人教版高中化學有機化學基礎知識總結(jié)

第頁人教版高中化學有機化學基礎知識總結(jié)班級：姓名：一,有機化學反應類型1,取代反應指有機物分子中的某些原子或原子團被其他原子或原子團取代的反應。屬于取代反應范疇的有：鹵代,硝化,磺化,酯化,水解,分子間脫水（如：乙醇分子間脫水）,及活潑金屬反應置換出氫氣等。2,加成反應常見能發(fā)生加成反應的物質(zhì)：烯烴,炔烴,苯及其同系物,酚類,醛,酮,不飽及羧酸(2)及其酯(33),油酸甘油酯（即植物油）等。3,消去反應常見能發(fā)生消去反應的物質(zhì)：鹵代烴（或含鹵原子的物質(zhì)）,醇類物質(zhì)Ⅰ,鹵代烴的消去：的醇溶液，加熱Ⅱ,醇的消去：濃H24,加熱4,聚合反應指由相對分子質(zhì)量小的小分子相互結(jié)合成相對分子質(zhì)量大的高分子的反應。參與聚合反應的小分子叫作單體，聚合后生成的大分子叫作聚合物。聚合反應的類型：5,氧化及還原反應(1)氧化反應：有機物分子中得氧或失氫的反應為氧化反應。(2)還原反應：有機物分子中失氧或得氫的反應為還原反應。二,有機反應的條件及對應的有機反應

1,水溶液,加熱——鹵代烴,酯類的水解反應。

2,醇溶液,加熱——鹵代烴的消去反應

3,濃H24,加熱——醇消去,酯化,苯環(huán)的硝化等。

4,溴水或溴的4溶液——烯烴,炔烴的加成反應，濃溴水——酚類的取代反應。

5,O2作催化劑，加熱——醇的催化氧化。

6,新制()2懸濁液或銀氨溶液——醛氧化成羧酸

7,稀H24——酯的水解,淀粉的水解等。

8,H2,催化劑——烯烴(塊烴)的加成反應,芳香烴的加成反應,醛的加成反應等。三,有機反應中的幾種重要的試劑及其反應1,能及反應：苯酚,羧酸,氨基酸,鹵代烴,酯,油脂的水解2,能及反應：醇,酸,酚,糖類,氨基酸等。3,能及23反應：羧酸（有2氣體生成）,苯酚（無2氣體生成）4,能及溴水反應：烯烴,炔烴,酚類（濃溴水）以及含有碳碳雙鍵或三鍵的其它有機物5,能及氫氣反應：烯烴,炔烴,苯及其同系物,酚,醛,酮以及含有碳碳雙鍵或三鍵的其它有機物6,能及3反應：羧酸7,能及()2懸濁液反應：醛,甲酸,甲酸鹽,甲酸酯,葡萄糖及麥芽糖等8,能及銀氨溶液反應：醛,甲酸,甲酸鹽,甲酸酯,葡萄糖及麥芽糖等9,能及酸性高錳酸鉀溶液反應：1）,烯烴,炔烴以及含有碳碳雙鍵或三鍵的其它有機物2）,醇類物質(zhì)（及羥基相連的碳原子上有H原子的有機物）,酚類3）,含醛基的化合物（醛,甲酸,甲酸鹽,甲酸酯,葡萄糖,麥芽糖等）4）,苯的同系物（苯環(huán)側(cè)鏈連飽及烷烴基），條件：及苯環(huán)直接相連的碳上至少有1個H10,能跟3溶液發(fā)生顯色反應的是：酚類化合物。11,能跟I2發(fā)生顯色反應的是：淀粉。12,能跟濃硝酸發(fā)生顏色反應的是：含苯環(huán)的自然蛋白質(zhì)。四,常見的各類有機物的主要化學性質(zhì)(1)烷烴A)官能團：無；通式：22；代表物：4B)化學性質(zhì)：①取代反應（及鹵素單質(zhì),在光照條件下）4+2O224+2O22+2H2O點燃3+222+光照4+23+光照②燃燒(2)烯烴：A)官能團：；通式：2n(n≥2)；代表物：H22B)化學性質(zhì)：22+H232催化劑加熱22+H232催化劑加熱,加壓22+22+32X催化劑22+222222—2222—2n催化劑22+3O22+3O222+2H2O點燃④能使酸性4褪色(3)炔烴：A)官能團：—C≡C—；通式：2n—2(n≥2)；代表物：≡C)化學性質(zhì)：（類似烯烴的化學性質(zhì)）(4)苯及苯的同系物：（苯環(huán)側(cè)鏈只連飽及烷烴基的芳香化合物）A)通式：2n—6(n≥6)；代表物：B)結(jié)構(gòu)特點：苯分子中鍵角為120°，平面正六邊形結(jié)構(gòu)，6個C原子及6個H原子共平面。C)化學性質(zhì)：①取代反應（及液溴,3,H24等）②加成反應（及H2等）D）苯的同系物的化學性質(zhì)：①苯的同系物發(fā)生苯環(huán)上的取代反應及苯相同，條件相同，但取代的位置不同，如：②苯的同系物側(cè)鏈上的取代反應條件為：光照，如；③能使酸性高錳酸鉀褪色，條件：及苯環(huán)直接相連的碳至少有1個H(5)鹵代烴：官能團—X(鹵素原子)①3—2—2322（取代反應）②3—2—23—22O（消去反應）消去反應的條件：1,含兩個碳以上的鹵代烴；2,及鹵素原子相連的碳原子的相鄰碳原子上有H(6)醇類：A)官能團：—（醇羥基）；代表物：32,22B)化學性質(zhì)：232232+2232+H2↑32+32+H32+32+H2O③氧化反應233233+O223–C—3+2H2OO△或2232+O223+2H2O△或2）被酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀氧化：及羥基相連的碳上有兩個氫原子的醇最終被氧化成羧酸（R—2[O]R—）,及羥基相連的碳上只有1個氫原子的醇最終被氧化成酮（）④消去反應(規(guī)律：1,含兩個碳原子以上的醇；2,及羥基相連的碳原子的相鄰碳原子上有H)322═2↑2O（屬于分子內(nèi)脫水）3+323+32323+H2O△濃H24（7）酚類（羥基直接及苯環(huán)相連）：代表物：苯酚，俗名；石炭酸①酚類物質(zhì)的酚羥基具有醇羥基相同的化學性質(zhì)（除消去反應外）；即酚羥基能及金屬鈉,濃的氫鹵酸反應，能發(fā)生酯化反應，能被酸性高錳酸鉀及氧氣氧化（被氧氣氧化成粉紅色的物質(zhì)）②能及3溶液發(fā)生顯色反應：顯紫色。（檢驗苯酚的存在）③苯酚及溴的反應：反應很靈敏,可用于苯酚的定性檢驗及定量測定④及堿反應；C6H5→C6H52OC6H5→C6H5C6H522O→C6H53⑤及碳酸鈉的反應：C6H523→C6H53O—C—HO—C—HA)官能團：(或—),代表物：3,,B)化學性質(zhì)：①加成反應（也稱還原反應）33+H232△催化劑②氧化反應（體現(xiàn)了醛的還原性）2323+5O242+4H2O點燃催化劑△催化劑△23+O2232）：催化氧化3）：銀鏡反應△3△3+2[(3)2]34+2↓+33+H2OOOH—C—H+4[(3)2](4)23+4↓+63+2H2O4）：及新制()2的反應3+2()23+3+2()23+2O↓+H2O△5）：能被酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀氧化成羧酸O—C—OO—C—O3—C—3官能團(或——)代表物；+H+H23——3O3—C—3△催化劑化學性質(zhì)：及H2的加成反應（也叫還原反應）O—C—O—C—A)官能團：(或—)；代表物：3B)化學性質(zhì)：①具有無機酸的通性:3→32O2323→2322↑33→322↑232→232↑△濃H△濃H243+32323+H2O（酸脫羥基，醇脫氫）O—C—O—RO—C—O—RA)官能團：（或—）（R為烴基）；代表物：323B)化學性質(zhì)：水解反應（酸性或堿性條件下）△稀H24△稀H24323+H2O3+32323323+3+323酸化得3△2222A)官能團：—2,—；代表物：B)化學性質(zhì)：因為同時具有堿性基團—2及酸性基團—，所以氨基酸具有酸性及堿性，是兩性化合物,如甘氨酸分別及酸及堿的反應。H22+→23H22+→H22+H2O五,常見糖類,蛋白質(zhì)及油脂的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)(1)單糖：葡萄糖（多羥基醛）,果糖（多羥基酮）（C6H12O6）化學性質(zhì)：①葡萄糖類似醛類，能發(fā)生銀鏡反應,新制氫氧化銅反應等；②具有多元醇的化學性質(zhì)。(2)二糖：蔗糖,麥芽糖（C12H22O11）結(jié)構(gòu)特點：蔗糖含有一個葡萄糖單元及一個果糖單元，沒有醛基；麥芽糖含有兩個葡萄糖單元，有醛基。C)化學性質(zhì)：①蔗糖沒有還原性；麥芽糖有還原性。C12C12H22O11+H2O2C6H12O6麥芽糖葡萄糖CC12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖(3)多糖A)代表物：淀粉,纖維素[(C6H10O5)n]B)結(jié)構(gòu)特點：由多個葡萄糖單元構(gòu)成的自然高分子化合物。淀粉所含的葡萄糖單元比纖維素的少。C)化學性質(zhì)：H24(H24(C6H10O5)n+2OnC6H12O6△②水解反應（最終產(chǎn)物均為葡萄糖）△淀粉葡萄糖(4)蛋白質(zhì)淀粉葡萄糖A)結(jié)構(gòu)特點：由多種不同的氨基酸縮聚而成的高分子化合物。結(jié)構(gòu)中含有羧基及氨基。B)化學性質(zhì)：①兩性：②鹽析：蛋白質(zhì)溶液具有膠體的性質(zhì)，加入銨鹽或輕金屬鹽濃溶液能發(fā)生鹽析。鹽析是可逆的，采納多次鹽析可分別及提純蛋白質(zhì)（膠體的性質(zhì)）③變性：變性是不可逆的，高溫消毒,滅菌,重金屬鹽中毒都屬變性。④顏色反應：蛋白質(zhì)遇到濃硝酸時呈黃色。⑤灼燒產(chǎn)生燒焦羽毛氣味。⑥在酸,堿或酶的作用下水解最終生成多種α—氨基酸。(5)油脂A)組成：油脂是高級脂肪酸及甘油生成的酯。常溫下呈液態(tài)的稱為油，呈固態(tài)的稱為脂，統(tǒng)稱油脂。自然油脂屬于混合物，不屬于高分子化合物。C17HC17H352C17H35C17H352C17H332C17H33C17H332R1R1—2R2—R3—2C)結(jié)構(gòu)特點：油脂屬于酯類。自然油脂多為混甘油酯。分子結(jié)構(gòu)為：R表示飽及或不飽及鏈烴基。R1,R2,R3可相同也可不同，相同時為單甘油酯，不同時為混甘