高中通用技術(shù)第二節(jié)工藝

關(guān)于高中通用技術(shù)第二節(jié)工藝學(xué)習(xí)目標(biāo)理解工藝的概念；了解工藝過程的具體環(huán)節(jié)；了解常用工藝的種類及其應(yīng)用，具有一定的選擇工藝的能力。第2頁,共43頁，2024年2月25日，星期天一、認(rèn)識(shí)工藝1、工藝的內(nèi)涵工藝品工藝第3頁,共43頁，2024年2月25日，星期天工藝品第4頁,共43頁，2024年2月25日，星期天工藝品第5頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第6頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第7頁,共43頁，2024年2月25日，星期天工藝品：是對(duì)一組價(jià)值藝術(shù)品的總稱。它包括的種類很多，有漆器，陶器，瓷器，民間工藝，木雕工藝品，樺樹皮工藝品，麥秸工藝品，工藝美術(shù)等。工藝品來源與生活，卻又創(chuàng)造了高于生活的價(jià)值。工藝品第8頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第9頁,共43頁，2024年2月25日，星期天殺青揉捻干燥綠茶殺青是采取高溫措施，散發(fā)葉內(nèi)水分，鈍化酶的活性，并使鮮葉中的內(nèi)含物發(fā)生一定的化學(xué)變化，從而形成綠茶的品質(zhì)特征。注意在殺青過程中若鍋溫過低，葉溫升高時(shí)間過長，會(huì)使茶多酚發(fā)生酶促反應(yīng)，產(chǎn)生“紅梗紅葉”。相反，如果溫度過高，葉綠素破壞較多，導(dǎo)制葉色泛黃，有的甚至產(chǎn)生焦邊、斑點(diǎn)，降低綠茶品質(zhì)。第10頁,共43頁，2024年2月25日，星期天萎凋揉捻發(fā)酵干燥紅茶萎凋工序主要是為了蒸發(fā)水分，使葉質(zhì)柔軟，便于揉捻成條；并且伴隨著水分的散失，細(xì)胞汁逐漸濃縮，酶活性增強(qiáng)，引起鮮葉細(xì)胞內(nèi)部一些物質(zhì)發(fā)生不同程度的化學(xué)變化，氨基酸、糖類、可溶性果膠等均有所增加。由于酶活性增強(qiáng)，多酚類開始氧化，為形成紅茶特有的色、香、味、形創(chuàng)造了有利條件。萎凋方法有室內(nèi)自然萎凋、萎凋槽萎凋和日光萎凋三種。第11頁,共43頁，2024年2月25日，星期天分析：綠茶和紅茶的制造工藝。綠茶：制作時(shí)不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、采摘后直接殺青、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。紅茶：發(fā)酵度達(dá)80～90%的全發(fā)酵茶。制作過程不經(jīng)殺青，而是直接萎凋、揉切，然后進(jìn)行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。

結(jié)論：同樣的材料，不同的工藝，產(chǎn)品會(huì)不同。第12頁,共43頁，2024年2月25日，星期天德國汽車和Intercpu處理器為什么會(huì)成為世界的著名產(chǎn)品？為什么相同的材料，會(huì)生產(chǎn)出不同性能、不同質(zhì)量的產(chǎn)品？為什么相同功能的電視機(jī)、手機(jī)會(huì)價(jià)格不一樣，使用壽命會(huì)不一樣？人們?yōu)槭裁磿?huì)崇尚名牌？僅僅是廣告的作用嗎?

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工藝是指利用工具和設(shè)備對(duì)原材料、半成品進(jìn)行技術(shù)處理，使之成為產(chǎn)品的加工程序和方法。簡單的說，就是將圖紙表達(dá)的設(shè)計(jì)方案變成實(shí)體產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)的總合。工藝既表示生產(chǎn)過程（工藝流程）；工藝也表示加工方法（鉗工工藝、熱處理工藝等等）；工藝還表示制造質(zhì)量（工藝水平）；工藝也是一種生產(chǎn)資源（工藝員、工藝師、工藝設(shè)備等）；常見的工藝有加工工藝、裝配工藝、檢測工藝、鑄造工藝、表面處理工藝等。工藝第14頁,共43頁，2024年2月25日，星期天

景泰藍(lán)，是一種瓷銅結(jié)合的獨(dú)特工藝品。制作景泰藍(lán)先要用紫銅制胎，接著工藝師在上面作畫，再用銅絲在銅胎上根據(jù)所畫的圖案粘出相應(yīng)的花紋，然后用色彩不同的琺瑯釉料鑲嵌在圖案中，最后再經(jīng)反復(fù)燒結(jié)，磨光鍍金而成。景泰藍(lán)的制作既運(yùn)用了青銅和瓷器工藝、又溶入了傳統(tǒng)手工繪畫和雕刻技藝，堪稱中國傳統(tǒng)工藝的集大成者。這種銅的琺瑯器創(chuàng)始于明代景泰年間，因初創(chuàng)時(shí)只有藍(lán)色，故名景泰藍(lán)?，F(xiàn)代景泰藍(lán)已變成了一種工藝品名稱，而不是顏色了。第15頁,共43頁，2024年2月25日，星期天問題思考工藝與產(chǎn)品制造有什么關(guān)系？工藝與技術(shù)有什么關(guān)系？

技術(shù)活動(dòng)離不開工藝方法，一定的技術(shù)總和是和一定的工藝相適應(yīng)的，只有具備一定的工藝方法，技術(shù)才能實(shí)現(xiàn)其有目的的活動(dòng)。第16頁,共43頁，2024年2月25日，星期天一、認(rèn)識(shí)工藝2、工藝的意義（1）工藝對(duì)保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率具有非常重要的作用。（2）工藝影響產(chǎn)品的功能，強(qiáng)度以及外觀等方面。思考：你認(rèn)為工藝對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量還有那些影響？第17頁,共43頁，2024年2月25日，星期天二、工藝的一般過程備料形成坯件零件加工部件制作總裝配表面涂飾第18頁,共43頁，2024年2月25日，星期天三、常用工藝簡介工藝種類繁多，我們主要介紹一下加工制造領(lǐng)域的常用工藝，了解它們的主要特點(diǎn)及用途，以懂得如何選擇工藝。木工工藝鉗工工藝機(jī)械加工工藝焊接工藝鑄造工藝鍛造工藝沖壓工藝第19頁,共43頁，2024年2月25日，星期天請(qǐng)判斷以下工藝中，哪些是屬于金工工藝？哪些又是木工工藝？哪些既屬于金工又屬于木工？

劃線鋸割銼削鉆孔螺紋加工連接刨削鑿孔表面處理加工工藝的選擇與操作第20頁,共43頁，2024年2月25日，星期天2鉗工劃線工具劃線：就是在待加工的材料上用相應(yīng)的工具劃出加工部件的輪廓線或基準(zhǔn)點(diǎn)和基準(zhǔn)線。劃線的一般步驟為：（1）劃出基準(zhǔn)（2）劃尺寸線（3）劃輪廓線（4）沖眼第21頁,共43頁，2024年2月25日，星期天名稱：用途：操作：劃針劃出直線痕1、針頭要保持銳利；2、劃針要緊貼導(dǎo)向工具；3、劃線要盡量一次性完成；第22頁,共43頁，2024年2月25日，星期天名稱：用途：操作：鋼直尺1、量取尺寸2、劃直線的導(dǎo)向工具劃線時(shí)要壓緊鋼直尺，防止發(fā)生移動(dòng)；第23頁,共43頁，2024年2月25日，星期天名稱：用途：操作：角尺1、檢查銼削平面的垂直度；2、劃平行線或垂直線的導(dǎo)向工具；使用時(shí)角尺要緊貼工件的一個(gè)基準(zhǔn)面；第24頁,共43頁，2024年2月25日，星期天名稱：用途：操作：劃規(guī)用于畫出圓弧或圓的線痕；1、劃規(guī)的腳尖保持尖銳；2、劃線時(shí)保持中心不發(fā)生滑移；第25頁,共43頁，2024年2月25日，星期天名稱：用途：操作：樣沖用于在鉆孔中心處沖出沖眼，防止鉆孔中心偏移1、應(yīng)斜看靠近沖眼部位；2、沖眼時(shí)沖尖對(duì)準(zhǔn)劃線的的交點(diǎn)或劃線；3、敲擊前要扶直樣沖第26頁,共43頁，2024年2月25日，星期天2）鋸割第27頁,共43頁，2024年2月25日，星期天鋸割（工具：鐵鋸、老虎鉗）第28頁,共43頁，2024年2月25日，星期天操作要領(lǐng)1站位和握鋸姿勢要正確。2推鋸加壓，回拉不加壓。3鋸程要長。4推拉要有節(jié)奏。第29頁,共43頁，2024年2月25日，星期天名稱：用途：操作：臺(tái)虎鉗用于裝夾工件；1、轉(zhuǎn)動(dòng)絲杠：就能夾緊工件；2、旋緊夾緊手柄，使臺(tái)虎鉗不會(huì)周向轉(zhuǎn)動(dòng)；第30頁,共43頁，2024年2月25日，星期天連接通過固定連接和半固定連接的方法可以實(shí)現(xiàn)金屬件之間的連接。

連接可分為“可拆卸連接”和“不可拆卸連接”。采取什么樣的連接，取決于被連接的材料及連接的場合。金屬之間的不可拆卸連接一般采用鉚接、焊接和黏結(jié)；金屬之間的可拆卸連接一般采用螺栓和螺母連接；金屬和非金屬之間、非金屬之間的不可拆卸連接，一般采用黏結(jié)；金屬和非金屬之間、非金屬之間的可拆卸連接一般采用螺栓螺母連接。第31頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第32頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第33頁,共43頁，2024年2月25日，星期天

1銼削時(shí)要注意身體和手臂動(dòng)作的協(xié)調(diào)

2在推銼過程中，左手的施壓要由大變小,

右手的施壓要由小變大，使銼刀平穩(wěn)而不上下擺動(dòng)。銼削要領(lǐng)第34頁,共43頁，2024年2月25日，星期天馬上行動(dòng)：根據(jù)銼削要領(lǐng)，用銼刀將一小型長方體金屬塊的一個(gè)表面銼成一平面，并檢查工作面的垂直度。假如銼成如下圖所示的結(jié)果，請(qǐng)討論其原因。閱讀小資料：金屬材料的切削大都采用機(jī)械加工的方式。機(jī)械加工中使用的設(shè)備有車床、刨床、銑床、磨床、鏜床等。車床是金屬切削中使用最為廣泛的機(jī)床，常用的有普通車床和數(shù)控車床。第35頁,共43頁，2024年2月25日，星期天鉆孔

第36頁,共43頁，2024年2月25日，星期天二要

操作要集中注意力，鉆孔要戴防護(hù)眼鏡，以防鉆屑飛出傷害眼睛。

二不不準(zhǔn)帶手套操作，以防鉆頭卷住手套而傷害手指；不能用手直接扶持小工件、薄工件，以免造成傷害事故。安全操作警示第37頁,共43頁，2024年2月25日，星期天鉚接（鉚槍、鉚釘）黏接（萬能膠等）焊接（電焊槍、電焊條）螺接（螺栓、螺母、螺絲、墊圈）5）連接

通過固定連接和半固定連接的方法可以實(shí)現(xiàn)金屬件之間的連接。介紹金屬材料的連接方法（鉚接、黏接、焊接、螺栓和螺母、平頭螺絲、元寶螺帽、墊圈、彈簧墊圈……）第38頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第39頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第40頁,共43頁，2024年2月25日，星期天表面處理

表面處理是指在工件表面施以保護(hù)性或裝飾性處理的加工方法，不同材料有不同的處理方法。常見的金屬表面處理方法有表面