標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 43729-2024 食品基本信息描述規(guī)范》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在為食品行業(yè)的信息交流提供統(tǒng)一的框架和指導(dǎo)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品基本信息描述的基本原則、內(nèi)容結(jié)構(gòu)以及表達(dá)方式，適用于食品生產(chǎn)、加工、流通、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息記錄與傳遞。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求，食品基本信息應(yīng)包括但不限于以下幾個(gè)方面：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期與保質(zhì)期、制造商或經(jīng)銷(xiāo)商信息、儲(chǔ)存條件及食用方法等。其中，產(chǎn)品名稱(chēng)需清晰準(zhǔn)確反映食品特性；配料表按照添加量從多到少順序列出所有成分；營(yíng)養(yǎng)成分表則依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，標(biāo)明每份食品中主要營(yíng)養(yǎng)素的具體含量；生產(chǎn)日期與保質(zhì)期信息對(duì)于消費(fèi)者了解食品安全至關(guān)重要；而制造商或經(jīng)銷(xiāo)商信息有助于追溯責(zé)任主體；儲(chǔ)存條件及食用方法指導(dǎo)消費(fèi)者正確保存與使用產(chǎn)品。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2024-03-15 頒布
  • 2024-10-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67040

CCSX.00

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T43729—2024

食品基本信息描述規(guī)范

Specificationofdescriptionforbasicinformationoffood

2024-03-15發(fā)布2024-10-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T43729—2024

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語(yǔ)和定義

3………………1

基本信息分類(lèi)及內(nèi)容

4……………………1

食品基本信息分類(lèi)

4.1…………………1

食品產(chǎn)品信息內(nèi)容

4.2…………………1

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及產(chǎn)地信息內(nèi)容

4.3…………………2

食品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果信息內(nèi)容

4.4………………………2

信息描述方法

5……………2

信息內(nèi)容的描述方式

6……………………3

食品產(chǎn)品信息

6.1………………………3

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及產(chǎn)地信息

6.2………………………11

食品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果信息

6.3……………15

證實(shí)方法

7…………………19

Ⅰ

GB/T43729—2024

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本文件由全國(guó)食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口

(SAC/TC313)。

本文件起草單位中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院廈門(mén)英諾爾信息科技有限公司瑞幸咖啡中國(guó)有限公司元

:、、()、

氣森林天津飲料有限公司中國(guó)海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心泉州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心

()、、。

本文件主要起草人李強(qiáng)李金華戴岳劉鵬年益瑩劉文吳剛段敏高飛張宏蕊石磊

:、、、、、、、、、、、

張冰巖張雷袁姍姍林春瀅

、、、。

Ⅲ

GB/T43729—2024

食品基本信息描述規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了食品基本信息分類(lèi)及內(nèi)容信息描述方法信息內(nèi)容的描述方式要求描述了證實(shí)

、、,

方法

。

本文件適用于食品基本信息的采集存儲(chǔ)和管理

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

數(shù)據(jù)元和交換格式信息交換日期和時(shí)間表示法

GB/T7408

3術(shù)語(yǔ)和定義

本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義

。

4基本信息分類(lèi)及內(nèi)容

41食品基本信息分類(lèi)

.

食品基本信息包括食品產(chǎn)品食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及產(chǎn)地食品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果三大類(lèi)信息

、、。

42食品產(chǎn)品信息內(nèi)容

.

421普通食品產(chǎn)品信息內(nèi)容

..

4211食品名稱(chēng)及類(lèi)別信息內(nèi)容

...

包括食品名稱(chēng)食品類(lèi)別食品狀態(tài)等

、、。

4212食品成分及含量信息內(nèi)容

...

包括配料表營(yíng)養(yǎng)成分表凈含量規(guī)格固形物含量質(zhì)量等級(jí)致敏物質(zhì)轉(zhuǎn)基因食品等

、、、、、、、。

4213食品加工與儲(chǔ)運(yùn)信息內(nèi)容

...

包括生產(chǎn)日期生產(chǎn)時(shí)間保質(zhì)期批號(hào)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)產(chǎn)品加工處理方式輻照食品包裝類(lèi)型貯

、、、、、

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