方案，組間質(zhì)疑，最后確定最佳的可行方案，并與書(shū)上的實(shí)驗(yàn)做對(duì)比，分析優(yōu)劣。培養(yǎng)學(xué)生的觀察、對(duì)比分析、表述能力和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的綜合能力。[探究實(shí)驗(yàn)]邀請(qǐng)自愿演示實(shí)驗(yàn)的兩個(gè)學(xué)生到前面做乙醇與金屬鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，教師技術(shù)指導(dǎo)并引導(dǎo)學(xué)生觀察、分析出現(xiàn)的現(xiàn)象，并和鈉與水反應(yīng)現(xiàn)象比較，得出結(jié)論。目的是讓學(xué)生練習(xí)實(shí)驗(yàn)基本操作，強(qiáng)化安全意識(shí)，探究乙醇與金屬鈉反應(yīng)的情況并與鈉和水的反應(yīng)對(duì)比。[問(wèn)題討論]通過(guò)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)產(chǎn)物能否確定乙醇的結(jié)構(gòu)？[學(xué)生回答]根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，乙醇和足量鈉反應(yīng)放出氫氣說(shuō)明乙醇分子里含有不同于烴分子里的氫原子存在，即前者結(jié)構(gòu)：[展示模型]展示乙醇分子模型和球棍模型。動(dòng)手拆插乙醇分子模型，引導(dǎo)學(xué)生分析乙醇分子結(jié)構(gòu)：在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團(tuán)？學(xué)生分析得出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氫原子被水分子中羥基(—OH)取代；又可看成是水分子中氫原子被乙基(—C2H5)取代。因此，乙醇既具有與有機(jī)物相似的性質(zhì)，又具有與無(wú)機(jī)物相似的性質(zhì)。使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的性質(zhì)。[問(wèn)題討論]學(xué)生根據(jù)水與乙醇結(jié)構(gòu)具有一定的相似性及金屬鈉與水反應(yīng)的原理，預(yù)測(cè)可能的斷鍵位置。[媒體播放]模擬金屬鈉與乙醇反應(yīng)本質(zhì)的微觀過(guò)程。觀察乙醇與水反應(yīng)的斷鍵方式，將微觀現(xiàn)象宏觀化，瞬間變化定格化，幫助學(xué)生理解?；顒?dòng)二：探究乙醇的催化氧化我首先讓學(xué)生回顧乙醇燃燒的相關(guān)知識(shí)。再用投影展示幾個(gè)酒在人體內(nèi)代謝的問(wèn)題。學(xué)生通過(guò)閱讀發(fā)現(xiàn)。人體內(nèi)在酶的作用下，乙醇氧化為乙醛和水。初步建立了乙醇可以和氧氣發(fā)生催化氧化的觀念。為了讓學(xué)生體會(huì)乙醇到乙醛這一過(guò)程。我在學(xué)案上提供了實(shí)驗(yàn)方案。對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了改進(jìn)：將試管改為小燒杯（口徑增大便于聞到乙醛的氣味），將銅絲改為細(xì)銅絲（銅導(dǎo)線）增大了接觸面積。實(shí)驗(yàn)改進(jìn)后實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯，還減少了實(shí)驗(yàn)操作。學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)后，為了讓學(xué)生透過(guò)現(xiàn)象看到實(shí)驗(yàn)本質(zhì)，我抓住了學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)提出了以下幾個(gè)問(wèn)題：1、分析整個(gè)過(guò)程中銅絲變化的原因，并用相應(yīng)的方程式作解釋2、反應(yīng)中銅絲的作用是什么？3、已知乙醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CHO請(qǐng)寫(xiě)出反應(yīng)的方程式學(xué)生在解決問(wèn)題的同時(shí)，一步一步的理解了乙醇的催化氧化。為了讓學(xué)生更直觀、更充分的了解乙醇的催化氧化，我用多媒體進(jìn)行了乙醇催化氧化的動(dòng)畫(huà)演示。這樣利用一系列的方法和手段實(shí)現(xiàn)了教學(xué)難點(diǎn)的突破。接著我繼續(xù)引導(dǎo)學(xué)生，既然乙醇能夠和氧氣發(fā)生燃燒反應(yīng)或是催化氧化那么說(shuō)明乙醇具有一定的還原性，乙醇在遇到強(qiáng)氧化劑時(shí)比如酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀溶液時(shí)能否發(fā)生氧化反應(yīng)，學(xué)生通過(guò)課本學(xué)習(xí)知道了乙醇可以被強(qiáng)氧化劑直接氧化成乙酸。最后，引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)根據(jù)乙醇的結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途這一條主線對(duì)本節(jié)課進(jìn)行了歸納總結(jié)。為了使學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)，我布置了課后練習(xí)。設(shè)計(jì)說(shuō)明對(duì)于本節(jié)課的設(shè)計(jì)，我有以下設(shè)計(jì)說(shuō)明：1、本節(jié)課以教師為主導(dǎo)、以學(xué)生為主體的原則。目的在于教會(huì)學(xué)生更多的學(xué)習(xí)方式，讓學(xué)生能夠利用多樣的學(xué)習(xí)方式進(jìn)行更有效的、更自主的學(xué)習(xí)。2、本節(jié)課較多的考慮了化學(xué)與生活實(shí)際的聯(lián)系，讓學(xué)生更多的了解了身邊的