安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣民族中學(xué)2023-2024學(xué)年第二學(xué)期高二生物月考試卷

2023-2024學(xué)年度第二學(xué)期第一次月考高二生物試卷命題人：選擇題（每題3分，共15個小題45分）1.下列有關(guān)微生物發(fā)酵技術(shù)的敘述,錯誤的是()A.傳統(tǒng)的發(fā)酵過程受技術(shù)條件限制,通常不進(jìn)行無菌操作B.制作果醋時應(yīng)通入無菌空氣,以保證有關(guān)菌種正常代謝C.制作果酒、果醋和泡菜時,都是以建立種群優(yōu)勢作為發(fā)酵的基本條件D.果醋發(fā)酵可以建立在果酒發(fā)酵的基礎(chǔ)上,也可以直接利用葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵2.下列關(guān)于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的敘述,正確的是 ()A.利用酵母菌釀酒時,發(fā)酵時間越長,產(chǎn)生的酒精量就越多B.制作果醋的醋酸菌,屬于嚴(yán)格的厭氧型微生物C.酵母、毛霉、曲霉等真核生物均參與了腐乳的發(fā)酵D.制作泡菜的微生物是一種需氧型細(xì)菌3.下列關(guān)于發(fā)酵過程產(chǎn)物檢驗的說法中,正確的是 ()A.果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精,可用NaOH來檢驗B.檢驗醋酸產(chǎn)生的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定C.泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量不能測定D.測定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法4.若你嘗試制作果酒,將葡萄汁放入已消毒的發(fā)酵裝置中進(jìn)行實驗(如圖),恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ?()A.加入適量的酵母菌B.一直打開閥b通氣C.一直打開閥a,偶爾打開閥b幾秒鐘D.把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進(jìn)行實驗5.下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述,正確的是 ()A.在果酒的制作過程中,應(yīng)先去除葡萄的枝梗,再進(jìn)行多次反復(fù)沖洗,這樣才可以洗得徹底B.果酒、果醋的發(fā)酵裝置中,充氣口的作用是在發(fā)酵時連接充氣泵進(jìn)行充氣,排氣口的作用是在酒精發(fā)酵時排出二氧化碳C.豆腐上長滿毛霉菌絲,毛霉產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸D.制作泡菜時要選火候好、無裂紋、無砂眼、蓋子吻合好的壇子,全過程不需要加水密封6.如圖表示利用蘋果制備果酒、果醋的流程圖。下列有關(guān)敘述錯誤的是 ()A.過程①接種人工培育的酵母菌可以提高蘋果酒的品質(zhì)B.蘋果原醋可以為過程③提供所需菌種C.過程①所需的最適溫度低于過程②D.整個發(fā)酵過程都必須在嚴(yán)格無菌條件下才能正常進(jìn)行7.消毒和滅菌是微生物培養(yǎng)中常用的操作方法。下列說法正確的是 ()A.微生物接種技術(shù)的方法各不相同,但核心都是要防止雜菌污染,保證培養(yǎng)物的純度B.在100℃煮沸5～6分鐘屬于滅菌方法,可殺死微生物細(xì)胞和一部分芽孢C.在滅菌后倒平板前,加入一定量的緩沖液以調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pHD.高壓蒸汽滅菌,只有當(dāng)壓力表的壓力降到一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時,才能打開蓋子8.微生物接種方法很多,平板劃線法是最常用的一種。如圖是平板劃線示意圖,劃線的順序為①②③④。下列操作方法錯誤的是 ()A.劃線操作時,將沾有菌種的接種環(huán)插入培養(yǎng)基B.平板劃線后培養(yǎng)微生物時要倒置培養(yǎng)C.不能將第④區(qū)域的劃線與第①區(qū)域的劃線相連D.在②～④區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)進(jìn)行滅菌9.下列有關(guān)涂布平板操作的敘述,不正確的是 ()A.將涂布器在酒精燈火焰上灼燒,直到燒紅B.取少量菌液滴加在培養(yǎng)基表面C.將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃,待酒精燃盡后,冷卻8～10s再用D.涂布時可轉(zhuǎn)動培養(yǎng)皿,使菌液分布均勻10.為了從牛的瘤胃中分離出能夠分解纖維素的微生物,下列實驗操作及敘述不科學(xué)的是 ()A.在富含纖維素的培養(yǎng)基上長出的菌落即為纖維素分解菌B.將培養(yǎng)基和實驗器材進(jìn)行嚴(yán)格的消毒滅菌C.將提取的胃液進(jìn)行系列稀釋后接種培養(yǎng)D.接種后在適宜溫度和無氧條件下培養(yǎng)11.下列關(guān)于發(fā)酵工程的敘述錯誤的是 ()A.發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵B.發(fā)酵過程中應(yīng)對發(fā)酵條件進(jìn)行控制C.發(fā)酵工程的原料來源豐富、價格低廉,產(chǎn)物專一,在許多領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用D.發(fā)酵工程大多使用單一菌種進(jìn)行發(fā)酵,所以生產(chǎn)過程不需要進(jìn)行無菌操作12.泡菜是我國的傳統(tǒng)食品之一,但制作過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽對人體健康有潛在危害,某興趣小組準(zhǔn)備參加“科技創(chuàng)新大賽”,查閱資料得到如圖。請判斷下列相關(guān)說法不正確的是 ()A.從細(xì)胞結(jié)構(gòu)方面比較,制作泡菜和制作果醋所用的微生物相同B.從細(xì)胞代謝方面比較,制作泡菜和制作果酒所用的微生物相同C.據(jù)圖曲線分析,與第3天相比,第8天后的泡菜更適于食用D.據(jù)圖曲線分析,pH下降是因為乳酸菌產(chǎn)生的乳酸積累13.(2020·山東等級考模擬)大腸桿菌是人和動物腸道寄生菌,在一定條件下會引起胃腸道等局部組織感染。檢驗水樣中大腸桿菌數(shù)目是否符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),常用濾膜法測定,其操作流程如圖。大腸桿菌的代謝產(chǎn)物能與伊紅美藍(lán)(EMB培養(yǎng)基的指示劑)反應(yīng),菌落呈黑色。下列對實驗操作的分析,錯誤的是 ()A.測定前,濾杯、濾膜和濾瓶均可用干熱滅菌法滅菌處理B.過濾操作要在酒精燈火焰旁進(jìn)行,防止雜菌污染C.將過濾完的濾膜緊貼在EMB培養(yǎng)基上,完成大腸桿菌的接種操作D.EMB培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基,只有大腸桿菌能正常生長并形成黑色菌落14.如圖是食用醋的生產(chǎn)工藝流程。下列表述正確的是 ()A.酒精發(fā)酵階段需要通入無菌空氣有利于酵母菌的繁殖B.食醋生產(chǎn)工藝流程只存在酵母菌、醋酸菌兩種微生物C.糖化階段添加酶制劑可促進(jìn)淀粉水解產(chǎn)生葡萄糖D.醋酸發(fā)酵階段需要通氣的原因是醋酸菌通過有氧呼吸把葡萄糖氧化為醋酸15.發(fā)酵原料的改變推動著發(fā)酵工業(yè)迅速發(fā)展,利用農(nóng)作物秸稈等纖維廢料生產(chǎn)的乙醇,經(jīng)加工可制成燃料乙醇,從而減少了對石油資源的依賴。如圖是發(fā)酵工程生產(chǎn)燃料乙醇的簡要流程,據(jù)圖分析下列說法正確的是 ()A.微生物A能分解纖維素,選育菌種時最好從富含維生素的土壤中進(jìn)行篩選B.圖中②過程常用的微生物B是酵母菌,在接種前要進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng),縮短生產(chǎn)周期C.微生物A和微生物B可利用的碳源相同D.可用發(fā)酵工程生產(chǎn)的纖維素酶制劑代替微生物B起作用二、非選擇題（本題包括4個小題，除標(biāo)注外每空2分，共55分）16.(14分)物質(zhì)W是一種含氮有機(jī)物,會污染土壤。W在培養(yǎng)基中達(dá)到一定量時培養(yǎng)基表現(xiàn)為不透明。某研究小組欲從土壤中篩選出能降解W的細(xì)菌(目標(biāo)菌)?；卮鹣铝袉栴}。(1)要從土壤中分離目標(biāo)菌,所用選擇培養(yǎng)基中的氮源應(yīng)該是。

(2)在從土壤中分離目標(biāo)菌的過程中,發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上甲、乙兩種細(xì)菌都能生長并形成菌落(如圖所示)。如果要得到目標(biāo)菌,應(yīng)該選擇菌落進(jìn)一步純化,選擇的依據(jù)是

。

(3)土壤中的某些微生物可以利用空氣中的氮氣作為氮源。若要設(shè)計實驗進(jìn)一步確定甲、乙菌能否利用空氣中的氮氣作為氮源,請簡要寫出實驗思路、預(yù)期結(jié)果和結(jié)論,即

。

(4)該小組將人工合成的一段DNA轉(zhuǎn)入大腸桿菌,使大腸桿菌產(chǎn)生能降解W的酶(酶E)。為了比較酶E與天然酶降解W能力的差異,該小組擬進(jìn)行如下實驗,請完善相關(guān)內(nèi)容。①在含有一定濃度W的固體培養(yǎng)基上,A處滴加含有酶E的緩沖液,B處滴加含有相同濃度天然酶的緩沖液,C處滴加,三處滴加量相同。

②一段時間后,測量透明圈的直徑。若C處沒有出現(xiàn)透明圈,說明;若A、B處形成的透明圈直徑大小相近,說明

。

17.(14分)已知一種有機(jī)物X(僅含有C、H兩種元素)不易降解,會造成環(huán)境污染。某小組用三種培養(yǎng)基篩選土壤中能高效降解X的細(xì)菌(目標(biāo)菌)。Ⅰ號培養(yǎng)基:在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入X(5g/L)。Ⅱ號培養(yǎng)基:氯化鈉(5g/L),硝酸銨(3g/L),其他無機(jī)鹽(適量),X(15g/L)。Ⅲ號培養(yǎng)基:氯化鈉(5g/L),硝酸銨(3g/L),其他無機(jī)鹽(適量),X(45g/L)?；卮鹣铝袉栴}。(1)在Ⅰ號培養(yǎng)基中,為微生物提供氮源的是。Ⅱ、Ⅲ號培養(yǎng)基中為微生物提供碳源的有機(jī)物是。

(2)若將土壤懸浮液接種在Ⅱ號液體培養(yǎng)基中,培養(yǎng)一段時間后,不能降解X的細(xì)菌比例會,其原因是

。

(3)Ⅱ號培養(yǎng)基加入瓊脂后可以制成固體培養(yǎng)基,若要以該固體培養(yǎng)基培養(yǎng)目標(biāo)菌并對菌落進(jìn)行計數(shù),接種時,應(yīng)采用的方法是。

(4)假設(shè)從Ⅲ號培養(yǎng)基中得到了能高效降解X的細(xì)菌,且該菌能將X代謝為丙酮酸,則在有氧條件下,丙酮酸可為該菌的生長提供和。

18.(10分)某研究團(tuán)隊對藍(lán)細(xì)菌中的優(yōu)勢種四尾柵藻和銅綠微囊藻進(jìn)行了培養(yǎng)實驗,請結(jié)合四尾柵藻和銅綠微囊藻在22℃、26℃、30℃條件下的純培養(yǎng)和共培養(yǎng)實驗,分析并回答下列問題。(1)實驗室培養(yǎng)條件下微囊藻均以單細(xì)胞的形式出現(xiàn),可以用法計數(shù)微囊藻細(xì)胞數(shù)目。純培養(yǎng)實驗中三種溫度下兩種藻類的最大生物量都出現(xiàn)在26℃,說明。另外兩組溫度下兩種藻類生物量的明顯區(qū)別是。

(2)混合培養(yǎng)實驗中22℃和26℃的四尾柵藻無顯著差別,而銅綠微囊藻差別顯著,說明。由此推測,22℃時野外群落中還沒能成為優(yōu)勢種群。

19.(17分)豆?jié){是深受中國百姓喜愛的飲品,但易變質(zhì),保質(zhì)期較短?？蒲腥藛T對變質(zhì)豆?jié){中的腐敗細(xì)菌進(jìn)行分離,并研究了乳酸鏈球菌素(一種多肽,天然食品防腐劑)對腐敗細(xì)菌的抑制效果,為生產(chǎn)豆?jié){時優(yōu)化保質(zhì)方法提供依據(jù)。主要研究過程如下。①豆?jié){變質(zhì)處理:將兩種市售豆?jié){A、B和自制豆?jié){在無菌操作臺上分別裝入已滅菌的250mL三角瓶中,密封、37℃條件下放置7d后,豆?jié){發(fā)生變質(zhì)。②腐敗細(xì)菌的初步分離和計數(shù):取變質(zhì)的豆?jié){在無菌條件下接種到細(xì)菌培養(yǎng)基上,培養(yǎng)一段時間后,統(tǒng)計各培養(yǎng)基上菌落的種類和數(shù)量。結(jié)果如下表所示。細(xì)菌序號菌落特征菌落直徑菌落數(shù)/個豆?jié){A豆?jié){B自制豆?jié){S1表面有白色絨毛,圓形邊緣不規(guī)則5537S2白色,表面無絨毛,有白色液滴1~2181124S3黃色,表面無絨毛,如同黃色液斑20~3011715③比較乳酸鏈球菌素添加量對腐敗細(xì)菌的抑制效果。以自制的新鮮豆?jié){為材料,經(jīng)相應(yīng)處理后,在37℃下放置35d后,統(tǒng)計豆?jié){中腐敗細(xì)菌數(shù)量,結(jié)果如下圖所示。(1)日常生活中經(jīng)常用到的消毒方法是,步驟②中培養(yǎng)基的滅菌方法是。

(2)步驟②中適宜采用的接種方法是。固體培養(yǎng)基制備的步驟為。培養(yǎng)過程中統(tǒng)計菌落種類和數(shù)量時,要每隔24h觀察統(tǒng)計一次,直