種植資源利用芳香油植物

關(guān)于種植資源利用芳香油植物相關(guān)概念我國(guó)芳香油植物資源利用概況國(guó)際香料生產(chǎn)簡(jiǎn)況芳香油的化學(xué)成分芳香油的提取方法幾種重要的芳香油資源植物

第2頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天一、相關(guān)概念芳香油植物

芳香油第3頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

芳香油亦稱(chēng)精油、揮發(fā)油，是植物特殊器官中分泌的具香味的油質(zhì)，由萜稀、倍半萜烯、芳香族、脂環(huán)族和脂肪族等多種有機(jī)化合物組成的混合物。這些揮發(fā)性物質(zhì)大多具發(fā)香團(tuán)，因而具有香味。芳香油是天然香精香料的重要組成部分。

芳香油植物也稱(chēng)芳香植物，是指植物體器官中含有芳香油的一類(lèi)植物。

第4頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天二、我國(guó)芳香植物資源利用概況

第5頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

芳香油植物資源的開(kāi)發(fā)利用有著悠久的歷史，我國(guó)是世界上應(yīng)用最早的國(guó)家之一。我國(guó)早在5000年前神農(nóng)教人采藥時(shí)，人們便對(duì)草藥散發(fā)的“香”表示出特殊好感，以后香料植物逐漸用于獻(xiàn)佛拜神，清潔身心，葬埋死者、雕刻、建筑、觀賞和藥用。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的孔子家話中說(shuō)“與善人交，如入芝蘭之室”。屈原的離騷中有“滋蘭九畹，樹(shù)惠百畝”；《九歌》中有“奠桂酒兮椒漿”。

1972年在湖南長(zhǎng)沙馬王堆一號(hào)墓中發(fā)現(xiàn)存量較多的茅香的根狀莖，說(shuō)明距今2000多年的秦漢以前早巳使用香料。第6頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天秦漢以后，香料應(yīng)用逐漸擴(kuò)大。如公元265年晉武帝時(shí)外國(guó)以異香進(jìn)貢；公元600年隋煬帝時(shí)中國(guó)已在使用南洋各種香料，除夕晚上還燒著貴重香料沉香過(guò)年；后周時(shí)期、有些小國(guó)曾以薔薇水進(jìn)貢。那時(shí)使用的植物，有草有木，使用部位，或花或?qū)?、或?jié)或葉、或皮或液，或是由人工煎和而成。用方式有的是供焚燒，有的供佩戴，有的作調(diào)味品。第7頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

12~14世紀(jì)的南宋和元朝，從南方進(jìn)口的商品主要是香料和藥品。13世紀(jì)從南海進(jìn)口商品的70％是香料。據(jù)公元1077年神宗熙寧10年統(tǒng)汁，從廣州、寧波、杭州三處收購(gòu)的乳香達(dá)177224kg。那時(shí)從非洲到中國(guó)南海航路以泉州為樞紐形成一條香料之路，使香料的國(guó)內(nèi)外貿(mào)易盛極一時(shí)。第8頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

近百年來(lái)，我國(guó)香料生產(chǎn)最初多偏重于使用植物本身，如小花茉莉用于制作花茶，民間習(xí)用的桂花糕、玫瑰羹、檀香扇等，雖受人們歡迎，卻只限于使用植物的本來(lái)形態(tài)。到16世紀(jì)發(fā)明了水蒸氣蒸餾法制取芳香油后，香料生產(chǎn)才得到飛躍的發(fā)展，從固體香料發(fā)展到液體香料。從那時(shí)起，香料被廣泛用于化妝品、飲食品及醫(yī)藥等工業(yè)中。到19世紀(jì)，隨著化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，香料生產(chǎn)也得到較快的發(fā)展，成為輕工業(yè)中一個(gè)重要行業(yè)。第9頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

我國(guó)的香料工業(yè)在新中國(guó)成立初期，僅在上海、天津等地有幾家小作坊式的香料生產(chǎn)廠家，經(jīng)過(guò)幾十年的努力，已有香精香料廠100多家，還建立起了全國(guó)性的香料研究所，全國(guó)每年生產(chǎn)的香精香料較新中國(guó)成立初期增長(zhǎng)了30多倍，年總產(chǎn)量近40萬(wàn)噸，總產(chǎn)值為9億元，產(chǎn)品行銷(xiāo)102個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年利潤(rùn)近2億元。天然香料品種已達(dá)110種，天然香料植物的種植基地有20多個(gè)，面積近5萬(wàn)公頃，種植了薄荷、玫瑰、八角、桂花、山蒼子、萊莉、白蘭花約20種芳香植物。第10頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

目前我國(guó)香料香精工業(yè)雖然形成廠一個(gè)初具規(guī)模的體系，但是現(xiàn)在還滿足不了產(chǎn)品配套的需要，配制某些香精產(chǎn)品所需的香料種類(lèi)不足，每年還要進(jìn)口50萬(wàn)美元以上的原料，有些精油及浸膏還需從法國(guó)、意大利、英國(guó)、印度等國(guó)口一定數(shù)量。因此，深入廣泛地研究,開(kāi)發(fā)利用我國(guó)豐富的野生香料植物資源,尤其是針對(duì)我國(guó)目前尚需進(jìn)口的品種,從野生植物資源中挖掘潛力,逐步做到不進(jìn)口或少進(jìn)口。同時(shí)，力爭(zhēng)擴(kuò)大出口香料的數(shù)量和迅速提高其質(zhì)量，這是一項(xiàng)重要而艱巨的任務(wù)。第11頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天三、國(guó)際香料生產(chǎn)簡(jiǎn)況第12頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

目前世界各國(guó)對(duì)香料香精生產(chǎn)利用研究甚為重視，發(fā)展十分迅速。國(guó)際香精香料工業(yè)1970年的銷(xiāo)售額約13億美元，1986年的銷(xiāo)售額是60億美元，1995年的銷(xiāo)售額為100億美元，2000年為120億美元，預(yù)計(jì)到2004年將達(dá)到190億美元。

第13頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天2002年全球香精香料的銷(xiāo)售額達(dá)到166億美元，北美占31%，西歐占29%，亞洲占26%（其中日本占2%），其他地區(qū)占14%（如圖）?，F(xiàn)在國(guó)外香料香精產(chǎn)業(yè)較發(fā)達(dá)的是瑞士、荷蘭、法國(guó)、德國(guó)等西歐各國(guó)。但近年來(lái)日本、美國(guó)發(fā)展更快。第14頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天四、芳香油的化學(xué)成分第15頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天芳香油在化學(xué)上可分為4大類(lèi)：（一）含氮含硫化合物（二）芳香族化合物芳香族烴類(lèi)、芳香族醛類(lèi)、芳香族酮類(lèi)、芳香族醇類(lèi)、芳香族醚類(lèi)（三）脂肪族的直鏈化合物醛類(lèi)、酮類(lèi)、醇類(lèi)、酸類(lèi)（四）萜類(lèi)化合物。第16頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天五、芳香油的提取方法第17頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天(一)水蒸氣蒸餾法1、水中蒸餾法2、直接蒸餾法3、水氣蒸餾法

(二)溶劑萃取法

此法對(duì)易溶于水或遇熱易分解而不能采用水蒸氣蒸餾法來(lái)加工芳香油的植物，如茉莉、晚香玉、鈴蘭、水仙、金合歡、玫瑰、白蘭、梔子、素馨、等的花朵效果最佳。(三)直接壓榨法

此法適用于柑橘類(lèi)芳香油如檸檬油、甜橙油、柑橘油等的制取。第18頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

我國(guó)的芳香植物種類(lèi)很多，在種子植物中有60多個(gè)科170余屬植物含有芳香油，最重要的有20余科。如：松科、柏科、樟科、蕓香科、唇形科、桃金娘科、傘形科、木蘭科、薔薇科、百合科、檀香科、堇菜科、金粟蘭科、菊科、金縷梅科、木犀科、禾本科等。六、幾種重要的芳香油資源植物第19頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天介紹幾種重要的芳香油資源植物桃金娘科：檸檬桉樟科：樟番荔枝科：依蘭木蘭科：白蘭花檀香科：檀香蕓香科：花椒金粟蘭科：金粟蘭唇形科：薰衣草百合科：鈴蘭禾本科：香茅第20頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天檸檬桉(Eucalyptuscitriodora)

桃金娘科、桉屬

形態(tài)特征：常綠大喬木，樹(shù)皮灰白色或淡紅灰色，片狀剝落。葉互生。幼苗及萌枝上的幼葉卵狀披針形，葉及幼枝被棕色紅腺毛；成葉狹披針形或卵狀披針形，鐮狀，具濃厚檸檬香氣?；ㄝ^小，3~5朵小傘形花序，再集生成復(fù)傘形花序，花期12~5月及7~8月。蒴果卵狀壺形或壇狀，果緣薄，果瓣深藏。

第21頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天檸檬桉(Eucalyptuscitriodora)桃金娘科、桉屬

分布與生境：原產(chǎn)澳大利亞。是我國(guó)最早引入的桉樹(shù)之一。福建南部、廣東南部、廣西中部，尤以百色和柳州地區(qū)栽培較多。喜暖熱氣候及深厚、肥沃、濕潤(rùn)的土壤，不耐寒，易受霜害。第22頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天檸檬桉(Eucalyptuscitriodora)

桃金娘科、桉屬

采收與加工：修枝采葉或萌蘗采葉，每年可采收2~3次，結(jié)合其他用材林的撫育間伐，主伐更新時(shí)，大量收集枝葉。加工可采用水蒸氣蒸餾法。

資源開(kāi)發(fā)：檸檬桉枝葉含芳香油，是香料工業(yè)中重要原料之一，需求量大，可用于香皂、香水、化妝品香精，并可供藥用,配制十滴水、清涼油、防蚊油等。也是優(yōu)良的園林綠化樹(shù)種。第23頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天樟（Cinnamomum

camphora(L.)presl)樟科、樟屬

形態(tài)特征：常綠喬木，樹(shù)皮幼時(shí)綠色平滑，老時(shí)黃褐色，縱裂。葉互生，薄革質(zhì)，卵形或橢圓狀卵形，先端急尖或近尾狀，羽狀脈，葉具離基三出脈，葉背微被白粉，脈腋有腺體。圓催花序腋生，花淡黃綠色；花期4~6月。果9~10月。

第24頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

樟（Cinnamomum

camphora(L.)presl)樟科、樟屬

分布與生境：原產(chǎn)于我國(guó)東南及西南沙地。主要分布在我國(guó)的臺(tái)灣、福建、江西、廣東、廣西、湖南、湖北、浙扛、四川、貴州和云南等地的低山平原地區(qū)。喜陽(yáng)，不耐干旱、瘠薄，土壤要求酸性至中性、土層深厚、肥沃的沙質(zhì)壤土，以溫暖濕潤(rùn)氣候最適宜生長(zhǎng)。第25頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天樟（Cinnamomum

camphora(L.)presl)樟科、樟屬

采收與加工：秋冬季節(jié)樟葉含油高。采后把枝葉攤在地上陰干3~5天，待柔軟再分別加工。此外樟樹(shù)的伐樁、樹(shù)根以及的邊角廢料、木屑等均可利用。加工用水蒸氣蒸餾法制取樟油，再用分餾法從樟油中制取樟腦、白樟油、紅樟油和藍(lán)樟油等。

資源開(kāi)發(fā)：芳香植物又屬油脂植物，亦是重要木材植物。樟樹(shù)根、樹(shù)干、樹(shù)皮和葉均含精油，樟油及其提取物可用于醫(yī)藥、香料、膠片、塑料、人造象牙、橡膠、無(wú)煙火藥、爆炸穩(wěn)劑等。也可用地園林綠化。第26頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

形態(tài)特征：常綠喬木，葉大互生，卯狀長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)橢圓形，先端尖，基部圓形，葉緣微波狀?；ㄒ干?，一朵或數(shù)朵叢生，似鷹爪形，花大，下垂，兩性，開(kāi)時(shí)香氣濃郁持久，花初開(kāi)時(shí)青綠色，盛開(kāi)時(shí)淡黃色，末期黃色；漿果，橄欖形至橢圓形。

依蘭(Canangaodorata(Lamk.)Hook.f.etThoms)

番荔枝科、依蘭屬第27頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天依蘭(Canangaodorata(Lamk.)Hook.f.etThoms)

番荔枝科、依蘭屬分布與生境：原產(chǎn)于印尼、非律賓等地，現(xiàn)廣植于東南亞和熱帶非洲。我國(guó)云南西雙版納地區(qū)、福建、廣東、廣西等地有成片種植。喜光照、高溫、高濕和土壤肥沃疏松的環(huán)境。土壤要求深厚、肥沃、疏松，偏酸性含有大量礦物質(zhì)的風(fēng)化火山質(zhì)壤土最為適宜。第28頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

采收與加工：盛開(kāi)初期的花朵，得油率最高。采花時(shí)間以上午9時(shí)為佳，盛花期每隔5天采花一次。加式工采用常壓回流式的水中蒸餾法。

資源開(kāi)發(fā)：依蘭花油香氣濃郁、持久，廣泛用于調(diào)配各種化妝品香精，特別適用于茉莉、白蘭、水仙、風(fēng)信子、梔子、晚香玉、橙花、紫丁香、紫羅蘭、鈴蘭等花香型香精。我國(guó)年需要精油10噸，全靠進(jìn)口，是香料工業(yè)急需發(fā)展的香料植物。另外還是重要的綠化苗木。依蘭(Canangaodorata(Lamk.)Hook.f.etThoms)

番荔枝科、依蘭屬第29頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天白蘭花(MicheliaalbaDC):木蘭科、含笑屬

形態(tài)特征：常綠喬木，樹(shù)皮灰褐色，分枝甚多。新枝及芽密被淡黃色絹毛，1年生老枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，卵狀橢圓形或披針形，先端漸尖，基部楔形，兩面無(wú)毛，幼面稀被茸毛，托葉痕延至葉柄中部以下：花期兩季，5~6月及，8~9月，白色，具濃郁芳香，花瓣披針形，10片以上，通常不結(jié)實(shí)。

分布與生境：原產(chǎn)喜馬拉雅山，現(xiàn)東南亞、我國(guó)長(zhǎng)江流域以南廣泛栽培。第30頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天白蘭花(MicheliaalbaDC):木蘭科、含笑屬

采收與加工：早晨6~9時(shí)采收微開(kāi)的花朵，花朵采收后必須薄層放置，避免發(fā)熱變質(zhì)。葉在植株生長(zhǎng)旺季時(shí)進(jìn)行采摘。采用低溫浸提法制取浸膏和精油，葉也可用常壓直接蒸餾法提取白蘭葉油。

資源開(kāi)發(fā)：白蘭花的花、花蕊、葉都含有芳香油，主要用于化妝品，香皂用香精。白蘭花可熏制茶葉，花、根皮可供藥用。是南方重要的園林觀賞樹(shù)種，北方常作溫室觀賞。第31頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

檀香(SantalumalbumLinn):檀香科、檀香屬

形態(tài)特征：半寄生性常綠小喬木，單葉對(duì)生，橢圓形至卯狀披針形，根具吸盤(pán)，附著于寄主根上?；ㄆ?~11月，圓錐花序頂生或腋生；核果肉質(zhì)球形、黑色。

第32頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

檀香(SantalumalbumLinn):檀香科、檀香屬分布與生境：原產(chǎn)印度，1962年引入我國(guó)廣東。適宜生長(zhǎng)在炎熱、潮濕、強(qiáng)光照的環(huán)境里。不能獨(dú)立生活，生長(zhǎng)需要適宜的寄主植物，若無(wú)寄主植物，在短期內(nèi)就會(huì)停止生長(zhǎng)，直至死亡。原產(chǎn)地可供寄生的不下200多種，如鬧莢合歡、木麻黃等。我國(guó)以長(zhǎng)春花、南洋楹、黃鐘花、毛羊角等為寄主。第33頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

檀香(SantalumalbumLinn):檀香科、檀香屬

資源開(kāi)發(fā)：檀香油香味持久，獨(dú)具東方香韻，是良好的定香劑，是配制高級(jí)檀香型香精不可缺少的原料，廣泛用于化妝品，香皂之中。醫(yī)藥上用其干燥心木，有理氣，溫中，和胃，止痛的作用。也可作園林觀賞。

采收與加工：樹(shù)齡在30年以上方可砍伐利用?？撤ズ笠?jīng)過(guò)一段時(shí)間的自然干燥，然后切成薄片或粉碎。加工時(shí)采用水中蒸餾法提取精油。第34頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim)蕓香科、花椒屬

形態(tài)特征：落葉小喬木或灌木。枝具寬扁而尖銳的皮刺或瘤狀突起。小葉5~9,卵形至卵狀橢圓形,先端尖,基部近圓形或?qū)捫?細(xì)鋸齒,有透明腺點(diǎn),葉柄具窄翅。圓錐花序頂生，種子圓卵形。

第35頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim)蕓香科、花椒屬

分布與生境：除東北和內(nèi)蒙古少數(shù)地區(qū)外，各地廣為栽培，主要集中于陜西、河北、河南、山東和四川等省。喜溫暖氣候，不耐嚴(yán)寒。喜較干泠氣候及肥厚濕潤(rùn)的鈣質(zhì)壤土，在酸性、中性土上也能生長(zhǎng)。

采收與加工：選晴朗天氣進(jìn)行采摘，采后果實(shí)要攤開(kāi)晾曬，曬干后裝袋保存。加工時(shí)用水蒸氣蒸餾法提取精油。

資源開(kāi)發(fā)：花椒既是重要的調(diào)味香料，又是油料經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。果實(shí)、鮮葉可用做食品調(diào)味香料；種子可提取脂肪油，用于制肥皂和油漆；果實(shí)和根還可供藥用；其精油是調(diào)制熏衣草型香料的原料；還可用于宅旁綠化及表現(xiàn)鄉(xiāng)村趣味的意景。第36頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

形態(tài)特征：常綠亞灌木，莖叢生，綠色，有隆起的節(jié)。單葉對(duì)生，革質(zhì)，橢圓形，先端漸尖，基部楔形，葉緣具純齒，齒尖有腺體。穗狀花序排成圓錐花序狀生莖頂，花黃綠色，芳香。金粟蘭（Chloranthusspicatus(Thunb.)

Makino)

金粟蘭科、金粟蘭屬分布與生境：原產(chǎn)蘇南各地，現(xiàn)我國(guó)南方各省區(qū)華東各省均有分布。生在陰濕草叢中或林下。喜溫暖濕潤(rùn)遮蔭的環(huán)境，喜肥怕寒泠。

第37頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天

采收與加工：采收在盛花期進(jìn)行，采后隨既加工。加工采用浸提法。

資源開(kāi)發(fā)：花極芳香，可熏制茶葉，稱(chēng)珠蘭茶?；ê透鶢钋o可提取芳香油，是高級(jí)化妝品及皂用香料的重要原料，還可用于配制茶葉香精；根狀莖還可入；另外在園林中也有很好應(yīng)用。金粟蘭(Chloranthus

spicatus

(Thunb.)

Makino）

金粟蘭科、金粟蘭屬第38頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天薰衣草(LavandulaangustifoliaMill)唇形科、薰衣草屬

形態(tài)特征：亞灌木，老枝灰色，常條狀剝落，小枝密被星狀毛和絨毛。葉對(duì)生，線形或披針形，全緣，先端圓鈍，無(wú)柄，中脈隆起，表面被星狀毛?；ǘ剑仙辽钭仙?，稀粉紅色或白色；輪傘花序；花期6~7月，9~10月。堅(jiān)果扁橢圓形，深褐色，有光澤。

第39頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天薰衣草(LavandulaangustifoliaMill)

唇形科、薰衣草屬

分布與生境：原產(chǎn)地中海沿岸阿爾卑斯山南麓。我國(guó)自20世紀(jì)50年代開(kāi)始引種，目前在新疆伊犁地區(qū)、陜西、河南、河、浙江等地進(jìn)行栽培。喜溫暖氣候，耐寒、耐旱、喜光、怕澇；長(zhǎng)日照植物，光照對(duì)發(fā)育和精油的形成有重要作用。

第40頁(yè),共45頁(yè)，2024年2月25日，星期天薰衣草(LavandulaangustifoliaMill)

唇形科、薰衣草屬

采收與加工：盛花期至末花期采收最為適宜，采后隨即加工，或置陰涼外，經(jīng)常翻動(dòng)。加工采用水上蒸餾或直接水蒸餾。