高星級酒店開業(yè)籌備培訓大綱

高星級酒店開業(yè)籌備培訓大綱●部門工作大綱●財務部工作大綱●餐飲部工作大綱●人事部工作大綱●前廳部工作大綱●總管部工作大綱●工程部工作大綱●保衛(wèi)部工作大綱●銷售部工作大綱通過對高星級酒店籌備開業(yè)的學習，關心大伙兒初步了解高星級酒店籌備開業(yè)的各項工作內容，同時通過學習高星級酒店籌備開業(yè)了解酒店各個部門之間的服務環(huán)節(jié)和接口結合結確實是如何組成無縫連接。通過對高星級酒店籌備開業(yè)的學習大伙兒能夠了解到高星級酒店的整體開業(yè)籌備工作進程，使大伙兒對高星級酒店的開業(yè)籌備擁有一個全面的認識。

財務部工作大綱

財務部負責人：1．財務部籌建辦公室的設立；包括：（1）辦公臺椅、必要的文件柜、保險柜、電腦設備等；2．

依照本部門的實際情形，酒店的規(guī)模，制定財務部的組織架構圖及人員編制；3．

設計并發(fā)外印刷一些籌建期間在財務制度上需用的表格;(籌建期間部分已完成)，同時必須全部完成酒店正式開業(yè)后日常運營的財務相關表格。4．

待集團和總經理批準后，依照酒店及當地的實際情形，與總經理、人力資源經理一起研究。確定酒店開業(yè)后的職職員資及福利待遇，籌建期間，培訓期間的職職員資及福利待遇；5．

為應對酒店籌建期間的財務運作的需要，需提早聘請總出納及主管會計，并爭取在籌建最初期到職；6．

制定出酒店開業(yè)后（籌建期間也適用），酒店各部門使用長途及復印機的操縱等程序與政策；7．

制定出籌建期間整個籌建辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策；8．

在總經理的指導下，制定出整個酒店從籌建到開業(yè)前的行政費用、采購費用、職員福利待遇費用預算報治理公司；9．

制定本部門開業(yè)需用的物品采購清單及印刷品印刷清單；10．

在總經理的指導下，與人力資源經理研究、確定籌建期間職員的各種勞動合同；11．

與集團財務及供應商研究酒店所購置的電腦系統(tǒng)，依照有用情形，提出改進方案；12．

制定開業(yè)前各種費用報表（每周更新）；13．

到工地現場觀看，并收集各部門的打算，向工程部或施工單位提交經總經理批準的酒店開業(yè)時所需用的電腦（如電腦房、前臺、餐廳及娛樂部收款）的安排位置及整個酒店所需電腦終端的數量；14．

依照酒店的實際情形，制定出各倉庫所需面積及數量的打算報總經理送至施工單位（與工程部經理研究）；15．

審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購打算及印刷品印刷打算；16．

跟催、協(xié)助行政部申領酒店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等17．

依照集團公司和總經理的工作安排，結合實際工作情形，制定開業(yè)后酒店的財務制度及工作程序；18．

制定聘請部門經理職位以下的職員的聘請打算（結合整個酒店），包括：聘請時刻、地點、聘請標準、聘請程序、初試、復試的試題、錄用程序等。（專門審核聘請廣告費、經辦費等的費用－配合人力資源經理）；19．

實施職員的聘請、職員到職后展開系統(tǒng)的培訓（財務類）；20．

與各部門討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等（因為專門多財務的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關的－配合副總經理和人事部經理）；21．

對所有需采購的營業(yè)設備及用品進行多次報價并與各部門確定標準及款式（定樣）；22．

審核酒店客房價格、西餐價格及旅行社合同價格等（開業(yè)后的）；23．

確定開業(yè)后各樣財務報表（分各部門）的格式及標準（配合總經理和副總經理）；24．

督促餐飲成本會計部核算餐飲部交來的各種菜式份量構成表，確保餐飲部的食品及飲品成本操縱在酒店當局規(guī)定之下；25．

制定整個開業(yè)前的用款打算，報總經理審批。（可按月或按15天）；26．

審核各供應商報價，經總經理確定供應商后，并與之簽定采購合同，酒店開業(yè)所需之營運物品全面展開采購；27．

審核各部門提交的部門營業(yè)預算，在總經理的指導下，制定酒店開業(yè)后一年的營業(yè)預算并報董事長審批；28．

打算、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地；29．

制定開業(yè)后職員的正式勞動合同（與人力資源部在一起）；30．

制定開業(yè)后酒店工資明細項目；31．

對本部在培訓的職員進行考核，檢查培訓成效；32．

檢查酒店所訂購之營業(yè)用品，營業(yè)設備及對內、對外印刷品的到貨情形；33．

加強職員的培訓，組織收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務等的培訓；34．

完成酒店開業(yè)后對內及對外的各種財務報表在電腦的建立并對有關職員進行該項目的操作培訓；35．

結合整個酒店的打算，制定出酒店開業(yè)的整個開業(yè)典禮的費用。并做好與之有關的預備工作；36．

理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運物品的驗收、建帳、儲備等工作；37．

從財務角度與供應電腦的公司配合，完全完成電腦系統(tǒng)的安裝調試，使整個系統(tǒng)能按酒店開業(yè)之運作要求運行；38．

由電腦公司對前臺收款員，餐廳收款員，財務部有關人員進行使用該套電腦的培訓；39．

檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務登記工作之完成情形；40．

做好開業(yè)前各部門領取物品的出庫、記帳；41．

大約距離開業(yè)二至三周，本部職員到酒店自己的工作崗位作試運作培訓，專門是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來；42．

開業(yè)典禮的預備及確保酒店內各種收費價格的正確性。

籌建期餐飲部工作大綱

餐飲部（餐飲部經理）1．

依照酒店的規(guī)模及經營方針，制定餐飲部的組織架構圖及人員編制，送總經理審批； 2．

按照組織架構及人員編制，擬定聘請人員打算。但那個打算必須是依照西餐的整個經營方針（只有西餐和客房送餐，及酒吧），要緊是一些技術部門（如廚師），并送總經理審批； 3．

與施工單位聯(lián)系（或通過工程總監(jiān)）取得餐飲部每個營業(yè)場所的平面設計圖參閱；到工地現場觀看，檢查內部經營場所及后勤設施面積比例是否合理，有修改的地點，擬定一份完整的建議書由總經理交給施工單位；4．

如需要有外聘人員,則要擬定一份外聘人員的工資及福利待遇方案送總經理審批，并爭取盡快到職（專門是中、西餐廚師長）；5．

制定餐飲部在籌建期間的各項規(guī)章制度；6．

培訓秘書或文員，確定餐飲部籌建期間及開業(yè)時各種發(fā)出及收入文件的歸類、存檔方法；7．

制定本部門所有營運設備、用品的采購清單及所有印刷品的印刷打算并送總經理及財務部審核；對酒店所在都市作廣泛的市場調查，目的如下：A．

了解整個都市的消費能力，確定本部門經營場所的檔次市場定位）；了解整個餐飲市場中有哪些要緊的競爭對手；B．

了解經營所需之用品、食品、飲品的貨源及價格；8．

與廚房設備供應商討論廚房設備的采購項目，標準及質量（包括中、西餐廚房）；9．

依照各個餐飲經營場所的特點，確定各餐廳或娛樂場所的中、英文名字及標志；制定整個餐飲部的經營方針政策，（如：成本率、客源比例、營業(yè)時刻、經營手法等）；結合本部門的運作，編寫一套餐飲的操作手冊（包括餐飲部的政策與程序、工作職能及工作描述等）；10．

編寫及整理對本部職員培訓的內容及制定課程安排；11．

依照酒店的整體安排制定聘請職員的打算（結合整個酒店），包括：聘請時刻、職位、人數、對象、地點、復試的試題、錄用程序等；12．

實施職員的聘請，職員到職后分部門展開有系統(tǒng)的培訓；13．

依照餐飲部的操作政策與程序，與各部門經理討論部門之間工作銜接問題；14．

編制餐飲部各餐廳的菜牌、酒水牌及制定有關收費價送總經理審批；15．

編寫各菜式份量，構成標準等，送財務部餐飲成本操縱組運算成本；16．

與印刷商討論餐飲部所有菜牌、酒水牌等對客印刷品的款式、顏色、規(guī)模、構成，并爭取定稿印刷；與財務部經理（或采購部經理）及供應商洽談，確定餐飲部各種采購物品的樣板；與財務部經理討論，確定開業(yè)后餐飲部需財務部提供的各種報表的格式；17．

確定餐飲部各餐廳的招牌菜（即特色菜），并編制成完整的資料交營業(yè)推廣總監(jiān)，結合酒店整體宣傳推廣；18．

制定酒店開業(yè)后一年的餐飲部營業(yè)預算；對本部在培訓職員進行考核，檢查培訓成效；19．

制定餐飲部接待重要客人的服務程序，并知會營業(yè)推廣部；20．

制定采購餐料、醬料、干貨、酒水等的采購打算并送財務部采購；21．

制定開業(yè)后餐飲部的接待旅行團餐價，并知會營業(yè)推廣部；22．

采購物品到位，與財務部核實所到之物資是不是所采購之物資的全部，是否合乎樣板標準；23．

確定開業(yè)后餐飲部各種會議召開的內容及時刻，并知會有關部門經理；24．

所有職員距開業(yè)前一個月進場進行實務操作培訓（專門是廚房員工要試業(yè)）；到倉庫領取開業(yè)時整個餐飲部所需用之器皿、物品、食品及飲品作好記錄，并擺設及妥善放存；開業(yè)典禮的預備工作。

籌建期人力資源部工作大綱人力資源部1．

A,人力資源部辦公的設立B,辦公用品及辦公設備2．

依照本酒店的實際情形，制定本部門的組織架構圖及人員編制；3．

收集各部門制定的組織架構圖及人員編制方案，與總經理等高層管理人員研究討論。協(xié)助營運總監(jiān)制定出整個酒店的行政架構圖人員編制方案，并報總經理審批；4．

對當地酒店業(yè)職職員資及福利、待遇作大量的市場調查，與總經理、運營總監(jiān)、財務經理討論制定出酒店開業(yè)后的各級職員的工資、福利、待遇以及籌建期間職職員資、福利、待遇等，并報集團公司和總經理審批； 5．

設計出酒店開業(yè)后需用的所有人事治理表格，交采購部作適量印刷（這些表格在籌建期間可適用）； 6．

制定整個酒店籌建期間，職員培訓期間的所用規(guī)章制度，專門是考勤制度；與財務部討論制定出各時期、各級別職員的勞動合同，并報勞動局備案；7．

依照酒店的施工進度，收集各部門的聘請職員打算，編制出一套完整的招工方案，并送總經理審批；8．

依照總經理批簽之招工打算完成下列預備工作：A．

印刷職員職位申請表B．

聯(lián)系報紙或電臺等作聘請廣告C．

確定招工地點D．

聯(lián)系并確定職員培訓地點E．

編寫招工程序分發(fā)至有關部門9．

草擬酒店《職員手冊》，反復與總經理及各部門經理討論。定稿后，交財務部安排印刷，職員入職后人手一冊； 10．

為應對職員聘請后的大量培訓工作，培訓部經理安排入職，并與總經理、營運總監(jiān)及各部門經理討論，審理各部門的培訓打算，并最后定案。培訓部經理制定一套整體打算：職員入職培訓、英語培訓、治理人員培訓、秘書培訓等； 11．

制定本部門開業(yè)時需用的物品采購清單（專門是職員更衣柜、職員食堂、職員倒班房、培訓器材等的采購）；12．

與工程部經理及施工單位負責人到酒店工地現場觀看職員更衣室、淋浴室、衛(wèi)生間、職員食堂、倒班房等的面積及位置是否合理；13．

按打算全面展開職員聘請，經多次考核職員被錄用后經統(tǒng)一體檢合格后，與他們簽定培訓期合同；14．

安排對被錄用的職員進行有系統(tǒng)的培訓（包括專業(yè)理論、專業(yè)操作及外語）；15．

與酒店總經理、財務經理等研究確定職員的稅收保險購買等問題；16．

制定開業(yè)前、開業(yè)后人力資源部（包括職員培訓）的費用預算；17．

聯(lián)系安排有關職員派外培訓的一切事宜（假如需要）；18．制定整個酒店開業(yè)前后的工資福利費用預算，交財務部及總經理審批；

19按部門設立職員個人檔案，并對治理人員以上或一些職員作外調；

20.編寫人力資源部的操作手冊。（分人事部、培訓部）；人力資源部職員的培訓；

組織安排對培訓先進行考核，達標者方能成為酒店的正式職員；組織、打算、

指導對職員餐廳的建立及運作。

籌建工作打算（以6個月的籌建期為標準）

籌建期前廳部工作大綱

前廳部（前廳部經理）1．

前臺部籌建辦公室的設立；包括：辦公用品及辦公設備、人員的聘請；2．

與工程部經理聯(lián)系，取得前廳部所管轄范疇地平面設計圖，到酒店工地現場觀看，對不合理的提出修改方案（專門是前臺柜臺，禮賓部柜臺，商務中心，康樂設施部門等）。專門了解機通訊設備的購買、安裝情形，向總經理及營運總監(jiān)提供有理化建議；3．

制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理；4．

制定出籌建期間前臺部的各項規(guī)章制度；結合本部門的實際情形，編寫出前臺的各崗位、各職級職員的工作職能、工作描述及整個前臺部工作的政策與程序；5．

制定前廳部開業(yè)需用的各種營運設備，服務用品的采購打算及印刷品的印刷清單，并提交至財務部。編寫酒店的分機號碼安排，運算酒店機需求總數；6．

深切了解酒店的各種房間的設施、面積，與總經理、營業(yè)總監(jiān)等討論，確定本酒店的房間級別及經營方針、政策；7．

與財務部一起協(xié)助營運總監(jiān)與電腦供應商研究酒店所購置的電腦系統(tǒng)關于前臺的有用程度，對不完善的地點提出改進方案。 8．

確定開業(yè)后前臺部各種報表的格式并提交總經理批閱；9．

依照治理公司提供的資料，編寫整理培訓職員的培訓資料及制定課程安排；10．

制定聘請本部門職員（包括各分部門的經理、主管等）的聘請打算，包括：聘請人數、職位、聘請條件、聘請程序、初試、復試的試題、錄用程序等；11．

與各部門總監(jiān)討論開業(yè)后前臺部與各部門之間的工作配合問題；12．

收集各部門能向客人提供什么服務資料，編寫酒店服務指南，送總經理審批后由財務部安排外印刷，開業(yè)時每間客房放置一本；13．配合酒店的統(tǒng)一聘請，把前臺部的聘請工作落實，職員到職后展開有系統(tǒng)的培訓；14．

與財務部確定本部門采購物品的樣本（車隊的車輛采購落實）；15．

制定酒店開業(yè)后一年內前臺部的費用預算及營業(yè)收入預算，交財務經理（事前必先制定由前臺部治理的部門的有關收費價格）；16．

安排對職員進行三種專門培訓：對酒店電腦系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進行如何使用之培訓；安排總機房人員進行國際話務培訓；安排有關人員（包括大堂副經理及接待部職員）對客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓；17．

與營業(yè)推廣部、餐飲部、總管部等討論接待重要客人的服務程序，報總經理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中；18．

參與酒店各種房價的制定；19．

職員進酒店現場，在本工作崗位進行模擬操作培訓；20．

職員進行本部門所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作；21．

領取各種開業(yè)需用之器材，物品。并作好記錄及儲存妥善；22．

酒店開業(yè)典禮的預備工作。

籌建工作打算（以6個月的籌建期為標準）籌建期總管部工作大綱總管部（客房部經理）1．

總管部籌建辦公室的設立（包括辦公用品、辦公器材及秘書或文員的聘請并到職）；2．

向工程經理索取總管部所管轄的范疇的平面設計圖并觀看酒店施工現場的實際情形，如有不妥善之處應及時向有關人員提出更換方案并知會總經理，督導業(yè)主盡快建立各種房間類別的樣板房；3．

依照酒店的規(guī)模，制定本部門的組織架構圖及人員編制，送人力資源部及總經理；4．

制定籌建期間總管部的各項規(guī)章制度；5．

依照酒店的規(guī)模，餐飲娛樂設施，職員總人數等運算需求量和價格，與周邊酒店聯(lián)絡外送洗衣，在報總經理批準后簽訂協(xié)議；6．

制定本部門開業(yè)需用的營運設備、物品采購清單、所有印刷品的印刷打算送財務部匯總；7．

依照各部門（專門是餐飲部）制定的并匯總到總管部的布草數量，整理出一份全酒店布草采購清單送財務部統(tǒng)一采購；8．

依照酒店的總人數及各部門、各級別的實際情形，制定整個酒店的降服采購清單送財務部；9．

結合本部門的實際情形、編寫總管部開業(yè)后的各級職員的工作職能、工作描述及整個總管部的工作政策與程序；編寫總管部對職員培訓的培訓內容及培訓課程安排（要分開每個部分，如：樓層、洗衣房、公共衛(wèi)生、布草房等）；10．

制定本部門的聘請打算（結合整個酒店），包括職位、人數、聘請標準、初試、復試的試題、錄用程序等；11．

與各部門經理討論總管部與各部門之間的工作配合問題（專門是與前臺部及餐飲部）；12．

實施職員的聘請、職員到職后分部門對職員展開有系統(tǒng)的培訓；13．

制定整個酒店開業(yè)時需用之綠色植物及花卉數量，并與有關方面（供應商）洽談酒店以后上述植物的供應情形，并爭取簽定合同；14．

與財務部及供應商研究討論并確定總管部所采購之營運設備、經營用品、清潔用品之樣板；15．

與各部門經理討論各部門、各級別之降服樣板，最后由總經理審定；16．

制定酒店開業(yè)后一年內總管部的費用預算并提交財務部；17．

對在培訓的職員進行考核，檢查培訓成效；18．

依照治理公司提供的資料，編制出一份接收整個總管部的驗收檢查表；19．

通過作大量的市場調查，制定洗衣房對客人洗衣的收費價格；20．

檢查各種采購物品的到位情形，專門是職員降服，安排各部門職員身，有更換的及時提出方案；21．

跟催，檢查洗衣房設備到位及安裝情形。如設備安裝完畢，則安排供應商對洗衣房職員進行操作設備的培訓；22．

接收、檢查本部所屬區(qū)域，列出有缺陷的地點清單交總經理或業(yè)主處理；23．

安排本部職員到自己的工作崗位進行衛(wèi)生清潔（包括樓層服務員對客房的清潔，公共區(qū)域職員對公共區(qū)域，專門是大廳地面、柱等噴磨、拋光、打蠟等）；24．

領取開業(yè)所用的一切物品擺放、儲存并作好記錄；25．

各職員在本崗位進行模擬演練；開業(yè)典禮的預備工作。

籌建期工程部工作大綱

工程部1．

工程部籌建辦公的設立（包括辦公用品、設備及人員的聘請并到職）；2．

與業(yè)主及酒店施工單位負責人聯(lián)系，索取整個酒店的所有設計圖紙（包括土建、每層平面設計、裝修、各機電設備系統(tǒng)安裝）；3．

依照設計單位提供的圖紙，到酒店施工現場進行實地觀看，并按每個系統(tǒng)有規(guī)律地記錄實際施工與圖紙的差異，實際酒店需求與圖紙的差異，向有關方面反映；4．

配合營運總監(jiān)和人事部經理制定本部門的組織架構圖及人員編制提交總經理；5．

征求各部門經理對酒店施工與原設計以及實際經營所需的差距提出建議，并整理成正規(guī)文件上報總經理及有關部門；6．

復制各部門所有的平面設計圖給每個部門經理，并按酒店的運作規(guī)律，各部門的要求，設計、安排酒店各后勤用地的位置（如辦公室、倉庫等）；7．

依照施工工程進度，可提早聘請各系統(tǒng)工程師，并放置于工地。實際了解本系統(tǒng)設備安裝線路等。并督促監(jiān)理公司、施工單位和設計公司繪出竣工圖，以便接收酒店后的使用、修理、保養(yǎng)；8．

跟催施工單位按開業(yè)后的標準裝修樣板房，待業(yè)主、總經理等確認后所有客房才能裝修施工；9．

制定本部門開業(yè)所需之物品及修理工具的采購清單、工程部所需印刷品之印刷打算送財務部匯總；10．

制定工程部籌建期間的規(guī)章制度及開業(yè)后各系統(tǒng)、各級別職員的職能、工作描述及整個工程部工作政策與程序；11．

制定培訓職員的培訓打算及課程安排；12．

制定聘請職員的打算：包括職位、人數、標準、初試、復試的試題、錄用程序等；13．

跟催各機電系統(tǒng)的設備安裝情形，及時向酒店有關領導及部門總監(jiān)匯報工程進度;14．

制定酒店開業(yè)后一年內工程部總的費用預算（包括全酒店每月用水、電、煤氣、燃油、修理費用、職職員資等）；15．

制定接收整個酒店的驗收檢查表（分每個部門、每個系統(tǒng)等）；16．

與各部門經理討論開業(yè)后工程部與各部門的工作配合問題；17．

依照施工進度及酒店開業(yè)時刻逐步驗收下列機電設備：17.1電梯（包括轉向、升梯、修理、報驗等）17.2高低壓配電系統(tǒng)17.3消防給水系統(tǒng)、自動報警系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)17.4驗收空調系統(tǒng)17.5驗收鍋爐蒸汽系統(tǒng)17.6驗收給、排水系統(tǒng)17.7驗收弱電系統(tǒng)（包括網絡平臺系統(tǒng)、安防監(jiān)控平臺系統(tǒng)、酒店多媒體平臺系統(tǒng)、酒店信息治理平臺系統(tǒng)）17.8煤氣調壓站及煤氣系統(tǒng)17.9完成酒店所有設備、設施的調試，并試運作。18．

開業(yè)前的預備18.1職員到酒店現場熟識環(huán)境及現場培訓；18.2領取開業(yè)時必需之物品及修理工具并妥善存放及作記錄；18.3確保各設備設施正常運行；19．協(xié)助各部門接收酒店各部分；開業(yè)典禮的預備工作；開業(yè)前，繪制出一套按酒店實際裝修、施工及機電設備安裝的線路圖存入工程部資料保管室保管。

籌建期保安部工作大綱

保安部（保安部經理）1．

保安部籌建辦公室的設立；2．

與工程部經理一起，到酒店施工現場觀看，了解酒店的規(guī)模、配套部門、總體布局等；3．

借助營運總監(jiān)制定本部門的組織架構圖及人員編制送總經理審批；4．

制定本部門籌建期間的各項規(guī)章制度；5．

向工程經理索取酒店總體布局圖及每層平面設計圖。制定酒店各部門開業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖；6．

制定酒店開業(yè)后各保安崗位的設置安排；7．

編寫酒店的《火警行動手冊》——內容確實是酒店開業(yè)后發(fā)生火警時各部門、各崗位的職員行動程序標準及要求。編寫完畢后送總經理審批后發(fā)外印刷，每位入職之職員人手一冊；8．

編寫保安部各級職員的工作職責、工作描述，及整個保安部運作的工作標準及程序；9．

制定整個保安部的開業(yè)所需器械、物品（專門是消防器材）的采購清單及印刷品印刷打算送財務部匯總；10．

編寫培訓消防員及保安員的培訓資料及課程安排；11．

制定本部門的聘請打算。包括職位、人數、聘請標準、初試、復試的試題、錄用程序等；12．

與工程總監(jiān)及設備供應商了解整個酒店的消防系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)設備的安裝及使用情形；13．

制定保安部開業(yè)后一年內的費用預算報總經理；14．

實施職員的聘請，錄用后分保安員及消防員，展開系統(tǒng)的專業(yè)知識培訓；15．

與酒店所在地區(qū)公安局及消防局負責人取得聯(lián)系，為酒店開業(yè)辦理有關手續(xù)及登記；16．

安排公安局有關人員對酒店全體職員進行安全知識培訓。安排消防

局有關人員對職員進行消防知識培訓；17．

當工程部或其它部門開始接收酒店時，派保安員對酒店進行保衛(wèi)；18．

與工程總監(jiān)一起驗收酒店的消防系統(tǒng)設備，保安監(jiān)控系統(tǒng)設備，并安排供應商對本部職員進行使用該設備的培訓；19．

領取酒店開業(yè)時所需之物品，專門是消防滅火器材、滅火設備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請同意部門負責人簽收；20．

對酒店的停車場之治理，設立系統(tǒng)及程序，提交總經理審批；21．

酒店開業(yè)前，組織一次全酒店的“火警演習”；22．

開業(yè)典禮的預備。

籌建期市場推廣及銷售部工作大綱

市場推廣及銷售部（銷售部經理）

1. 市場推廣及銷售部籌建辦公室的設立；辦公用品及辦公設備、美術設計師的聘請；2.

與工程部經理聯(lián)系，確定銷售部位置及平面設計圖，到酒店工地銷現場觀看，對不合理的提出修改方案；3.

制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理，并開始聘請要緊人員如商務、會議銷售主管及旅行社及網絡訂房（可考慮從對手酒店挖掘人才）；4.

制定出酒店籌建期銷售部工作打算及操縱政策與程序；5.

確定本部門各種表格及標準合同。6.

制定銷售部開業(yè)需用的各種設備、用品的采購打算及印刷品清單，提交至財務；7.

深切了解酒店的各種房間的設施、面積及酒店所有設施，與總經理、營運總監(jiān)、前廳經理、客房經理等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策； 8.

資料，結合本部門的實際情形，編寫出銷售部的各崗位、各職級職員的工作職能、工作描述及整個銷售部工作的政策與程序；9.

開始進行大量當地酒店市場及商務、旅行、餐飲、娛樂等市場調查,收取各種材料，建立完整市場調查檔案庫，完全了解當地市場狀況。結合本酒店實際情形，與總經理、各部門經理等研究，確定酒店市場定位、客源結構、經營方針、經營目標、確定本酒店的要緊競爭對手等，并制訂酒店各種房價結構（包括餐飲部分），完成酒店開業(yè)市場推廣打算及預算（MARKETINGPLAN），提交執(zhí)行總經理審批。10.確