高中生物核酸和蛋白質(zhì)

關(guān)于高中生物核酸和蛋白質(zhì)組成生物體的元素構(gòu)成細(xì)胞的化合物：無機化合物：水：80-90%

無機鹽：1-1、5%蛋白質(zhì)：7-10%

核酸

有機化合物糖類：1-1、5%

脂類：1-2%

第2頁,共41頁，2024年2月25日，星期天？許多大分子有機物的分子量高達(dá)上萬，甚至更高，那這些分子是怎么樣形成的呢？C第3頁,共41頁，2024年2月25日，星期天生物大分子的基本骨架碳原子的結(jié)構(gòu)1個碳原子含有6個質(zhì)子、6個中子和6個電子。其中外圈的4個電子可與其他原子形成共價鍵。第4頁,共41頁，2024年2月25日，星期天CHSHHN2CH3第5頁,共41頁，2024年2月25日，星期天碳鏈骨架

碳原子之間可以單鍵相結(jié)合，也可以雙鍵或三鍵相結(jié)合，形成不同長度的鏈狀、分支狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)稱為有機物的碳鏈骨架。

第6頁,共41頁，2024年2月25日，星期天碳鏈第7頁,共41頁，2024年2月25日，星期天是組成生物體最重要的有機化合物糖類脂類蛋白質(zhì)核酸第8頁,共41頁，2024年2月25日，星期天HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖第9頁,共41頁，2024年2月25日，星期天貯存遺傳信息的大分子——核酸

核酸是從細(xì)胞核中最初提取出來的酸性物質(zhì),分為兩類:簡稱DNA;簡稱RNA。

C

H

O

N

P1、元素組成：2、生物大分子:核酸和蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、糖原一樣，都是高分子化合物，相對分子質(zhì)量在幾十萬至幾百萬。脫氧核糖核酸核糖核酸第10頁,共41頁，2024年2月25日，星期天核酸的基本單位——

②由于一分子五碳糖部分有兩種，

和，因此核苷酸分為類：①由一分子磷酸基一分子一分子三部分組成。脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸五碳糖P含N堿基P脫氧核糖含N堿基P核糖含N堿基核苷酸單體五碳糖含N堿基脫氧核糖核糖兩第11頁,共41頁，2024年2月25日，星期天③脫氧核糖核苷酸又由于含N堿基部分有4種，即A

G

CT

,PPPP脫氧核糖脫氧核糖脫氧核糖脫氧核糖ATCG腺嘌呤鳥嘌呤胞嘧啶胸腺嘧啶腺嘌呤脫氧核糖核苷酸鳥嘌呤脫氧核糖核苷酸胞嘧啶脫氧核糖核苷酸胸腺嘧啶脫氧核糖核苷酸因此脫氧核糖核苷酸又分為4種，即：第12頁,共41頁，2024年2月25日，星期天④核糖核苷酸也由于含N堿基部分有4種，即腺嘌呤(A)、鳥嘌呤（G）、胞嘧啶(C)、，

因此核糖核苷酸又分為4種，即：胞嘧啶核糖核苷酸

尿嘧啶核糖核苷酸

鳥嘌呤核糖核苷酸

腺嘌呤核糖核苷酸

PPPP核糖核糖核糖核糖ACGU尿嘧啶(U)第13頁,共41頁，2024年2月25日，星期天脫氧核糖核酸————DNA

四種脫氧核糖核苷酸是DNA的基本單位，DNA通常是雙鏈，規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)

（平面結(jié)構(gòu)）

（立體結(jié)構(gòu)）脫氧核糖核苷酸一條多脫氧核糖核苷酸單鏈脫氧核糖核苷酸雙鏈第14頁,共41頁，2024年2月25日，星期天核糖核酸——RNA，四種核糖核苷酸是RNA的基本單位，RNA通常是單鏈，一條多核糖核苷酸單鏈（平面結(jié)構(gòu)）

第15頁,共41頁，2024年2月25日，星期天分布：

脫氧核糖核酸（DNA）主要存在于細(xì)胞核中，是染色體的主要成分，線粒體、葉綠體中也有少量；核糖核酸（RNA）主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。

功能：是一切生物的遺傳物質(zhì)(DNA主要的遺傳物質(zhì),RNA是有些生物的遺傳物質(zhì))，對于生物體的遺傳性、變異性和蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要的作用，核酸是遺傳信息的載體。第16頁,共41頁，2024年2月25日，星期天核酸：一切生命的遺傳物質(zhì)。種類

化學(xué)名稱

基本組成單位

堿基種類

五碳糖

分布

脫氧核糖核酸DNARNA脫氧核糖核苷酸A、T、C、G脫氧核糖主要存在于細(xì)胞核，線粒體、葉綠體中也有少量核糖核酸核糖核苷酸

A、U、C、G核糖主要存在于細(xì)胞質(zhì)中第17頁,共41頁，2024年2月25日，星期天糖類糖類都甜嗎第18頁,共41頁，2024年2月25日，星期天閱讀提綱1、糖類有哪些元素組成？2、糖類可以分為幾大類？3、每一種類型的糖類有哪些具體的糖？他們存在于哪種生物體內(nèi)？有何功能？

（四人一組，討論后以表格的形式展示）4、單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？5、還原性糖的鑒定方法是什么第19頁,共41頁，2024年2月25日，星期天糖類的種類和功能1、組成元素：CHO2、分類單糖二糖多糖第20頁,共41頁，2024年2月25日，星期天種類分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖第21頁,共41頁，2024年2月25日，星期天種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量返回第22頁,共41頁，2024年2月25日，星期天種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖植物植物人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量返回第23頁,共41頁，2024年2月25日，星期天種類分布功能多糖淀粉纖維素植物植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中儲存能量支持保護細(xì)胞第24頁,共41頁，2024年2月25日，星期天糖類的功能：1、生物體維持生命活動的主要能源物質(zhì)；3、糖類與蛋白質(zhì)等物質(zhì)形成復(fù)合物，參與細(xì)胞識別、細(xì)胞間物質(zhì)運輸、免疫等重要活動。2、生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)；第25頁,共41頁，2024年2月25日，星期天單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。第26頁,共41頁，2024年2月25日，星期天3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！第27頁,共41頁，2024年2月25日，星期天單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖第28頁,共41頁，2024年2月25日，星期天麥芽糖乳糖單糖還原糖斐林試劑磚紅色沉淀糖的化學(xué)性質(zhì)淀粉、蔗糖水解第29頁,共41頁，2024年2月25日，星期天糖尿病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人甜味食品及饅頭、米飯等主食？思考：第30頁,共41頁，2024年2月25日，星期天儲存能量的大分子——脂質(zhì)組成元素:主要是C、H、O，有些還含有N、P?；瘜W(xué)性質(zhì)：通常不溶于水第31頁,共41頁，2024年2月25日，星期天細(xì)胞中的脂質(zhì)動物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪脂肪顆粒第32頁,共41頁，2024年2月25日，星期天種類：

脂肪、磷脂、固醇第33頁,共41頁，2024年2月25日，星期天1g糖元氧化分解釋放出約17KJ的能量，而且1g脂肪可以放出約39KJ的能量。 為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)?第34頁,共41頁，2024年2月25日，星期天

與糖類氧化相比,在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢,而且需要消耗大量氧氣,此外,糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行.所以,糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì).

脂肪在機體內(nèi)貯存時所占的體積相當(dāng)于同等重量的糖原所占體積的1/5.第35頁,共41頁，2024年2月25日，星期天第36頁,共41頁，2024年2月25日，星期天固醇膽固醇：是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸。性激素：促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。維生素D：促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收。第37頁,共41頁，2024年2月25日，星期天無機物有機物水無機鹽糖類脂類蛋白質(zhì)核酸構(gòu)成細(xì)胞的化合物構(gòu)成細(xì)胞的化合物第38頁,共41頁，2024年2月25日，星期天課堂鞏固1、判斷下列表述是否正確。（1）磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)。（）（2）所有細(xì)胞的組成成分都含有纖維素。（）2、細(xì)胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用：A.麥芽糖;B.核糖;C.葡萄糖;D.蔗糖。3、谷物中含量豐富的多糖是：A.糖原和纖維素；B.淀粉和糖原；C.淀粉和纖維素;D.蔗糖和麥芽糖。4、組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是：A.核糖；B.半乳糖；C.葡萄糖;D.脫氧核糖。5、在人和動物皮下含量豐富的儲能物質(zhì)是：

A.糖原；B.淀粉；C.脂肪;D.蛋白質(zhì)。VX第39頁,共41頁，2024年2月25日，星期天6、下列個選項中，屬于動植物細(xì)胞共有的糖類是

A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖

C.淀粉、脫氧核糖、乳糖D.麥芽糖、果糖、乳糖7、當(dāng)兩個葡萄糖分子結(jié)合形成一分子麥芽糖是，麥芽