商品進(jìn)銷存管理

商品進(jìn)銷存及陳列管理1.目的商品管理的目的是規(guī)范門店專柜商品的進(jìn)、銷、存來(lái)提升銷售。2.適用范圍部門各店鋪（含自營(yíng)店鋪）3.定義4.具體內(nèi)容4.1店鋪管理流程4.1.1進(jìn)貨流程由廠商填寫(xiě)送貨單，一式二聯(lián)，需詳細(xì)填寫(xiě)送貨明細(xì)及零售價(jià)由廠商填寫(xiě)送貨單，一式二聯(lián)，需詳細(xì)填寫(xiě)送貨明細(xì)及零售價(jià)送貨單隨商品送貨單隨商品一同送入專柜由廠商或商家指定的由廠商或商家指定的營(yíng)業(yè)員驗(yàn)貨、點(diǎn)數(shù)、簽收，送貨聯(lián)廠商留存一份，專柜營(yíng)業(yè)員留存一聯(lián)，作為月底盤底時(shí)兌帳的憑證營(yíng)業(yè)員出廠標(biāo)價(jià)簽貼上同營(yíng)業(yè)員出廠標(biāo)價(jià)簽貼上同價(jià)位物價(jià)局檢測(cè)步步高打價(jià)標(biāo)簽，上柜銷售4.1.2銷貨流程營(yíng)業(yè)員迎接顧客進(jìn)柜挑選所需商品營(yíng)業(yè)員迎接顧客進(jìn)柜挑選所需商品柜臺(tái)柜臺(tái)營(yíng)業(yè)員按顧客所選取的商品詳細(xì)填寫(xiě)三聯(lián)單的每項(xiàng)內(nèi)容：柜組編碼、日期、品名、型號(hào)、單位、單價(jià)、數(shù)量、總額、開(kāi)單人、折扣、是否參加促銷活動(dòng)、如為處理品需注明、按商品說(shuō)明洗滌顧客持三顧客持三聯(lián)銷售單和款項(xiàng)于就近收銀臺(tái)付款，收銀員收銀完畢，在銷售三聯(lián)單的二、三聯(lián)單上加蓋公司收銀印鑒和收銀員私章，打印一式二聯(lián)的電腦小票，電腦小票的一、二聯(lián)和銷售三聯(lián)單的二、三聯(lián)交顧客留存，收銀員留存銷售三聯(lián)單第一聯(lián)顧客持電腦小票的第一、二聯(lián)、銷售三聯(lián)單的二、三聯(lián)交顧客持電腦小票的第一、二聯(lián)、銷售三聯(lián)單的二、三聯(lián)交柜臺(tái)營(yíng)業(yè)員驗(yàn)證發(fā)貨，專柜留存銷售三聯(lián)單的第二聯(lián)及電腦單的第二聯(lián)備查。顧客檢查商品后，營(yíng)業(yè)員送顧客離柜顧客檢查商品后，營(yíng)業(yè)員送顧客離柜顧客持有問(wèn)題商品及購(gòu)物憑證（銷售三聯(lián)單、電腦小票、發(fā)票）至店鋪確認(rèn)商品因質(zhì)量問(wèn)題需換（退）貨，由專柜開(kāi)具紅字三聯(lián)單4.1.3顧客持有問(wèn)題商品及購(gòu)物憑證（銷售三聯(lián)單、電腦小票、發(fā)票）至店鋪確認(rèn)商品因質(zhì)量問(wèn)題需換（退）貨，由專柜開(kāi)具紅字三聯(lián)單部門管理人員部門管理人員驗(yàn)證原始銷售三聯(lián)單及電腦小票情況屬實(shí)后簽字并加蓋現(xiàn)場(chǎng)管理章（如曾參與促銷活動(dòng)，則必須扣除已派送金額，如已開(kāi)發(fā)票則必須扣除稅金）顧客選好新商品后，持紅字三聯(lián)單及新商品三聯(lián)單一并到收銀臺(tái)換貨繳款。顧客選好新商品后，持紅字三聯(lián)單及新商品三聯(lián)單一并到收銀臺(tái)換貨繳款。收銀員審核換（收銀員審核換（退）貨手續(xù)齊備后，沖減原專柜銷售，同時(shí)確認(rèn)新專柜銷售說(shuō)明：退現(xiàn)則必須由收銀管理人員簽字并核實(shí)當(dāng)時(shí)付款方式（如為儲(chǔ)值卡則只能退儲(chǔ)值卡，如曾參與促銷活動(dòng)，則必須扣除已派送金額）。4.1.4對(duì)賬流程早早上九點(diǎn)半之前各店鋪員工負(fù)責(zé)將本店鋪填寫(xiě)的銷售日?qǐng)?bào)表收集后上交部門辦公室部門當(dāng)班管理人員部門當(dāng)班管理人員根據(jù)每日財(cái)務(wù)提供的電腦日銷售報(bào)表核對(duì)各個(gè)專柜的當(dāng)日銷售且必須在報(bào)表上注明已核字樣，如有錯(cuò)帳現(xiàn)象的需在報(bào)表上加以注明部門當(dāng)班管理人員部門當(dāng)班管理人員每日核對(duì)完銷售日?qǐng)?bào)表發(fā)放回各專柜，月末兌帳備用發(fā)生銷售數(shù)據(jù)錯(cuò)誤的店鋪發(fā)生銷售數(shù)據(jù)錯(cuò)誤的店鋪在查明錯(cuò)帳原因后再補(bǔ)造一份銷售日?qǐng)?bào)表送樓層辦公室，經(jīng)管理人員再次對(duì)帳無(wú)誤后發(fā)放回專柜4.1.5商品放行流程參照商戶手冊(cè)及營(yíng)業(yè)員手冊(cè)執(zhí)行4.2聯(lián)營(yíng)專柜的商品管理4.2.1專柜樣品管理商品陳列管理規(guī)范：季節(jié)性商品應(yīng)占專柜內(nèi)商品的三分之二；店鋪內(nèi)貨品應(yīng)保持豐滿；店鋪內(nèi)商品的款式和樣品數(shù)量，必須與同一地區(qū)的其他商場(chǎng)、店鋪統(tǒng)一。4.2.2調(diào)、退換貨流程（退換貨詳細(xì)資料見(jiàn)售后服務(wù)流程）銷售高峰時(shí)間段商鋪不能調(diào)出、調(diào)進(jìn)商品；商品的調(diào)出必須經(jīng)部門值班經(jīng)理同意，否則以內(nèi)盜處理（保證專柜庫(kù)存量和避免場(chǎng)外交易）；細(xì)則參照商戶手冊(cè)及營(yíng)業(yè)員手冊(cè)執(zhí)行顧客在規(guī)定的期限或出現(xiàn)投訴要求退換貨時(shí)，店鋪員工開(kāi)具紅單由當(dāng)班值班經(jīng)理審核簽字認(rèn)可后沖紅退單換貨。4.2.3商品質(zhì)量管理簽訂合同時(shí)嚴(yán)格對(duì)商品質(zhì)檢報(bào)告、授權(quán)書(shū)進(jìn)行審核檢查；值班經(jīng)理定期對(duì)柜臺(tái)內(nèi)所經(jīng)營(yíng)的品牌與合同內(nèi)維護(hù)的品牌進(jìn)行核對(duì)；同一店鋪內(nèi)出現(xiàn)多次商品投訴，及時(shí)與廠家或供應(yīng)商聯(lián)系反饋信息；商品價(jià)格管理（見(jiàn)物價(jià)管理規(guī)范）。4.3自營(yíng)店鋪的商品管理4.3.1商品盤點(diǎn)1）店鋪商品管理：每天填寫(xiě)銷售日?qǐng)?bào)表，交部門核對(duì)銷售明細(xì)；建立商品的日進(jìn)、銷、存的臺(tái)賬，及時(shí)對(duì)臺(tái)帳數(shù)量進(jìn)行修改，每天交接班時(shí)對(duì)商品進(jìn)行清點(diǎn)。2）店鋪接到貨品，根據(jù)廠家配貨單清點(diǎn)貨品（配送主管必須參與），同時(shí)根據(jù)廠家配貨單制定要貨計(jì)劃，交部門經(jīng)理簽字后入庫(kù)維護(hù)。4.3.2商品質(zhì)量管理1）臨到期商品管理:自營(yíng)店鋪（到貨后即付貨款）直接由廠家處理；自營(yíng)店鋪（先付款后到貨）：店鋪營(yíng)業(yè)員填寫(xiě)臨到期商品申報(bào)表一式兩份，由值班經(jīng)理審核重新核定售價(jià)（原則在進(jìn)價(jià)的基礎(chǔ)上保證5%的毛利），部門經(jīng)理簽字（一聯(lián)保存），回單交促銷員，出售商品時(shí)由值班經(jīng)理簽字后開(kāi)具出庫(kù)單。2）過(guò)期商品報(bào)損:自營(yíng)專柜（到貨后即付貨款）廠家直接處理；自營(yíng)專柜（先付款后到貨）：店鋪營(yíng)業(yè)員填寫(xiě)報(bào)損單，值班經(jīng)理確認(rèn)商品進(jìn)價(jià)，匯總合計(jì)金額簽字，部門經(jīng)理、總監(jiān)審核簽字，簽字的單據(jù)最后交財(cái)務(wù)費(fèi)用計(jì)入門店成本，做過(guò)期商品核銷.3）收貨時(shí)商品保質(zhì)期的檢查：收到廠家發(fā)送的商品在清點(diǎn)單品數(shù)量時(shí)必須對(duì)商品的保質(zhì)期進(jìn)行檢查.D.定期對(duì)商品保質(zhì)期檢查：月盤點(diǎn)時(shí)對(duì)商品的保質(zhì)期進(jìn)行檢查。4.4庫(kù)存管理庫(kù)存管理的目的是通過(guò)合理、有效的庫(kù)存量來(lái)滿足顧客的銷售需求，提升銷售。4.4.1聯(lián)營(yíng)店鋪庫(kù)存管理暢銷商品的占比：總計(jì)庫(kù)存量的三分之二；應(yīng)季商品的占比：總計(jì)庫(kù)存量的三分之二；促銷期間促銷商品的占比：總計(jì)庫(kù)存量的三分之二。（部門可根據(jù)品牌的檔次、店鋪面積、不同的品類簽下達(dá)庫(kù)存指標(biāo)）4.4.2自營(yíng)店鋪庫(kù)存管理1）合理的庫(kù)存量：庫(kù)存必須保證銷售的需求，綜合各門店的經(jīng)驗(yàn)也就是庫(kù)存的總計(jì)金額是專柜月銷售的1.3-1.5倍是最合理、最有效的庫(kù)存；暢銷單品在應(yīng)季的進(jìn)貨量依據(jù)上次進(jìn)貨時(shí)間與此次時(shí)間段內(nèi)的總計(jì)銷售數(shù)量的總和或在此基礎(chǔ)上的1.3-1.5倍；及時(shí)了解銷售動(dòng)態(tài)，依據(jù)銷售制定要貨計(jì)劃，特別是季節(jié)性商品的把握。2）庫(kù)存數(shù)量的清點(diǎn)（見(jiàn)商品管理規(guī)范）。3）盤點(diǎn)工作：部門統(tǒng)一安排盤點(diǎn)時(shí)間，按盤點(diǎn)表填寫(xiě)登記商品明細(xì)一式兩聯(lián)，將一份盤點(diǎn)表交部門核對(duì)商品庫(kù)存，最后由財(cái)務(wù)和值班經(jīng)理對(duì)商品進(jìn)行抽盤。盤點(diǎn)表上的價(jià)格和合計(jì)金額必須填寫(xiě)，以便及時(shí)了解店鋪的庫(kù)存金額。庫(kù)存日?qǐng)?bào)制度規(guī)范庫(kù)存管理，以便管理者及時(shí)了解專柜庫(kù)存情況，為提升銷售打好基礎(chǔ)。1）方式：各店鋪每日按要求填寫(xiě)店鋪庫(kù)存控制表。各專柜按不同款號(hào)、色號(hào)、型號(hào)、初存數(shù)量填寫(xiě)。如某款某日有到貨，則在對(duì)應(yīng)的“進(jìn)”方格中填寫(xiě)其到貨數(shù)量。如沒(méi)有則空白。如某款某日有銷售，則在對(duì)應(yīng)的“銷”方格中填寫(xiě)其銷售數(shù)量。如沒(méi)有則空白。如某款某日有調(diào)出，則在對(duì)應(yīng)的“出”方格中填寫(xiě)其調(diào)出數(shù)量。如沒(méi)有則空白。某