營業(yè)廳衛(wèi)生管理制度范文

第頁共頁營業(yè)廳衛(wèi)生管理制度范文第一章總則第一條為了保證消費(fèi)者的衛(wèi)生安全和提升營業(yè)廳的服務(wù)質(zhì)量，特制定本制度。第二條本制度適用于所有營業(yè)廳的衛(wèi)生工作，包括但不限于衛(wèi)生設(shè)施、員工衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等。第三條營業(yè)廳應(yīng)建立健全衛(wèi)生管理制度，制定衛(wèi)生責(zé)任制，明確衛(wèi)生工作的任務(wù)和責(zé)任。第四條營業(yè)廳應(yīng)保證消費(fèi)者和員工的衛(wèi)生安全，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查和消毒工作。第五條營業(yè)廳應(yīng)加強(qiáng)員工衛(wèi)生健康教育，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣。第二章衛(wèi)生設(shè)施管理第六條營業(yè)廳應(yīng)配備齊全的衛(wèi)生設(shè)施，包括但不限于衛(wèi)生間、洗手設(shè)備、消毒設(shè)備等。第七條衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行清掃和消毒工作。第八條洗手設(shè)備應(yīng)保證運(yùn)行正常，并配備足夠的洗手液、洗手紙、干手器等。第九條洗手設(shè)備應(yīng)安裝在明顯的地方，方便員工和消費(fèi)者使用。第十條消毒設(shè)備應(yīng)配備有效的消毒劑，定期進(jìn)行消毒工作。第三章員工衛(wèi)生管理第十一條員工應(yīng)保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，包括但不限于勤洗手、穿戴干凈衛(wèi)生的工作服等。第十二條員工應(yīng)定期接受衛(wèi)生健康檢查，確保身體健康。第十三條員工應(yīng)接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣。第十四條員工應(yīng)定期進(jìn)行體溫檢測，如有發(fā)熱或出現(xiàn)其他衛(wèi)生問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告。第四章食品衛(wèi)生管理第十五條營業(yè)廳如提供食品服務(wù)，應(yīng)建立食品衛(wèi)生管理制度，確保食品安全。第十六條營業(yè)廳應(yīng)選擇有合法經(jīng)營資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購的食品符合衛(wèi)生要求。第十七條營業(yè)廳應(yīng)儲(chǔ)存食品的環(huán)境應(yīng)保持干凈整潔，并定期清潔和消毒。第十八條營業(yè)廳應(yīng)按照食品的儲(chǔ)存要求進(jìn)行儲(chǔ)存，防止食品變質(zhì)或污染。第十九條營業(yè)廳應(yīng)建立菜單管理制度，確保食品的新鮮和合理搭配。第二十條營業(yè)廳應(yīng)定期對食品進(jìn)行檢測，確保食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第五章衛(wèi)生檢查與消毒工作第二十一條營業(yè)廳應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境符合衛(wèi)生要求。第二十二條營業(yè)廳應(yīng)制定衛(wèi)生檢查計(jì)劃，明確檢查的內(nèi)容和頻率。第二十三條衛(wèi)生檢查應(yīng)由專門的衛(wèi)生檢查人員負(fù)責(zé)，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行整改。第二十四條營業(yè)廳應(yīng)定期進(jìn)行消毒工作，包括但不限于衛(wèi)生設(shè)施、食品器皿等。第六章督查與獎(jiǎng)懲第二十五條營業(yè)廳應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生管理崗位，專門負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作的組織和協(xié)調(diào)。第二十六條衛(wèi)生管理崗位應(yīng)制定督查制度，并定期對衛(wèi)生情況進(jìn)行督查。第二十七條對于不按照衛(wèi)生管理制度執(zhí)行的責(zé)任人，可給予相應(yīng)的紀(jì)律處分。第七章附則第二十八條營業(yè)廳應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況對本制度進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。第二十九條本制度自發(fā)布之日起生效，并用于