《蘑菇和木耳導(dǎo)學(xué)案-2023-2024學(xué)年科學(xué)青島版五四制》

《蘑菇和木耳》導(dǎo)學(xué)案第一課時(shí)導(dǎo)學(xué)目標(biāo)：1.了解蘑菇和木耳的特點(diǎn)和功效；2.掌握蘑菇和木耳的選購(gòu)、儲(chǔ)存和食用方法；3.學(xué)會(huì)巧妙搭配蘑菇和木耳，制作美味佳肴。導(dǎo)學(xué)內(nèi)容：1.蘑菇和木耳的介紹：蘑菇是一種富含蛋白質(zhì)和多種維生素的食材，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力的功效，適合貧血、體弱者食用。而木耳則含有豐富的植物膠質(zhì)和纖維素，有利于降低血脂、調(diào)節(jié)血糖，對(duì)心血管疾病和糖尿病患者有益。2.蘑菇和木耳的選購(gòu)：選擇新鮮、外觀完整、無(wú)變質(zhì)跡象的蘑菇和木耳，表面應(yīng)該光滑、色澤鮮艷，有彈性。注意不要購(gòu)買有異味或發(fā)霉的蘑菇和木耳。3.蘑菇和木耳的儲(chǔ)存：蘑菇宜放置于通風(fēng)干燥處，避免曬太陽(yáng)和潮濕環(huán)境；木耳則應(yīng)保存在陰涼處，避免受潮變質(zhì)。未食用完的蘑菇和木耳可以冰箱冷藏保存，延長(zhǎng)保鮮期。4.蘑菇和木耳的食用方法：蘑菇可生吃或熟食，常用于烹飪炒菜、蘑菇湯等；木耳則需泡發(fā)后煮熟，可用于涼拌、炒菜等。兩者可以搭配生炒、涼拌、燉湯等方式，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。5.示范制作蘑菇木耳炒雞片：食材：蘑菇、木耳、雞胸肉、青椒、蒜末、鹽、生抽、料酒、淀粉、色拉油。步驟：1）將蘑菇、木耳、雞胸肉切片備用；2）雞胸肉加入鹽、生抽、料酒、淀粉腌制片刻；3）青椒切絲，蒜末備用；4）熱鍋加油，先炒雞片至變色，撈出備用；5）重新加油，加入蒜末煸炒，加入蘑菇、木耳、青椒翻炒；6）倒入炒好的雞片，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。導(dǎo)學(xué)總結(jié)：通過學(xué)習(xí)《蘑菇和木耳》的相關(guān)知識(shí)，我們不僅可以豐富日常飲食，增加營(yíng)養(yǎng)攝入，還可以嘗試不同的烹飪方法，享受美味佳肴。希望同學(xué)們?cè)谌粘Ｉ钪卸喽鄧L試，發(fā)現(xiàn)更多美食的樂趣。第二課時(shí)導(dǎo)學(xué)目標(biāo)：1.理解并掌握《蘑菇和木耳》這個(gè)故事的主題和故事情節(jié)；2.分析故事中的人物性格和行為動(dòng)機(jī)；3.思考并討論故事中所展示的價(jià)值觀和道德觀念。導(dǎo)學(xué)步驟：第一步：導(dǎo)入（5分鐘）通過提問引導(dǎo)學(xué)生思考：你們喜歡吃蘑菇和木耳嗎？你們知道《蘑菇和木耳》這個(gè)故事嗎？引導(dǎo)學(xué)生回憶或聯(lián)想與蘑菇和木耳相關(guān)的故事或經(jīng)歷。第二步：學(xué)習(xí)《蘑菇和木耳》（15分鐘）1.朗讀故事《蘑菇和木耳》，讓學(xué)生聽故事，了解故事情節(jié)和主題。2.分組討論：請(qǐng)學(xué)生分組討論故事中的主題是什么？故事中哪些情節(jié)讓他們印象深刻？為什么？3.結(jié)合討論結(jié)果，全班分享每組的討論成果，形成共識(shí)。第三步：分析人物性格和行為動(dòng)機(jī)（20分鐘）1.請(qǐng)學(xué)生分析故事中的主要人物（蘑菇、木耳、小兔子、小松鼠）的性格特點(diǎn)和行為動(dòng)機(jī)。2.討論人物的性格和行為如何影響故事的發(fā)展和結(jié)局。3.思考：如果你是故事中的某個(gè)人物，你會(huì)做出怎樣的選擇？第四步：探討故事中的價(jià)值觀和道德觀念（20分鐘）1.引導(dǎo)學(xué)生思考：故事中蘑菇和木耳之間的友誼和幫助是什么樣的？小兔子和小松鼠的行為對(duì)這種友誼和幫助有何啟示？2.討論故事中所反映的價(jià)值觀和道德觀念，如真誠(chéng)、友愛、互助等。3.思考并回答問題：在現(xiàn)實(shí)生活中，我們?nèi)绾误w現(xiàn)這些價(jià)值觀和道德觀念？第五步：總結(jié)與反思（10分鐘）1.老師總結(jié)本堂課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)故事中所展示的重要主題和價(jià)值觀。2.學(xué)生在筆記本上寫下自己對(duì)這堂課的學(xué)習(xí)收獲和感悟。3.反思：學(xué)生可以思考自己在今后的生活中如何運(yùn)用故事中的教訓(xùn)和啟示，與他人建立友誼并互相幫助。拓展延伸：1.學(xué)生可以結(jié)合課堂內(nèi)容，寫下一篇關(guān)于友誼和互助的小文章或故事，展示自己對(duì)這些價(jià)值觀的理解和體會(huì)。2.學(xué)生可以觀看與友誼和互助相關(guān)的動(dòng)畫片或影視作品，思考作品中的故事情節(jié)和主題與《蘑菇和木耳》有何異同。課后作業(yè)：1.完成課堂所布置的拓展延伸活動(dòng)。2.繼續(xù)閱讀《蘑菇和木耳》，思考故事中未提及的細(xì)節(jié)和背景，并寫下自己的想法和猜測(cè)。3.撰寫一篇讀后感，包括對(duì)故事的理解、個(gè)人感悟和未來(lái)的改進(jìn)計(jì)劃。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將更深入地理解和掌握《蘑菇和木耳》這個(gè)故事中蘊(yùn)含的深刻主題和價(jià)值觀，培養(yǎng)他們的