《第二節(jié) 消化和吸收 第1課時(shí)》教學(xué)設(shè)計(jì)【初中生物人教版七年級(jí)下冊】

2/2《消化和吸收》（第1課時(shí)）教學(xué)目標(biāo)描述人體消化系統(tǒng)的組成。嘗試探究饅頭在口腔中的變化。教學(xué)重難點(diǎn)【教學(xué)重點(diǎn)】1．人體消化系統(tǒng)的組成。2．探究饅頭在口腔中的變化。【教學(xué)難點(diǎn)】探究饅頭在口腔中的變化。教學(xué)準(zhǔn)備教師：多媒體課件，探究饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)材料。學(xué)生：查閱關(guān)于消化系統(tǒng)的資料；課前完成分組，由組長負(fù)責(zé)收集唾液。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課【教師】展示教材中“想一想，議一議”設(shè)計(jì)的情景。提問：根據(jù)畫面中一家三口的對話，請同學(xué)們說一說母親說的話有道理嗎？為什么？【學(xué)生】說出經(jīng)常這樣做不利于消化，腸胃容易患一些慢性病?！窘處煛刻釂枺耗隳茉囍f出食物為什么要被消化嗎？【學(xué)生】嘗試回答，分析出食物中的某些營養(yǎng)物質(zhì)不能被人體直接利用?！窘處煛窟@一事實(shí)說明我們每天吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，必須經(jīng)消化才能被吸收，消化和吸收有著密切的聯(lián)系。二、講授新課（一）消化系統(tǒng)的組成【教師】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是靠消化系統(tǒng)來完成的。出示教學(xué)圖片：消化系統(tǒng)的組成，請同學(xué)們思考消化系統(tǒng)由哪些器官組成？【學(xué)生】說出消化系統(tǒng)的各部分名稱，了解各部分的功能?！窘處煛空垖W(xué)生們快速記憶消化系統(tǒng)的組成，然后按照從上到下的順序來回答各器官名稱。【學(xué)生】集中注意力，快速記憶消化系統(tǒng)的組成器官?！窘處煛楷F(xiàn)在我們知道了食物被消化，第一步需要進(jìn)入口腔，那么口腔中與進(jìn)食有關(guān)的結(jié)構(gòu)有哪些？它們有哪些作用呢？播放演示動(dòng)畫資源：【知識(shí)解析】口腔——食物消化的第一步?！緦W(xué)生】觀看演示動(dòng)畫，說出口腔中與進(jìn)食有關(guān)的結(jié)構(gòu)及其作用。【教師】口腔是不是僅起到嚼爛食物的作用呢？下面讓我們研究一下饅頭在口腔中的變化。（二）探究饅頭在口腔中的變化【教師】提供饅頭，請學(xué)生仔細(xì)咀嚼、品嘗。提問：剛開始嚼饅頭時(shí)，并沒有覺得甜，而細(xì)細(xì)品嘗就能嘗到甜味，這是為什么？饅頭變甜到底與哪些因素有關(guān)呢？【學(xué)生】討論回答。【教師】鼓勵(lì)學(xué)生拓展思維，作出不同的假設(shè)。并將學(xué)生的假設(shè)一一寫到黑板上。【學(xué)生】大膽設(shè)想饅頭變甜的原因?！窘處煛慷嗝襟w展示實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)提示，引導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步完善探究計(jì)劃?！緦W(xué)生】小組圍繞所提出的問題和作出的假設(shè)，自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)組和對照組，確定變量，討論實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的可行性，并完善實(shí)驗(yàn)計(jì)劃?！窘處煛客ㄟ^多媒體課件展示探究實(shí)驗(yàn)的參考方案以及注意事項(xiàng)，并請各小組在等待實(shí)驗(yàn)結(jié)果時(shí)，討論以下問題：1．試管為什么要放入37℃左右的溫水中？2．取唾液前為什么要用涼開水漱口？3．為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺有些甜味？【學(xué)生】組內(nèi)成員分工合作，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。討論教師預(yù)留的思考題。【教師】播放視頻資源：【教學(xué)實(shí)驗(yàn)】食物在口腔中的化學(xué)性消化。組織小組派代表在全班交流。詢問實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期結(jié)果不一致的小組有哪些？組織學(xué)生分析原因，對學(xué)生探究得出的結(jié)論作出合理評價(jià)。【學(xué)生】得出結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系。通過視頻中展示的試管中發(fā)生的顏色變化以及填寫的實(shí)驗(yàn)報(bào)告單，并進(jìn)行解釋。同時(shí)回答討論