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文檔簡介

餐飲前臺工作計劃目標(biāo)本文檔旨在制定餐飲前臺的工作計劃，確保前臺工作順利進(jìn)行，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。工作任務(wù)以下是餐飲前臺的主要工作任務(wù)：1.迎接客人：禮貌、熱情地接待到店的客人，主動提供幫助并引導(dǎo)客人就座。2.預(yù)訂處理：負(fù)責(zé)接聽客人電話，并準(zhǔn)確記錄預(yù)訂信息。及時將預(yù)訂情況告知相關(guān)部門，確保順利安排客人的用餐。3.辦理入離店手續(xù)：協(xié)助客人辦理入住和離店手續(xù)。核對客人信息、簽發(fā)房卡、打印賬單等工作要準(zhǔn)確、高效。4.接待投訴和問題：耐心傾聽客人投訴和問題，并積極解決。如無法解決，應(yīng)及時向上級或相關(guān)部門反饋，以提供滿意的解決方案。5.維護前臺秩序：保持前臺區(qū)域整潔有序，展示良好的工作形象和工作態(tài)度。及時處理前臺設(shè)備故障，并向維修部門報修。6.異常情況處理：遇到緊急情況或突發(fā)事件時，應(yīng)冷靜應(yīng)對，并及時啟動應(yīng)急預(yù)案。確?？腿撕蛦T工的安全。時間安排以下是餐飲前臺的工作時間安排：-工作日：上午9點至下午6點-周末：上午9點至下午8點需要根據(jù)實際情況，靈活安排工作時間，確保前臺始終有人員值班。培訓(xùn)和發(fā)展為提供更好的服務(wù)和提升員工素質(zhì)，應(yīng)定期進(jìn)行以下培訓(xùn)和發(fā)展：1.新員工培訓(xùn)：對新加入前臺團隊的員工進(jìn)行全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括服務(wù)禮儀、溝通技巧等方面。2.產(chǎn)品知識培訓(xùn)：定期組織產(chǎn)品知識培訓(xùn)，使員工了解餐廳菜單、特色菜品等，以便向客人提供準(zhǔn)確的信息。3.高效溝通培訓(xùn)：提供高效溝通技巧的培訓(xùn)，使員工能與客人和其他部門進(jìn)行良好的溝通，保持有效的信息交流?？偨Y(jié)以上是餐飲前臺的工作計劃，通過合理安排工作任務(wù)和時間，

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