豬飼養(yǎng)生產(chǎn)學知識

豬飼養(yǎng)生產(chǎn)學知識第一節(jié)、生物學特性1、繁殖率高性成熟及初配年齡早多胎（2—2.5胎）多仔（10—12頭，高達42頭）第一章、豬的外貌與生物學特性2、食性廣，飼料轉(zhuǎn)化率高根據(jù)它的特點，在生產(chǎn)中做好以下幾方面工作：①廣開飼料資源，降低生產(chǎn)成本②確定不同階段豬只飼料中粗纖維含量④豬舍建造堅固30公斤以下幼豬，＜4%30公斤以上生長育肥豬＜6—8%，成年公母豬＜10—12%③選擇適合豬只口味的飼料，提高采食量3、聽覺、嗅覺靈敏，視覺不發(fā)達生產(chǎn)中的應用：①寄養(yǎng)及并窩②防止母豬壓踩子豬（因視覺差）③安靜的環(huán)境④用假臺畜采精⑤通過各種條件訓練，形成條件反射4、對溫濕度敏感

在生產(chǎn)中做好冬季的保暖工作和夏季的降溫工作5、群體位次明顯，愛清潔①豬群的規(guī)模要適宜，每圈15—20頭，大小要均勻。②不要頻繁調(diào)群合圈③要固定乳頭④加強訓練，形成三點定位。第二節(jié)、豬的外形與毛色評定一、外形評定（一）熟悉豬體表各部位名稱（二）外形要求1、整體結(jié)構2、分體鑒定二、毛色白色對有色呈完全顯性第三節(jié)、豬的經(jīng)濟類型和生產(chǎn)類群劃分一、豬的經(jīng)濟類型（一）瘦肉型（肉用型、腌肉型）1、外形：頭小，體軀長淺，中軀長，體長>胸圍15cm以上，四肢高，腿臀豐滿，肌肉發(fā)達。2、肉脂比：瘦肉率≧55%，最高65%或更多，背腺厚3.5cm以下3、生產(chǎn)性能：生長快，5月齡左右達90kg以上，飼料轉(zhuǎn)化率高，2.5：1左右。4、代表豬種：L、Y、D、三江白、蘇太及標準二元、三元豬（二）脂肪型1、外形：頭重頸粗，體軀短，寬、深、圓、矮、肥。呈圓桶形，體長與胸圍差不多或胸圍＞體長2—3cm。2、肉脂比：瘦肉率45%以下，膘厚5—7cm3、生產(chǎn)性能：生長慢8—10月齡出欄，料肉比5—6：1.利用能量轉(zhuǎn)化為脂肪能力強。4、代表：大部分地方品種屬此類型。陸川、內(nèi)江、寧鄉(xiāng)、太湖等。（三）兼用型介于二者之間體長＞胸圍5cm左右二、生產(chǎn)類群劃分（一）哺乳仔豬：超早期斷奶：1周—3周早期斷奶：3—5周傳統(tǒng)斷奶:6周以后（二）保育豬：斷奶—70日齡左右（25—30kg）哺乳期+保育期=70日齡（三）育成豬：70日齡—4月齡留種的豬（四）后備豬：5月齡—配種前留種的豬（五）簽定公母豬：參加配種后到產(chǎn)仔斷奶階段的公母豬（1—1.5）通過對后代鑒定，確認是否可進入基礎群。（六）種豬：經(jīng)過鑒定合格的1.5歲以上的公母豬。（七）生長育肥豬（肉豬、商品豬）不做種用，專門用來生產(chǎn)豬肉的豬只。第二章、豬的品種與雜交利用豬的品種我國地方品種國外引進品種我國培育品種1、長白豬（L）產(chǎn)于丹麥、原名蘭德瑞斯豬特點：毛白體長耳大前傾面直第一節(jié)、豬的品種一、國外引入品種2、大約克夏豬（Y）產(chǎn)于英國、又稱大白豬特點毛白耳小豎立面凹3、杜洛克豬(D)產(chǎn)于美國毛紅深淺不一特點4、皮特蘭豬(P)產(chǎn)于比利時5、漢普夏豬(H)產(chǎn)于美國總之，國外品種的優(yōu)點表現(xiàn)為“兩高一快”。即飼料利用率高（2.2左右：1），瘦肉率高（達到65%左右），生長速度快（每日1000克左右）。缺點是要求的飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)及環(huán)境條件高，肉質(zhì)較差。二、我國主要優(yōu)良地方品種（脂肪型）優(yōu)點：繁殖力強，耐粗飼，抗逆性強，肉質(zhì)好，性情溫順，母性好。缺點：生長慢，瘦肉率低。1、太湖豬產(chǎn)于太湖流域，由七種類型組成。特點產(chǎn)仔多（15—16頭）泌乳力強母性好2、金華豬（二頭烏豬）產(chǎn)于浙江金華市特點早熟易肥皮薄骨細肉質(zhì)好是加工火腿的優(yōu)質(zhì)原料3、香豬產(chǎn)于貴州和廣西，是微型豬的一種特點早熟易肥皮薄骨細肉質(zhì)香嫩小豬宰殺食用無奶腥味是烤乳豬的原料是人類醫(yī)學的實驗動物4、南陽黑豬產(chǎn)于南陽內(nèi)鄉(xiāng)，淅川和鄧州，原名師崗豬，又名宛西八眉豬，83年定為南陽黑豬特點毛黑額部有八字形皺褶5、淮南豬和確山黑豬三、我國主要培育品種（兼用型或瘦肉型）1、泛農(nóng)花豬產(chǎn)于周口西華縣黃泛區(qū)農(nóng)場，1953到1983年經(jīng)歷了30年培育出了此品種。特點：毛色為黑白花，黑多白少。2、三江白豬產(chǎn)于黑龍江三江平原地區(qū)。1973—1983年經(jīng)歷了10年的培育，是我國培育出來的第一個瘦肉型豬。外貌與長白豬近似。生長速度為666g／日，料肉比為3.5：1以下瘦肉率為58.6%以上3、湖北白豬產(chǎn)于武漢市，1986年培育成功的第二個瘦肉型豬。4、蘇太豬產(chǎn)于蘇州市，1999年培育成功。特點毛黑產(chǎn)仔多（經(jīng)產(chǎn)14.5頭）食譜廣，耐粗飼生產(chǎn)性能好：日增重623g，料肉比3.18，瘦肉率56%第二節(jié)、豬的選種第三節(jié)：雜種優(yōu)勢利用（一）雜交與雜種優(yōu)勢概念1、雜交不同品種或品系間的交配2、雜種優(yōu)勢雜種一代（F1）與純合親代均值間的差數(shù)。雜種優(yōu)勢一般用雜種優(yōu)勢率來表示：H%=F1代均值-雙親該性狀均值／雙親均值如A品種日增重800g，B品種700g，F(xiàn)1代日增重825g則日增重雜種優(yōu)勢率為10%（二）雜交的方法1、二元雜交長白（或大白）♂×大白（或長白）♀

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F1：長大（或大長）

是指兩品種雜交所生產(chǎn)的一代雜種豬全部作為肉豬飼養(yǎng)的一種方式。2、三元雜交是指兩品種雜交所生產(chǎn)的一代雜種母豬，選留其中優(yōu)秀個體，再與第三品種公豬雜交所生產(chǎn)的二代雜種豬全部作為肉豬飼養(yǎng)的一種方式。長白（或大白）♂×大白（或長白）♀↓F1：長大（或大長）♀×杜洛克♂↓F2：杜長大（或杜大長）3、回交

長白（或大白）♂×大白