中國牦牛行業(yè)市場動態(tài)分析、發(fā)展方向及投資前景分析報告

中國牦牛行業(yè)市場動態(tài)分析、發(fā)展方向及投資前景分析報告一、養(yǎng)殖情況牦牛是世界最著名的牛種之一，可以在低溫、缺氧、條件嚴酷的高海拔地區(qū)生活，素有“高原之舟”的美譽。中國是世界上擁有牦牛數量和品種類群最多的國家，目前，中國牦牛約有19個品種，有17個地方品種，2個培育品種，其中大通牦牛是世界上第一個人工培育的牦牛品種。牦牛品種資料來源：智研咨詢整理相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國牦牛行業(yè)市場運營格局及投資趨勢預測報告》中國牦牛存欄量占全球牦?？倲档?5%以上，2020年中國牦牛存欄量約為1600萬頭。2015-2020年中國牦牛存欄量資料來源：智研咨詢整理從生產水平方面看，青、藏、甘、寧、川等為我國牦牛主產區(qū)。近年來，在青、藏等牦牛主產區(qū)“牧繁農育”政策的引導下，國內牦牛舍飼養(yǎng)殖比重逐步擴大并逐漸與全國育肥牛及牛肉市場接軌。2020年青、藏兩地牦牛存欄量合計占全國的比重超70%。2020年中國牦牛存欄量分布資料來源：智研咨詢整理而由于牦牛傳統(tǒng)養(yǎng)殖集中在我國西部地區(qū)，耕地資源相對匱乏，草料自產能力相對薄弱，外調供給較為普遍，導致草料成本整體偏高，根據全國農產品成本收益資料匯編數據：2020年，人工成本達3.53萬元/每百頭，物質與服務費用為4.04萬元/每百頭，其中飼草費達2.44萬元/每百頭，占物質與服務費用的60%。2015-2020年牦牛養(yǎng)殖成本資料來源：全國農產品成本收益資料匯編、智研咨詢整理二、屠宰情況直播電商的興起使得居民借助網絡平臺加深對牦牛的認識及關注，有效提升了牦牛產品的品牌認知度。其次隨著國民牛肉消費水平不斷升級，地域性消費特征逐漸減弱，非傳統(tǒng)消費區(qū)域銷量大幅增長，為滿足市場需求中國牦牛屠宰量逐年擴大，由2016年的302萬頭增加至2021年的378萬頭。2016-2021年中國牦牛屠宰量資料來源：國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系、智研咨詢整理近兩年，隨著牦牛越來越受到消費者的喜愛，牦牛相關產品消費特征也由傳統(tǒng)區(qū)域性消費(青、藏、甘)占據絕對主導進而轉型為全國性的常態(tài)化消費，產值實現高速增長。2020年產值同比增長25.6%，2021年同比增長31.3%至445億元。2016-2021年中國牦牛產值資料來源：國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系、智研咨詢整理根據國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系數據：2021年中國牦牛胴體產量48.4萬噸，平均胴體產量128.0為千克/頭，平均胴體產量整體呈下降走勢。2016-2021年中國牦牛胴體產量資料來源：國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系、智研咨詢整理2016-2021年中國牦牛凈肉產量呈小幅增長態(tài)勢，2016年中國牦牛凈肉產量為31萬噸，2021年產量為40萬噸左右。鮮肉產品主要是通過航空運輸到北京、上海、廣州、杭州、深圳、成都、及重慶等地，2021年非牦牛產區(qū)的牦牛肉消費量約達全國牦牛肉消費總量的50%，并將進一步擴大。2016-2021年中國牦牛凈肉產量資料來源：國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系、智研咨詢整理2021年青、藏、甘等地區(qū)牦牛的主流出欄價格區(qū)間在30～34.5元/kg，青、川、甘等地區(qū)牦牛肉市場主流價格區(qū)間為72～80元/kg。全國牛價水漲船高，牦牛養(yǎng)殖經濟效益得以凸顯，極大激發(fā)了企業(yè)和個體戶養(yǎng)殖牦牛的積極性，牦牛養(yǎng)殖從業(yè)比重和養(yǎng)殖規(guī)模化比重顯著擴大。2018-2021年中國牦牛出欄價格及牦牛肉市場價格資料來源：中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會、智研咨詢整理以上數據及信息可參考智研咨詢（）發(fā)布的《中國牦牛行業(yè)市場運營格局及投資趨勢預測報告》。智研咨詢專注產業(yè)咨詢十五年，是中國產業(yè)咨詢領域專業(yè)服務機構。公司以“用信息驅動產業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。為企業(yè)提供專業(yè)的產業(yè)咨詢服務，主要服務包含精品行研報告、專項定制、月度專題、可研報