糖的化學講解_第1頁
糖的化學講解_第2頁
糖的化學講解_第3頁
糖的化學講解_第4頁
糖的化學講解_第5頁
已閱讀5頁，還剩8頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

生物化學課程生物化學與分子生物學教研室姓名:付鳳洋QQ：1164333457糖代謝MetabolismofCarbohydrates糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化學本質為多羥醛或多羥酮類及其衍生物或多聚物。糖的化學（一）糖的概念（二）糖的分類及其結構根據(jù)其水解產(chǎn)物的情況，糖主要可分為以下四大類。單糖

(monosacchride)寡糖

(oligosacchride)多糖

(polysacchride)結合糖

(glycoconjugate)葡萄糖(glucose)——已醛糖果糖(fructose)——已酮糖1.

單糖不能再水解的糖。目錄半乳糖(galactose)——已醛糖

核糖(ribose)——戊醛糖目錄2.

寡糖常見的幾種二糖有：麥芽糖(maltose)

葡萄糖—葡萄糖蔗糖(sucrose)

葡萄糖—果糖乳糖(lactose)

葡萄糖—半乳糖能水解生成幾分子單糖的糖，各單糖之間借脫水縮合的糖苷鍵相連。3.多糖

能水解生成多個分子單糖的糖。常見的多糖有：淀粉(starch)糖原(glycogen)纖維素(cellulose)①淀粉是植物中養(yǎng)分的儲存形式淀粉顆粒目錄②糖原是動物體內葡萄糖的儲存形式目錄③纖維素作為植物的骨架β-1,4-糖苷鍵目錄4.結合糖

糖與非糖物質的結合物。糖脂(glycolipid)：是糖與脂類的結合物。糖蛋白

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論