教科版科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)第二單元呼吸與消化教案

第二單元呼吸與消化

1.感受我們的呼吸

【教學(xué)目標(biāo)】

1.呼吸是人體的重要活動(dòng)，呼吸的過(guò)程是氣體交換的過(guò)程，氧氣對(duì)生命具有

重要的意義。

2.鼻腔、口腔、氣管、肺等器官共同參與呼吸活動(dòng)。

3.開展呼吸體驗(yàn)活動(dòng)，感受呼吸時(shí)身體各部分的變化。

4.進(jìn)行人體呼吸的模擬實(shí)驗(yàn)，了解呼吸器官在呼吸過(guò)程中的協(xié)同合作。

5.在體驗(yàn)活動(dòng)與模擬實(shí)驗(yàn)中，樂(lè)于參與集體的討論，分享彼此的觀點(diǎn)。

6.意識(shí)到氧氣和二氧化碳與人體生命活動(dòng)的聯(lián)系。

【教學(xué)重點(diǎn)】

認(rèn)識(shí)呼吸過(guò)程及呼吸器官

【教學(xué)準(zhǔn)備】

［學(xué)生］呼吸過(guò)程模擬裝置、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)等。

［教師］呼吸系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖、班級(jí)記錄表、教學(xué)課件等。

【教學(xué)過(guò)程】

一、導(dǎo)入

出示圖片：

出示問(wèn)題：你能說(shuō)說(shuō)這個(gè)同學(xué)在做什么嗎？

學(xué)生觀察圖片進(jìn)行思考調(diào)去學(xué)生的原有認(rèn)知情況

二、聚焦

問(wèn)題：你能說(shuō)一說(shuō)你在水里游泳時(shí)憋氣的感受嗎？

教師追問(wèn)：這是為什么呢？

問(wèn)題：能再說(shuō)一說(shuō)你對(duì)呼吸的了解嗎？

關(guān)于呼吸你還知道什么？

你知道人體有哪些器官參與呼吸嗎？

學(xué)生回答：自己憋一會(huì)兒氣就抬頭露出水面呼吸。不然會(huì)溺水，所以不能長(zhǎng)

時(shí)間憋氣。

學(xué)生回答：長(zhǎng)時(shí)間不呼吸會(huì)死亡，因?yàn)槲覀冃枰粑S持生命。

學(xué)生回答:我們用嘴巴和鼻子在呼吸、呼吸有時(shí)快有時(shí)慢、吸進(jìn)來(lái)的是氧氣,

呼出去的是二氧化碳。

學(xué)生回答：鼻子、嘴、肺等等參與了呼吸。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，為后續(xù)學(xué)習(xí)

進(jìn)行鋪墊

三、探索出示圖片：吸氣時(shí)的圖片

談話:這個(gè)同學(xué)再給我們演示如何吸氣,請(qǐng)大家按照他說(shuō)的方式吸氣試一試。

吸氣時(shí)，含有氧氣的空氣會(huì)進(jìn)入你的肺。把手放在你的肋骨上，感受胸的變

化。

講解：吸氣，是含有氧氣的空氣由鼻腔或口腔進(jìn)入氣管，再進(jìn)入肺的過(guò)程。

此時(shí)胸腔擴(kuò)張，腹部收縮。

感受呼氣：將你的手放在肋骨上，慢慢呼氣，感受胸又有什么變化？

講解：呼氣，是交換后的空氣由肺部到氣管，再由鼻腔或口腔呼出的過(guò)程。

此時(shí)胸腔收縮，腹部放松。

交流：吸氣和呼氣的過(guò)程與你原來(lái)的想法有什么不一樣？跟大家一起說(shuō)說(shuō)吧。

模擬實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)裝置介紹：

1、一個(gè)去底的塑料瓶子，將瓶底用氣球套住代替身體的膈肌。

2、取一根吸管將吸管一端做成人字型代替人體的氣管。

3、取兩個(gè)氣球與吸管人字形一端連接好代替人體的肺。

4、將裝置密封好，代替人體的胸腔。

實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真觀察瓶底氣球（膈肌）的變化，當(dāng)我們向氣球里吹氣時(shí)

瓶底的氣球向下放松，當(dāng)我們將氣球里的氣吸出時(shí)瓶底的氣球收縮。

小結(jié)：我們發(fā)現(xiàn)：吸氣時(shí)胸腔擴(kuò)張，腹部收縮

呼氣時(shí)胸腔收縮，腹部放松學(xué)生觀察圖片，并進(jìn)行模擬吸氣

學(xué)生將手放在肋骨上感受胸的變化。

傾聽教師介紹，與吸氣時(shí)自己的感受進(jìn)行對(duì)比。

將手放在肋骨上，感受呼氣時(shí)身體的變化

交流：說(shuō)出自己感受到的吸氣與呼氣過(guò)程的不同。

①我原來(lái)認(rèn)為吸氣時(shí)肚子會(huì)變鼓，呼氣時(shí)肚子會(huì)變癟

②通過(guò)老師指導(dǎo)我現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了吸氣時(shí)肋骨向上，胸腔擴(kuò)張，腹部收縮；呼氣

時(shí)肋骨向下，胸腔收縮，腹部放松。

學(xué)生利用實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)，觀察肺和腹部的變化。

學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的收獲通過(guò)學(xué)生觀察圖片，進(jìn)行呼吸體驗(yàn)，逐步了解呼吸過(guò)

程，并將呼吸過(guò)程中的原有認(rèn)知與真實(shí)體驗(yàn)進(jìn)行對(duì)比，修正自己的認(rèn)知，并通過(guò)

呼吸實(shí)驗(yàn)強(qiáng)化呼吸時(shí)：吸氣時(shí)胸腔擴(kuò)張，腹部收縮；呼氣時(shí)胸腔收縮，腹部放松。

四、拓展

1.呼吸道（鼻腔、咽、喉、氣管、支氣管）和肺。承擔(dān)著將氧氣帶入體內(nèi)，

將二氧化碳排出體外的作用

2.氧氣是維持生命所必需的物質(zhì)。二氧化碳是物質(zhì)制造養(yǎng)料所必需的原料。

這兩種氣體對(duì)生命具有重要的意義。

3.一呼一吸算一次呼吸。認(rèn)識(shí)呼吸系統(tǒng)的組成。

認(rèn)識(shí)人體呼吸時(shí)吸入氣體和呼出氣體，并明確呼吸是一吸一呼為一次呼吸。

認(rèn)識(shí)呼吸系統(tǒng)組成，為后續(xù)學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備

明確一次呼吸，為后續(xù)教學(xué)做鋪墊

【教學(xué)反思】

2.呼吸與健康生活

【教學(xué)目標(biāo)】

1.呼吸的過(guò)程是氣體交換的過(guò)程，使氧氣進(jìn)入血液，同時(shí)排出二氧化碳，肺

是身體氣體交換的“中轉(zhuǎn)站”。

2.人體運(yùn)動(dòng)量越大，消耗的氧氣也就越多，就需要加快肺的呼吸，以吸進(jìn)更

多地氧氣。

3.經(jīng)常參加體育鍛煉，可以增加呼吸功能，保持身體健康。

4.合理使用實(shí)驗(yàn)記錄單，并進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

［科學(xué)態(tài)度目標(biāo)］

1.愿意與同學(xué)相互交流，能夠在合作中完成實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。

2.耐心、細(xì)致地完成測(cè)量活動(dòng)。

［科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)］

1.認(rèn)識(shí)從空氣中吸入的氧氣能幫助我們維持生命活動(dòng)。

【教學(xué)重點(diǎn)】

理解呼吸功能與身體健康的關(guān)系

【教學(xué)準(zhǔn)備】

［學(xué)生］計(jì)時(shí)器、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)

［教師］班級(jí)記錄表、呼吸相關(guān)科普視頻、教學(xué)課件等。

【教學(xué)過(guò)程】

一、導(dǎo)入

情景渲染：上節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了呼吸，知道了一吸一呼為一次呼吸。我們知道

了人體的呼吸器官有呼吸道（鼻腔、咽、喉、氣管、支氣管）和肺。承擔(dān)著將氧

氣帶入體內(nèi)，將二氧化碳排出體外的作用

（出示圖片）我們每天都處于不同運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，呼吸與我們的健康生活是離不

開的。調(diào)取學(xué)生上節(jié)課的學(xué)習(xí)，重現(xiàn)呼吸過(guò)程的認(rèn)識(shí)。

觀察圖片，激發(fā)學(xué)生思考重現(xiàn)呼吸現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情

二、聚焦

問(wèn)題：在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下和平靜狀態(tài)下呼吸會(huì)有什么變化呢？

問(wèn)題：不同狀態(tài)下，呼吸會(huì)發(fā)生什么變化呢？學(xué)生思考回答問(wèn)題：上體育課

后呼吸比原來(lái)變快了。激發(fā)學(xué)生興趣，創(chuàng)設(shè)情境，將學(xué)生引入課堂教學(xué)

三、探索談話提問(wèn)：上節(jié)課我們研究了呼吸過(guò)程，知道我們無(wú)時(shí)無(wú)刻都進(jìn)行

著呼吸。呼吸過(guò)程中我們吸入什么氣體？呼出什么氣體？

問(wèn)題：這個(gè)同學(xué)說(shuō)的到底對(duì)不對(duì)呢？

出示：一般情況下人體吸入和呼出氣體成分柱狀圖

教師分析：首先我們看到用兩種不同的顏色表示吸入氣體和呼出氣體。我們

還能從圖中看出來(lái)有多種氣體。

強(qiáng)調(diào)要點(diǎn)：對(duì)比吸入的氣體和呼出的氣體多少。

問(wèn)題：為什么會(huì)吸入和呼出氧氣和二氧化碳量會(huì)出現(xiàn)這么大的變化呢？

講解：我們體內(nèi)所有的細(xì)胞都需要空氣中的氧來(lái)維持生命，從空氣中吸入的

氧氣可以幫助我們正常地生活和工作。人的呼吸實(shí)際上是在進(jìn)行氣體交換，使氧

氣進(jìn)入血液，同時(shí)排出二氧化碳。

問(wèn)題：我們知道人的呼吸是進(jìn)行氣體交換,在生活中我們呼吸快慢是變化的，

都有哪些活動(dòng)會(huì)影響我們的呼吸快慢呢？

介紹過(guò)程：首先，我們靜止時(shí)測(cè)量自己的呼吸次數(shù)，作為比較的基礎(chǔ)，為了

更準(zhǔn)確請(qǐng)大家至少測(cè)量3次。

結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，你能說(shuō)說(shuō)有哪些活動(dòng)會(huì)影響呼吸次數(shù)？

做有可能改變呼吸次數(shù)的活動(dòng)，并測(cè)量固定時(shí)間內(nèi)的呼吸次數(shù)。（測(cè)量3次）

班級(jí)分析數(shù)據(jù)

結(jié)論：運(yùn)動(dòng)可以增加呼吸次數(shù)。

劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，人體需要消耗更多的氧氣，我們的呼吸更加急促，滿足身體所

需氧氣。思考，回答：人體呼吸時(shí)吸進(jìn)來(lái)的都是氧氣，呼出去的都是二氧化碳。

觀察柱狀圖，結(jié)合教師介紹從中獲取信息

觀察回答：我發(fā)現(xiàn)了氧氣和二氧化碳吸入量和呼出量變化很大

傾聽，認(rèn)識(shí)呼吸過(guò)程中氣體的變化

思考：哪些活動(dòng)會(huì)影響呼吸快慢

測(cè)量平靜狀態(tài)下呼吸次數(shù)

跑步、跳繩、快速上樓……

測(cè)量運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下呼吸次數(shù)調(diào)取學(xué)生元認(rèn)知

培養(yǎng)學(xué)生獲取信息的能力

認(rèn)識(shí)氧氣在人體生命活動(dòng)過(guò)程中的重要性。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)真實(shí)的感受到呼吸次數(shù)的改變，注重實(shí)驗(yàn)的結(jié)論

四、拓展

1.人體的生命活動(dòng)是由很多器官共同完成的。呼吸次數(shù)的改變帶動(dòng)著心跳次

數(shù)的改變，增加身體中氧氣和二氧化碳的交換。

2.肺是身體氣體交換的“中轉(zhuǎn)站”，這個(gè)“中轉(zhuǎn)站”的大小直接決定著每次

呼吸氣體交換的量。劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，人體需要消耗更多的氧氣，所以肺必須更加賣

力地工作。這就是在鍛煉時(shí)，我們的呼吸更加急促的原因。

3.如果呼吸功能弱，我們身體的一些工作就無(wú)法正常進(jìn)行。經(jīng)常參加體育鍛

煉，可以增強(qiáng)呼吸功能，保持身體健康。認(rèn)識(shí)生命活動(dòng)是由多器官共同完成的。

認(rèn)識(shí)肺在呼吸過(guò)程中的重要性。

認(rèn)識(shí)經(jīng)常參加體育鍛煉可以提升呼吸系統(tǒng)功能，保持身體健康。

樹立人體的生命活動(dòng)不是單個(gè)器官能夠完成的，是多個(gè)器官共同協(xié)作完成生

命活動(dòng)的意識(shí)。

加強(qiáng)體育鍛煉可以提升自身身體素質(zhì)

【教學(xué)反思】

3.測(cè)量肺活量

【教學(xué)目標(biāo)】

1.肺活量是人體一次盡力吸氣后，再盡力呼出的氣體的量，是人體發(fā)育是否

健康的一個(gè)指標(biāo)。

2.經(jīng)常鍛煉身體，可以提升身體的肺活量，有利于身體健康。

3.學(xué)會(huì)用簡(jiǎn)易的方法測(cè)量肺活量，能獲取合理的數(shù)據(jù),對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

4.在探究活動(dòng)中，能以事實(shí)為依據(jù)，不從眾，在獨(dú)立思考的基礎(chǔ)上樂(lè)于與人

合作交流。

5.意識(shí)到呼吸系統(tǒng)健康與空氣質(zhì)量關(guān)系密切，具有保護(hù)環(huán)境的意識(shí)。

【教學(xué)重點(diǎn)】

會(huì)用簡(jiǎn)單器材測(cè)量肺活量，知道肺活量是人體身體健康發(fā)育的一個(gè)重要指標(biāo)

【教學(xué)準(zhǔn)備】

［學(xué)生］簡(jiǎn)易肺活量測(cè)量袋、氣球、哨子、秒表、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)

［教師］班級(jí)肺活量統(tǒng)計(jì)表、《國(guó)家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)（2014年修訂）》檢測(cè)

肺活量中的數(shù)據(jù)、教學(xué)課件。

【教學(xué)過(guò)程】

一、導(dǎo)入

上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了呼吸與健康生活之間的關(guān)系，知道呼吸狀態(tài)的好壞直接影

響著身體健康，你們知道呼吸的好壞我們用什么來(lái)衡量嗎？思考、回答：每年我

們都進(jìn)行體檢，體檢中有一項(xiàng)就是檢驗(yàn)呼吸能力強(qiáng)弱的。

創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

二、聚焦出示圖片：

給出定義：肺活量是人體吸入最多空氣后，呼出去空氣的量。

肺活量是身體發(fā)育是否健康的一個(gè)指標(biāo)。明確肺活量的概念明確概念，為后

續(xù)活動(dòng)正常開展起鋪墊

三、探索吹哨子對(duì)比肺活量大小：

出示圖片：哨子，這是什么？

你能用哨子來(lái)比較肺活量的大小嗎？

提示：深吸一口氣，吹響哨子。肺活量大的人，吹哨子的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)一些。

（用秒表測(cè)量時(shí)間）

吹氣球比較肺活量大小

問(wèn)題：你能說(shuō)說(shuō)用氣球怎么來(lái)比較肺活量的大小嗎？

提示:深吸一口氣，吹鼓氣球，比較氣球大小。肺活量大的，氣球吹得大

問(wèn)題：通過(guò)上面的方法我們能比較出來(lái)肺活量的大小，你能準(zhǔn)確的獲得肺活

量數(shù)據(jù)嗎？

出示肺活量袋。

師介紹使用方法：1、展開測(cè)量袋

2.將吸管喝肺活量袋組裝在一起

3.深吸一口氣,然后將氣體從通氣管呼入測(cè)量袋。注意一定是一口氣

4.肺部氣體全部呼出后，收緊通氣管，避免空氣跑出，然后將測(cè)量袋往里卷

（充氣的方向），直至卷不進(jìn)去為止。

5.讀取鼓起的測(cè)量袋上的最大數(shù)值（單位為毫升）即為測(cè)得的肺活量。

組織學(xué)生記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并進(jìn)行分析

出示：《國(guó)家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)（2014年修訂）》中有關(guān)肺活量的數(shù)據(jù)：請(qǐng)

同學(xué)針對(duì)自己的情況進(jìn)行對(duì)比。

問(wèn)題：你對(duì)自己現(xiàn)在的肺活量滿意嗎？

講解如何提升自己肺活量數(shù)值：運(yùn)動(dòng)可以增強(qiáng)呼吸功能，經(jīng)常參加愛(ài)體育鍛

煉可以提升自己的肺活量，今后要多參加體育鍛煉。

思考如何用哨子對(duì)比肺活量大小。

學(xué)生回答：可以用吹哨子時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)比較，時(shí)間長(zhǎng)肺活量大，時(shí)間短肺活量

小。

學(xué)生吹哨子，比較肺活量大小

學(xué)生思考如何用吹氣球的方法比較肺活量大小

學(xué)生吹氣球?qū)Ρ确位盍看笮　?/p>

學(xué)生回答：上面兩個(gè)方法無(wú)比測(cè)得準(zhǔn)確的肺活量數(shù)值。

學(xué)生觀察

學(xué)生學(xué)習(xí)如何使用簡(jiǎn)易肺活量袋測(cè)量肺活量數(shù)值。并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并針對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

學(xué)生對(duì)比自己的肺活量數(shù)值的情況

學(xué)生對(duì)自己的肺活量情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。

圖文介紹，調(diào)動(dòng)學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)

通過(guò)學(xué)生吹哨子、吹氣球?qū)Ρ确位盍看笮。鸩竭^(guò)渡到用簡(jiǎn)易肺活量袋測(cè)出

準(zhǔn)確的肺活量數(shù)值，并與國(guó)家體制健康標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比,認(rèn)識(shí)到自己的肺活量情況,

進(jìn)而了解自身的身體健康情況

培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，通過(guò)運(yùn)動(dòng)可以增加肺活量，提升自身身體素質(zhì)。

【教學(xué)反思】

4.一天的食物

【教學(xué)目標(biāo)】

1.我們一天要吃多樣的食物來(lái)保持身體的健康。

2.食物可以根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)分成不同的類別。

3.使用多種方法對(duì)食物進(jìn)行分類，并通過(guò)記錄的方式將分類的結(jié)果進(jìn)行整理

和描述。

4.在獨(dú)立思考的基礎(chǔ)上，積極參與集體的研究討論活動(dòng)，并表述自己的想法。

5.認(rèn)識(shí)到人類需要從自然界獲取食物并轉(zhuǎn)化為人體所需要的養(yǎng)料與能量。

【教學(xué)重點(diǎn)】

一天要吃多樣的食物來(lái)保持身體的健康

【教學(xué)準(zhǔn)備】

［學(xué)生］進(jìn)行食物記錄的卡片紙、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)

［教師］班級(jí)記錄表、教學(xué)課件等。

【教學(xué)過(guò)程】

一、導(dǎo)入

除了呼吸之外，要維持人體生命活動(dòng)，還有一項(xiàng)很重要的活動(dòng)就是從外界獲

得能力，這就是飲食。食物能夠給我們提供維持生命的能量。傾聽教師說(shuō)話，初

步認(rèn)識(shí)飲食對(duì)人體也很重要強(qiáng)調(diào)飲食是生命活動(dòng)的一項(xiàng)重要活動(dòng)

二、聚焦出示圖片：我們一天吃了很多的食物

問(wèn)題：你能說(shuō)一說(shuō)這一天你都吃了那些食物嗎？

問(wèn)題：每天吃的食物有什么特點(diǎn)？

問(wèn)題：為什么要吃這么多食物呢？

問(wèn)題：你知道食物都能給我們提供那些營(yíng)養(yǎng)嗎？

觀察圖片，結(jié)合自身情況介紹自己一天的食物

思考回答：吃了肉類、蔬菜類、水果了、奶類等等。

思考回答：食物可以給我們提供營(yíng)養(yǎng)。

思考回答：有的同學(xué)說(shuō)可以提供糖、脂肪等。

通過(guò)出示一天食物的圖片，進(jìn)一步通過(guò)問(wèn)題串的形式激發(fā)學(xué)生思考，在碰撞

過(guò)程中激發(fā)學(xué)生對(duì)一天飲食情況探究的欲望。

三、探索出示飲食圖片：你能說(shuō)一說(shuō)這些食物中都包含了哪些食材嗎？

教師強(qiáng)調(diào)食物中隱藏的食材：其實(shí)這些食物中除了剛才同學(xué)們說(shuō)的材料外,

我們?cè)谂胝{(diào)這些食物時(shí)還使用了植物油、鹽、味精、在炒飯里面還有大蝦，這些

都是上面這幾類食物中包含的食材。

出示老師一天的飲食情況圖片

問(wèn)題：大家看這是老師一天的食物，你能說(shuō)說(shuō)老師這一天都吃了哪些食物

嗎？

組織學(xué)生與同學(xué)交流自己一天的飲食情況

提出要求：

1.寫一寫：把自己一天中所吃的食物名稱分別寫在卡片上，每張卡片只記錄

一種食物。

2.說(shuō)一說(shuō)：同學(xué)之間說(shuō)一說(shuō)都自己一天都吃了那些食物。

3.擺一擺：按照早、午、晚餐的順序?qū)⑹澄锟ㄆ瑪[好，數(shù)一數(shù)有多少中食物。

4.串一串：把同組同學(xué)的食物卡片按順序放在一起，用繩子串起來(lái)，數(shù)一數(shù)

共有多少中食物。

問(wèn)題：同學(xué)們我們剛才把自己一天的食物都統(tǒng)計(jì)完了，你們發(fā)現(xiàn)了什么？

問(wèn)題：我們每天會(huì)吃很多的食物，你能夠清楚的記清楚前幾天吃的食物嗎？

為了更好地記清楚我們都吃了那些食物，我要對(duì)食物進(jìn)行分類，這樣就能更

好地記清楚了。

出示如何對(duì)食物進(jìn)行分類提示：

1.說(shuō)一說(shuō)：同學(xué)之間介紹自己的分類標(biāo)準(zhǔn)，確定食物能劃分出哪幾類。

2.根據(jù)不同的類別，將食物卡片分類擺放。

3.與大家交流食物分類的方法。

4.記錄食物分類的結(jié)果。

班級(jí)展示交流

小結(jié)：食物的分類標(biāo)準(zhǔn)很多，我們可以依據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食物進(jìn)行分類我們

能不能根據(jù)食物營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分類呢？

觀察圖片介紹自己從圖片中獲取的信息

回答：有的同學(xué)說(shuō)有雞肉、米飯、西蘭花、牛奶。

學(xué)生觀察回答：老師我知道您早上吃了油條、米粥、咸菜，中午吃了米飯、

牛肉、土豆，晚上吃了米飯、西蘭花、蝦仁

同學(xué)間按照老師要求交流自己一天的飲食情況

回答問(wèn)題：有的同學(xué)說(shuō)我發(fā)現(xiàn)了這一天吃的食物很多。

學(xué)生傾聽教師的要求，對(duì)食物進(jìn)行分類，并分析自己的分類標(biāo)準(zhǔn)是如何制定

的。

學(xué)生進(jìn)行班級(jí)展示交流

我們按照烤肉片、丸子、牛肉、火腿、烤雞翅都是肉類，青椒、菠菜、土豆、

白菜、黃瓜都是蔬菜類，小籠包、豆沙包、米飯、面包、包子都是主食類劃分的。

培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真觀察的能力，挖掘內(nèi)涵的信息。

培養(yǎng)學(xué)生歸納和語(yǔ)言表達(dá)能力

調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣，培養(yǎng)學(xué)生為食物進(jìn)行分類的興趣

培養(yǎng)學(xué)生概況歸納的能力

為下一節(jié)課的學(xué)習(xí)做鋪墊。

【教學(xué)反思】

5.食物中的營(yíng)養(yǎng)

【教學(xué)目標(biāo)】

1.人體所需要的營(yíng)養(yǎng)是從食物中得到的。

2.人體保持健康需要的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽

和水。

3.通過(guò)閱讀資料獲取信息，豐富對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)的類別等方面的

認(rèn)識(shí)，并擴(kuò)充到記錄中，完善對(duì)一天中的食物的統(tǒng)計(jì)活動(dòng)。

4.在對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)中，感受各種營(yíng)養(yǎng)成分與支撐人體生命活動(dòng)的關(guān)

系，產(chǎn)生繼續(xù)探究食物的興趣。

【教學(xué)重點(diǎn)】

通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪、淀粉和蛋白質(zhì)。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

［學(xué)生］上節(jié)課使用的“一天的食物”記錄卡，蔬菜、食用油、花生、饅頭、

棉簽、白紙、碘酒、滴管、鑲子、蛋清溶液、雙縮胭試劑、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)等。

［教師］學(xué)生實(shí)驗(yàn)材料、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分相關(guān)資料，教學(xué)課件等。

【教學(xué)過(guò)程】

一、導(dǎo)入

回顧：上節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了我們一天的食物，知道我們吃了很多的食物，而且

我們對(duì)這些食物進(jìn)行了分類。傾聽，復(fù)習(xí)上節(jié)課所學(xué)內(nèi)容回顧上節(jié)課內(nèi)容，構(gòu)成

前后聯(lián)系

二、聚焦出示圖片：豐富的飲食

問(wèn)題：每天我們都會(huì)食用種類豐富的食物，為什么要吃這么多食物？只吃一

種可以嗎？

問(wèn)題：吃這些食物會(huì)給我們的身體帶來(lái)怎樣的益處呢？

思考回答：有的同學(xué)說(shuō)，只吃一種食物不可以，這樣會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。所以

我們要吃很多種食物。

思考回答：這些食物可以給我們提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)我們身體健康成長(zhǎng)。

激發(fā)學(xué)生興趣，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體健康的作用。

三、探索出示圖片：牛肉、魚、雞蛋、饅頭、米飯、牛奶、西紅柿、黃瓜、

蘋果等食物圖片。

問(wèn)題：你知道這些食物中都有哪些營(yíng)養(yǎng)嗎？

小結(jié)：這些食物都是我們經(jīng)常吃的食物，這些食物經(jīng)營(yíng)養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)：食

物中的營(yíng)養(yǎng)成分通常分為蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。

問(wèn)題：怎樣才能知道食物中含有那種營(yíng)養(yǎng)成分呢？

實(shí)驗(yàn)1、檢驗(yàn)食物是否含有淀粉

實(shí)驗(yàn)材料：饅頭、碘酒、滴管、培養(yǎng)皿

方法：在食物上滴一滴碘酒，觀察食物顏色的變化

現(xiàn)象：滴碘酒的地方變?yōu)樗{(lán)色，說(shuō)明這種食物含有淀粉

實(shí)驗(yàn)2、檢驗(yàn)食物中是否含有脂肪

實(shí)驗(yàn)材料：食用油、花生米、棉簽、白紙、培養(yǎng)皿

方法步驟：先用食用油在紙上涂抹，出現(xiàn)的油跡不會(huì)消失，說(shuō)明食物中存在

脂肪。再用其他食物（花生）在紙上涂抹，把留下的痕跡與食用油的油跡做比較。

如果接近，就說(shuō)明食物中含有脂肪。

實(shí)驗(yàn)3、檢驗(yàn)食物中是否含有蛋白質(zhì)

實(shí)驗(yàn)材料：蛋清溶液、雙縮胭試劑、滴管、試管

方法步驟：用量筒取2毫升蛋清稀釋液，再用量筒量取2毫升雙縮胭試劑A

液，將雙縮胭試劑和蛋清倒入同一試管混合，并振蕩均勻，液體仍為無(wú)色。再用

滴管向試管中加入3到4滴雙縮胭試劑B,振蕩均勻。

現(xiàn)象：試管內(nèi)出現(xiàn)紫色，這就表明蛋清中含有蛋白質(zhì)

檢驗(yàn)其它食物是否含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)。

組織學(xué)生匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

小結(jié)：通過(guò)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)我們發(fā)現(xiàn)在食物中有時(shí)含有一種營(yíng)養(yǎng)成分，有時(shí)含有多

種營(yíng)養(yǎng)成分。

但有時(shí)有些食物的營(yíng)養(yǎng)成分難以通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法進(jìn)行檢驗(yàn)，這時(shí)食品包裝上

的“營(yíng)養(yǎng)成分表”會(huì)提供很多有用的信息，要留心一下

學(xué)生觀察圖片信息，進(jìn)行思考

思考回答問(wèn)題：牛肉能夠提供脂肪、饅頭米飯能頭提供淀粉、雞蛋能夠提供

蛋白質(zhì)，蘋果、西紅柿、黃瓜能夠提供維生素和水分。

認(rèn)識(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。

學(xué)生回答：通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法。

按照教師介紹的方法檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。

傾聽實(shí)驗(yàn)介紹，按照教師要求，應(yīng)用對(duì)比的方法檢驗(yàn)食物中是否含有脂肪。

學(xué)生學(xué)習(xí)如何檢驗(yàn)食物中含有蛋白質(zhì)（如果使用其它食物先將食物打成糊狀）

學(xué)生應(yīng)用所學(xué)實(shí)驗(yàn)方法檢驗(yàn)其它食物是否含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)。

學(xué)生匯報(bào)：通過(guò)實(shí)驗(yàn)我們發(fā)現(xiàn)饅頭中既含有淀粉又含有蛋白質(zhì)，馬鈴薯中既

含有淀粉又含有蛋白質(zhì)，西紅柿中都沒(méi)有，花生種含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)。雞

蛋中含有蛋白質(zhì)。豆腐中含有脂肪和蛋白質(zhì)。

了解生活中關(guān)注食品包裝袋上的信息。

調(diào)取學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)，提取元認(rèn)知。

形成整體認(rèn)知。

了解實(shí)驗(yàn)材料，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拈_展實(shí)驗(yàn)探究。

通過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)的方法進(jìn)行研究。

學(xué)習(xí)如何正確的借助試劑檢驗(yàn)食物中含有蛋白質(zhì)。

學(xué)以致用。

培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)生活，留心身邊的科學(xué)。

四、拓展

生活中沒(méi)有一種食物能夠提供豐富的全面地營(yíng)養(yǎng)成分，因此我們要通過(guò)食用

多樣的食物來(lái)獲取各種營(yíng)養(yǎng)成分，這樣才能健康成長(zhǎng)。傾聽學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)飲食要多樣。

【教學(xué)反思】

6.營(yíng)養(yǎng)要均衡

【教學(xué)目標(biāo)】

1.人體所需的營(yíng)養(yǎng)種類和數(shù)量是有一定范圍的，所以我們需要搭配膳食，保

證營(yíng)養(yǎng)的均衡。

2.通過(guò)閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過(guò)自己的分析以及集體的研

討，形成認(rèn)識(shí)。

3.在理解平衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識(shí)。

4.體會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與人體健康的關(guān)系，科學(xué)知識(shí)可以指導(dǎo)人們科學(xué)飲食。

【教學(xué)重點(diǎn)】

合理搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡

【教學(xué)準(zhǔn)備】

［學(xué)生］平衡膳食食物搭配記錄表

［教師］平衡膳食寶塔資料、掛圖、教學(xué)課件等等

【教學(xué)過(guò)程】

一、導(dǎo)入

案例分析：上節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，請(qǐng)大家分析一下小明家長(zhǎng)

的做法對(duì)嗎？

小明喜歡吃肉不喜歡吃蔬菜，但家長(zhǎng)總讓他除了吃肉之外還要吃些蔬菜，這

是為什么？

學(xué)生思考回答問(wèn)題：家長(zhǎng)想讓小明吃更多種類的食物提供更多地營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

通過(guò)學(xué)生分析生活中的事例，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

二、聚焦出示豐富的食物圖片：

問(wèn)題：食物的種類非常豐富，它們各自蘊(yùn)含不同的營(yíng)養(yǎng)成分，怎樣合理搭配

食物才有利于我們的健康呢？

舉例：1、有的人說(shuō)喜歡吃的就多吃？

2、有的人說(shuō)各種食物平均吃？

3、有的人說(shuō)哪個(gè)食物營(yíng)養(yǎng)多就多吃？…說(shuō)說(shuō)你的想法

學(xué)生思考問(wèn)題：我覺(jué)得我們根據(jù)不同食物中所含的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配著吃才健康,

如果我們總依據(jù)個(gè)人的喜好去吃東西很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；驙I(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象。

激發(fā)學(xué)生研究興趣

三、探索介紹中國(guó)居民膳食寶塔：

許多國(guó)家都很注意居民的飲食健康，中國(guó)居民平衡膳食寶塔是根據(jù)中國(guó)居民

膳食指南，結(jié)合中國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的。它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化各類

食物的重量，并以直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來(lái),便于群眾理解和在日常生活中應(yīng)用。

平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。

介紹具體信息:

谷類食物位居底層每人每天應(yīng)該吃250-400克

蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應(yīng)吃300-500克和200-400克

魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層，每天應(yīng)該吃125-225克

奶類和豆類食物占第四層每天應(yīng)吃奶類及奶制品300克和豆類及豆制品50

克

每天烹調(diào)油不超過(guò)25g或30g,食鹽不超過(guò)6g

膳食寶塔為居民健康飲食提供的信息是什么？

問(wèn)題：我們?nèi)绾我罁?jù)平衡膳食寶塔設(shè)計(jì)自己的一天的食物呢？

舉例說(shuō)明同類互換，多種多樣原則。

膳食寶塔包含的每一類食物中都有許多品種，雖然每種食物都與另一種不完

全相同，但同一類中各種食物所含營(yíng)養(yǎng)成分往往大體上近似，在膳食中可以互相

替換。例如50g瘦豬肉相當(dāng)于30g牛肉干，相當(dāng)于80g生雞翅。又如50g大豆相

當(dāng)于IIOg豆腐干，相當(dāng)于350g內(nèi)脂豆腐。1500毫升的水相當(dāng)于6瓶250毫升

礦泉水。

例如：250克谷薯類相當(dāng)于2到3碗米飯。

例如：雞蛋一個(gè)大約50克重。

組織學(xué)生設(shè)計(jì)自己一天的食物。

分享交流

了解中國(guó)居民膳食平衡寶塔的信息。

了解膳食平衡寶塔每層信息情況

學(xué)生思考回答：“平衡膳食寶塔”告訴我們，在一天中要吃的食物有哪些種

類。

“平衡膳食寶塔”下一層的食物食用量要大于上一層的食用量。

思考介紹自己的想法

學(xué)生了解膳食互相替換的原則。

學(xué)生應(yīng)用學(xué)具材料設(shè)計(jì)自己一天的健康飲食。

學(xué)生分享交流自己的一天飲食情況設(shè)計(jì)。

通過(guò)舉例的方式激發(fā)學(xué)生思考興趣，指引出思考方向。

了解中國(guó)居民膳食寶塔的由來(lái)

具體認(rèn)識(shí)膳食寶塔各層信息。

培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)概括能力

培養(yǎng)學(xué)生靈活的思維意識(shí)。

四、拓展

不挑食、不偏食才能夠從食物中獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)，這是良好的飲食習(xí)慣。如

果營(yíng)養(yǎng)獲取不均衡，會(huì)影響到身體健康。人體所需的營(yíng)養(yǎng)種類和數(shù)量是有一定范

圍的，所以我們需要搭配膳食,保證營(yíng)養(yǎng)均衡。學(xué)生了解人們飲食為什么要多樣。

培養(yǎng)學(xué)生不挑食、不偏食的良好生活習(xí)慣

【教學(xué)反思】

7.食物在口腔里的變化

【教學(xué)目標(biāo)】

1.食物在口腔里會(huì)經(jīng)歷初步的消化過(guò)程。

2.牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。

3.牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護(hù)好牙齒，有利于我們的身體

健康。

4.觀察、描述食物在口腔里的變化以及牙齒形狀特征、分布，能對(duì)食物在口

腔中的變化進(jìn)行簡(jiǎn)單的記錄。

5.能夠認(rèn)真仔細(xì)地觀察和實(shí)事求是地描述牙齒的結(jié)構(gòu)和運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)。

【教學(xué)重點(diǎn)】

口腔里食物在牙齒、舌等器官配合下的初步消化過(guò)程

【教學(xué)準(zhǔn)備】

［學(xué)生］饅頭、鏡子、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)等。

［教師］學(xué)生角色扮演用的門齒、犬齒、臼齒和舌頭、食物模型、牙齒分布圖、

結(jié)構(gòu)圖，教學(xué)課件等。

【教學(xué)過(guò)程】

一、導(dǎo)入

出示圖片：同學(xué)在用餐的圖片，直接引入觀察圖片開門見山，直接引入

二、聚焦

問(wèn)題：食物能給人體提供養(yǎng)料和能量。我們是怎么將食物的的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行

消化吸收的呢？

給出定義：消化器官可以將食物轉(zhuǎn)變成我們可以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過(guò)

程叫作消化?？谇皇侨梭w的消化器官之一。

問(wèn)題：口腔里都有哪些器官能幫助消化？食物會(huì)在口腔里發(fā)生什么變化？學(xué)

生思考：人將食物吃進(jìn)肚子里進(jìn)行消化。

認(rèn)識(shí)什么是消化

學(xué)生思考回答：牙齒可以幫助消化，牙齒可以咀嚼食物。通過(guò)問(wèn)題的方式激

發(fā)學(xué)生思考意識(shí)，并認(rèn)識(shí)到口腔是人體消化的開始。

三、探索研究饅頭在口腔里的變化

演示：將饅頭放入口腔，咀嚼一下、兩下、三下，用鏡子觀察變化

提示：提示：拿面鏡子看一看自己咀嚼饅頭的過(guò)程，說(shuō)一說(shuō)你的感受。（看

形狀，大小等變化）

說(shuō)一說(shuō)你的發(fā)現(xiàn)？

問(wèn)題：咀嚼過(guò)程中我們發(fā)現(xiàn)了饅頭的變化，在這個(gè)過(guò)程中是什么讓饅頭發(fā)生

了變化？

介紹口腔中的牙齒：出示口腔模型圖，組織學(xué)生認(rèn)真觀察，并介紹自己的發(fā)

現(xiàn)。

小結(jié)：我們口腔中的牙齒有的扁平狀像刀，有的尖尖的，我的平平的，它們

之間互相配合將吃進(jìn)嘴里的食物撕碎、切斷、磨碎，口腔里的這個(gè)過(guò)程就是食物

在口腔里的初步消化。其實(shí)口腔里還能自己分泌唾液來(lái)幫助我們軟化食物。

組織同學(xué)模擬口腔中食物的消化過(guò)程。

組織學(xué)生交流：

總結(jié)：食物在口腔里經(jīng)過(guò)牙齒、舌和唾液的共同作用下將食物由大塊到小塊

變小變軟后在進(jìn)入后面的器官進(jìn)行消化。食物在口腔中進(jìn)行了初步的消化。

觀看教師演示，并自己親自操作。

學(xué)生結(jié)合自身體驗(yàn)回答：有同學(xué)發(fā)現(xiàn)了我們咀嚼饅頭時(shí)，饅頭越來(lái)越小，變

粘了，變濕了

學(xué)生思考回答：有同學(xué)發(fā)現(xiàn)了，是我們的牙齒和舌頭以及口腔里的唾液讓饅

頭發(fā)生了變化

同學(xué)觀察圖片，同時(shí)用鏡子觀察自己口腔中的牙齒

介紹牙齒特點(diǎn)：門齒扁平狀，像菜刀，犬齒尖尖的，臼齒很大，表面平平的。

傾聽認(rèn)識(shí)牙齒特點(diǎn)及作用。

學(xué)生按照老師要求模擬口腔中食物的消化過(guò)程。

學(xué)生結(jié)合自身感受：牙齒和舌共同配合才能將食物在口腔里進(jìn)行初步消化,

而且口腔里還能夠分泌唾液幫助軟化食物。

了解食物在口腔里的初步消化

注重學(xué)生實(shí)踐，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

逐步低進(jìn)，研究口腔中食物的變化情況。

清楚牙齒特點(diǎn)和作用為后續(xù)模擬實(shí)驗(yàn)做準(zhǔn)備。

強(qiáng)調(diào)口腔的重要性。

四、拓展

食物在口腔中的變化牙齒起到了很關(guān)鍵的作用，如果我們對(duì)牙齒保護(hù)不當(dāng)會(huì)

發(fā)生那些變化？

介紹：牙齒是我們身體重要的消化工具。不同形狀的牙齒在消化食物的過(guò)程

中發(fā)揮著不同的作用，正確的刷牙可以防止蛀牙，對(duì)牙齒起到保護(hù)租用，保護(hù)好

牙齒對(duì)我們一生的健康很有意義。思考回答：會(huì)出現(xiàn)蛀牙，牙齒被損壞。

【教學(xué)反思】

8.食物在身體內(nèi)的旅行

【教學(xué)目標(biāo)】

L人體的消化器官包括口腔、食管、胃、小腸和大腸，每個(gè)器官都有各自的

功能。食物在人體內(nèi)會(huì)按順序進(jìn)入這些消化器官，被消化吸收。

2.在已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，完成食物消化過(guò)程圖，并能夠在不斷認(rèn)識(shí)的過(guò)程中，

對(duì)自己畫的食物消化過(guò)程圖今昔功能補(bǔ)充完善。

3.查閱資料，了解有關(guān)食物在體內(nèi)消化的過(guò)程，對(duì)照資料能夠完善自己對(duì)人

體消化器官的認(rèn)識(shí)。

4.愿意在獨(dú)立思考的基礎(chǔ)上，與他人分享研究結(jié)果，合作交流。

【教學(xué)重點(diǎn)】

食物在食管和胃里的消化過(guò)程

【教學(xué)準(zhǔn)備】

［學(xué)生］模擬胃的蠕動(dòng)實(shí)驗(yàn)用的塑料口袋、水、切成小塊并煮熟的蔬菜和饅頭,

透明塑料管、饅頭、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)。

［教師］人體消