T-ICTSS 76-2023 現(xiàn)制茶飲料 茶葉原料

學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載ICS

67.140.10學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載CCS

T/CTSS

76-2023 Freshly-made

drinks：Tea

materials2023-11-11

發(fā)布 2024-03-01

實(shí)施中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)

發(fā)

布學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載 學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載本文件按照

GB/T

《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第

1

部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任，本文件由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所提出。本文件由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)歸口。食品科技有限公司、浙江茗皇天然食品開發(fā)股份有限公司、深圳市水木生長(zhǎng)科技有限公司、杭州銀泉茶業(yè)有限公司。群仙、王婕姍、葉志榮、胡美娟、劉志榮、樓情燦、鄒倩、彭心、趙蕓、蔡烈偉、汪芳。學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載現(xiàn)制茶飲料 學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載1 本文件規(guī)定了現(xiàn)制茶飲料中茶葉原料的術(shù)語和定義、分類、基本要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽、包裝、貯存及保質(zhì)期要求。本文件適用于現(xiàn)制茶飲料茶葉原料的生產(chǎn)、銷售和貯存等。2 規(guī)范性引用文件用于本文件。GB

2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中真菌毒素限量GB

2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB

4806.5

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

玻璃制品GB

4806.7

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品接觸用塑料材料及制品GB

5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中水分的測(cè)定GB

5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB

7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

8302 茶

取樣GB/T

8305 茶

水浸出物測(cè)定GB

9683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB

23350 限制商品過度包裝要求

食品和化妝品GB/T

23776 茶葉感官審評(píng)方法GB/T

30375 茶葉貯存GH/T

調(diào)味茶3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1茶葉原料 tea

以茶樹

Camellia

sinensis

(Linnaeus.)

O.

Kuntze

的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)特定工藝加工而成，用于現(xiàn)場(chǎng)加工制作成飲料的產(chǎn)品。3.2原味茶原料

of

original

flavor

drinks以茶樹

Camellia

sinensis

(Linnaeus.)

O.

Kuntze

的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)特定工藝加工而成的產(chǎn)品，允許多個(gè)茶類拼配。3.3調(diào)味茶原料

of

flavored

以茶樹

Camellia

sinensis

(Linnaeus.)

O.

Kuntze

的芽、葉、嫩莖為原料，可適量使用食品添加劑或藥食同源、新食品原料（新資源食品）等植物原料或其萃取液加工而成的產(chǎn)品。4 g/100g

GH/T

多種茶類拼配的產(chǎn)品應(yīng)符合復(fù)配比例權(quán)重最大的茶類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)g/100g25.0多種茶類拼配的產(chǎn)品應(yīng)符合復(fù)配比例權(quán)重最大的茶類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載茶葉原料包括原味茶原料和調(diào)味茶原料。學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載5 基本要求5.1 感官要求應(yīng)符合表

1

的規(guī)定。表

1 感官品質(zhì)要求5.2 表

1 感官品質(zhì)要求5.2 理化指標(biāo)表

2 茶葉原料理化指標(biāo)5.3 質(zhì)量安全要求5.3.1 污染物限量應(yīng)符合表

2 茶葉原料理化指標(biāo)5.3 質(zhì)量安全要求5.3.2

GB

2763

和

2763.1

的規(guī)定。5.3.3

GB

2761

的規(guī)定。5.4 食品添加劑應(yīng)符合

GB

2760

的相關(guān)規(guī)定。6 檢驗(yàn)方法6.1

感官品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)符合

GB/T

23776

的要求。6.2

水分檢驗(yàn)應(yīng)符合

GB

5009.3

的要求。6.3

水浸出物檢驗(yàn)應(yīng)符合

GB/T

8305

的要求。6.4

質(zhì)量安全要求檢驗(yàn)應(yīng)符合

2761、GB

2762、GB

2763

的要求。6.5

食品添加劑的檢驗(yàn)應(yīng)符合

2760

A

的要求。7 檢驗(yàn)規(guī)則產(chǎn)品取樣按

GB/T

8302

規(guī)定的方法執(zhí)行。抽樣、出廠檢驗(yàn)、形式檢驗(yàn)等檢驗(yàn)按

GH/T

1247

規(guī)定的方法執(zhí)行。8 標(biāo)簽、包裝、貯存、保質(zhì)期8.1 標(biāo)簽應(yīng)符合

GB

7718

的規(guī)定。8.2 包裝應(yīng)符合

GB

、GB

、GB

9683、GB

23350

的規(guī)定。8.3 貯存應(yīng)符合