廣東省韶關(guān)市曲江區(qū)2023-2024學(xué)年六年級(jí)上學(xué)期期末勞動(dòng)模擬試題

2023-2024學(xué)年度第一學(xué)期學(xué)科素養(yǎng)展示

小學(xué)勞動(dòng)六年級(jí)上冊(cè)期末綜合復(fù)習(xí)卷（四）

一、填空題。（每空2分，共10分）

1.切絲的兩種方式：（）、（）。

2.中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)烹飪不僅講究色、香、（），還會(huì)注重食物食用的

（）,讓你在品嘗美食的時(shí)候，也能達(dá)到養(yǎng)生效果。

3.水稻插秧是指將（）栽插于水田里，或者把水稻秧苗從秧田移植到稻田里。

二、單項(xiàng)選擇題。（每小題2分，共40分）

1.（）是中餐里最常見(jiàn)的烹飪技法。

A.炒

B.蒸

C.煮

2.在公歷（），是水稻插秧的重要時(shí)機(jī)。

A.3月19或20日

B.4月19或20日

C.5月19或20日

3.下列不屬于養(yǎng)金魚方法的是（）

A.用手拿魚

B.定量喂養(yǎng)

C.按時(shí)換水

4.（）主要有“麻、辣”為主。

A.山東菜

B.四川菜

C.湖南菜

5.給餐具消毒我們可以用（)

A.開水燙洗

B.冷水反復(fù)搓洗

C.洗潔精里外洗干凈

6.（）是“雜交水稻之父”。

A.魯迅

B.袁隆平

C.郭晶晶

7.下列不屬于潮州木雕的是（）

A.《嶺南佳果》

B.《蟹簍》

C.《大唐盛世》

8.刷洗碗、盤、碟子要注意（）

A.里外都要刷洗

B.不用輕拿輕放

C.只刷里面就好了

9.下面哪項(xiàng)做法不健康？（）

A.在制作湯圓外皮時(shí)可以加入粗糧粉

B.在制作湯圓餡料時(shí)多放些糖

C.可以適當(dāng)加入蔬菜汁、蔬泥，這樣湯圓皮會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)

10.栽樹時(shí)，將樹苗放入坑內(nèi)，使根須（）

A.緊密一團(tuán)

B.任意擺放

C.舒展開可修圓

11.果醬要裝進(jìn)（）中晾曬，冷藏保存。

A.金屬器皿

B.干燥玻璃瓶

C.干燥塑料瓶

12.根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，以下食物要相對(duì)吃得少的是（）

A.油、鹽

B.牛奶及奶制品

C.蔬菜水果長(zhǎng)農(nóng)

13.每年9月10日是（）

A.教師節(jié)

B.重陽(yáng)節(jié)

C.元宵節(jié)

14.（）可以收納藥品和首飾。

A.果殼收納盒

B.竹筏收納盒

C.方格收納盒

15.（）被列入東莞市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。

A.羌年

B.采茶曲

C.莞草編織

16.下列不屬于西安美食的是（）

A.鏡糕

B.肉夾饃

C.梅菜扣肉

17.下面描述正確的選項(xiàng)是（）

A.油、鹽類食物給我們提供能量要多吃

B.成年人可以不吃蔬菜和水果

C.堅(jiān)果對(duì)人體有益

18.化學(xué)纖維面料常用于縫制（）

A.運(yùn)動(dòng)服

B.防雨服

C.背包金處

19.怎樣的食物不能吃？（）

A.自己做的涼拌菜

B.超市買的雪糕

C.五顏六色的蘑菇

20.下列哪項(xiàng)不是中國(guó)“四大發(fā)明”之一？（）

A.指南針

B.印刷術(shù)

C.泥塑

三、多選題。（每小題2分。共10分）

1.中餐的烹飪技法非常多，有（）

A.拌

B.炒

C.蒸

D.煮

2.粵菜包括（）等地方風(fēng)味。

A.廣州菜

B.潮州菜

C.東江菜

D.客家菜

3.下列哪些植物可以用桿插育苗的方法培養(yǎng)新的植株？（）

A.金邊虎皮蘭

B.木槿

C.葡萄樹

D.凌霄花

4.下列屬于給泥塑裝飾的方法的是（）

A.壓印法

B.貼花法

C.刻畫法

D.泥板成型法

5.我國(guó)的剪紙可分為（）

A.單色剪紙

B.彩色剪紙

C.立體剪紙

D.窗花

四、判斷題。（對(duì)的打“J”，錯(cuò)的打“X”）（每小題1分，共10分）

1.糧食為人類提供諸如蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（）

2.蘋果、梨等水果在保鮮不當(dāng)?shù)那闆r下，其水分會(huì)流失，表面會(huì)呈皺褶狀。（）

3.不使用電器時(shí)一定要拔掉插頭，可以節(jié)約用電。（）

4.煲冬瓜海帶排骨湯的時(shí)候，要先放冬瓜和海帶，一段時(shí)間后再加入排骨。（）

5.常見(jiàn)的化學(xué)保鮮添加劑有保鮮劑、防腐劑等。（)

6.丟沙包是一項(xiàng)不利于健康的活動(dòng)。（）

7.家庭做菜時(shí)，主要把菜切制成片、絲、條、塊。（）

8.用洗衣粉洗衣服，可以把衣服洗得很干凈,這是因?yàn)橄匆路劾锖腥ノ哿軓?qiáng)的活性物質(zhì)。

（）

9.可以用洗衣粉擦洗茶具和碗筷，更可以用它洗瓜果、蔬菜。（）

10.泥塑操作前必須在桌面上鋪上塑料布，以防泥土弄臟桌面。（）

五、簡(jiǎn)答題。（每小題4分，共20分）

1.食品保鮮的方法有哪些？

2.直切的技巧有哪些？

3.優(yōu)質(zhì)的秧苗應(yīng)該具備什么條件？

4.請(qǐng)寫出疊褲子的步驟。

六、實(shí)踐題。（10分）

中餐文化博大精深，不僅講究美味，還講究菜的樣式美觀。請(qǐng)同學(xué)們?cè)囍帽緦W(xué)期學(xué)習(xí)到的

切菜技巧，切一份蔬果花樣吧！

材料工具圖樣（畫下來(lái)）

勞動(dòng)六年級(jí)上冊(cè)期末綜合復(fù)習(xí)卷（四）

參考答案

一、填空題。

1.直疊型切法瓦棱形切法2.味功效3.秧苗

二、選擇題。

1-5ABABA6-10CCABC11-15BAACC16-20CCBCC

三、多選題。

1.ABCD2.ABCD3.BCD4.ABC5.ABC

四、判斷題。

1-5VVVXV6-10XVVXV

五、簡(jiǎn)答題。

1.答：①冷藏、冷凍保鮮；②鹽漬、酸漬保鮮；③巴氏滅菌保鮮；④脫水保鮮;

⑤化學(xué)保鮮

2.答：刀與案板要垂直。一手按食材，另一手拿刀。刀的內(nèi)側(cè)面要緊貼按食材的

手指中間關(guān)節(jié)彎曲處。用刀的前、中部垂直切