茶的禮儀步驟

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五、注水

注水時最重要是留意水溫，由于不同的茶葉要不同的水溫，如要降溫那么可能要用茶海/公道杯降溫。注水于蓋杯時可高沖，使茶葉滾動。注水于茶壺時切忌太速，以致茶葉沖出壺外。注入沸水后，高溫會令茶壺產(chǎn)生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。

六、浸泡

蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時那么可再用熱水溫壺，用熱力外內(nèi)一起將茶味迫出來，但玻璃茶壺那么不宜。

七、出茶

出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯。亦可徑直倒入飲杯，先將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶，令每個茶杯都平均注滿，直到后來每滴倒下時也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。

倒出時要沉壺提手，動作自然舒適為上。假如出茶不順，可以運(yùn)用茶通。

擴(kuò)展資料：

不飲過濃茶，喝茶會使人體“興奮性”過度增高，對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能涌現(xiàn)心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反復(fù)。

臨睡前不飲茶。這點(diǎn)對于初期飲茶者更為重要。許多人睡前飲茶后，入睡變得特別困難，甚至嚴(yán)峻影響次日的精神狀態(tài)。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人，尤應(yīng)留意。

應(yīng)特別留意的是，在喝牛奶或其他奶類制品時不要同時飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶類制品的營養(yǎng)價值大為降低。

茶的禮儀步驟2

正確的泡茶七個步驟

第一步：燙壺

在泡茶之前需用開水燙壺，一是可以去除茶壺中的異味；二是燙壺有助揮發(fā)茶香。

第二步：置茶

也叫做“投茶”。即將稱好的肯定數(shù)量的干茶葉置入茶杯或茶壺，以備沖泡。用蓋杯的時候可以徑直用茶那么置茶，投茶量也要看所沖泡的茶葉種類類以及個人的口味。

第三步：高沖

沖泡茶葉需高提水壺,水自高處注入茶壺,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高沖”。一般第一沖需要倒掉〔洗茶〕。

第四步：低泡

泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶內(nèi)的香氣過度散發(fā),俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合。

第五步：分茶

茶盅中的茶分別倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分滿為宜。

第六步：奉茶

將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為奉茶，也叫敬茶。

第七步：聞香品茶

品茶之前，可以先觀測茶的顏色，聞茶的香味，最末才品嘗。品嘗有個禮儀：品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需凝視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑以示感謝。

茶的禮儀步驟3

荼葉泡幾回就不能泡了

1、條型荼葉沖調(diào)頻次：

荼葉中各式各樣成分浸取率不同，最特別簡單浸取的是碳水化合物和胡蘿卜素，次之是咖啡堿，然后是茶多酚，可溶糖等。

條型茶泡初次時，這種可溶化學(xué)物質(zhì)能浸取50%-55%，沖調(diào)再次時，能浸取30%上下，沖調(diào)第二次時，能浸取10%，沖調(diào)到第4次只有浸取2%-3%，因此綠茶，紅茶等條型茶類適合沖調(diào)2到3次。

2、鮮嫩荼葉沖調(diào)頻次：

烏龍茶，花草茶色澤較為鮮嫩，香氣深厚，口味甘醇，茶汁特別簡單浸取，這種種類的荼葉重視香味，煮茶的那時候應(yīng)當(dāng)蓋章，才不簡單使香味散失，并且煮茶時間不適合太長，通常烏龍茶歷經(jīng)1分鐘上下，花草茶歷經(jīng)三分鐘就能夠食用，烏龍茶能夠持續(xù)泡4到6次，花草茶能夠持續(xù)沖調(diào)2到3次。

3、紅碎茶沖調(diào)頻次：

綠茶中的紅碎茶在生產(chǎn)加工的那時候，鮮葉經(jīng)充分揉捻切細(xì)，茶汁一沖基本上盡出，故只有沖調(diào)多次。

4、毫針沖調(diào)頻次：

白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針，採摘時大多數(shù)很鮮嫩，有的只采1個茶芽，生產(chǎn)加工時沒經(jīng)揉捻，只是馬上蛋糕烘焙而成，因此只有沖調(diào)多次，數(shù)最多2次。

5、袋泡茶沖調(diào)頻次：

袋泡茶是將綠茶，紅茶，花草茶或普洱茶經(jīng)切細(xì)完用袋包而成，這種荼葉一旦沖調(diào)，茶汁很易浸取，因此通常只有泡多次，數(shù)最多2次。

煮茶的基礎(chǔ)流程是啥

茶的沖調(diào)方式有簡有繁，要依據(jù)具體狀況，融合茶性而定。但無論煮茶手藝怎樣轉(zhuǎn)變，某些基礎(chǔ)的方式那么是互通的。沖調(diào)喝一杯好茶葉出去，除開備茶、選水、燒開、配具以外，都需要遵循煮茶的基礎(chǔ)流程。

溫具：用開水沖淋瓷壺，包含壺嘴、壺蓋，一起沖淋杯子，緊接著將要瓷壺、杯子涼干。溫具的目地是提升茶器溫度，使荼葉沖調(diào)后溫度相對穩(wěn)定，避開溫度過快降低，這對較粗老茶葉的沖調(diào)至關(guān)重要。

置茶：按瓷壺或杯子的尺寸，往煮茶的壺〔杯〕里嵌入需要總數(shù)的荼葉。嵌入荼葉后，能夠欣賞性壺〔杯〕里的荼葉樣子與色調(diào)。當(dāng)你所用于煮茶的是乳白色蓋碗，那么茶褐色與乳白色交相輝映，具有欣賞性。

沖調(diào)：置茶入壺〔杯〕后，依照茶與水的占比，將沸水沖進(jìn)壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須上溢壺口、壺嘴外，一般以沖水七分滿為宜。要是應(yīng)用保溫杯或白瓷杯沖調(diào)，能夠特別重視賞析的鮮嫩的荼葉，沖水也以七八分滿為度。沖水時會“鳳凰三抖頭”的說道，就是說將茶壺下傾上提多次，這即是主人家向客人抖頭致意，也可以使荼葉和茶葉茶上下左右滾動，使湯色濃度值相同。

倒茶：沖調(diào)好的茶應(yīng)先倒入茶海底，隨后再從茶海倒入顧客的杯子〔品茗杯〕中。茶海別稱公道杯，取分茶公正之意。

奉茶：奉茶時，需要用茶盤托著贈給顧客，置放顧客左手正前方。奉茶的`那時候，主人家還須用空閑的手作出請茶的姿態(tài)，這時顧客能用右手食指和中拇指并攏彎折，輕輕地敲擊桌面上，以表感恩。

飲茶：茶泡好以后不能急迫食用，只是應(yīng)當(dāng)先觀色察形，然后端杯尋香，再啜湯賞味。賞味時，應(yīng)讓湯色從舌頭沿舌兩邊流進(jìn)舌根，再返回嘴巴，這般不斷二三次，以留有湯色芳香香甜的回味無窮。

煮茶的忌諱有什么

1、用保溫杯泡茶

很多人喜歡用保溫杯泡茶，覺得那樣茶葉茶能夠長期隔熱保溫。我覺得這種行為是不正確的。

荼葉中帶有許多的茶多酚、單寧、芳香油和復(fù)合維生素，適合用80攝氏度上下的水沖調(diào)。保溫水杯有隔熱保溫作用，要是用保溫杯泡茶，荼葉長期侵泡在高溫、控溫的水里，荼葉中的茶多酚、單寧等化學(xué)物質(zhì)會許多浸取，使茶葉茶色調(diào)深厚、味兒苦味。由于溫度始終維持很高，荼葉中的芳香油會快速散掉，降低了茶葉茶需有的香氣。

除此之外，由于胡蘿卜素不耐熱，長期高溫侵泡會將其許多毀壞，減削了茶的營養(yǎng)成分。并且，長期的高溫侵泡會使荼葉中的有害物增加，要是長期性食用這類茶，特別簡單引起消化道、內(nèi)分泌系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和造血功能系統(tǒng)軟件等層面的多種多樣病癥，損害身心健康。因而，不適合用保溫杯泡茶。

2、用開水煮茶

很多人習(xí)慣性用剛煮沸的開水來沖調(diào)荼葉，我覺得那樣做是有問題的。由于用開水煮茶會毀壞荼葉中的很多營養(yǎng)元素。比如