【來伊份食品公司輕資產(chǎn)運營模式績效的案例探析14000字】

來伊份食品公司輕資產(chǎn)運營模式績效的案例分析目錄第1章緒論 61.1研究背景 61.2研究意義 61.3研究內(nèi)容與方法 61.4文獻(xiàn)綜述 71.4.1國外研究動向 71.4.2國內(nèi)研究動向 71.4.3文獻(xiàn)述評 8第2章輕資產(chǎn)運營模式及績效研究方法 92.1輕資產(chǎn)運營模式 92.1.1基本概念 92.1.2運營特點 92.2企業(yè)績效及研究方法 92.2.1企業(yè)績效 92.2.2研究方法 9第3章來伊份輕資產(chǎn)運營模式分析 113.1來伊份企業(yè)概況 113.1.1經(jīng)營范圍及狀況 113.1.2行業(yè)環(huán)境 113.2來伊份輕資產(chǎn)運營模式特征 123.2.1銷售費用比重大 123.2.2現(xiàn)金儲備充分 123.2.3固定資產(chǎn)比重偏高- 12第4章來伊份輕資產(chǎn)運營模式下的績效 144.1財務(wù)績效 144.1.1銷售量高但銷售凈利潤較低 144.1.2總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率高營運能力尚可 154.1.3償債能力逐漸增強(qiáng) 164.2非財務(wù)績效 174.2.1線上銷售渠道有待開發(fā)線下門店依舊是公司主力 174.2.2品牌附加值較大 174.2.3為“客戶”服務(wù)至上 18第5章來伊份輕資產(chǎn)運營模式存在的問題 195.1代工模式引發(fā)食品安全質(zhì)量問題 195.2產(chǎn)品同質(zhì)化拖入價格戰(zhàn) 195.3廣告銷售費用回報率不理想 20第6章來伊份輕資產(chǎn)運營模式優(yōu)化的對策 216.1代工模式需要監(jiān)督管理 216.2產(chǎn)品研發(fā)力求不斷創(chuàng)新 216.3打造零食聯(lián)名玩跨界 22第7章研究結(jié)論和啟示 237.1研究結(jié)論 237.2啟示 23參考文獻(xiàn) 24第1章緒論1.1研究背景當(dāng)今的市場環(huán)境下，尤其是在新冠疫情的陰影尚未完全褪去之下，全球經(jīng)濟(jì)增速放緩、產(chǎn)能過剩嚴(yán)重，企業(yè)普遍面臨提升利潤和籌資困境，我國零售業(yè)的以往以規(guī)模取勝的重資產(chǎn)盈利模式正逐漸變得不適用。隨著互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，阿里等一批互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的發(fā)展壯大，傳統(tǒng)零售業(yè)正面臨著巨大轉(zhuǎn)型壓力，于是，輕資產(chǎn)運營模式便走入企業(yè)管理者的發(fā)展策略中。輕資產(chǎn)運營模式是指企業(yè)將產(chǎn)品生產(chǎn)和零售分銷環(huán)節(jié)外包，將自身重心偏向設(shè)計開發(fā)和市場推廣等業(yè)務(wù)，其最初誕生于管理公司麥肯錫，與傳統(tǒng)經(jīng)營模式相比，輕資產(chǎn)運營模式在資本回報率上的能力更為優(yōu)異。“輕資產(chǎn)”是相對于“重資產(chǎn)”而言的，麥肯錫公司提出該模式之后，耐克公司成為全球首家實行輕資產(chǎn)運營模式的企業(yè)，提倡將利潤較低的生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)外包。隨后可口可樂、蘋果公司等企業(yè)也開始實行這一模式，并取得了令人滿意的成績。放眼國內(nèi)，地產(chǎn)行業(yè)的萬達(dá)萬科，電器行業(yè)的格力電器，醫(yī)藥行業(yè)的云南白藥，服飾行業(yè)的海瀾之家等，都積極大膽嘗試通過輕資產(chǎn)運營模式成為各自行業(yè)的龍頭企業(yè)。上述企業(yè)優(yōu)異的成長發(fā)展，都離不開輕資產(chǎn)的運營能力與模式的幫助。與此同時，本文聚焦的上海來伊份股份有限公司（以下簡稱來伊份）成立于1999年，作為中國休閑食品連鎖經(jīng)營模式的締造者、踐行者、領(lǐng)導(dǎo)者，也是當(dāng)前中國銷售規(guī)模最大的食品電商企業(yè)。其主營業(yè)務(wù)覆蓋了堅果、肉脯、果干、膨化等全品類休閑零食。2016年10月12日，來伊份在上海證券交易所主板上市，成為“主板零食第一股”。但是,隨著零食行業(yè)的發(fā)展,越來越企業(yè)進(jìn)入該市場,來伊份頹勢已現(xiàn)，近幾年來利潤逐漸下滑，股價也開始劇烈波動，投資者對其未來的盈利能力開始出現(xiàn)擔(dān)憂。隨著企業(yè)2019年提出輕資產(chǎn)戰(zhàn)略以后,企業(yè)開始逐漸轉(zhuǎn)型，在國內(nèi)新冠疫情逐漸散去的條件下，來伊份或許能迎來自己的第二春。1.2研究意義當(dāng)前，有關(guān)輕資產(chǎn)運營模式的研究探索主要集中于家電制造、房地產(chǎn)、服裝服飾等行業(yè)領(lǐng)域，少有將該模式與休閑食品行業(yè)結(jié)合起來并通過一個企業(yè)的績效研究評價輕資產(chǎn)運營模式的深入研究。并且，許多企業(yè)采用了輕資產(chǎn)模式獲得了巨大成功，例如蘋果、耐克等，但與此同時，也有企業(yè)因為輕資產(chǎn)模式失控而導(dǎo)致企業(yè)陷入巨大泥潭中。而本論文將以輕資產(chǎn)運營模式為起點，研究休閑食品行業(yè)目前存在的問題。通過對來伊份輕資產(chǎn)運營模式下的績效進(jìn)行研究,首先從內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)層面和外部層面分析來伊份的現(xiàn)狀與績效，然后從財務(wù)與非財務(wù)層面分析來伊份的結(jié)構(gòu)特征和營運成果。最后，歸納公司輕資產(chǎn)運營模式下的績效問題，對這些問題的改進(jìn)提出建設(shè)性建議，并對今后休閑食品行業(yè)的發(fā)展有所幫助，更有利于改善財務(wù)狀況等。1.3研究內(nèi)容與方法本文主要研究的是輕資產(chǎn)運營模式的績效研究，以來伊份為主要研究對象，首先通過文獻(xiàn)研究法，借助中國知網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫平臺對國內(nèi)、國外大量相關(guān)文獻(xiàn)實行研究閱讀,在收集、閱讀、整理和分析大量資料的基礎(chǔ)上，站在理論的角度使用分工理論、價值鏈理論和微笑曲線理論對輕資產(chǎn)經(jīng)營模式的內(nèi)容和動因?qū)嵭衅饰?。在案例探究通過國泰安、東方財富網(wǎng)、巨潮資訊網(wǎng)得到來伊份的相關(guān)資料和數(shù)據(jù)。其次，是本文的正文部分，案例分析的方法以來伊份作為案例，將輕資產(chǎn)運營模式與來伊份運營狀況結(jié)合，通過年報等公開的財務(wù)信息結(jié)合企業(yè)運營特征分析來伊份在輕資產(chǎn)運營模式下的財務(wù)績效與非財務(wù)績效，最后總結(jié)優(yōu)勢，反思解決不足，并提出建議。以及最后運用對比分析法，主要在剖析來伊份財務(wù)績效的那部分研究，把來伊份的財務(wù)績效和非財務(wù)績效分別與同為零食行業(yè)的良品鋪子、好想你（百草味）、三只松鼠進(jìn)行對比分析。總結(jié)評價來伊份在休閑零食行業(yè)內(nèi)的成長程度和發(fā)展趨勢，為今后休閑食品行業(yè)的管理提供參考，更有助于改善企業(yè)的財務(wù)狀況。1.4文獻(xiàn)綜述1.4.1國外研究動向輕資產(chǎn)這個概念首次是由BirgerWernerfelt（1984）提出，他將輕資產(chǎn)定義為企業(yè)所特有的資源集合，其內(nèi)在含義是“資源基礎(chǔ)觀點”下“核心競爭能力”的各個因素。該觀點充分說明當(dāng)時的國外學(xué)術(shù)界已經(jīng)開始認(rèn)同輕資產(chǎn)是影響企業(yè)核心競爭力的因素，但其具體內(nèi)容和劃分都不夠明朗。[1]2011年，Chiun-Sin和Chin-Pin提出了輕資產(chǎn)估值模型，該模式可衡量報表上無法體現(xiàn)的企業(yè)無形戰(zhàn)略資源，并論證了在相同的賬面回報率下，輕資產(chǎn)盈利模式的公司更易以較少的有形資產(chǎn)投入取得更高業(yè)績。[2]2013年，Sohn、Tang和Jang以美國連鎖酒店為研究對象，發(fā)現(xiàn)在過去的幾十年中，連鎖酒店普遍開始削減資產(chǎn)、擴(kuò)大管理范圍并新增業(yè)務(wù)。Sohn、Tang和Jang在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了有效性實證研究，結(jié)果表明擴(kuò)大中間業(yè)務(wù)和減少固定資產(chǎn)占比對公司的價值最大化有積極影響，同時能有效提升盈利能力，降低盈利的波動性，有利于公司獲取市場溢價。[3]1.4.2國內(nèi)研究動向王鶴春（2012）則將輕資產(chǎn)盈利模式下的企業(yè)主要運營模式分為兩種：其一是將附加價值較低的低利潤作業(yè)外包，而著重發(fā)展賺取超額利潤的高附加值環(huán)節(jié)，并大力投資發(fā)展相關(guān)環(huán)節(jié)的輕資產(chǎn)；其二則是以戰(zhàn)略并購為手段，獲取對擁有必要的輕、重資產(chǎn)的目標(biāo)企業(yè)的控制權(quán)利、，從而利用本企業(yè)的核心輕資產(chǎn)撬動管理并收購企業(yè)的重資產(chǎn)。[10]吳革（2014）將輕資產(chǎn)運營模式作為商業(yè)模式的一種，對企業(yè)的財務(wù)績效產(chǎn)生積極影響。其主要特征是流動資金豐富，收益資金龐大，實現(xiàn)了企業(yè)融資的零利息負(fù)債，資金流和周轉(zhuǎn)的效率遠(yuǎn)高于其他企業(yè)，企業(yè)在研發(fā)和廣告方面的投入占比很大，減少了對固定資產(chǎn)的投入，從而提高了企業(yè)資源配置效率。[11]廖能成，張有棠（2016）將輕資產(chǎn)運營模式結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)進(jìn)行研究，并得出結(jié)論：互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)通過放棄重資產(chǎn)，整合企業(yè)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，可以為企業(yè)帶來良好績效收益。當(dāng)然，企業(yè)在推進(jìn)輕資產(chǎn)運營模式的過程中可會發(fā)現(xiàn)其存在的不足，這些弊端最嚴(yán)重可能會導(dǎo)致破產(chǎn)。[15]1.4.3文獻(xiàn)述評通過對上述國內(nèi)外學(xué)者研究動向的分析，可以發(fā)現(xiàn)國外學(xué)者對輕資產(chǎn)的認(rèn)識起步較早，研究了與輕資產(chǎn)的相關(guān)概念，以及輕資產(chǎn)模式在實踐中的運用效果，為輕資產(chǎn)模式的使用者提供了良好的發(fā)展思維。相比之下，國內(nèi)學(xué)者關(guān)于輕資產(chǎn)的研究開始較晚，早期關(guān)于輕資產(chǎn)的研究主要是參考其他學(xué)者的研究成果。隨著全球化進(jìn)程的加快，越來越多的企業(yè)加入到運營模式改革的浪潮之中，吸引了越來越多學(xué)者的關(guān)注，使我國對輕資產(chǎn)的研究更加深入和全面，還有學(xué)者根據(jù)我國市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境特點，將輕資產(chǎn)理論進(jìn)一步推動和發(fā)展。對于輕資產(chǎn)運營對財務(wù)的影響這個方面，研究是相對充分的，也提供了許多可借鑒的專屬于輕資產(chǎn)運營模式的績效評價方法，有些方法在某些具體的方面很適用，但仍存在一定的缺陷。而對于輕資產(chǎn)與績效評價的關(guān)系和作用方面很少有學(xué)者進(jìn)行研究，主要是因為輕資產(chǎn)只在某些行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用，還并不適用于所有行業(yè)。相關(guān)研究也都集中于輕資產(chǎn)運營模式對財務(wù)相關(guān)的影響，對企業(yè)綜合績效評價的研究還不成熟，相關(guān)的研究成果也不多，本文正是針對這一領(lǐng)域展開，以休閑零食行業(yè)作為切入點，以來伊份為例，對其輕資產(chǎn)運營模式財務(wù)與非財務(wù)績效展開研究。第2章輕資產(chǎn)運營模式及績效研究方法2.1輕資產(chǎn)運營模式2.1.1基本概念輕資產(chǎn)運營模式是將產(chǎn)品制造和零售分銷業(yè)務(wù)外包，自身則集中于設(shè)計開發(fā)和市場推廣等業(yè)務(wù)。輕資產(chǎn)運營模式可以降低公司資產(chǎn)投入，特別是生產(chǎn)領(lǐng)域固定資產(chǎn)的投入，以此提高資產(chǎn)回報率。本文在上述國內(nèi)外學(xué)者研究的基礎(chǔ)上，對輕資產(chǎn)運營模式的定義概括整理如下：輕資產(chǎn)運營模式是一種以產(chǎn)品開發(fā)和銷售為導(dǎo)向的新商業(yè)模式，旨在通過最小化資本投資來實現(xiàn)最大化企業(yè)價值。2.1.2運營特點一是固定資產(chǎn)占比較小，輕資產(chǎn)運營模式中的“輕資產(chǎn)”更多代表著研發(fā)、銷售、服務(wù)等無形資產(chǎn)，因此如廠房、機(jī)器設(shè)備等固定資產(chǎn)的資金投入會較低。二是固定資產(chǎn)質(zhì)量傾向于精，輕資產(chǎn)運營中，企業(yè)本來就不會擁有太多資產(chǎn)，所以，企業(yè)在選擇固定資產(chǎn)時會比別人有更高要求，爭取以質(zhì)量打敗數(shù)量。三是現(xiàn)金儲備較多，采用輕資產(chǎn)經(jīng)營模式的企業(yè)能夠更好地抵御風(fēng)險，是因為它們有足夠的流動性來確保日?；顒拥捻樌M(jìn)行。四是研發(fā)和銷售資金投入較多，研發(fā)和銷售作為微笑曲線高附加值的兩端，輕資產(chǎn)運營模式下的企業(yè)通常會將大量資金投入其中，增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力的同時通過品牌宣傳營造優(yōu)秀的企業(yè)形象，從而增加銷售量獲得高額利潤。2.2企業(yè)績效及研究方法2.2.1企業(yè)績效學(xué)術(shù)界對企業(yè)績效的界定主要分為三類：第一類認(rèn)為企業(yè)績效是生產(chǎn)勞動所產(chǎn)生的最終效果，屬于終端；第二類認(rèn)為企業(yè)績效是與績效主體相關(guān)的所有行為的總和，是一種行為，屬于過程；還有一類觀點則將前兩類觀點結(jié)合起來，認(rèn)為企業(yè)績效包括相關(guān)生產(chǎn)勞動所產(chǎn)生的全部內(nèi)容以及最終結(jié)果。本文輕資產(chǎn)運營理論與最后一類的結(jié)合觀點對于企業(yè)績效的定義更加符合，將企業(yè)績效定義為：一段時間內(nèi)企業(yè)為促進(jìn)企業(yè)目標(biāo)的達(dá)成而對企業(yè)運營做出的調(diào)整以及所產(chǎn)生的后果。企業(yè)績效又可以分為財務(wù)績效和非財務(wù)績效，財務(wù)績效主要體現(xiàn)在企業(yè)的盈利能力、營運能力、償債能力以及抗風(fēng)險能力上，而非財務(wù)績效則主要包括經(jīng)營、顧客和員工，如產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量、客戶滿意度、員工人才儲備可以預(yù)估企業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α烧呦嗷ヂ?lián)系，相輔相成，共同作用。2.2.2研究方法財務(wù)比率法，也稱財務(wù)指標(biāo)分析，是指可以根據(jù)同一時期財務(wù)報表中兩個或兩個以上項目之間的關(guān)系來計算比率，用于評估公司的財務(wù)狀況和經(jīng)營成果。財務(wù)比率具體可分為盈利能力指標(biāo)、營運能力指標(biāo)和償債能力指標(biāo)。盈利能力指標(biāo)主要反映企業(yè)賺取利潤的能力，

如營業(yè)利潤率、毛利率和凈利潤率是分別說明企業(yè)在生產(chǎn)過程、經(jīng)營活動和企業(yè)整體獲取利潤的能力，越高則說明盈利能力越強(qiáng)。營運能力指標(biāo)是以企業(yè)各項資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)速度來衡量企業(yè)資產(chǎn)利用的效率，周轉(zhuǎn)速度越快，則表明企業(yè)的各項資產(chǎn)進(jìn)入生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的速度越快，形成利潤的周期就越短，經(jīng)營效率自然就越高。而償債能力指標(biāo)有短期償債能力和長期償債能力之分，反映了企業(yè)資產(chǎn)對債務(wù)的償還能力，如流動比率，它反映了企業(yè)流動資產(chǎn)對流動負(fù)債的覆蓋比率。第3章來伊份輕資產(chǎn)運營模式分析3.1來伊份企業(yè)概況上海來伊份股份有限公司（以下簡稱“來伊份”）創(chuàng)立于1999年，作為中國休閑食品連鎖經(jīng)營模式的締造者、踐行者、領(lǐng)導(dǎo)者，經(jīng)過10多年的發(fā)展，已在江、浙、滬、京、津等24個省直轄市擁有近2800家門店。截至2017年12月31日，來伊份全渠道會員數(shù)逾2800萬人，為累計5.8億以上人次提供了新鮮、安全、美味的休閑食品與服務(wù)，并持續(xù)引領(lǐng)消費者健康、休閑的生活方式。2016年10月12日，來伊份在上海證券交易所主板上市，成為“主板零食第一股”。3.1.1經(jīng)營范圍及模式（1）經(jīng)營范圍。作為一家零售業(yè)巨頭，其最主要的第一大塊經(jīng)營板塊是食品系列，下設(shè)堅果系列，零食系列，果干系列，茶品系列，潮禮系列，還有棗類和飲料等全品類休閑零食。不僅如此來伊份在2013年08月06日成立上海來伊份科技有限公司，其主要從事網(wǎng)絡(luò)科技、計算機(jī)科技、通信科技、信息科技領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)服務(wù)，食品銷售，電子商務(wù)等多方面經(jīng)營。（2）經(jīng)營模式。來伊份主張立體銷售網(wǎng)絡(luò)與線上線下相融合發(fā)展。來伊份作為一家傳統(tǒng)的零食零售企業(yè)，其擁有眾多線下直銷門店，在線下門店數(shù)量上一直名列前茅。2017年來伊份推出“萬家燈火計劃”加速線下渠道拓展布局，并于下半年加大招聘力度，至2018年4月其員工總數(shù)最高達(dá)9713人。來伊份正在努力打造著屬于它自己的立體銷售網(wǎng)絡(luò)。3.1.2行業(yè)環(huán)境現(xiàn)如今，隨著我國新冠疫情逐漸趨于穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)開始轉(zhuǎn)暖，零食市場在經(jīng)受了一個寒冬之后又有了新的活力。休閑食品行業(yè)在各個行業(yè)的發(fā)展與互聯(lián)網(wǎng)電商的新零售模式下也迎來了新的高潮。從法規(guī)政策行業(yè)環(huán)境看，食品安全要求逐漸嚴(yán)格，國家加大了執(zhí)法監(jiān)管的力度；行業(yè)內(nèi)部整合作用下，進(jìn)一步的集中將導(dǎo)致主要市場份額逐漸集中在技術(shù)水平較高的大型企業(yè)手中。從宏觀經(jīng)濟(jì)行業(yè)環(huán)境看，居民可支配收入與國民經(jīng)濟(jì)同步增長的同時，未來休閑食品購買力也還將大幅增加，零售價值和市場規(guī)模同步擴(kuò)大，休閑食品市場規(guī)模擴(kuò)張加快，消費觀念的轉(zhuǎn)變和休閑時間的增多，擴(kuò)大了休閑食品行業(yè)上升發(fā)展空間。從宏觀社會行業(yè)環(huán)境看，巨大的人口基數(shù)和消費群體為休閑食品行業(yè)提供了無限商機(jī)，同時城鎮(zhèn)化步伐的加快也將刺激提升休閑食品總體消費水平。從微觀技術(shù)行業(yè)環(huán)境看，銷售渠道逐漸多元化，休閑食品一邊穩(wěn)步擴(kuò)大傳統(tǒng)線下銷售渠道，另一邊也積極借助電商平臺進(jìn)行線上的銷售拓展。與此同時，生產(chǎn)加工和包裝工藝不斷更新?lián)Q代，第三方物流特別是冷鏈物流的持續(xù)改進(jìn)完善，都有力支撐和促進(jìn)了休閑食品行業(yè)的健康發(fā)展。3.2來伊份輕資產(chǎn)運營模式特征3.2.1銷售費用比極其重大表3-2來伊份（單位：億元）20162017201820192020銷售費用9.8311.0612.8013.0613.09總營業(yè)成本30.5835.0039.1440.2341.29銷售費用在總營業(yè)成本占比32.15%31.6%32.70%32.46%31.70%從表可知，來伊份近五年的銷售費用占營業(yè)成本的一定比重且基本平穩(wěn)，最近幾年都是30%左右的比例。由微笑曲線理論可知，產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)在微笑曲線的一端，屬于高附加值階段。來伊份在不斷地提升產(chǎn)品自身質(zhì)量與品牌附加值的同時，通過廣告投放等推廣方式拓展?jié)撛谑鼙娙后w，擴(kuò)充銷售渠道，從而提升企業(yè)營業(yè)收入，使得下一年相同比例的銷售費用增加，進(jìn)一步擴(kuò)大銷售規(guī)模。3.2.2現(xiàn)金儲備充分表3-3來伊份2016-2020年度貨幣資金（單位：億元）20162017201820192020貨幣資金8.359.598.127.657.04流動資產(chǎn)合計19,2121.3619.5519.6718.00資產(chǎn)總計27.6930.0128.4128.6627.08貨幣資金在資產(chǎn)總計占比30.16%31.96%28.58%26.69%26.00%如表所示，貨幣資金金額總體呈明顯先上升后下降的趨勢，資產(chǎn)中流動資產(chǎn)比重一直很高。2016年至2017年的貨幣資金占資產(chǎn)總計比例小幅提升，之后幾年雖然貨幣資金占比出現(xiàn)了下降，但是仍有26%左右的水平，說明來伊份現(xiàn)金儲備充分，資產(chǎn)流動性佳。同時高額的貨幣資金體現(xiàn)了來伊份可以更好的應(yīng)對風(fēng)險，從而為輕資產(chǎn)運營模式提供了良好現(xiàn)金基礎(chǔ)并為其保駕護(hù)航。3.2.3固定資產(chǎn)比重偏高表3-4來伊份2016-2020年度固定資產(chǎn)（單位：億元）20162017201820192020固定資產(chǎn)4.975.315.316.075.58資產(chǎn)總計27.6930.0128.4128.6627.08固定資產(chǎn)在資產(chǎn)總計占比17.95%17.69%18.69%21.17%20.60%從表中可以看出，來伊份的固定資產(chǎn)在資產(chǎn)總計占比近五年來基本保持在20%上下，較為特殊的2019年來伊份的固定資產(chǎn)占比的浮動增長，主要是因為2017年固定資產(chǎn)相較前一年有一定增長，而資產(chǎn)總額卻基本相同。來伊份因為之前是一家由線下做到線上的公司，所以其固定資產(chǎn)比例較大，這對于輕資產(chǎn)運行是不利的，企業(yè)在轉(zhuǎn)型的路上一定可以處理好這些固定資產(chǎn)，使他們發(fā)揮自己的優(yōu)勢。第4章來伊份輕資產(chǎn)運營模式下的績效4.1財務(wù)績效4.1.1銷售量高但銷售凈利潤較低來伊份（單位：億元）20162017201820192020營業(yè)總收入32.3636.3638.9140.0240.26凈利潤1.341.010.10.1-0.65凈利潤同比增長率1.92%-24.42%-90.03%2.59%3.21%圖4-SEQ圖\*ARABIC\s11來一份營業(yè)總收入、凈利潤、凈利潤同比增長率2016-2020年度表4-1四家公司2015-2020年度凈利率對比20162017201820192020來伊份4.14%2.79%0.26%0.26%-1.62%良品鋪子2.45%0.79%3.89%4.53%4.53%好想你1.89%2.39%2.20%3.21%3.21%三只松鼠5.35%5.44%4.34%2.35%2.35%由圖中列舉的三個數(shù)據(jù)營業(yè)總收入、凈利潤、凈利潤同比增長率可以看出，來伊份近五年營業(yè)總收入呈現(xiàn)緩慢上漲的趨勢，增長速度和同期其他企業(yè)相比，來伊份已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在后面了。根據(jù)計算，來伊份的毛利潤在此行業(yè)中并不算低，但企業(yè)的凈利潤在營業(yè)總收入增長的情況下出現(xiàn)了斷崖式下跌，根據(jù)資料，導(dǎo)致此現(xiàn)象的發(fā)生除了巨大的銷售費用之外，拓展線上銷售渠道也影響了企業(yè)的凈利潤，來伊份為了打造立體銷售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)對企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生巨大不利影響。上表是來伊份與同行業(yè)競爭對手：2020年2月24上市的良品鋪子，擁有百草味的上市公司好想你和傳統(tǒng)零食品牌來伊份的凈利率對比。從來伊份自身橫向看，利率呈現(xiàn)明顯的下降的趨勢。縱向來看，三大電商食品品牌產(chǎn)品同質(zhì)化導(dǎo)致休閑零食行業(yè)的凈利率普遍較低，主要依靠線下門店銷售的來伊份在最近五年不但喪失了原有的凈利潤優(yōu)勢，自己陷入毛利率趨近0的泥潭。4.1.2總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率高營運能力尚可圖4-2來伊份總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率2016-2020年度趨勢表表4-2四家公司2016-2020總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率對比20162017201820192020來伊份1.391.261.331.401.47良品鋪子1.951.952.082.202.20好想你0.560.800.931.001.00三只松鼠2.762.572.652.562.56如圖所示，圖中選取了來伊份營運能力中的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率和應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率進(jìn)行研究。應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率是企業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)速度和管理效率的衡量指標(biāo)，一般情況下越高越好。通過上圖分析不難發(fā)現(xiàn)，來伊份的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率在2017年至2019年呈上升趨勢且總體處于一個較好的水準(zhǔn)，說明來伊份應(yīng)收賬款賬齡較短流動性相對好，有效減少了壞賬損失，短期償債能力強(qiáng)。存貨周轉(zhuǎn)率反映一定時期存貨的周轉(zhuǎn)速度，是評價一個企業(yè)在生產(chǎn)投入、存貨管理、銷售收回能力的綜合性指標(biāo)。一般而言，存貨周轉(zhuǎn)率越高，說明企業(yè)庫存的占用水平越低，貨物流動性越高，從而提高貨物的變現(xiàn)能力。來伊份的存貨周轉(zhuǎn)率一直在1.25%到1.5%的區(qū)間波動，整體處于一個較低水平。造成這一現(xiàn)象的主要原因是來伊份存在季節(jié)性囤貨現(xiàn)象，銷量主要集中于雙十一、雙十二和春節(jié)所在的第一和第四季度，以及全國性承諾48小時發(fā)貨使全國十六個倉庫有一定庫存?zhèn)湄?。持續(xù)增加的庫存數(shù)量將一定程度增加企業(yè)在庫存管理方面的資金投入，從而使企業(yè)中可使用的流動資金的比重較小，對資金的使用與周轉(zhuǎn)帶來一定的影響。上表對比了來伊份與良品鋪子、好想你和三只松鼠的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是一定時期內(nèi)企業(yè)銷售收入凈額與平均資產(chǎn)總額的比率,是資產(chǎn)投資規(guī)模與銷售水平之比的衡量指標(biāo)。一般情況下，總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率越高，表明企業(yè)的銷售能力越強(qiáng),資產(chǎn)利用率越高。從表中可以看出近五年三只松鼠的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率一直在相對平穩(wěn)的區(qū)間波動，在同行業(yè)與競爭對手的對比中較有優(yōu)勢，營運能力尚可。4.1.3償債能力逐漸增強(qiáng)圖4-3來伊份流動比率、速動比率、現(xiàn)金流量比率2016-2020年度趨勢表表4-3四家公司2015-2019資產(chǎn)負(fù)債率對比20162017201820192020來伊份32.30%36.48%34.77%38.48%38.5%良品鋪子83.90%71.05%64.85%61.76%61.76%好想你36.83%36.46%39.62%47.03%47.03%三只松鼠71.58%62.98%64.10%60.85%60.85%償債能力可以分為短期償債能力和長期償債能力。上圖選取來伊份的流動比率和速動比率兩個指標(biāo)進(jìn)行短期償債能力的分析。其中藍(lán)色曲線代表的流動比率是流動資產(chǎn)在流動負(fù)債中的比率，用來衡量企業(yè)在短期債務(wù)到期前將現(xiàn)金轉(zhuǎn)移到償還債務(wù)的能力。一般說來，流動比率越高，說明企業(yè)資產(chǎn)的變現(xiàn)能力越強(qiáng)，短期償債能力越強(qiáng)。流動比率在2：1以上是一個比較理想的狀態(tài)，表示流動資產(chǎn)是流動負(fù)債的兩倍，從圖中可以看出來伊份的流動比率近五年雖然出現(xiàn)了下降，但總體呈上升趨勢依舊是在2附近徘徊。速動比率則通常被認(rèn)為維持在1：1較為合適。來伊份的速動比率雖然也在持續(xù)下降，但是依舊保持在1以上，可見來伊份的短期償債能力在在目前還是沒有大的問題，但仍需繼續(xù)努力。下表是來伊份與其他三家同類型企業(yè)在資產(chǎn)負(fù)債率的比較，資產(chǎn)負(fù)債率在一定程度上代表著企業(yè)的長期償債能力。資產(chǎn)負(fù)債率數(shù)值越高意味著企業(yè)承擔(dān)的債務(wù)越多，償債能力越差。一般來說，數(shù)值維持在40%-60%較為適宜，超過70%的警戒線企業(yè)還債就顯得吃力，如果超過100%，就意味著企業(yè)可能資不抵債，即將面臨破產(chǎn)的境地。由表中數(shù)據(jù)我們可以看到來伊份的資產(chǎn)負(fù)債率一直處于非常良好的情況下，他甚至在凈利潤頻頻出現(xiàn)虧損時，依舊可以保持很低的資產(chǎn)負(fù)債率，這是非常難得可貴的。同行業(yè)競爭對手良品鋪子和三只松鼠的長期償債能力表現(xiàn)較差，而好想你的資產(chǎn)負(fù)債率一直處于一個較低值，從同行業(yè)橫向比較而言來伊份的償債能力十分優(yōu)秀，希望來伊份可以繼續(xù)保持。4.2非財務(wù)績效4.2.1線上銷售渠道有待開發(fā)線下門店依舊是公司主力表4-4來伊份2018-2020銷售模式對比（單位：億元）銷售模式2020年度2019年度2018年度收入占比收入占比收入占比線上模式5.9414.75%5.1612.9%4.1110.57%線下模式34.3285.25%34.8487.1%34.7889.94%由上表可知，來伊份在天貓、京東等線上銷售平臺的收入并不高。2018年、2019年和2020年，其線上銷售比重分別為10.57%、12.9%以及14.75%，來伊份在12年即開始打在線上銷售渠道，但是就目前的數(shù)據(jù)來看，線上銷售渠道并沒有給集團(tuán)帶來巨大的利益。與線上發(fā)展極度不順利對比，來伊份在線下發(fā)展可謂如日中天。截至2020年末，線下門店已擴(kuò)張至3000家。來伊份運用自己起步早，底子厚的特點，致力于構(gòu)建起線上與線下相結(jié)合的多層次銷售網(wǎng)絡(luò)。同時來伊份積極應(yīng)對線上紅利逐漸消失的現(xiàn)實，持續(xù)拓展深入線下銷售，形成了全渠道銷售的新型商業(yè)模式，實現(xiàn)了對消費人群的便利交互全覆蓋，為企業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入動力，線上銷售渠道廣輔助線下門店的模式為來伊份績持續(xù)增長奠定了良好的基礎(chǔ)。4.2.2品牌附加值較大品牌附加值是指品牌通過各種方式在產(chǎn)品的有形價值上增加的無形價值，這種無形價值與有形價值并存，是產(chǎn)品在物質(zhì)功能基礎(chǔ)上構(gòu)建屬于消費者的一種精神享受。來伊份關(guān)于品牌的介紹是：讓愛普照美食者家庭更幸福。來伊份盡全力滿足消費者的各種需求，努力打造自己的企業(yè)文化，使其良好的形象深入消費者的心中。來伊份打造出來了屬于自己公司的卡通形象——伊仔。而《超級伊仔》是一個"賣萌的冒險故事"，來自KOKAKA美食星球的伊仔是正義、勇敢萌力十足的小吃貨。來伊份打造的"超級伊仔"是自帶流量并有很強(qiáng)傳播屬性的IP?！冻壱磷小肥呛臅r近兩年匠心打造而成的一部科幻類超級英雄題材動畫片，不僅畫面精致，而且在內(nèi)容的設(shè)計上也展現(xiàn)了國產(chǎn)原創(chuàng)動漫作品的高品質(zhì)與豐富內(nèi)涵。經(jīng)歷長期的打磨，最終塑造"伊仔"這樣一個有血有肉的超級英雄形象，其情節(jié)上展現(xiàn)出的友情、親情與生活的方方面面，皆傳遞著勇氣與正能量，這就注定了伊仔家族等主角們成為跨越年齡界限、打破空間壁壘、忠實陪伴孩子成長的伙伴。4.2.3為“客戶”服務(wù)至上作為一家零食行業(yè)的公司，如果說抓住客戶的胃是企業(yè)成功的一把鑰匙，那么，做好客服，讓顧客有良好的消費體驗則是打開成功之門的潤滑劑。為了保證能夠及時傾聽消費者心聲，來伊份打造了集門店、服務(wù)熱線、APP在線、天貓平臺等全渠道于一體的消費者反饋閉環(huán)，全年365天14小時實時在線回應(yīng)消費者關(guān)切，建立起一個消費者與來伊份溝通的“高速公路”。不過，來伊份更突出的一點，是化被動為主動。為此，來伊份開設(shè)“神秘客戶招募轉(zhuǎn)換”項目，主動招募消費者成為神秘客戶，針對消費者反饋的問題進(jìn)行持續(xù)性跟蹤，以減少相關(guān)問題的再次發(fā)生。這一項目的設(shè)立不僅加強(qiáng)了客戶與聯(lián)絡(luò)點之間的互動，更將被動的投訴轉(zhuǎn)化為主動尋找問題，促進(jìn)來伊份在管理服務(wù)上的優(yōu)化升級。目前，來伊份7*14小時客服熱線日均電話量1000通，峰值最高達(dá)4000通；線上客服日在線接待量1000人，峰值達(dá)30000人；受理消費者咨詢192830件，滿意率98.3%，為消費者建立了高效快速的傾聽、反饋通道?！白屜M者放心，讓消費者比滿意更滿意”是來伊份一直以來的服務(wù)原則，而這一點在回應(yīng)、解決消費者反饋問題的處理上更是表現(xiàn)得淋漓盡致。為了迅速、高效的解決消費者，落實問題中的主體責(zé)任，提升消費者的滿意度，來伊份建立了“實時化”、“透明化”、“多元化”的“三化”處置標(biāo)準(zhǔn)。而在電話客服系統(tǒng)中，來伊份還增加了客戶滿意度評分項，以真實掌握消費者對服務(wù)的評價，確保消費者的問題能得到最終解決。對于從“12315投訴綠色通道”及“OnlineDisputeResolution項目”等渠道轉(zhuǎn)派的消費者問題，來伊份亦實時跟蹤回復(fù)，使得外部各平臺的和解率達(dá)100%。第5章來伊份輕資產(chǎn)運營模式存在的問題5.1代工模式引發(fā)食品安全質(zhì)量問題休閑食品行業(yè)的紅線就是食品安全。食品安全無小事，食品業(yè)相比其他產(chǎn)業(yè)在安全方面的要求更為嚴(yán)格，忽視任何一個環(huán)節(jié)都可能造成嚴(yán)重后果，激起社會公眾的輿論，造成消費者的恐慌與不信任，使品牌的形象與價值大打折扣。近年來，因為食品安全問題而自毀形象的企業(yè)也是屢見不鮮。來伊份的輕資產(chǎn)運營模式使其輕生產(chǎn)重營銷，代工貼牌的模式導(dǎo)致來伊份在安全質(zhì)量問題上不是令人特別放心。如2012年5月，來伊份被央視曝光部分蜜餞生產(chǎn)過程存在衛(wèi)生安全問題，除了生產(chǎn)環(huán)境較差，蜜餞的添加劑也存在超標(biāo)問題，官方迅速做出反應(yīng)及時承認(rèn)錯誤，下架相關(guān)產(chǎn)品，銷毀可疑批次，辦理退款并向消費者致歉。2013年3月，江蘇省食安辦發(fā)布，標(biāo)稱上海萊達(dá)林實業(yè)有限公司康康食品廠生產(chǎn)的1批次“來伊份”牛軋?zhí)谴竽c菌群超標(biāo)。2015年5月，原國家食藥監(jiān)總局通報，標(biāo)稱漳州市珍桂食品有限公司生產(chǎn)的1批次“來伊份”手撕肉條菌落總數(shù)超標(biāo)。2016年6月，江蘇省食藥監(jiān)局通報，標(biāo)稱江蘇德盛食品有限公司生產(chǎn)的1批次“來伊份”脆薯薯大腸菌群超標(biāo)。雖然每次發(fā)生食品質(zhì)量問題公司總是配合監(jiān)管部門調(diào)查并向消費者道歉，但是來伊份食品安全問題頻發(fā)使企業(yè)形象受到一定影響，IPO道路也是一波三折。在企業(yè)日常經(jīng)營管理中，因為處于上游的供應(yīng)商無法完全按照有關(guān)法規(guī)及發(fā)行商的要求進(jìn)行生產(chǎn)，對質(zhì)量控制的制度和標(biāo)準(zhǔn)也沒有嚴(yán)格執(zhí)行，以及生產(chǎn)和檢測流程操作不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е鲁霈F(xiàn)了食品質(zhì)量安全問題。在企業(yè)產(chǎn)品流通后，食品安全問題會受到一些不可控因素的影響，盡管企業(yè)有能力應(yīng)對風(fēng)險，但仍無法完全規(guī)避食品質(zhì)量安全控制的風(fēng)險，代工模式引發(fā)的食品安全質(zhì)量問題不容忽視。5.2產(chǎn)品同質(zhì)化拖入價格戰(zhàn)近年來，隨著來伊份的發(fā)展壯大，其在線下門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到2800余家，來伊份的負(fù)責(zé)人表示未來3―5年內(nèi)，來伊份目標(biāo)開1萬家線下門店。來伊份一改以往集中在上海周邊的策略，正在試圖快速向全國擴(kuò)張。但是，隨著三只松鼠等線上霸主逐漸裝入線下，來伊份在線下也將面臨前所未有的巨大壓力。而我國線上平臺發(fā)展迅猛，市場規(guī)模飛速提升，線上市場紅利讓投資參與者數(shù)量也在不斷增加，休閑食品行業(yè)也涌現(xiàn)出越來越多的品牌。雖然，來伊份是零食行業(yè)的老大哥，但是競爭對手大量追逐流量紅利布局線上的前幾年，來伊份在線上的發(fā)展一直不盡如人意。數(shù)據(jù)顯示，2019年，來伊份線上電商實現(xiàn)營業(yè)收入51568.17萬元，比上年同期增長25.45%，占總營業(yè)收入?yún)s僅為12.9%。而同為線下起家的良品鋪子在2019年度的線上收入占比為48.58%，線下收入占比為51.42%。在錯失了早期搶灘線上機(jī)會的當(dāng)下，目前品牌如果想要在線上爭取到更多的發(fā)展前景已經(jīng)比較受限的，因為目前線上流量增長越來越慢了，流量成本也變得越來越高。來伊份進(jìn)入線上平臺進(jìn)一步提升了市場競爭的激烈程度。這加劇了休閑零食行業(yè)的產(chǎn)品同質(zhì)化與價格戰(zhàn)。產(chǎn)品同質(zhì)化是指產(chǎn)品在消費者購買選擇中，由于其功能性利益與競爭產(chǎn)品類似或等同而被競爭對手所替代，競爭對手就成為該產(chǎn)品的替代性產(chǎn)品。來伊份與良品鋪子、百草味等品牌在產(chǎn)品類型、口感體驗感、促銷手段等方面都極其類似，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重導(dǎo)致消費者的忠誠度不高，可替代性風(fēng)險大，市場競爭壓力大。特別是各大品牌在節(jié)日的打折促銷，如滿199減100或是滿300減210的大額讓利滿減活動，使價格戰(zhàn)愈演愈烈。5.3廣告銷售費用回報率不理想來伊份一直有著“流量為王、燒錢至上”的營銷策略。其每年在代言費上的費用是銷售費用的主要支出形式之一，繼2019年聘請胡一天為品牌代言人后，5月18日，來伊份還在戰(zhàn)略發(fā)布會上官宣了王一博為全新代言人，營銷費用或進(jìn)一步增長。與此同時，來伊份加大在線下進(jìn)行宣傳，有網(wǎng)友戲稱，來伊份已經(jīng)承包了他們家電梯了。由此可見，來伊份在廣告銷售上下足了血本。但諷刺的是，與高昂的贊助費相比銷售額的回報率相對較低，甚至在宣布頂流王一博為代言人后股價陷入下跌中。來伊份還依托線上電商平臺進(jìn)行營銷，來伊份2018年年度報告顯示，報告期內(nèi)其歸屬于上市公司股東的凈利潤1010.90萬元，比2017年同期利潤下降90.03%。對此，其在年度報告中解釋稱，凈利潤的下滑與公司重點加強(qiáng)了全渠道建設(shè)、新市場布局有關(guān)。目前，來伊份將部分全渠道線上建設(shè)的重點放在私域流量的打造上。來伊份為了轉(zhuǎn)型并打造線上平臺可謂是不惜成本了。但是，根據(jù)其2020年財報，來伊份線上電商實現(xiàn)營業(yè)收入5.94億，近四年均保持增長態(tài)勢，復(fù)合增長率達(dá)25.43%。另外，公司社區(qū)團(tuán)業(yè)務(wù)銷售額突破1.1億元，訂單數(shù)突破620萬單。而同為線下起家的良品鋪子在2019年度的線上收入占比為48.58%，線下收入占比為51.42%。想在已經(jīng)被三只松鼠等線上巨頭占領(lǐng)的線上市場立足，來伊份任重而道遠(yuǎn)。第6章來伊份輕資產(chǎn)運營模式優(yōu)化的對策6.1代工模式需要監(jiān)督管理來伊份的輕資產(chǎn)運營模式將生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包加工，那么代工模式下如何更好的監(jiān)督管理則是來伊份永恒的課題。伊份供應(yīng)商甄選就是大學(xué)問，一般需經(jīng)過初步審核、生產(chǎn)現(xiàn)場評估審核，只有現(xiàn)場評估審核合格后的供應(yīng)商方能引進(jìn)。其中，初審如同“政審”，檢查公司資質(zhì)證照、經(jīng)營業(yè)績及信用狀況、廠房設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝、人員及架構(gòu)、產(chǎn)品信息、質(zhì)量管理狀況等內(nèi)容。生產(chǎn)現(xiàn)場評估審核就更嚴(yán)格了，主要檢查供應(yīng)商對原材料、半成品、產(chǎn)成品、倉儲、生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點、人力資源配置、防蟲鼠害控制、檢驗等9個環(huán)節(jié)的控制。這還不算結(jié)束，來伊份還制定了《品質(zhì)星級標(biāo)準(zhǔn)》對所有合作的供應(yīng)商進(jìn)行打分，分?jǐn)?shù)有效期僅為一年，最高五星，最少一星，每年一評比。此外，來伊份還會組織供應(yīng)商“出海長見識”，每年按例帶領(lǐng)供應(yīng)商赴海外考察，學(xué)習(xí)海外食品標(biāo)桿企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。更為前沿的是，來伊份還建立完善了食品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，消費者可以通過掃描來伊份產(chǎn)品包裝上的質(zhì)量溯源二維碼即可查詢該批次產(chǎn)品的有關(guān)信息，從原料驗收、生產(chǎn)投料、半成品檢測、成品出廠檢驗、來伊份入庫檢驗、配送門店、門店銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈上相關(guān)的證照、檢驗報告以及國家第三方認(rèn)證檢測報告。有的產(chǎn)品甚至還能看到食品介紹視頻、原料地照片、加工車間監(jiān)控視頻等等。通過這種方式，來伊份實現(xiàn)了對原料采集、生產(chǎn)、倉儲、流通等每個環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把關(guān)，這也是其通過ODM模式成功擴(kuò)展全國化商業(yè)版圖的重要原因。除此之外，另一項更重要的工作就是提升售后管理。七天內(nèi)無理由退貨、開通7*13小時的服務(wù)熱線（4008819777），目前客訴解決率是99.7%，客戶滿意度98.9%，積極改進(jìn)售后服務(wù)的不足之處。同時，大手筆定期將顧客退貨以及門店滯銷的商品集中起來，統(tǒng)一銷毀。具體的工作落實之后還是比較有效果的。此后半年，來伊份快速走出低谷，進(jìn)入新一輪快速發(fā)展期。同時這是一個信息傳播快且言論逐漸透明化的時代，外部來自國家食品質(zhì)量監(jiān)督管理局、消費者、或是第三方媒體的監(jiān)督也需重視。來伊份重視監(jiān)管部門及消費者的反饋，在問題發(fā)生后立刻成立應(yīng)急小組，確保問題得到妥善解決。6.2產(chǎn)品研發(fā)力求不斷創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)是指企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品或改進(jìn)已有產(chǎn)品，使其具有新的特征或用途，來滿足顧客的需要。對于競爭愈加激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的休閑食品行業(yè)，產(chǎn)品在類型、品質(zhì)、口感新鮮度等上的研發(fā)創(chuàng)新極為重要。來伊份正在加大科研力量，爭取早日突出重圍。2019年4月，來伊份為打造“未來零食”，斥資成立食品研究院、消費者研究院等部門，確立了“人人都是產(chǎn)品經(jīng)理”的創(chuàng)變思維，通過創(chuàng)建“產(chǎn)品創(chuàng)新生態(tài)平臺”進(jìn)行新品孵化，將最新的研發(fā)成果通過多方鏈接實現(xiàn)技術(shù)落地，快速將生產(chǎn)、市場、消費者洞察反饋至合作機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)迭代，這種生態(tài)化的產(chǎn)品創(chuàng)新模式將為零食行業(yè)注入新的活力，引領(lǐng)整個休閑食品行業(yè)發(fā)展。2019年12月，來伊份上市了一款口味創(chuàng)新的產(chǎn)品“益生菌核桃仁”，引起消費者的興趣。當(dāng)益生菌碰上堅果，會有什么奇妙反應(yīng)？來伊份產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊看到益生菌相關(guān)的產(chǎn)品在市場上有著不錯的表現(xiàn)，會存在更多產(chǎn)品機(jī)會。經(jīng)過幾十次的原料篩選、工藝測試和口味調(diào)試，蘊(yùn)含活性有益菌群可常溫存放，美味與健康的“益生菌核桃仁”一款“未來零食”的新物種就此誕生了。2019年，來伊份宣布和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)下屬的國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方通過共建產(chǎn)學(xué)研合作平臺，圍繞食品研發(fā)與人才培養(yǎng)發(fā)揮各自的優(yōu)勢，應(yīng)對消費升級趨勢與消費行為變遷對零食需求的變化，將在植物基蛋白制品和肉制品的開發(fā)技術(shù)領(lǐng)域開展合作，為消費者提供更為多元化的“未來零食”。來伊份董事長施永雷在雙方簽約儀式上表示，通過此次合作，來伊份將借助國家肉品中心先進(jìn)的研發(fā)技術(shù)，進(jìn)一步合作開發(fā)新產(chǎn)品，并與公司現(xiàn)有業(yè)務(wù)在產(chǎn)品、技術(shù)、人員專業(yè)性和客戶市場等方面能產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。6.3打造零食聯(lián)名玩跨界2019年，恰逢來伊份19周年，來伊份順勢開啟了"917吃貨節(jié)"，以"零食潮勢力"為主題，深度對話年輕人，吃貨節(jié)期間，來伊份發(fā)布了九大零食潮勢力單品：天天堅果、芒太后、居司令、?，敩?、來吃鴨、百年好核、梅里堅、扭伊牛、鍋巴KAKA脆。每一個新單品發(fā)布的同時，都搭配著同色系、同元素的時尚潮服周邊出道。太空機(jī)車服夾克、工裝連體褲等各類潮流年輕元素輪番對消費者進(jìn)行視覺轟炸。而這場潮服跨界正是"917吃貨節(jié)"的開幕大戲。除了單品和潮服，來伊份還在微博接連發(fā)布了9張創(chuàng)意產(chǎn)品海報，繼續(xù)從產(chǎn)品端演繹年輕潮態(tài)度。在這場來伊份的營銷大戲中，除了線上的預(yù)熱、海報文案、KOL藍(lán)V的宣傳，另一方面，來伊份還通過"KOL十城探店"的線下活動，打通線上線下流量，構(gòu)建流量傳播閉環(huán)。來伊份邀請了10座城市抖音KOL進(jìn)行潮玩吃貨挑戰(zhàn)，吃出城市特色風(fēng)采，鼓勵年輕人表達(dá)自己的吃貨態(tài)度。只要在抖音上搜索話題#城市吃貨團(tuán)，即可看到十城吃貨挑戰(zhàn)，例如穿漢服泡龍井探店展示杭州歷史底蘊(yùn)、北京KOL京腔快板等。這些頭部KOL的直播探店，第一時間給吃貨們展現(xiàn)了來伊份的"零食潮勢力"，在全網(wǎng)流量池中有節(jié)奏地全面覆蓋，順勢將KOL個人的粉絲轉(zhuǎn)化為來伊份的粉絲。流量的互通更為來伊份帶來潛在消費者，無形中滲透到不同的圈層，實現(xiàn)破圈層效應(yīng)，最終達(dá)到年輕人+銷量的雙重俘獲。第7章研究結(jié)論和啟示7.1研究結(jié)論通過對來伊份輕資產(chǎn)運營模式績效研究的分析，提出對來伊份輕資產(chǎn)運營模式優(yōu)化的對策，來伊份作為休閑零食行業(yè)的巨頭，在零食行業(yè)發(fā)生巨大變革時，來伊份需要做好轉(zhuǎn)型的準(zhǔn)備，調(diào)整完善輕資產(chǎn)運營模式的同時，也為其他行業(yè)選擇輕資產(chǎn)運營提供一些結(jié)論與啟示。首先，來伊份對品牌IP形象，市場營銷銷售十分重視，這也是“微笑曲線”的最具附加值的一端。來伊份在很早就成為零食行業(yè)的巨頭，它早就已經(jīng)成為家喻戶曉，老少皆知的休閑零食品牌。其次，來伊份采用輕資產(chǎn)運營模式中典型的代工生產(chǎn)模式，不用靠自身生產(chǎn)產(chǎn)品，相關(guān)廠房、機(jī)器設(shè)備是其短時間發(fā)展壯大的重要原因，但是迅速發(fā)展后物流倉儲、監(jiān)督管理的問題逐漸暴露也不容小覷。再者，來伊份的財務(wù)績效與非財務(wù)績效在休閑零食行業(yè)的表現(xiàn)雖有問題但是企業(yè)在努力調(diào)整。綜上所述，來伊份對于輕資產(chǎn)運營模