2024-2024年中國餐飲市場調研及前景預測報告

2024-2024年中國餐飲市場調研及前景預測報告【導讀】:?2024-2024年中國餐飲市場調研及前景預測報告?報告主要分析了餐飲行業(yè)的市場規(guī)模、餐飲市場供需求狀況、餐飲市場競爭狀況和餐飲主要企業(yè)經營情況、餐飲市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對餐飲行業(yè)的未來開展做出科學的預測?！緢蟾婷枋觥浚罕緢蟾嬷饕罁医y計局、國家發(fā)改委、國家商務部、中國消費者協會、中國烹飪協會、中國旅游飯店業(yè)協會、中國各省市餐飲協會、全國商業(yè)信息中心、國民經濟景氣監(jiān)測中心、國內外相關刊物的根底信息以及餐飲行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結合深入的市場調查資料，立足于世界餐飲行業(yè)整體開展大勢，對中國餐飲行業(yè)的運行情況、主要細分市場、競爭格局等進行了分析及預測，并對未來餐飲行業(yè)開展的整體環(huán)境及開展趨勢進行探討和研判，最后在前面大量分析、預測的根底上，研究了餐飲行業(yè)今后的開展投資策略，為賓館酒店、餐飲企業(yè)、經營餐飲的相關企業(yè)和單位以及方案投資于餐飲行業(yè)的企業(yè)和投資者等準確了解目前中國餐飲市場開展動態(tài)，在劇烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。報告目錄第一局部行業(yè)開展分析第一章行業(yè)定義及分類1第一節(jié)餐飲行業(yè)概述1一、餐飲業(yè)的定義1二、餐飲行業(yè)概述1第二節(jié)餐飲業(yè)的特點4一、中國餐飲市場的特點4二、現代餐飲業(yè)的特點分析6三、餐飲業(yè)的新特點分析7第三節(jié)餐飲業(yè)市場細分及作用8一、餐飲業(yè)的市場細分8二、餐飲業(yè)的經濟地位和作用13第四節(jié)行業(yè)投資特性分析16一、餐飲業(yè)根本特征16二、餐飲業(yè)行業(yè)生命周期分析17三、餐飲業(yè)行業(yè)集中度分析18四、餐飲業(yè)要素密集性分析18五、餐飲業(yè)經營風險性19六、餐飲業(yè)行業(yè)壁壘狀況20第二章中國餐飲業(yè)開展環(huán)境分析22第一節(jié)經濟環(huán)境分析22一、宏觀經濟環(huán)境分析22〔一〕2024年宏觀經濟運行指標分析22〔二〕2024年保增長成為中央工作核心32〔三〕2024-2024年中國經濟開展預測33二、經濟增長及居民收入水平分析38三、社會經濟交往活動分析39四、居民消費觀念分析40五、餐飲業(yè)結構調整分析40第二節(jié)政策環(huán)境分析40一、中國餐飲業(yè)主要政策40〔一〕餐飲企業(yè)經營標準40〔二〕餐飲效勞許可管理方法44〔三〕衛(wèi)生部發(fā)布食品平安國家標準管理方法(全文)50〔四〕餐飲效勞食品平安監(jiān)督管理方法55二、中國餐飲業(yè)最新政策64〔一〕2024年局部食品平安新政64〔二〕2024影響餐飲業(yè)的十項“新規(guī)〞66〔三〕餐飲效勞食品平安操作標準69〔四〕?餐飲效勞食品平安監(jiān)督量化分級管理指南〔征求意見稿〕?公開征求意見85〔五〕?2024年度食品平安國家標準工程方案〔第二批〕〔征求意見稿〕?公布89〔六〕食品平安國家標準餐飲業(yè)衛(wèi)生標準〔征求意見稿〕91〔七〕商務部關于“十二五〞期間促進餐飲業(yè)科學開展的指導意見105〔八〕餐飲效勞單位食品平安監(jiān)管信用信息管理方法發(fā)布108第三節(jié)文化環(huán)境111一、中國文化背景對餐飲業(yè)的影響力111二、中國傳統飲食文化113三、中華飲食文化對周邊的影響125四、西式及其他餐飲文化在中國的開展128第三章中國餐飲業(yè)現狀分析129第一節(jié)中國餐飲業(yè)的開展概況129一、中國餐飲業(yè)的開展回憶129二、中國餐飲業(yè)多種所有制存在131三、餐飲業(yè)總體規(guī)模逐年壯大131四、現階段餐飲市場的概況132五、餐飲市場與需求的平衡分析134第二節(jié)餐飲消費者分析136一、餐飲消費者種類分析136二、餐飲消費者心理效應解析137三、2024年度消費者滿意度調查分析報告141四、2024年餐飲行業(yè)問卷調查分析報告149五、2024年全球食客需求與餐飲趨勢報告157第三節(jié)餐飲業(yè)中電子商務的應用分析159一、餐飲業(yè)適合電子商務開展的特性159二、國內餐飲業(yè)的電子商務存在方式159三、電子商務給餐飲業(yè)帶來的機遇和挑戰(zhàn)162四、電子商務在餐飲業(yè)中的運用策略165五、2024年餐飲電子商務從團購起步166第四節(jié)中國餐飲業(yè)開展中的問題分析169一、中國當代餐飲業(yè)的主要問題169二、中國集團飲食供應存在問題分析170三、我國餐飲業(yè)開展存在的隱憂172四、我國餐飲業(yè)開展面臨的主要挑戰(zhàn)173五、酒店餐飲業(yè)人才問題分析174六、2024年餐飲企業(yè)存在的問題180七、2024年餐飲業(yè)開展三大瓶頸182第五節(jié)促進中國餐飲業(yè)健康開展的對策185一、餐飲業(yè)開展需要三大平臺185二、餐飲業(yè)向規(guī)模經濟開展對策分析186三、中國餐飲業(yè)的個性化效勞策略188四、國內餐飲業(yè)品牌打造的策略191五、中國餐飲業(yè)可持續(xù)開展的建議193第四章2024-2024年中國餐飲市場運營狀況分析197第一節(jié)2024年餐飲市場情況分析197一、2024年餐飲業(yè)開展分析197二、2024年度中國餐飲百強經營情況200三、2024年全國住宿餐飲業(yè)固定資產投資情況204第二節(jié)2024年餐飲市場情況分析205一、2024年全國餐飲消費市場分析205二、2024年中國餐飲百強經營情況分析206三、2024年全國住宿餐飲業(yè)固定資產投資完成情況214第三節(jié)2024年餐飲市場情況分析215一、2024年餐飲業(yè)市場規(guī)模215二、2024年全國住宿餐飲業(yè)固定資產投資完成情況215三、2024餐飲市場熱點分析216四、2024餐飲名企現象分析220五、2024年我國旅游對住宿餐飲業(yè)投資影響情況223六、2024年中國餐飲行業(yè)開展趨勢分析224第二局部細分市場分析第五章中餐業(yè)市場分析228第一節(jié)中餐國際市場概況228一、美國228二、英國230三、法國232四、意大利234五、荷蘭235六、西班牙239七、俄羅斯240八、中餐國際市場的反思243第二節(jié)中國中餐業(yè)概況245一、中餐行業(yè)格局245二、中國中餐消費市場的特點246三、2024年百勝收購小肥羊249四、2024年國內中餐業(yè)首家“數字化廚房〞現身252五、中餐行業(yè)面臨的主要時機254六、中餐行業(yè)面臨的主要威脅254第三節(jié)中餐業(yè)的營銷分析255一、中餐業(yè)的效勞特征及營銷分析256二、中餐業(yè)營銷困境257三、中餐企業(yè)現代營銷策略258第四節(jié)中餐業(yè)的競爭分析261一、中餐競爭分析261二、競爭格局分析262三、中餐的霸主地位面臨危機263第五節(jié)中餐連鎖265一、2024年中餐連鎖經營如何破圍265二、中餐連鎖競爭力分析270三、2024年資本市場對中餐不信任272四、開展中餐連鎖應重視中西文化差異274五、中餐連鎖企業(yè)運營障礙及對策分析277第六節(jié)中餐開展的對策及趨勢279一、“中餐〞搶占美國市場的對策279二、中餐業(yè)的開展及潮流預測283三、兒童中餐市場內含商機286第七節(jié)中式餐飲連鎖經營的困境與對策287一、餐飲連鎖經營在我國的開展287二、中式餐飲連鎖經營的困境288三、推進中式餐飲連鎖經營開展的對策289第六章西餐業(yè)市場分析291第一節(jié)國內西餐的歷史及分布291一、西餐在中國的歷史291二、西餐市場在中國的分布及特征292第二節(jié)中國西餐業(yè)的開展概況295一、近年中國西餐業(yè)開展狀況295二、我國西餐業(yè)現階段的開展特點296三、中國西餐業(yè)開展迅猛297四、2024年中國西餐業(yè)開展分析298第三節(jié)中國西餐業(yè)的問題分析300一、西餐業(yè)管理和技術人員匱乏300二、“中式西餐〞的開展困局探析301三、京城西餐業(yè)人才短缺的原因分析308第四節(jié)西餐業(yè)開展的對策310一、“中式西餐〞的開展出路解析310二、中西結合保持特色312三、西餐的外鄉(xiāng)化與群眾化313第五節(jié)西餐業(yè)的開展前景分析315一、西餐市場的開展趨勢315二、未來西餐經營的走勢317第七章快餐業(yè)市場分析319第一節(jié)國外快餐業(yè)概述319一、美國319二、烏克蘭320三、越南321四、菲律賓321第二節(jié)中國快餐業(yè)概況322一、行業(yè)開展的現狀特點分析322二、開展中存在的主要問題324三、取得的經驗與體會325四、我國快餐業(yè)開展的趨勢及對策328第三節(jié)西式快餐市場行銷定位與市場戰(zhàn)略330一、市場競爭態(tài)勢分析330二、市場定位331三、行銷定位策略331四、行銷組合策略332第四節(jié)快餐業(yè)競爭分析339一、快餐業(yè)競爭格局顯現339二、漢堡王進軍中國市場340三、2024年麥當勞動開展式特許經營模式341第五節(jié)快餐業(yè)的未來開展趨勢342一、快餐行業(yè)開展的趨勢變化342二、中國快餐業(yè)開展的趨勢分析343三、快餐業(yè)的信息化開展趨勢分析343第八章中式快餐市場分析347第一節(jié)中式快餐市場概況347一、中式快餐成市場主角347二、中國中式快餐進入品牌時代347三、品牌消費時代中式快餐業(yè)的開展途徑348四、2024年中式快餐行業(yè)開展情況分析351五、中式快餐開展空間廣闊352第二節(jié)對中國中式快餐的SWOT分析353一、優(yōu)勢353二、劣勢353三、機遇354四、威脅354第三節(jié)中式快餐業(yè)競爭分析355一、中式快餐市場競爭分析355二、中式快餐趕超洋快餐355三、中式快餐的競爭策略357第四節(jié)中式快餐標準化分析358一、標準化制約中式快餐開展358二、中式快餐標準化須創(chuàng)新359第五節(jié)中式快餐開展前景與策略360一、布局連鎖化經營360二、推廣標準化操作361三、找準定位主動出擊362第三局部區(qū)域市場分析第九章北京餐飲業(yè)364第一節(jié)北京餐飲業(yè)開展概況364一、北京市餐飲業(yè)開展回憶364二、北京餐飲業(yè)的主要特點364三、北京餐飲業(yè)的優(yōu)勢分析365四、2024年北京餐飲業(yè)的開展狀況及特點366第二節(jié)北京餐飲市場分析369一、2024年北京餐飲市場分析369二、2024年北京市餐飲業(yè)零售額370三、2024年北京中秋餐飲消費增長三成370四、2024年高端餐飲在群眾市場找新錢袋371五、2024年北京龍頭餐飲業(yè)“農餐對接〞372六、2024年品牌快餐為北京餐飲市場提速374第三節(jié)北京餐飲業(yè)營銷分析377一、北京餐飲業(yè)的特性377二、北京餐飲業(yè)產品和效勞分析377三、北京餐飲業(yè)管理和經營分析378四、北京餐飲業(yè)店鋪位置分析378五、北京餐飲業(yè)消費習性分析379六、北京餐飲業(yè)策略建議379第四節(jié)北京“成都小吃〞現象經濟分析380一、北京的“成都小吃〞現象380二、成都小吃企業(yè)特征380三、成都小吃的運行機理381四、北京“成都小吃〞的啟示382第五節(jié)北京餐飲業(yè)開展趨勢分析383一、北京餐飲業(yè)開展環(huán)境分析383二、北京餐飲業(yè)開展趨勢分析383三、北京餐飲業(yè)開展策略分析384第十章上海餐飲業(yè)386第一節(jié)上海餐飲業(yè)開展概況386一、上海餐飲業(yè)開展回憶386二、上海餐飲業(yè)開展的特點387三、2024年上海市餐飲業(yè)開展情況388四、2024年上海發(fā)布中餐廚房管理標準調查分析389五、2024年上海昨起施行餐飲效勞管理新規(guī)390六、2024年上海市餐飲烹飪行業(yè)協會宣告成立391七、2024年餐飲業(yè)實行“三高一低〞392第二節(jié)上海網絡餐飲業(yè)開展分析393一、上海網絡餐飲業(yè)概述393二、網絡餐飲業(yè)優(yōu)劣勢分析393三、群眾點評網394四、飯館114394五、其他網站395第三節(jié)上海餐飲業(yè)趨勢及開展395第十一章廣州餐飲業(yè)397第一節(jié)廣州餐飲業(yè)概況397一、2024年廣州餐飲市場分析397二、2024年廣州餐飲市場分析397三、2024年廣東將首發(fā)餐飲業(yè)消費白皮書398四、2024年廣州下調餐飲業(yè)所得稅附征率398第二節(jié)廣州餐飲業(yè)問題分析399一、2024年廣州餐飲的隱憂399二、廣州餐飲行業(yè)開展的現狀及原因分析400三、2024年廣州餐飲老字號開展分析402第三節(jié)廣州餐飲業(yè)開展態(tài)勢分析404第十二章其他城市餐飲業(yè)分析406第一節(jié)深圳406一、深圳餐飲業(yè)概述406二、2024年深圳餐飲業(yè)開展分析407三、深圳餐飲進入創(chuàng)意時代408四、深圳餐飲行業(yè)的問題及對策解析410第二節(jié)武漢413一、武漢餐飲業(yè)開展特征413二、2024年湖北省餐飲行業(yè)開展分析413三、2024年武漢餐飲行業(yè)開展分析413四、2024年武漢餐飲市場競爭情況分析414第三節(jié)成都415一、2024年成都餐飲業(yè)開展狀況415二、2024年成都新開規(guī)模餐飲店可獲補貼418三、2024年前三季度四川省餐飲市場分析420第四節(jié)重慶421一、2024年重慶餐飲效勞行業(yè)將建信用檔案421二、2024年重慶餐飲額預測422三、2024年餐飲住宿消費預測422第五節(jié)西安425一、西安餐飲業(yè)保持快速增長425二、西安市“十二五〞期間將打造美食餐飲之都428第六節(jié)其他地方438一、2024年福建省住宿餐飲業(yè)開展情況簡析438二、對安徽省連鎖商業(yè)和餐飲業(yè)開展情況的分析與思考439三、2024年海南住宿餐飲業(yè)規(guī)模不斷擴大443第四局部競爭格局分析第十三章中國餐飲業(yè)競爭分析444第一節(jié)餐飲業(yè)競爭概述444一、餐飲業(yè)競爭的特點444二、餐飲業(yè)競爭的原因444三、餐飲業(yè)競爭抗衡因素的變化445第二節(jié)國內餐飲業(yè)競爭態(tài)勢446一、中國餐飲業(yè)競爭加劇446二、餐飲市場發(fā)生的新變化447三、國內餐飲市場競爭態(tài)勢的四大變化449四、主題餐廳直面競爭450五、2024年外資加速滲透國內餐飲市場451六、2024年小肥羊被收購對餐飲市場格局影響452第三節(jié)酒店、飯店餐飲業(yè)競爭對策分析453一、飯店餐飲面對市場競爭經營的策略453二、飯店營銷競爭新策略解析455三、酒店餐飲經營的競爭對策457第四節(jié)酒店餐飲如何面對社會餐飲的挑戰(zhàn)458一、酒店餐飲現狀458二、酒店與社會餐飲的優(yōu)劣勢比照458三、創(chuàng)新是酒店戰(zhàn)勝社會餐飲的“法寶〞461第六節(jié)餐飲企業(yè)應對競爭的策略分析462一、餐飲企業(yè)面對競爭手段462二、中國餐飲業(yè)構建核心競爭力分析464三、餐飲業(yè)的衛(wèi)生競爭戰(zhàn)略分析465第七節(jié)提高中國餐飲企業(yè)競爭力措施467一、餐飲企業(yè)最根本的競爭力分析467二、中國餐飲業(yè)競爭態(tài)勢及對策分析468三、餐飲競爭中的戰(zhàn)略定位475四、我國餐飲業(yè)開展的戰(zhàn)略476五、2024年餐飲行業(yè)競爭策略480第十四章中國餐飲業(yè)領先企業(yè)分析482第一節(jié)百勝全球餐飲集團482一、企業(yè)概況482二、2024年中國市場經營狀況482三、2024年公司財務數據分析483四、2024年公司中國市場展望483第二節(jié)麥當勞484一、企業(yè)概況484二、麥當勞在中國485三、2024年公司財務數據分析485四、麥當勞品牌營銷策略分析486第三節(jié)內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司492一、企業(yè)概況492二、經營開展狀況493三、2024年公司財務數據分析495四、2024年將成百勝集團附屬公司497第四節(jié)頂新國際集團投資“德克士〞快餐事業(yè)497一、企業(yè)概況497二、2024年經營狀況498三、開展戰(zhàn)略500第五節(jié)中國全聚德(集團)股份有限公司501一、企業(yè)概況501二、2024年企業(yè)經營情況分析502三、2024年企業(yè)經營情況分析503四、2024-2024年企業(yè)財務數據分析505五、2024年公司開展展望及策略510第六節(jié)西安飲食股份有限公司511一、企業(yè)概況511二、2024年企業(yè)經營情況分析511三、2024年企業(yè)經營情況分析513四、2024-2024年企業(yè)財務數據分析514五、2024年公司開展展望及策略520第七節(jié)上海錦江國際酒店開展股份有限公司522一、企業(yè)概況522二、2024年企業(yè)經營情況分析522三、2024年企業(yè)經營情況分析522四、2024-2024年企業(yè)財務數據分析524五、2024年公司開展展望及策略529第八節(jié)真功夫餐飲管理有限公司530一、企業(yè)概況530二、經營開展狀況531三、2024年開展規(guī)劃532第九節(jié)重慶小天鵝投資控股〔集團〕有限公司533一、企業(yè)概況533二、開展歷程533第十節(jié)北京湘鄂情股份有限公司534一、企業(yè)概況534二、2024年企業(yè)經營情況分析539三、2024年企業(yè)經營情況分析540四、2024-2024年企業(yè)財務數據分析543五、2024年公司開展展望及策略548第十一節(jié)成都譚魚頭投資股份有限公司550一、企業(yè)概況550二、2024年經營狀況551第十二節(jié)其他餐飲企業(yè)內地市場開展狀況554一、大家樂集團554二、永和大王555第五局部經營管理策略第十五章餐飲企業(yè)經營分析557第一節(jié)餐飲特許經營分析557一、中國餐飲業(yè)特許經營概述557二、中國餐飲加盟連鎖店的開展558三、國內餐飲業(yè)特許經營標準化問題的分析559四、餐飲特許經營要防止走偏561五、餐飲特許經營管理的SPA療法566第二節(jié)餐飲經營熱點市場569一、婚宴市場569二、商務用餐570第三節(jié)餐飲業(yè)營銷開展分析572一、餐飲企業(yè)的主要營銷手段572二、中國餐飲的特色營銷方式575三、節(jié)假日餐飲營銷戰(zhàn)略577第四節(jié)餐飲企業(yè)經營策略分析579一、餐飲經營策略概述579二、我國餐飲業(yè)中小企業(yè)經營的策略探討581三、餐飲經營致勝的五個秘訣582四、餐飲企業(yè)做大的經營技巧分析585五、餐飲業(yè)在體驗經濟時代的營銷策略586六、中國餐飲業(yè)應當走連鎖經營之路589七、中國餐飲需要大營銷591八、微利時代餐飲企業(yè)本錢控制策略594第十六章餐飲企業(yè)經營管理分析598第一節(jié)餐飲業(yè)的店名特點研究598一、店名的概述598二、店名研究的分析方法598三、中餐館名稱的結構分析599四、中餐館名稱中行業(yè)標識詞的分析601五、中餐館名稱中區(qū)別性名稱的分析603六、連鎖餐飲店名稱的分析605第二節(jié)餐飲企業(yè)基層員工鼓勵研究606一、餐飲企業(yè)基層員工特征606二、餐飲企業(yè)基層員工特點606三、餐飲企業(yè)基層員工重點鼓勵因素607四、對餐飲企業(yè)基層員工鼓勵機制建議608第三節(jié)連鎖餐飲企業(yè)薪酬體系變革分析609一、案例背景與問題診斷609二、基于顧客導向的薪酬體系設計610三、連鎖餐飲企業(yè)薪酬變革的思考612第四節(jié)打造連鎖餐飲企業(yè)核心競爭力分析613一、精心打造品牌的分眾力614二、用心打造門店的吸引力617三、傾力打造菜譜的靜銷力618四、全力打造效勞員推銷力619五、群力打造美食的口碑力620第十七章餐飲企業(yè)連鎖經營分析622第一節(jié)餐飲連鎖運作分析622一、餐飲連鎖特許商的標準622二、餐飲業(yè)連鎖經營的選址特點624三、餐飲業(yè)連鎖經營經濟指標分析628第二節(jié)餐飲連鎖開展概況637一、外資餐飲連鎖門店在中國的數量增長快637二、中國連鎖餐飲業(yè)開展回憶637三、連鎖經營成為餐飲業(yè)主導模式639四、中式餐飲的連鎖經營現狀分析639第三節(jié)餐飲連鎖經營的商圈及相關理論644一、商圈的一般性原那么與特點644二、國外餐飲巨頭商圈策略借鑒645三、商圈狀況分類與特征分析645四、商圈內連鎖餐飲企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢的途徑646第四節(jié)餐飲連鎖的問題及對策647一、中式餐飲連鎖業(yè)的癥結647二、餐飲連鎖經營的策略分析647三、餐飲連鎖經營模式研析649四、餐飲業(yè)連鎖經營應注重品牌戰(zhàn)略657第五節(jié)餐飲連鎖的趨勢與經驗借鑒660一、連鎖經營將成為餐飲業(yè)主攻方向660二、美國特許連鎖經營的成功經驗及啟示660三、中國連鎖經營開展的四大趨勢662第十八章酒店、飯店餐飲業(yè)經營分析663第一節(jié)酒店、飯店餐飲業(yè)營銷分析663一、酒店餐飲業(yè)概述663二、酒店餐飲市場分析663三、盤活酒店餐飲的要素664四、用現代營銷觀念武裝酒店餐飲業(yè)666第二節(jié)酒店餐飲業(yè)個性化效勞的表達形式分析667一、準備有特色的餐廳及餐位668二、提供個性化的菜單668三、風格獨特的兒童自助餐669第三節(jié)酒店、飯店餐飲業(yè)的經營策略669一、酒店餐飲營銷策略分析669二、星級飯店餐飲的經營策略詳析673三、星級酒店餐飲經營的六個重點675四、賓館、飯店餐飲的經營對策677第六局部行業(yè)趨勢與投資分析第十九章2024-2024年餐飲行業(yè)開展趨勢分析679第一節(jié)餐飲行業(yè)開展前景679一、餐飲業(yè)的開展前景679二、餐飲業(yè)市場營銷的開展前景680第二節(jié)餐飲業(yè)的開展趨勢681一、中國餐飲業(yè)開展趨勢分析681二、餐飲市場開展趨勢展望683三、中國餐飲業(yè)開展的五大方向685四、中國餐飲企業(yè)開展的12個演變趨勢686五、餐飲業(yè)開展多元化趨勢分析687六、2024-2024年中國餐飲業(yè)開展趨勢688第三節(jié)2024-2024年餐飲業(yè)未來開展走向689一、多元化開展689二、綠色餐飲業(yè)690三、特色餐飲691四、數字化開展692第二十章2024-2024年餐飲業(yè)投資分析694第一節(jié)餐飲業(yè)投資潛力分析694一、國內餐飲業(yè)商機巨大694二、餐飲連鎖企業(yè)開展戰(zhàn)略轉向資本運作694三、風險投資不斷涌入餐飲業(yè)695四、餐飲企業(yè)應強化“風險區(qū)分意識〞697五、投資餐飲業(yè)的八大要素697第二節(jié)餐飲業(yè)投資熱點分析698一、餐飲業(yè)熱點細述698二、粥店成餐飲業(yè)投資新寵699三、中國餐飲企業(yè)十大營利模式701第三節(jié)餐飲業(yè)行業(yè)壁壘分析706一、技術與市場壁壘707二、結構性壁壘707三、制度性壁壘708四、文化性壁壘708第四節(jié)餐飲業(yè)投資建議709一、投資餐飲業(yè)需做足競爭的準備709二、餐飲投資八個錦囊709三、餐飲需抓好的四個關鍵710四、甄別餐飲投資的建議712五、凸現飲食文化打造餐飲企業(yè)標志712第五節(jié)不同類型餐飲業(yè)投資建議714一、小區(qū)餐飲店714二、休閑餐飲店715三、加盟店餐飲718四、特色小餐飲店719圖表目錄圖表：現以六家酒店為例，分析新的市場區(qū)隔9圖表：餐飲業(yè)八大細分市場類型10圖表：對不同市場細分類型的評估13圖表：餐飲業(yè)本錢結構表18圖表：1998年-2024年國內生產總值季度累計同比增長率〔%〕22圖表：2001年12月-2024年12月工業(yè)增加值月度同比增長率〔%〕24圖表：2001年12月-2024年12月社會消費品零售總額月度同比增長率〔%〕25圖表：2001年1-12月-2024年1-12月固定資產投資完成額月度累計同比增長率〔%〕26圖表：2001年12月-2024年12月出口總額月度同比增長率與進口總額月度同比增長27圖表：2001年12月-2024年12月居民消費價格指數〔上年同月=100〕29圖表：2001年12月-2024年12月工業(yè)品出廠價格指數〔上年同月=100〕31圖表：2001年12月-2024年12月貨幣供應量月度同比增長率〔%〕32圖表：2024-2024年國內生產總值及其增長速度38圖表：2024-2024年農村居民人均純收入及其增長速度39圖表：2024-2024年城鎮(zhèn)居民人均純收入及其增長速度39圖表：2024年餐飲業(yè)開展狀況197圖表：2024年餐飲業(yè)增長率比較198圖表：2024～2024年三產就業(yè)比例變化199圖表：2024-2024年全國住宿餐飲業(yè)固定資產投資情況205圖表：2024年餐飲業(yè)開展狀況206圖表：十一五期間(2024-2024年)中國住宿餐飲業(yè)開展狀況207圖表：2024-2024年度百強餐飲業(yè)營業(yè)額情況(單位：億元)208圖表：2024-2024年度餐飲百強企業(yè)入圍門檻比較(單位：萬元)208圖表：2024-2024年度餐飲百強企業(yè)營業(yè)占全社會住宿餐飲業(yè)營業(yè)額的比重209圖表：百強企業(yè)按營業(yè)額劃分209圖表：2024年百強企業(yè)中各經營業(yè)態(tài)根本情況表210圖表：2024年百強餐飲企業(yè)各業(yè)態(tài)直營占比210圖表：2024年度百強企業(yè)按區(qū)域劃分3211圖表：2024年不同餐飲業(yè)態(tài)經營增長能力比較213圖表：2024年百強餐飲企業(yè)各業(yè)態(tài)的業(yè)績指標214圖表：2024-2024年全國住宿餐飲業(yè)固定資產投資情況215圖表：2024-2024年全國住宿餐飲業(yè)固定資產投資情況216圖表：2024-2024年內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司重要財務指標表495圖表：2024-2024年內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司資產負債表496圖表：2024-2024年內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司綜合損益表496圖表：2000-2024年德克士加盟總店數498圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司主營構成表505圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司流動資產表505圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司長期投資表506圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司固定資產表506圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司無形及其他資產表506圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司流動負債表506圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司長期負債表507圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司股東權益表507圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司主營業(yè)務收入表507圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司主營業(yè)務利潤表507圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司營業(yè)利潤表508圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司利潤總額表508圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司凈利潤表508圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司每股指標表508圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司獲利能力表508圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司經營能力表509圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司償債能力表509圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司資本結構表509圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司開展能力表510圖表：2024-2024年中國全聚德(集團)股份有限公司現金流量分析表510圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司主營構成表514圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司流動資產表515圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司長期投資表515圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司固定資產表516圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司無形及其他資產表516圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司流動負債表516圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司長期負債表516圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司股東權益表517圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司主營業(yè)務收入表517圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司主營業(yè)務利潤表517圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司營業(yè)利潤表517圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司利潤總額表518圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司凈利潤表518圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司每股指標表518圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司獲利能力表518圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司經營能力表519圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司償債能力表519圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司資本結構表519圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司開展能力表519圖表：2024-2024年西安飲食股份有限公司現金流量分析表520圖表：2024-2024年上海錦江國際酒店開展股份有限公司主營構成表524圖表：2024-2024年上海錦江國際酒店開展股份有限公司流動資產表524圖表：2024-2024年上海錦江國際酒店開展股份有限公司長期投資表525圖表：2024-2024年上海錦江國際酒店開展股份有限公司固定資產表525圖表：2024-2024年上海錦江國際酒店開展股份有限公司無形及其他資產表525圖表：2024-2024年上