清明節(jié)主題班會課課件

清明【宋】黃庭堅佳節(jié)清明桃李笑，野田荒冢自生愁。雷驚天地龍蛇蟄，雨足郊原草木柔清明節(jié)主題班會走進清明感受傳統(tǒng)

清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。由于中國廣大地區(qū)有在清明之日進行祭祖、掃墓、郊游的習(xí)俗，逐漸演變成華人以掃墓、祭拜等形式紀念祖先的一個傳統(tǒng)節(jié)日。在仲春與暮春之交，一般為冬至之后，寒食節(jié)的后一天。掃墓活動在節(jié)前后可延續(xù)十天至半個月左右。節(jié)日起源

清明節(jié)的名稱與此時天氣物侯的特點有關(guān)。西漢時期的《淮南子·天文訓(xùn)》中說:“春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至。”“清明風(fēng)”即清爽明凈之風(fēng)?！稓q時百問》則說“萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明?！彪m然作為節(jié)日的清明在唐朝才形成，但作為時序標志的清明節(jié)氣早已被古人所認識，漢代已有了明確的記載。二十四節(jié)氣是中國古代天文學(xué)家和民眾在生活和生產(chǎn)實踐中總結(jié)出來的氣候規(guī)律，比較適宜地反映了一年四季氣溫、物候、降雨等方面的變化，對人們依時安排農(nóng)耕、蠶桑等活動有不可或缺的指導(dǎo)意義。到了清明，氣溫變暖，降雨增多，正是春耕春種的大好時節(jié)。所以清明對于古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言是一個重要的節(jié)氣。農(nóng)諺說“清明前后，點瓜種豆”、“植樹造林，莫過清明”，正是說的這個道理。東漢崔寔《四民月令》記載：“清明節(jié)，命蠶妾，治蠶室······”說的是這時開始準備養(yǎng)蠶。其中的“清明節(jié)”還只是一個節(jié)氣，不是節(jié)日。

節(jié)氣清明與清明節(jié)清明【唐】杜牧清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。背景：《清明》詩顯然是杜牧做刺使前的早期作品。唐代安史之亂，使北方經(jīng)濟受到嚴重破壞。出現(xiàn)了“荒草千里”、“萬室空虛”的蕭條荒涼景象。直到晚唐，長期得不到恢復(fù)。杜牧《清明》詩中的“路上行人欲斷魂”，并非由于天陰下雨，正是反映了北方農(nóng)村這種耕稼缺人的荒蕪現(xiàn)象。

清明美文——朗誦者：胡成燕清明祭祖青團，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。吃青團主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日。是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等（做青團用的野菜一般有三種，泥胡菜、苧麻葉、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧綠，以前常用，現(xiàn)在用的已不多見）放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團子。青團青團制作

每年農(nóng)歷三月三日吃蒿子粑，是安徽江南一帶漢族民間傳統(tǒng)風(fēng)俗。據(jù)祖輩老人傳下來的說法，“三月三”是一切亡靈的節(jié)日。這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時祝愿人人健康長壽，不為邪惡所侵。蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。入春后，生長于低崗野地，采擷后搗碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加進臘肉等佐料，做成圓粑粑?？捎谜艋\蒸，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可。這種蒿子粑略帶綠色草類清香，特別甜美可口，實乃最具地方特色的食物。安徽——蒿子粑粑潤餅卷是春卷的一種，是福建省傳統(tǒng)的漢族名點，屬于閩菜系。是重要節(jié)日的特色食品。潤餅卷發(fā)源于福建泉州，而后流行于臺灣、福建地區(qū)，又稱潤餅、嫩餅菜，這是一種比春卷更為古老的吃法。福建和臺灣一帶的家庭再新年和尾牙以及清明節(jié)時會以潤餅皮此來祭祀祖先，之后家族成員圍據(jù)一桌，食用者挑選自己喜愛菜色加上花生與糖粉以潤餅皮包裹后食用，是屬于福建臺灣一帶家族聚會的重要飲食。福建——潤餅菜我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称?，香脆精美，古時叫“寒具”?，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。

馓子

浙江南部各地采摘田野里的棉菜，中草藥書上稱“佛耳草”，有止咳化痰的作用，拌以糯米粉搗柔，餡以糖豆沙或白蘿卜絲與春筍，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起來格外有味。每到清明，家家戶戶都要做一種叫清明果的食物，那是掃墓時用來祭奠先人的。

清明果清明果形狀有些像餃子，但味卻截然不同。清明果的皮是一種叫艾葉的植物做成的，艾，多年生草本植物，開黃色小花，葉小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人們手提竹藍，三五成群來到田野喜滋滋地采摘艾葉，青青鮮鮮的艾葉滿滿當當?shù)囟言谒{子里，煞是好看誘人。艾葉采回家后，便開始了繁雜的制作清明果的工序，女人們又像摩術(shù)師，青青的艾草一轉(zhuǎn)眼就變成美味可口的清明果了。她們將艾葉搗爛與米粉攪伴在一起，那白色的米粉遇到綠綠的艾葉汁頓時變成碧綠色的粉團，鮮嫩欲滴。準備好了清明果的皮子，餡也是很講究的，條件好的人家更是花樣繁多，制作精細。有熏肥腸伴芥菜末的，有豆腐干和著韭菜的，還有其他各類美味的搭配，但無論什么餡少不了辣椒粉，這樣做出來的果吃起來才覺得夠味過癮。面和餡都準備完畢，最后一道工序