2022級畜牧獸醫(yī)專業(yè)（禾豐訂單班）人才培養(yǎng)方案

2022級畜牧獸醫(yī)專業(yè)（禾豐訂單班）

三年制人才培養(yǎng)方案

一、專業(yè)名稱及代碼

專業(yè)名稱:畜牧獸醫(yī)

專業(yè)代碼:410303

二、入學要求

普通高中畢業(yè)生、中等職業(yè)學校畢業(yè)或具備同等學力。

三、修業(yè)年限

基本學制3年，學習年限3-5年，學分制。

四、職業(yè)面向

表1畜牧獸醫(yī)專業(yè)（禾豐訂單班）職業(yè)崗位分析表

所屬專所屬專對應主要崗位類職業(yè)資格證書

主要職業(yè)類別

業(yè)大類業(yè)類行業(yè)別（或技術領或技能等級證

（代碼）

（代碼）（代碼）（代碼）域）書舉例

家畜飼養(yǎng)人員獸醫(yī)

（5-03-01-01）

牲畜飼養(yǎng)家畜飼養(yǎng)管理

家禽飼養(yǎng)人員

（031）執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格證

（5-03-02-01）家禽飼養(yǎng)管理

家禽飼養(yǎng)書

農林牧漁畜牧業(yè)類動物疫病防治員

（032）畜禽疫病防治1+X寵物護理與美

（41）（41-03）（5-03-05-01）

畜牧專業(yè)容證書

家禽繁殖人員畜禽繁育

及輔助性

（5-03-02-02）

活動飼料檢驗化驗

動物檢疫檢驗員

（053）

（5-03-05-03）動物檢驗檢疫

87

五、培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格

（一）培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學

文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強

的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力,掌握本專業(yè)知識和技術技能，面向畜禽養(yǎng)殖、

畜禽疫病防治、飼料生產加工、寵物診療、寵物美容等行業(yè)的專業(yè)技術人員等職

業(yè)群（或技術技能領域），能夠從事畜禽養(yǎng)殖及疫病防治，飼料生產加工、寵物

飼養(yǎng)及疾病防治、寵物護理與美容等工作的高素質技能技術人才。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

畜牧獸醫(yī)專業(yè)（禾豐訂單班）畢業(yè)生應具備的專業(yè)素質、專業(yè)知識和專業(yè)能

力詳見表2、表3、表4。

表2畜牧獸醫(yī)專業(yè)（禾豐訂單班）素質結構

一級素質名稱二級素質名稱備注

正確的世界觀、人生觀、價值觀

擁護中國共產黨領導

樹立中國特色社會主義共同理想

思想道德素質踐行社會主義核心價值觀

深厚的愛國情感、國家認同感、中華民族自豪感

崇尚憲法、遵守法律、遵規(guī)守紀

具有社會責任感和參與意識

具有健康的體魄和心理、健全的人格

掌握基本運動知識和一兩項運動技能

具有感受美、表現(xiàn)美、鑒賞美、創(chuàng)造美的能力

身心和文化素質具有一定的審美和人文素養(yǎng)

能夠形成一兩項藝術特長或愛好

掌握一定的學習方法

具有良好的生活習慣、行為習慣和自我管理能力

良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)

職業(yè)素質具有精益求精的工匠精神

具有質量意識、綠色環(huán)保意識、安全意識、信息

88

素養(yǎng)、創(chuàng)新精神

具有較強的集體意識和團隊合作精神

能夠進行有效的人際溝通和協(xié)作

與社會、自然和諧共處

具有職業(yè)生涯規(guī)劃意識

具有創(chuàng)新意識

具有創(chuàng)業(yè)意識

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質

具有自我意識與主動精神

具有參與和實干精神

表3畜牧獸醫(yī)專業(yè)（禾豐訂單班）知識結構

一級知識名稱二級知識名稱三級知識名稱備注

體育鍛煉基本知識體育

思想道德與法治

毛澤東思想和中國特色

社會主義理論體系概論

政治理論基本知識

基本知識習近平新時代中國特色

社會主義思想概論

形勢與政策

英語基本知識英語

計算機應用基本知識信息技術

化學基礎知識基礎應用化學

解剖生理基礎知識動物解剖生理

飼料與營養(yǎng)基礎知識飼料與動物營養(yǎng)

專業(yè)基礎知識

動物微生物基礎知識動物微生物

動物病理基礎知識動物病理

動物藥理基礎知識動物藥理

動物免疫知識動物防疫技術

禽類養(yǎng)殖知識家禽生產技術

動物外科和產科手術知識動物外科與產科

專業(yè)知識

中獸藥知識中獸醫(yī)基礎

禽類疾病知識禽病防治技術

獸醫(yī)診斷知識獸醫(yī)臨床診療技術

寫作知識應用文寫作

綜合素質知識

社會學知識大學生藝術鑒賞

89

大學生交際禮儀與養(yǎng)成

人際關系學知識

訓練

積極心理學、大學生健康

身心健康知識

講座

表4畜牧獸醫(yī)專業(yè)（禾豐訂單班）能力結構

一級能力名稱二級能力名稱備注

體育鍛煉方面的技能

英文的閱讀及翻譯能力

基礎能力

計算機操作及專業(yè)軟件應用能力

各類型應用文寫作的能力

動物剖檢能力

動物生理變化分析能力

基本飼料配制能力

單項職業(yè)技能

微生物分離培養(yǎng)能力

動物病理變化分析能力

各種常見實驗室設備使用能力

獸藥的正確選擇和應用能力

職業(yè)動物疾病防治能力

核心職業(yè)技能

能力養(yǎng)殖場生產技術與管理能力

禽病預防與治療能力

知識綜合運用能力

技術創(chuàng)新能力和職業(yè)資格證書考核能力

項目開發(fā)能力

綜合職業(yè)能力

協(xié)調、溝通和協(xié)作能力

公關能力

可持續(xù)發(fā)展能力

六、課程設置及要求

（一）公共基礎課程

1.《思想道德與法治》課程簡介

本課程是中宣部、教育部規(guī)定的大學生的必修課之一，是各專業(yè)的公共基礎

課，也是對大學生進行系統(tǒng)的思想政治教育的核心渠道與陣地。本課程是一門融

90

思想性、政治性、科學性、理論性、實踐性于一體的思想政治理論課。課程內容

主要針對大學生成長過程中面臨的思想道德和法律問題，開展馬克思主義的世界

觀、人生觀、價值觀、道德觀、法治觀教育，引導大學生提高思想道德素質和法

治素養(yǎng)，成長為自覺擔當民族復興大任的時代新人。

2.《毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論》課程簡介

本課程以中國化的馬克思主義為主題，以馬克思主義中國化為主線，以建設

中國特色社會主義為重點。通過學習使學生系統(tǒng)了解馬克思主義中國化的理論成

果，提高大學生的馬克思主義理論素養(yǎng)；幫助大學生樹立正確的政治方向，堅持

正確的政治立場；認清只有在中國共產黨領導下堅持社會主義道路，才能救中國

和發(fā)展中國。本課程為必修課，是高職院校思想政治理論課的核心課程，

3.《中國近現(xiàn)代史綱要》課程簡介

本課程向當代大學生講授中國近代以來抵御外來侵略、爭取民族獨立、推翻

反動統(tǒng)治、實現(xiàn)人民解放的歷史，講授中國人民不斷探索國家出路，進而探索中

國特色社會主義道路的歷史。幫助學生了解國史國情，深刻領會中國人民是怎樣

選擇了馬克思主義、選擇了中國共產黨、選擇了社會主義道路，進而使當代大學

生明確歷史使命，堅定走中國特色社會主義道路的信心，為實現(xiàn)中華民族的偉大

復興貢獻力量。

4.《習近平新時代中國特色社會主義思想概論》課程簡介

本課程旨在引導大學生從整體上掌握習近平新時代中國特色社會主義思想

是當代中國馬克思主義、二十一世紀馬克思主義，是中華文化和中國精神的時代

精華，是馬克思主義中國化新的飛躍。幫助大學生掌握馬克思主義立場、觀點、

方法，提高學生分析問題、解決問題的能力，正確認識世界和中國發(fā)展大勢，正

確認識中國特色和國際比較，正確認識時代責任和歷史使命。本課程為必修課，

是高職院校思想政治理論課的關鍵課程。

5.《英語》課程簡介

本課程教學以培養(yǎng)學生實際運用語言的能力為目標，旨在培養(yǎng)學生掌握必要

的、實用的英語語言知識和語言技能，提高綜合素質，使學生具有良好的社會責

任感、創(chuàng)新精神和合作精神。教學主要內容有英語語言基礎知識、英語學習策略

和跨文化交際，包括CampusLife、Seeingtheworld、Diet&Health、Preparing

91

forcareer和Resultsshow幾個方面。通過學習，使學生掌握聽說讀寫的技能，

學會用英語進行日常會話和處理涉外業(yè)務。

6.《信息技術》課程簡介

本課程是高職高專職業(yè)院校的一門重要基礎課程。是全院各專業(yè)必修的公共

基礎課程，通過本課程的學習，學生可以掌握計算機相關基本知識；學會Word、

Excel、PowerPoint等辦公軟件的使用方法；學會文稿制作與編輯、數據的計算

與統(tǒng)計。該課程具有很強的實踐性，對于培養(yǎng)學生的實踐能力、創(chuàng)新能力、分析

和解決問題的能力都起到非常重要的作用。學生可以通過本門課程的學習進行辦

公自動化操作員的技能鑒定認證考試。

7.《體育》課程簡介

《體育》是我校體育工作的中心環(huán)節(jié)，是全校各專業(yè)必修的公共基礎課程。

通過本課程教學，使學生了解課程發(fā)展現(xiàn)狀，理解體育運動特點，掌握體育基本

知識、基本技術、基本技能，熟悉體育競賽組織與裁判法，掌握體育鍛煉的科學

方法，培養(yǎng)學生體育運動能力與終身參與體育鍛煉的意識，養(yǎng)成體育鍛煉的習慣，

為終身體育打下良好基礎。

8.《大學生心理健康教育》課程簡介

《大學生心理健康教育》課程是必修的公共基礎課程。課程內容主要包括了

解心理健康基礎知識，了解自我、發(fā)展自我，提高自我心理調適能力等三部分。

該課程旨在使學生明確心理健康的標準及意義，增強自我心理保健和心理危機預

防意識，掌握并應用心理健康知識，引導學生正確認識義和利、群和己、成和敗、

得和失，培育學生自尊自信、理性平和、積極向上的健康心態(tài)。

9.《大學生安全教育》課程簡介

《大學生安全教育》課程是必修的公共基礎課程。課程內容主要包括校園生

活安全、消防安全、網絡安全、人身與財產安全、社交與求職安全等。通過全面、

系統(tǒng)地介紹與大學生相關的法律法規(guī)和安全知識，關注學生全面發(fā)展，提高大學

生的安全意識和防范技能，增強自我防范能力，為大學生的成長、成才提供堅實

的保障。

10.《職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導》課程簡介

《職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導》課程是必修的公共基礎課程。課程內容主要包

括建立生涯與職業(yè)意識，職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提高就業(yè)能力，求職過程指導，職業(yè)適

92

應與發(fā)展等五部分。該課程既強調職業(yè)在人生發(fā)展中的重要地位，又關注學生的

全面發(fā)展和終身發(fā)展。通過激發(fā)大學生職業(yè)生涯發(fā)展的自主意識，樹立正確的就

業(yè)觀，促使大學生理性地規(guī)劃自身未來的發(fā)展，并努力在學習過程中自覺地提高

就業(yè)能力和生涯管理能力。

11.《國防教育》課程簡介

《國防教育》課程是必修的公共基礎課程。按照教育部中央軍委國防動員

部關于印發(fā)《普通高等學校軍事課教學大綱》文件相關要求，本課程分為理論課

程、實踐課程、在線學習以及社會調查四部分。通過課程的開展，讓學生了解掌

握軍事基礎知識和基本軍事技能，增強國防觀念、國家安全意識和憂患危機意識，

弘揚愛國主義精神、傳承紅色基因、提高學生綜合國防素質。理論課學習內容包

括中國國防、國家安全、軍事思想、現(xiàn)代戰(zhàn)爭，信息化裝備。軍事技能學習內容

包括共同條令教育與訓練、射擊與戰(zhàn)術訓練、防衛(wèi)技能與戰(zhàn)時防護訓練，戰(zhàn)備基

礎與應用訓練。

12.《形勢與政策》課程簡介

《形勢與政策》課是高校思想政治理論課的重要組成部分,是必修的公共基

礎課程。本課程主旨是引導學生正確認識國際國內形勢，特別是我國進入中國特

色社會主義新時代以來的現(xiàn)代化建設形勢，針對學生的思想實際進行馬克思主義

形勢觀、政策觀教育。通過課程的開展，教育和引導大學生正確認識“四情”（即

世情、國情、黨情、民情），正確理解黨的路線、方針和政策，激發(fā)愛國熱情和

提高社會主義覺悟。本課程是對學生進行形勢與政策教育的主渠道、主陣地，在

大學生思想政治教育中擔負著重要使命。

13.《生態(tài)文明教育》課程簡介

《生態(tài)文明教育》課程為我校開設的特色公共必修課程。本課程的設立是以

黨的十八大和十八屆三中全會關于加強生態(tài)文明建設的總體部署以及相關精神、

黨的十九大對生態(tài)文明建設提出的新理念新要求為理論依據，本課程主旨為倡導

環(huán)保行為，普及綠色低碳為內容，全方位地開展生態(tài)文明教育。通過課程的開展，

讓學生進一步了解生態(tài)文明的基本內涵、理解生態(tài)文明建設的重要性，自覺樹立

生態(tài)環(huán)保意識、人和自然和諧共處理念，把學生培養(yǎng)成為綠色社會、低碳生活、

環(huán)境保護和生態(tài)文明的宣傳者、倡導者和實踐者。

93

14.《創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育》課程簡介

《創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育》是以培養(yǎng)高職學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識與創(chuàng)新能力、激發(fā)學生創(chuàng)

新創(chuàng)業(yè)動力為主旨的一門通識課程。本課程主要介紹創(chuàng)新知識，圍繞創(chuàng)新、創(chuàng)新

思維等內容，引導學生逐步了解創(chuàng)新的基礎知識，同時兼顧創(chuàng)業(yè)知識。本課程既

注重考查學生運用知識分析、又注重解決問題的能力；既拓寬了學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

視野，又提升了其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣；既強化了其創(chuàng)新思維、又提升了其創(chuàng)業(yè)技能。

15.《勞育》課程簡介

《勞育》準確把握社會主義建設者和接班人的勞動精神面貌、勞動價值取向

和勞動技能水平的培養(yǎng)要求，以重視培養(yǎng)學生奮斗精神，提升學生綜合素質，嚴

格按照國家相關要求開設勞育課程，幫助學生在勞動中享受樂趣、增強體質、健

全人格、錘煉意志。

（二）專業(yè)基礎課程

1.《基礎應用化學》課程簡介

本課程是根據社會和崗位的實際需求，針對高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)高級應用

型人才的能力培養(yǎng)要求，基于工作過程開發(fā)的“教、學、做”三合一的理實一體

化課程。在課程開設之前，對相關的畜牧企業(yè)進行了走訪和調研，特別是對相應

的畜牧檢驗與質量控制崗位進行了分析，因此，確定了分析化學在畜牧崗位中的

重要地位和作用。同時，隨著職業(yè)資格標準的逐步完善，學生畢業(yè)前必須要獲取

相應的職業(yè)資格證書，畜牧專業(yè)學生對應的資格證書是食品檢驗工，而本課程的

內容涵蓋了動物防疫檢疫員的職業(yè)資格鑒定的重要部分，開設本課程具有必要

性。

2.《動物解剖生理》課程簡介

本課程是所有與畜牧、獸醫(yī)、飼料、營養(yǎng)及相關學科的專業(yè)基礎課。本課程

的主要內容是講解家畜（主要是馬、牛、羊、豬）、家禽（主要是雞）各系統(tǒng)的

組成及其器官正常的形態(tài)、色澤、結構、位置、相互關系及功能，并通過標本示

教及實物解剖，幫助學生深化課堂教學內容。本課程注重實踐動手能力，要求學

生掌握家畜、家禽的正確解剖方法及健康動物機體正常生命活動的基本規(guī)律，能

夠獨立完成畜禽的剖檢，且能正確指認常見畜禽各器官，培養(yǎng)學生運用基本理論

94

辨證地觀察分析、解決生命現(xiàn)象有關問題和自我獲取知識的能力，為學習后續(xù)課

程奠定必要的理論與實踐基礎。課程設計基于從事動物生產相關專業(yè)學生持續(xù)發(fā)

展所需的專業(yè)基礎能力和基本技能本領域而定。

3.《飼料與動物營養(yǎng)》課程簡介

本課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)基礎課。本課程介紹各種營養(yǎng)物質及其營養(yǎng)功

能，以及營養(yǎng)物質之間的相互關系，闡述各種畜禽的營養(yǎng)需要特點及其影響因素。

在此基礎上，進一步介紹飼料業(yè)概況；飼料成分；飼料營養(yǎng)價值評定的方法體系；

飼料原料的分類方法和依據；各類飼料原料的營養(yǎng)特性、加工調制方法、飼用價

值和使用中注意的問題；以及配合飼料的概念、種類、組成和配方設計基本原則

和常用方法。課程采用理論與實踐一體化的教學形式，根據飼料生產加工的工作

過程而定。

4.《動物病理》課程簡介

本課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)基礎課程。本課程主要研究尸體剖檢、病理學

大體觀察、組織學觀察等研究疾病的原因，通過掌握疾病的病因、發(fā)生、發(fā)展過

程及機體在發(fā)病時所呈現(xiàn)的功能、代謝和形態(tài)結構的變化，闡明疾病的本質，作

出疾病的診斷，為認識和掌握疾病的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律及疾病的防治提供理論依據。

引導學生理論與實踐相結合的同時，使學生具備對疾病發(fā)生的原因和機理理解，

觀察識別和分析常見的病理變化，為學生將來學好專業(yè)核心課程和從事動物疾病

診療工作打基礎。

5.《動物微生物》課程簡介

本課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)基礎課程。本課程主要研究尸體剖檢、病理學

大體觀察、組織學觀察等研究疾病的原因，通過掌握疾病的病因、發(fā)生、發(fā)展過

程及機體在發(fā)病時所呈現(xiàn)的功能、代謝和形態(tài)結構的變化，闡明疾病的本質，作

出疾病的診斷，為認識和掌握疾病的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律及疾病的防治提供理論依據。

引導學生理論與實踐相結合的同時，使學生具備對疾病發(fā)生的原因和機理理解，

觀察識別和分析常見的病理變化，為學生將來學好專業(yè)核心課程和從事動物疾病

診療工作打基礎。

95

6.《飼料分析與檢測技術》課程簡介

本課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系中的一門必修的專業(yè)課程。與該課程聯(lián)系較

為緊密的前續(xù)課程有：基礎應用化學、生物統(tǒng)計；平行課程有飼料與動物營養(yǎng)、

飼料資源開發(fā)利用、飼料作物與牧草栽培等。它采用理論與實踐一體化的教學形

式，與這些課程一起構建學生的專業(yè)學習領域。課程設計基于飼料分析與質量檢

測、品質控制的工作過程而定。

7.《動物外科與產科》課程簡介

本課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系中的一門必修的專業(yè)課程。與該課程聯(lián)系較

為緊密的前續(xù)課程有：動物解剖生理、動物病理、動物藥理；平行課程有動物防

疫技術、家禽生產技術等。它采用理論與實踐一體化的教學形式，主要研究動物

外科手術基礎、麻醉技術、動物外科手術基本操作技術、各種動物外科手術操作

技術、動物外科疾病的診治技術、動物產科疾病的診治技術等操作技能，技術性

和應用性較強，基本都直接應用于生產實踐的技能。

8.《中獸醫(yī)基礎》課程簡介

本課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程。本課程主要講授了中獸醫(yī)的基礎理論陰陽五

行、臟腑經絡，引起動物疾病的病因病機，辨證論治，中獸醫(yī)預防、治療疾病的

基本原則，防治動物疾病的主要方法，中藥方劑和針灸技術，中獸醫(yī)學習研究的

最終目的動物病證治療等內容。理論和實際相結合，增加學生動手操作的能力，

既注重中獸醫(yī)診療技術的實用性和可操作性，又注重學生的技能訓練與培養(yǎng)，為

將來寵物行業(yè)的相關工作奠定一定的基礎。

（三）專業(yè)核心課程

96

表5-1《動物藥理》核心課程主要內容

課程名稱動物藥理

實施學期第三學期總學時42

知識目標：掌握常用藥物的分類、代表藥物、作用與應用、不良反應及注意

事項。

能力目標：能夠合理開具處方、完成典型工作任務、自主學習、創(chuàng)新。

教學目標素質目標：對自身的職業(yè)規(guī)劃有準確的定位，將個人的發(fā)展與國家戰(zhàn)略聯(lián)系

起來，增加社會責任意思，更好的為國家發(fā)展貢獻力量。著重培養(yǎng)過硬的職

業(yè)道德素養(yǎng)，杜絕一切國家不允許使用的藥物的添加和使用。還要注重培養(yǎng)

良好的社會責任感，尤其要重視環(huán)境保護。

主要講授抗微生物藥物、防腐消毒藥物、抗寄生蟲藥物、中樞神經系統(tǒng)藥物、

外周神經系統(tǒng)藥物、自體活性物質與解熱鎮(zhèn)痛抗炎藥、消化系統(tǒng)藥物、呼吸

系統(tǒng)藥物、血液循環(huán)系統(tǒng)藥物、利尿藥與脫水藥、調節(jié)新陳代謝的藥物、解

教學內容

毒藥、生殖系統(tǒng)藥物等藥物的分類、代表藥物、主要應用及不良反應。整個

授課過程中將國家發(fā)展方向，整體指導思想傳遞給學生，要培養(yǎng)學生的科學

觀、認識論和方法論，正確的價值觀導向。

教學重點重點：抗微生物藥物、作用于神經系統(tǒng)藥物、各系統(tǒng)藥物。

與難點難點：抗微生物藥物的合理應用、神經系統(tǒng)藥物使用的劑量及注意事項。

1.以教師為主體講授，學生聽課。

2.教師提問，學生回答。

教學組織

3.以學生為主體討論，教師輔助。

4.學生分組討論

1.多媒體

教學手段2.病例解析討論

和方法3.實操訓練

4.思維導圖繪制

《動物藥理》

《獸醫(yī)藥理學》

教學資料

《獸藥手冊》

獸藥監(jiān)察所、知網

平時成績（50%）+期末成績（50%）=總成績，課堂筆記（20%）+作業(yè)（20%）

考核要求

+隨堂考核（10%）=平時成績（50%）。

97

表5-2《家禽生產技術》核心課程主要內容

課程名稱家禽生產技術

實施學期第三學期總學時42學時

知識目標：

1、掌握現(xiàn)代家禽生產的特點及發(fā)展現(xiàn)狀；

2、掌握家禽生產過程及生產技術；

3、熟悉適合本地區(qū)生產環(huán)境的現(xiàn)代禽種；

4、掌握禽場衛(wèi)生管理技術；

5、掌握家禽孵化、飼養(yǎng)、育種相關理論。

能力目標：

1、能識別家禽品種，并說出其生產類型、產地、外貌特征、生產性能等。

2、熟練掌握家禽生產中的技術操作。

3、掌握蛋雞、肉雞育雛期、育成期、產蛋期的飼養(yǎng)管理條件。

4、掌握家禽孵化的基本技能。

5、能進行家禽的人工授精技術。

教學目標

6、熟練查閱和靈活運用相關資料。

素質目標：

1、良好的職業(yè)道德素養(yǎng)；

2、嚴謹的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風；

3、自覺學習和自我發(fā)展的能力；

4、團結協(xié)作能力、創(chuàng)新能力和語言表達能力；

5、獨立分析與解決具體問題的綜合素質能力。

思政目標：

1、通過對現(xiàn)代家禽飼養(yǎng)管理的學習，激發(fā)學生學農愛農的興趣和對本專

業(yè)的熱愛，在將來能積極主動的投身于家禽產業(yè)的發(fā)展。

2、以家禽生產中出現(xiàn)的環(huán)境污染、家禽產品藥物殘留等實際案例使學生

樹立環(huán)保意識，堅持綠色生態(tài)養(yǎng)殖理念，恪守職業(yè)道德，強化職業(yè)操守。

98

家禽的生物學，家禽的品種及育種、家禽人工授精，家禽孵化技術、蛋雞生

教學內容

產、肉雞生產、水禽飼養(yǎng)管理技術、禽場設計與養(yǎng)禽設備應用。

教學重點教學重點：家禽孵化技術、家禽人工授精技術。

與難點教學難點：蛋雞、肉雞生產技術。

教學組織分組教學、現(xiàn)場教學、任務驅動

教學手段

PPT講解（學生+教師），現(xiàn)場教學，理實一體化教學

和方法

《禽生產》邱文然主編西安交通大學出版社

《養(yǎng)禽學》邱祥聘楊山主編

教學資料

《家禽生產學》楊寧主編中國農業(yè)出版社

網絡、電子書

平時成績（50%）+期末成績（50%）=總成績，平時成績包括出勤成績（20%）

考核要求

+作業(yè)（20%）+學生講解成績（10%）。

表5-3《動物防疫技術》核心課程主要內容

課程名稱動物防疫技術

實施學期第三學期總學時42學時

知識目標：

（1）掌握動物疫病流行特點以及預防、診斷、治療的常用方法；

（2）掌握重大動物疫情的處理流程；

（3）掌握常用消毒方法、消毒試劑的種類、特點；

（4）掌握不同種類疫苗、不同免疫途徑的特點；

（5）掌握制定免疫計劃的依據；

（6）掌握常見抗原、抗體檢測的實驗原理、試驗步驟及結果分析。

能力目標：

（1）能夠調查與報告動物疫情；

教學目標（2）能夠協(xié)助處理重大動物疫情；

（3）能夠制定防疫計劃和建立免疫檔案；

（4）能夠對畜禽場進行科學免疫接種；

（5）能夠科學消毒污染場地、消毒畜舍；

（6）能夠準確檢測和評價免疫效果。

素質目標：

（1）具有良好的溝通能力，具有較強的協(xié)作能力，能夠與同行及其他人員保

持良好的合作關系，相尊重、友愛、團結、協(xié)作；

（2）工作作風嚴謹、主動、果斷、敏捷、實事求是；

（3）能夠保證自身和動物的安全，有效提升養(yǎng)殖效益。

99

思政育人目標：

（1）能夠愛黨愛國、熱愛農業(yè)、熱愛畜牧業(yè)、熱愛獸醫(yī)事業(yè)，熱愛本職工作，

具有為保障人類公共衛(wèi)生安全、食品安全奉獻的敬業(yè)精神；

（2）具有良好的職業(yè)道德，嚴格遵守動物防疫相關法律法規(guī)。

項目1動物疫病基礎

任務1-1動物傳染病的流行過程

任務1-2動物疫病的預防

任務1-3動物疫病的診斷

任務1-4動物疫病的治療

項目2動物免疫接種技術

任務2-1動物免疫基礎概述

任務2-2抗感染免疫

任務2-3疫苗的種類和特點

任務2-4免疫接種方法

任務2-5免疫程序制定依據

教學內容任務2-6免疫失敗的原因分析

項目3獸醫(yī)消毒技術

任務3-1常用消毒方法

任務3-2消毒劑的選擇

任務3-3消毒的實施

項目4動物疫情控制與撲滅

任務4-1動物疫情控制

任務4-2動物疫病撲滅

項目5動物疫病檢測技術

任務5-1細菌學檢測

任務5-2抗體檢測

任務5-3分子生物學檢測

教學重點重點：免疫接種技術

與難點難點：動物疫病檢測技術

教學組織分組教學

在項目教學中，根據項目進程、不同的教學內容和環(huán)節(jié)，采用靈活多樣的教

教學手段學方法，達到教學目的。主要包括：示范教學法、案例教學法、現(xiàn)場教學法、

和方法討論教學法、任務驅動等方法。同時充分利用多媒體手段和網絡技術，加深

學生對知識點的理解和記憶，對工作過程的掌握。

教材：胡新崗主編《動物防疫技術》中國農業(yè)出版社

參考教材：陸桂平主編《動物防疫技術》中國農業(yè)出版社

教學資料其它教學資料：

（1）教學項目的電子教案、電子課件、工作任務單等電子文檔；（2）圖片、

視頻、在線課程拓展；（3）多媒體資料、專業(yè)網站等。

實行形成性考核與終結性考核相結合，形成性考核（50%）+終結性考核（50%）

考核要求

=總成績

100

表5-4《禽病防治技術》核心課程主要內容

課程名稱禽病防治技術

實施學期第四學期總學時42學時

知識目標：了解各種禽病的臨床診斷及實驗室診斷方法。

能力目標：具備禽病初診的能力以及禽病常用實驗室診斷方法的操作能力

教學目標

素質目標：滲透職業(yè)道德教育，了解畜牧獸醫(yī)行業(yè)特點、工作內容；正確認

識人畜共患病的危害；尊重科學，了解食品安全問題。

主要講授禽傳染病的發(fā)生與流行及控制等基礎知識以及常見多發(fā)的禽病毒

性、細菌性傳染病、寄生蟲病和營養(yǎng)性疾病的病原、流行病學、臨床癥狀、

教學內容病理變化和防治措施。在講授基礎知識時加入對畜牧獸醫(yī)行業(yè)特點、工作內

容的講解，在講授各種疾病的過程中，幫助學生正確認識人畜共患病的危害、

尊重科學并了解食品安全等問題。全課程滲透職業(yè)道德教育。

教學重點各種禽病的病原、流行特點及特征性癥狀和病變，病禽的剖檢，教學難點是

與難點各種禽病的診斷與預防措施。

教學組織分組教學

在項目教學中，根據項目進程、不同的教學內容和環(huán)節(jié)，采用靈活多樣的教

教學手段學方法，達到教學目的。主要包括：示范教學法、案例教學法、現(xiàn)場教學法、

和方法討論教學法、任務驅動等方法。同時充分利用多媒體手段和網絡技術，加深

學生對知識點的理解和記憶，對工作過程的掌握。

教材及參考書

其它教學資料：

教學資料

（1）教學項目的電子教案、電子課件、工作任務單等電子文檔；（2）圖片、

視頻、在線課程拓展；（3）多媒體資料、專業(yè)網站等。

實行形成性考核與終結性考核相結合，形成性考核（50%）+終結性考核（50%）

考核要求

=總成績

101

表5-5《獸醫(yī)臨床診療技術》核心課程主要內容

課程名稱獸醫(yī)臨床診療技術

實施學期第四學期總學時42學時

知識目標：了解各種檢查方法。

能力目標：具備運用不同檢查方法進行檢查的能力。

學目標素質目標：培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力。滲透職業(yè)道德教育，了解

畜牧獸醫(yī)行業(yè)特點及獸醫(yī)臨床診療主要工作內容；正確保護自身安全；尊重

科學，愛護動物，注重畜牧生產及食品安全。

一般檢查方法（問診、視診、聽診、觸診）

系統(tǒng)檢查方法（呼吸系統(tǒng)檢查、循環(huán)系統(tǒng)檢查、消化系統(tǒng)檢查、泌尿生殖系

教學內容統(tǒng)檢查、神經系統(tǒng)檢查）

特殊檢查方法（實驗室檢查、X光檢查、超聲檢查、心電圖檢查）

診斷思維形成

教學重點教學重點：一般檢查方法、系統(tǒng)檢查方法、特殊檢查方法。

與難點教學難點：特殊檢查方法。

教學組織分組教學

教學手段

PPT講解（學生+教師），現(xiàn)場教學，理實一體化教學

和方法

102

《獸醫(yī)臨床診療技術》何德肆主編重慶大學出版社

教學資料《獸醫(yī)臨床診療技術》朱金鳳主編河南科學技術出版社

網絡、電子書

平時成績（50%）+期末成績（50%）=總成績，平時成績包括出勤成績（20%）

考核要求+作業(yè)（20%）+學生講解成績（10%）。

（四）核心技能項目

表6-1畜牧獸醫(yī)專業(yè)（禾豐訂單班）核心技能項目內容

項目名稱實操技能

實施學期第二、三學期總學時168

知識目標：掌握工作崗位中需要用到的各種實操技能

技能目標：能夠將學習的實操技能合理應用到不同的工作任務中

項目要求素質目標：制度敬畏與遵守、尊重生命、求真務實、開拓進取、鉆研、勤奮、

視野、誠信、創(chuàng)新意識。將國家發(fā)展、畜牧業(yè)發(fā)展與自身發(fā)展結合。并注意

生態(tài)安全、資源安全

任務一禽的剖檢及采樣

任務二禽類主要致病菌的分離培養(yǎng)和鑒定

任務三禽類的病理剖檢方法、切片制備、病理切片觀察

任務四臨床常用藥物敏感性測定方法

項目內容

任務五種雞、蛋雞、肉雞的不同飼養(yǎng)階段的飼料配制

任務六飼料主要成分的分析及檢測

任務七禽病的實驗室診斷方法

任務八禽疫苗注射方法及各種免疫程序的制定原則

1.分組講解實操步驟

2.學生討論實驗原理和步驟

項目活動設計3.指導實操過程

4.復盤操作過程

103

1.掌握實操步驟

項目考核要求2.能夠獨立完成實操

3.一對一進行實操考核

七、教學進程總體安排

表72022級三年制總學程時間表

第一學年第二學年第三學年

序號內容周數暑暑寒

一二三四五六

假假假

周1理論教學

112162018201820

數2實踐教學

安3十一放假3111

排4軍訓22

5考試511111

6寒暑假3075756

7總計152272627262620

全學程152周，其中寒暑假30周，考試5周，軍訓2周，“十、一”放假

3周，教學周共112周。

學時計劃：教學周中，專業(yè)綜合實習18周，崗位實習19周，畢業(yè)設計與答

辯1周、其周學時按20學時計算；教學實習周按28學時計算；林場實習周按

30學時計算；總學時2696學時。

學分計劃：專業(yè)綜合實習、崗位實習、畢業(yè)設計與答辯每周1學分；認知實

習每周2學分；大學生健康講座（16學時）1學分；形勢與政策教育（16學時）

1學分，國防教育4學分，勞育課1.5學分，其余所有課程學分按16學時計1

學分。

學生修滿151學分，方可畢業(yè)。學分由課內學分與課外學分兩部分組成，其

中課內學分分為必修課程學分及選修課程學分；課外學分包括創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學分、綜

合素質學分及互認學分。課外學分認定方式及替換程序依據《學分制管理制度》

規(guī)定執(zhí)行。

104

本專業(yè)開設了58門課程，其中，基礎能力學習領域15門，單項職業(yè)技能學

習領域14門（核心課程5門），綜合職業(yè)能力學習領域7門，拓展能力學習領

域22門，所有課程的學分、學時、理論及實訓安排詳見畜牧獸醫(yī)專業(yè)（禾豐訂

單班）教學計劃表。

表8畜牧獸醫(yī)專業(yè)（禾豐訂單班）三年制教學學時統(tǒng)計表

講課實訓占總學時

課程類別學分總學時

學時學時比率%

基礎能力學習領域4073441232227%

單項職業(yè)技能學習領域32.553436017420%

綜合職業(yè)能力學習領域6111560115642.9%

拓展能力學習領1%

合計151269610441652100%

理論教學時數∶實踐教學時數3.6:6.4

105

表9畜牧獸醫(yī)專業(yè)（禾豐訂單班）三年制教學計劃表

學習領域周數第一學年第二學年第三學年

周學時數

總理論實踐

類序學

課程代碼課程名稱學教學教學ⅠⅡⅢⅣⅤⅥ

別號分暑暑寒

時時數時數

16/016/4假14/414/6假0/18假0/20

毛澤東思想和中國特色社會

237000010102322842

主義理論體系概論