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除非另有說明外,本方法均使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的分析純?cè)噭治鲇盟?.1五水硫酸銅(CuSO4·5H稱取400.0g氫氧化鈉溶于水中,并稀釋稱取0.50g溴鉀酚綠(C21H14Br4O5S)及0.10g甲基紅(C15H15N3O2),用少量95%乙醇研磨至均勻,在電爐上加熱煮沸,加入20mL10%硫酸銅溶液(4.10),再加入20mL2.5%氫氧化鈉溶液連同漏斗一起放入80℃±2℃干燥箱中干燥4h,將濾液和沉淀物小心放中,加入6.4g催化劑(4.12),10mL濃硫酸(4.2)將蒸餾裝置的冷凝管末端浸入裝有25mL硼酸(4.14)的吸收液和3滴混合指示劑(4.15)的錐形瓶?jī)?nèi)。然后小心的向凱氏燒瓶中加入50mL氫氧化鈉溶液,輕輕搖動(dòng)凱氏燒瓶,使溶液蒸餾后的吸收液立即用0.1mol/L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液(4.17)滴定精確稱取0.2g硫酸銨(4.6)代替試樣,按操作步驟6進(jìn)行操作,測(cè)得硫酸銨含氮量為稱取蔗糖(4.8)0.5g代替試樣,按操作步驟6進(jìn)行空白測(cè)定,消耗0.1溶液(4.17)的體積不得超過0.2mL。消耗0.02mo1/L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液(4.16)體積不得超試樣中真蛋白含量以質(zhì)量分?jǐn)?shù)X計(jì),數(shù)值以質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%)表示,按公式(1)計(jì)算:式中:V1—滴定試樣時(shí)所需標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積,單位V2—滴定空白時(shí)所需標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積,單位

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