鑫億食品管理手冊樣本

總經(jīng)理職責(zé)1、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行國家關(guān)于方針和政策，制定和實(shí)行本企業(yè)質(zhì)量方針和質(zhì)量目的。2、負(fù)責(zé)建立與質(zhì)量體系相適應(yīng)組織機(jī)構(gòu)，分派各部門質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限，為體系運(yùn)營配備充分資源。3、向公司內(nèi)部傳達(dá)滿足顧客規(guī)定法律、法規(guī)規(guī)定重要性，負(fù)責(zé)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》在本公司貫徹實(shí)行，對最后產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)全責(zé)。4、批準(zhǔn)各項管理制度，采用有效方式保證全體員工按文獻(xiàn)執(zhí)行，并組織關(guān)于部門檢查督促各種籌劃和制度執(zhí)行、貫徹狀況。5、從管理層中指定一名質(zhì)量負(fù)責(zé)人，并明確其職責(zé)和權(quán)限。6、審批年度人員培訓(xùn)籌劃、設(shè)備改造籌劃、采購籌劃和銷售籌劃。7、定期召開質(zhì)量分析會議，研究制度質(zhì)量改進(jìn)辦法，解決重大產(chǎn)品質(zhì)量問題。廠長職責(zé)

1．服從總經(jīng)理指揮，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向總經(jīng)理負(fù)責(zé)；

2．嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，認(rèn)真履行其工作職責(zé)；

3．組織生產(chǎn)、設(shè)備、安全、環(huán)保等制度擬訂、檢查、監(jiān)督、控制及執(zhí)行；

4．協(xié)助總經(jīng)理編制公司中長期發(fā)展規(guī)劃，審定年度生產(chǎn)、銷售綜共籌劃，提出季度工廠奮斗目的和中心工作及重大辦法方案；

5．負(fù)責(zé)編制年、季、月度和平時作業(yè)、設(shè)備維修籌劃及時組織實(shí)行、檢查、協(xié)調(diào)、考核；6．負(fù)責(zé)設(shè)計工廠改造籌劃、設(shè)計工廠產(chǎn)品布局和工序間協(xié)調(diào)；

7．密切配合營銷部門，保證訂、定產(chǎn)品合同履行；

8．配合組織審定技術(shù)管理原則，編制生產(chǎn)工藝流程，審核新產(chǎn)品開發(fā)方案，并組織試生產(chǎn)，不斷提高產(chǎn)品市場競爭力；

9．負(fù)責(zé)抓好生產(chǎn)安全教誨，加強(qiáng)安全生產(chǎn)控制、實(shí)行、嚴(yán)格執(zhí)行安全法規(guī)、生產(chǎn)操作規(guī)程，即時監(jiān)督檢查，保證安全生產(chǎn)，杜絕重大火災(zāi)、設(shè)備、人身傷亡事故發(fā)生；

10．負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，注重環(huán)保工作，抓好勞動防護(hù)管理和制定環(huán)保辦法籌劃；

11．加強(qiáng)管理，保證工廠各部門和各類人員職責(zé)、權(quán)限規(guī)范化，建立質(zhì)量管理體系；

12.督導(dǎo)工廠各部門尋常生產(chǎn)活動，定期召開關(guān)于會議，發(fā)現(xiàn)問題、分析因素，采用有效辦法，保證生產(chǎn)線正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

13．抓好生產(chǎn)記錄分析報告。定期進(jìn)行生產(chǎn)記錄分析、經(jīng)濟(jì)活動分析報告會，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、找出存在問題，提出改進(jìn)工作意見和建議，為公司領(lǐng)導(dǎo)決策提供專項分析報告或綜合分析資料；

14．負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)設(shè)備、計量器具維護(hù)檢修工作。結(jié)合生產(chǎn)任務(wù)，合理安排生產(chǎn)設(shè)備、計量器具籌劃，保證設(shè)備維護(hù)保修所須正常時間；

15．負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)調(diào)度管理工作。強(qiáng)化調(diào)度管理、嚴(yán)肅調(diào)度紀(jì)律，提高一線管理人員生產(chǎn)專業(yè)知識和業(yè)務(wù)管理水平，平衡綜合生產(chǎn)能力，合理安排生產(chǎn)作業(yè)時間，平衡用電、節(jié)約能源；

16．抓好生產(chǎn)管理人員專業(yè)培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)組織質(zhì)檢員、車間管理人員業(yè)務(wù)指引和培訓(xùn)工作，并對其業(yè)務(wù)水平和工作能力定期檢查、考核、評比；

17.貫徹、執(zhí)行公司成本控制目的，積極減少廠區(qū)各種成本，保證在提高產(chǎn)量、保證質(zhì)量前提下不斷減少生產(chǎn)成本；

18.認(rèn)真抓好超領(lǐng)物料損耗記錄，必要做到“有因必補(bǔ)無因不批”原則。

19．負(fù)責(zé)擬定本部門目的、工作籌劃。組織實(shí)行、檢查監(jiān)督及控制；

20．準(zhǔn)時完畢公司領(lǐng)導(dǎo)交辦其她工作任務(wù)。管理者代表職責(zé)1保證質(zhì)量管理體系所需過程得到建立，實(shí)行和保持；2向總經(jīng)理報告質(zhì)量管理體系業(yè)績和任何改進(jìn)需求；3保證在整個公司內(nèi)提高滿足顧客規(guī)定意識；4就質(zhì)量管理體系關(guān)于事宜，做好與外部聯(lián)系工作；財務(wù)部職責(zé)

1，參加制定我司財務(wù)制度及相應(yīng)實(shí)行細(xì)則。

2，參加我司工程項目可信性研究和項目評估中財務(wù)分析工作。

3，負(fù)責(zé)董事會及總經(jīng)理所需財務(wù)數(shù)據(jù)資料整頓編報。

4，負(fù)責(zé)對財務(wù)工作關(guān)于外部及政府部門，如稅務(wù)局、財政局、銀行、會計事務(wù)所等聯(lián)系、溝通工作。

5，負(fù)責(zé)資金管理、調(diào)度。編制月、季、年度財務(wù)狀況闡明分析，向公司領(lǐng)導(dǎo)報告公司經(jīng)營狀況。

6，負(fù)責(zé)銷售記錄、復(fù)核工作，每月負(fù)責(zé)編制銷售應(yīng)收款報表，并督促銷售部及時催交貨款。負(fù)責(zé)銷售貨款收款工作，并及時送交銀行。

7，負(fù)責(zé)每月轉(zhuǎn)賬憑證編制，匯總所有記賬憑證。

8，負(fù)責(zé)公司總帳及所有明細(xì)分類賬記賬、結(jié)賬、核對，每月5日前完畢會計報表編制，并及時清理應(yīng)收、應(yīng)付款項。

9協(xié)助出納做好貨款收款工作，并配合銷售部門做好銷售分析工作。

10負(fù)責(zé)公司全年會計報表、帳薄裝訂及會計資料保管工作。

11負(fù)責(zé)銀行財務(wù)管理，負(fù)責(zé)支票等關(guān)于結(jié)算憑證購買、領(lǐng)用及保管，辦理銀行收付業(yè)務(wù)。

12負(fù)責(zé)先進(jìn)管理，審核收付原始憑證。

13負(fù)責(zé)編制銀行收付憑證、鈔票收付憑證，登記銀行存款及鈔票日記賬，月末與銀行對賬單和對銀行存款余額，并編制余額調(diào)節(jié)表。

14負(fù)責(zé)公司員工工資發(fā)放工作，鈔票收付工作。銷售部職責(zé)一、管理職能：1、部門工作籌劃制定與執(zhí)行1依照總公司年度工作籌劃，制定與執(zhí)行本部門年度與月度工作籌劃，積極完畢銷售任務(wù)2、目的管理1將部門目的與任務(wù)分解到各崗位，采用各種監(jiān)控辦法，保證部門目的達(dá)到3、流程與制度建設(shè)1不斷優(yōu)化和完善部門管理和業(yè)務(wù)流程制度體系，保證流程與制度體系有助于公司與部門運(yùn)作4、預(yù)算編制與執(zhí)行1編制本部門年度費(fèi)用預(yù)算，并負(fù)責(zé)本部門費(fèi)用管理與控制5、團(tuán)隊建設(shè)1勉勵員工，推動團(tuán)隊建設(shè)，建設(shè)與培養(yǎng)部門員工隊伍6、人力資源管理1配合人力資源部，開展部門內(nèi)部各種人力資源管理工作7、部門協(xié)調(diào)1加強(qiáng)部門之間溝通與協(xié)調(diào)，保證各項工作順利進(jìn)行，保證公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)8、管理銷售活動1制定銷售管理制度，工作程序，并監(jiān)督貫徹實(shí)行。2銷售人員培訓(xùn)，組織與考核3客觀雖然反映客戶意見與建議，不斷完善與進(jìn)步。二、業(yè)務(wù)職能：1．對的掌握市場，掌握市場發(fā)展方向，靈活應(yīng)變。1隨時注意市場動態(tài)，分析市場信息，把握消費(fèi)者消費(fèi)需求，時刻更新銷售產(chǎn)品。2.領(lǐng)導(dǎo)下屬完畢銷售目的，對銷售狀況實(shí)行實(shí)時監(jiān)控，保證銷售目的和產(chǎn)品構(gòu)造調(diào)節(jié)達(dá)到2.制定銷售籌劃1依照公司銷售目的和產(chǎn)品推廣籌劃，制定銷售部年度（季度、月度）銷售籌劃（涉及計劃分解）3.渠道規(guī)劃管理1依照公司發(fā)展戰(zhàn)略，擬定中長期渠道建設(shè)發(fā)展規(guī)劃，推動規(guī)劃落地執(zhí)行2設(shè)立渠道建設(shè)專案，并督促實(shí)行，提高通路效率3.銷售組織規(guī)劃管理4.依照市場變化，不斷完善銷售系統(tǒng)支撐體系，建立為渠道服務(wù)組織體系和人員配備，并督促實(shí)行，提高人員效率和減少運(yùn)營成本5.制定作業(yè)規(guī)范6.為提高銷售人員工作效率，規(guī)范銷售體系作業(yè)原則，并督導(dǎo)各區(qū)域?qū)嵭行姓柯氊?zé)1、負(fù)責(zé)服務(wù)、協(xié)調(diào)總經(jīng)理辦公室工作，檢查貫徹總經(jīng)理室安排各項工作。并及時反饋總經(jīng)理室，保證總經(jīng)理辦公室各項工作正常運(yùn)作。

2、負(fù)責(zé)安排公司年度工作會議、月度及每周工作例行等會議，做好記錄，編寫會議紀(jì)要和決策，并督促各部門貫徹執(zhí)行，及時理解和反饋關(guān)于信息。

3、負(fù)責(zé)公司有關(guān)文獻(xiàn)起草、印制和分發(fā)，上級和外部來文簽收、登記和領(lǐng)導(dǎo)批示后傳閱、催辦、回答。做好公司行政類文獻(xiàn)審核、編號、立卷、存檔工作。

4、依照公司物料采購品種、規(guī)格和批量，負(fù)責(zé)進(jìn)行市場調(diào)查，選取合格供方并定期進(jìn)行市場調(diào)查及供方資質(zhì)評審；

5、負(fù)責(zé)各類物品采購工作，保證準(zhǔn)時完畢各項采購任務(wù)，并保證所采購物料質(zhì)量符合規(guī)定；

6、完善公司行政管理制度，管理公司資產(chǎn)，做好物品管理工作及各項后勤保障工作。

7、負(fù)責(zé)建立員工制服管理制度，并不定期對員工著裝狀況進(jìn)行檢查，對不符合著裝規(guī)定按有關(guān)制度進(jìn)行解決。

8、擬制公司組織架構(gòu)及人員編制，依照公司不同步期發(fā)展?fàn)顩r，對公司組織架構(gòu)及人員編制做出調(diào)節(jié)，報公司領(lǐng)導(dǎo)審批。

9、依照各部門對人力資源需求，作好員工招聘、考核、選拔、調(diào)配、離職等工作。

10、負(fù)責(zé)制定公司績效考核辦法，組織各部門對公司員工任職狀況進(jìn)行考核，并在此基本上提出任免、獎罰建議，供公司領(lǐng)導(dǎo)決策時參照。

11、調(diào)查理解具競爭力公司薪酬水平，制定具備競爭優(yōu)勢薪酬制度，報經(jīng)公司批準(zhǔn)。

12、依照公司員工培訓(xùn)需求，在每年12月底負(fù)責(zé)編制公司下一年度培訓(xùn)籌劃和預(yù)算。

13、負(fù)責(zé)公司年度培訓(xùn)工作及暫時性培訓(xùn)工作組織、協(xié)調(diào)、實(shí)行。

14、負(fù)責(zé)檢查各部門年度和月度培訓(xùn)籌劃實(shí)行狀況。

15、負(fù)責(zé)組織各部門進(jìn)行內(nèi)部各類培訓(xùn)教材編寫。16、負(fù)責(zé)每年終制定下一年員工業(yè)余活動方案，報公司審批后，組織開展各類員工業(yè)余活動，豐富員工業(yè)余文化生活17．協(xié)助其她部門做好有關(guān)工作；18．做好公司暫時安排其他工作。品保部職責(zé)1.貫徹公司質(zhì)量方針，履行質(zhì)量管理體系規(guī)定，保證公司產(chǎn)品質(zhì)量滿足顧客規(guī)定；2.負(fù)責(zé)推廣運(yùn)用質(zhì)量管理辦法和工具；3.負(fù)責(zé)解決公司全面質(zhì)量尋常工作，在浮現(xiàn)質(zhì)量問題時，有權(quán)停止生產(chǎn)或停止交付權(quán)力；4.負(fù)責(zé)保證檢查工作有章可循，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國標(biāo)或顧客規(guī)定；5.負(fù)責(zé)采購物資、外協(xié)加工件，過程質(zhì)量產(chǎn)品，最后產(chǎn)品檢查，對檢查成果對的性負(fù)責(zé)；6.負(fù)責(zé)監(jiān)視和測量設(shè)備管理工作，建立監(jiān)視測量設(shè)備管理臺帳和負(fù)責(zé)周期定工作；7.負(fù)責(zé)公司實(shí)驗(yàn)室管理和運(yùn)營，定期進(jìn)行產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)，并對實(shí)驗(yàn)成果對的性負(fù)責(zé)；8.負(fù)責(zé)對不合格品控制和評審，做好不合格品標(biāo)記和隔離；9.負(fù)責(zé)對不合格品調(diào)查分析，并提出糾正防止辦法；10．協(xié)助其她部門做好有關(guān)工作；11．做好公司暫時安排其他工作。工程部職責(zé)1.嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度，服從公司指揮，認(rèn)真執(zhí)行各項工作指令。2.建立并完善新產(chǎn)品設(shè)計、新產(chǎn)品試制、原則化技術(shù)規(guī)程、技術(shù)信息管理制度，組織編制新產(chǎn)品開發(fā)籌劃，負(fù)責(zé)新產(chǎn)品開發(fā)、設(shè)計和論證工作。3.依照產(chǎn)品規(guī)定編制先進(jìn)、合理產(chǎn)品工藝方案、工藝文獻(xiàn)，設(shè)計工藝裝備和工序?qū)Ｓ霉ぞ?、夾具、量具、檢具。4.解決產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中浮現(xiàn)技術(shù)問題，負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)難題研究、分析和解決工作。5.對既有產(chǎn)品進(jìn)行銷售跟蹤，依照市場反饋情報資料，及時在設(shè)計上進(jìn)行改良。6.負(fù)責(zé)公司原則化工作。7.負(fù)責(zé)編制技術(shù)培訓(xùn)籌劃，并組織實(shí)行，不斷提高操作人員業(yè)務(wù)技術(shù)素質(zhì)。8．負(fù)責(zé)公司設(shè)備維護(hù)和修理9．協(xié)助其她部門做好有關(guān)工作。10．做好公司暫時安排其他工作。資材部工作職責(zé)1．按XY-QP7.7-采購控制程序規(guī)定建立完善配套體系，并持續(xù)控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)定及生產(chǎn)能力規(guī)定。2．每年12月底，依照公司下年度籌劃目的大綱規(guī)定，編制資材部年度籌劃，并對供貨方供貨能力、質(zhì)量保證能力、價格、信譽(yù)度等進(jìn)行分析，提出解決方案，分解貫徹。3．按XY-QP7.7-《采購控制程序》規(guī)定編制月度采購籌劃，訂立采購合同，并按籌劃內(nèi)容及程序文獻(xiàn)規(guī)定在合格供方中實(shí)行采購，滿足生產(chǎn)進(jìn)度規(guī)定。采購籌劃普通提前一種月，依照“銷售預(yù)測籌劃”及“生產(chǎn)準(zhǔn)備籌劃”規(guī)定制定，并及時傳送到供方執(zhí)行，如采購過程中銷售及生產(chǎn)籌劃暫時改動，必要及時更改籌劃并告知供方。4．采購物資規(guī)格、型號、技術(shù)指標(biāo)等必要滿足產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)定，對因采購件質(zhì)量導(dǎo)致生產(chǎn)損失及產(chǎn)品質(zhì)量問題，資材部要按責(zé)任大小進(jìn)行承擔(dān)。5．每種件供貨廠家原則上不少于2家，并采用競價方式，逐漸減少采購價格。對新選取供貨廠家，其價格不能高于本來供貨廠家，且質(zhì)量不能低于本來廠家，特殊狀況必要經(jīng)公司分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。6．每月進(jìn)行原材料采購價格研討分析，并上報公司領(lǐng)導(dǎo)，依照市場行情，最大限度減少采購價格，對因行情變化需要提高價格原材料，必要經(jīng)公司批準(zhǔn)。7．依照公司生產(chǎn)能力規(guī)定，每月做出供貨商供貨能力分析與預(yù)測，如發(fā)現(xiàn)既有配套體系供貨能力已經(jīng)不能滿足或者即將不能滿足產(chǎn)品生產(chǎn)能力規(guī)定，必要及時與供貨商溝通，提高供貨廠家生產(chǎn)能力，并積極尋找新供貨廠家，保證材料供貨能力。8．在滿足公司生產(chǎn)及材料采購周期基本上，盡量減少庫存，減少資金占有率。9．制定各材料最低庫存量（安全庫存），并規(guī)定倉庫保管人員嚴(yán)格控制，如庫存材料數(shù)量（不計不合格品數(shù)量）低于最低庫存量，必要及時上報。10．采購人員必要隨時掌握庫存材料庫存數(shù)量，并按籌劃規(guī)定控制采購材料到貨時間，滿足生產(chǎn)需求。11．每月初，對上月工作進(jìn)行總結(jié)，涉及部門人員工作質(zhì)量、工作辦法、工作態(tài)度；本月工作獲得成績、存在問題及經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)等等。然后依照生產(chǎn)籌劃規(guī)定及公司工作安排，做出本月工作籌劃，并詳細(xì)闡明采用辦法及辦法、需協(xié)作部門等，于28號前上報公司領(lǐng)導(dǎo)。12．對進(jìn)入批量采購材料，貨款結(jié)算必要逐漸采用月結(jié)、隔月結(jié)、直到隔兩個月以上結(jié)算方式，以提高采購工作靈活性，提高產(chǎn)品質(zhì)量保證能力，增長公司資金使用效率。13．按公司產(chǎn)品防護(hù)控制程序規(guī)定做好物資搬運(yùn)、貯存、防護(hù)、保管，并做好各種記錄，按規(guī)定規(guī)定及時反饋到有關(guān)部門。14．按公司規(guī)定，做好庫存物資標(biāo)記。建立原材料及成品臺帳，按規(guī)定規(guī)定發(fā)放物資，禁止超額發(fā)放，并日清日結(jié)，做到帳卡物相符。每月庫房必要清倉盤點(diǎn)，并將盤點(diǎn)成果上報財務(wù)部及公司領(lǐng)導(dǎo)，每季度由公司組織進(jìn)行盤點(diǎn)，對盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)問題，必要分析因素，并糾正防止。對因盤點(diǎn)不實(shí)導(dǎo)致產(chǎn)品積壓、報廢、短缺等現(xiàn)象，將追究關(guān)于人員責(zé)任。15．對不合格品必要單獨(dú)存儲，保管員負(fù)責(zé)做好記錄，并建立不合格品臺帳。資材部必要及時辦理退貨手續(xù)，對