2020年高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)課時跟蹤練第9章第2節(jié)乙醇乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)

課時跟蹤練(三十)乙醇乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)1．下列關(guān)于乙醇、乙酸的說法錯誤的是()A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B．75%(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒C．乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)D．乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)和皂化反應(yīng)互為逆反應(yīng)解析：皂化反應(yīng)是指高級脂肪酸甘油酯在堿性條件下的水解反應(yīng)，其條件與酯化反應(yīng)的條件不同，D錯誤。答案：D2．下列有關(guān)物質(zhì)水解的說法正確的是()A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C．纖維素不能水解成葡萄糖D．油脂水解的產(chǎn)物只有甘油解析：蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，A錯誤；纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，B正確，C錯誤；油脂在酸性條件下水解的產(chǎn)物是高級脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解的產(chǎn)物是高級脂肪酸鹽和甘油，D錯誤。答案：B3．下列關(guān)于有機(jī)物的說法正確的是()A．石油的分餾和裂化均屬于化學(xué)變化B．棉花、羊毛、蠶絲均屬于天然纖維C．糖類、蛋白質(zhì)、合成橡膠都是高分子化合物D．乙烯和聚乙烯均能使酸性KMnO4溶液褪色解析：石油的分餾是物理變化，石油裂化是化學(xué)變化，A錯誤；天然纖維的種類很多，棉、麻、毛、絲等都屬于天然纖維，B正確；糖類中的單糖和二糖相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，C錯誤；乙烯能使酸性KMnO4溶液褪色，但聚乙烯不含不飽和鍵，不能使酸性KMnO4溶液褪色，D錯誤。答案：B4．下列與有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)有關(guān)的敘述不正確的是()A．甲烷和乙烯都可以與氯氣反應(yīng)，反應(yīng)類型不同B．蔗糖、油脂、蛋白質(zhì)都可以水解C．乙烯和氯乙烯都可以通過聚合反應(yīng)得到高分子材料D．乙醇和乙酸都存在碳氧雙鍵，二者可以發(fā)生酯化反應(yīng)解析：乙醇分子中不含碳氧雙鍵，D項錯誤。答案：D5．下列關(guān)于①苯、②乙醇、③乙酸、④葡萄糖等有機(jī)物的敘述，不正確的是()A．可以用新制氫氧化銅懸濁液鑒別③與④B．只有③能與金屬鈉反應(yīng)C．①、②、③均能發(fā)生取代反應(yīng)D．一定條件下，④可以轉(zhuǎn)化為②解析：A項，乙酸與Cu(OH)2發(fā)生中和反應(yīng)，葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液在加熱條件下生成磚紅色沉淀；B項，2Na＋2CH3COOH→2CH3COONa＋H2↑，2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑，葡萄糖分子中含—OH，也能和鈉發(fā)生反應(yīng)；C項，苯的硝化、乙醇和乙酸的酯化均屬于取代反應(yīng)；D項，葡萄糖發(fā)酵生成乙醇。答案：B6．下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)和應(yīng)用正確的是()A．油脂在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油B．福爾馬林可防腐，可用它保存海鮮產(chǎn)品C．乙醇、糖類和蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)D．合成橡膠與光導(dǎo)纖維都屬于有機(jī)高分子材料解析：A項，油脂是高級脂肪酸甘油酯，酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油，正確；B項，福爾馬林可防腐，可用于保存動物標(biāo)本，但不能用于食物防腐，錯誤；C項，乙醇不屬于人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，錯誤；D項，光導(dǎo)纖維的主要成分是二氧化硅，不是有機(jī)高分子材料，錯誤。答案：A7．下列關(guān)于有機(jī)物因果關(guān)系的敘述中，完全正確的一組是()選項原因結(jié)論A乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳雙鍵B乙酸分子中含有羧基可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2C纖維素和淀粉的化學(xué)式均為(C6H10O5)n它們互為同分異構(gòu)體D乙酸乙酯和乙烯在一定條件下都能與水反應(yīng)二者屬于同一反應(yīng)類型解析：CH2=CH2與溴水發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，苯則能萃取溴水中的溴而使溴水褪色，A項錯誤；CH3COOH的酸性強(qiáng)于H2CO3，故可與NaHCO3反應(yīng)放出CO2，B項正確；纖維素和淀粉的化學(xué)式雖然形式相同，但由于n值不定，故不互為同分異構(gòu)體，C項錯誤；CH3COOCH2CH3和H2O的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，而CH2=CH2與H2O的反應(yīng)屬于加成反應(yīng)，D項錯誤。答案：B8．青蒿素可用青蒿酸(結(jié)構(gòu)簡式如圖所示)為原料合成，下列關(guān)于青蒿酸的說法中正確的是()A．分子式為C15H24O2B．屬于芳香族化合物C．能發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)D．分子中所有原子可能共平面解析：根據(jù)結(jié)構(gòu)可知，分子式為C15H22O2，故A錯誤；分子結(jié)構(gòu)中沒有苯環(huán)，不屬于芳香族化合物，故B錯誤；分子結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，含有羧基，能發(fā)生酯化反應(yīng)(取代反應(yīng))，故C正確；分子中含有—CH3等結(jié)構(gòu)，所有原子不可能共平面，故D錯誤。答案：C9．乙酸乙酯廣泛用于藥物、染料、香料等工業(yè)，某學(xué)習(xí)小組設(shè)計以下兩套裝置用乙醇、乙酸和濃硫酸分別制備乙酸乙酯(沸點77.2℃)。下列說法不正確的是()A．濃硫酸能加快酯化反應(yīng)速率B．不斷蒸出酯，會降低其產(chǎn)率C．b裝置比a裝置原料損失的少D．可用分液的方法分離出乙酸乙酯解析：A項，濃硫酸是酯化反應(yīng)的催化劑，可加快反應(yīng)速率，正確；B項，分離出生成的酯，可促進(jìn)平衡正向進(jìn)行，提高產(chǎn)率，錯誤；C項，b裝置水浴加熱可控制溫度，減少反應(yīng)物的揮發(fā)和副反應(yīng)的發(fā)生，所以原料損失少，正確；D項，乙酸乙酯不溶于碳酸鈉溶液，所以可用分液法分離，正確。答案：B10．(2019·成都模擬)輪烷是一種分子機(jī)器的“輪子”，輪烷的一種合成原料由C、H、O三種元素組成，其球棍模型如圖所示(圖中的連線表示化學(xué)鍵)，下列說法正確的是()A．該化合物的分子式為C4H8O2B．該化合物不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C．該化合物既能發(fā)生水解反應(yīng)又能發(fā)生縮聚反應(yīng)D．該化合物的同分異構(gòu)體中，能與NaHCO3反應(yīng)放出CO2的只有4種解析：A項，根據(jù)結(jié)構(gòu)模型可知有機(jī)物為CH3COOCH=CH2，該化合物的分子式為C4H6O2，錯誤；B項，結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵，能夠與高錳酸鉀發(fā)生氧化還原反應(yīng)，使高錳酸鉀溶液褪色，錯誤；C項，結(jié)構(gòu)中含有酯基，可發(fā)生水解反應(yīng)，含有碳碳雙鍵，可發(fā)生加聚反應(yīng)，不能發(fā)生縮聚反應(yīng)，錯誤；D項，其同分異構(gòu)體能與NaHCO3反應(yīng)放出CO2，應(yīng)含有羧基，則烴基可含有碳碳雙鍵或環(huán)，同分異構(gòu)體有CH3CH=CHCOOH，CH2=CHCH2COOH，CH2=C(CH3)COOH，?—COOH，共4種，D正確。答案：D11．某種有機(jī)物的球棍模型如圖(圖中棍表示單鍵、雙鍵或三鍵)。關(guān)于該有機(jī)物的說法正確的是()A．該球棍模型表示的分子式為C6H6B．該有機(jī)物只能發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)C．該有機(jī)物可使溴水褪色，但不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．該有機(jī)物不是乙酸的同系物解析：由其結(jié)構(gòu)可知，該有機(jī)物的分子式為C4H6O2，A項錯誤；該有機(jī)物是含有碳碳雙鍵的羧酸，可以發(fā)生的反應(yīng)有取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、酯化反應(yīng)和氧化反應(yīng)，B項錯誤；該有機(jī)物含有碳碳雙鍵，能使溴水褪色，也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，C項錯誤；該有機(jī)物含有碳碳雙鍵，不屬于乙酸的同系物，D項正確。答案：D12．下列關(guān)于兩種化合物的結(jié)構(gòu)或性質(zhì)敘述正確的是()ⅠⅡA．兩種物質(zhì)的分子式均為C10H14O2，互為同分異構(gòu)體B．兩種物質(zhì)均能發(fā)生加成和取代反應(yīng)C．兩種物質(zhì)都有甲基、苯環(huán)和羧基D．兩種物質(zhì)都含有雙鍵，因此都能使溴的四氯化碳溶液褪色解析：化合物Ⅰ和Ⅱ的分子式相同，均為C10H12O2，A項錯誤；化合物Ⅰ和Ⅱ中的苯環(huán)可以發(fā)生加成反應(yīng)，烷基和苯環(huán)上的氫原子都可以發(fā)生取代反應(yīng)，化合物Ⅰ中的羧基可以發(fā)生酯化反應(yīng)(取代反應(yīng))，化合物Ⅱ中的酯基可以發(fā)生水解反應(yīng)(取代反應(yīng))，B項正確；化合物Ⅱ中不存在羧基，C項錯誤；苯環(huán)結(jié)構(gòu)中的碳碳鍵是介于碳碳雙鍵和碳碳單鍵之間的一種獨特的鍵，因此兩種化合物分子中都不存在碳碳雙鍵，化合物Ⅰ中存在羧基，化合物Ⅱ中存在酯基，因此兩種化合物分子中都存在碳氧雙鍵，但都不能使溴的四氯化碳溶液褪色，D項錯誤。答案：B13．下列營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是()A．淀粉eq\o(→,\s\up15(水解))葡萄糖eq\o(→,\s\up15(氧化))CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)B．纖維素eq\o(→,\s\up15(水解))葡萄糖eq\o(→,\s\up15(氧化))CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)C．油脂eq\o(→,\s\up15(水解))甘油和高級脂肪酸eq\o(→,\s\up15(氧化))CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)D．蛋白質(zhì)eq\o(→,\s\up15(水解))氨基酸eq\o(→,\s\up15(合成))人體所需的蛋白質(zhì)(人體生長發(fā)育)解析：人體內(nèi)沒有纖維素酶，纖維素在人體內(nèi)不能發(fā)生水解。答案：B14．莽草酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖，下列說法正確的是()A．分子式為C7H8O5B．能使溴的四氯化碳溶液褪色C．只能發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)D．分子中含有2種官能團(tuán)解析：莽草酸的分子式為C7H10O5，故A錯誤；莽草酸分子中含有碳碳雙鍵，所以能和溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴的四氯化碳溶液褪色，故B正確；該物質(zhì)中含有醇羥基和碳碳雙鍵，能發(fā)生取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)和加成反應(yīng)，故C錯誤；該物質(zhì)中含有碳碳雙鍵、醇羥基、羧基，所以有3種官能團(tuán)，故D錯誤。答案：B15．已知A、B、D是常見的