迎端午包粽子綜合實(shí)踐課課件

迎端午包粽子綜合實(shí)踐課課件contents目錄端午節(jié)簡介粽子制作準(zhǔn)備粽子制作步驟粽子制作實(shí)踐端午節(jié)文化拓展01端午節(jié)簡介端午節(jié)的起源紀(jì)念屈原：公元前278年，楚國京都郢城發(fā)生嚴(yán)重的洪水災(zāi)害，這一消息令愛國詩人屈原深感絕望，抱石投進(jìn)汨羅江。當(dāng)?shù)厝嗣袷滞楹途囱銮?，紛紛劃船前來撈救。人們還自發(fā)地將飯團(tuán)、雞蛋等食物丟入江中，希望以此喂飽江中的魚蟲蝦蟹，使其不再咬食屈原的身體。更有人倒入雄黃酒，希望能藥暈蛟龍水獸，使其不再傷害屈原。飯團(tuán)外面還包裹樹葉，飯團(tuán)外用彩絲纏住飯團(tuán)，這便是現(xiàn)在我們所見的粽子的雛形。吳越競舟：春秋時(shí)期，吳國和越國爭霸，越國戰(zhàn)敗后向吳國求和，并按照要求獻(xiàn)上各類財(cái)物和美女。越王勾踐為了激勵(lì)士兵不忘復(fù)仇，在五月初五這一天組織軍隊(duì)進(jìn)行操練。當(dāng)?shù)厝嗣裰篮螅娂妱澊皝碛^看，還自發(fā)地將飯團(tuán)、雞蛋等食物丟入江中，希望以此喂飽江中的魚蟲蝦蟹，使其不再咬食越國士兵的身體。更有人倒入雄黃酒，希望能藥暈蛟龍水獸，使其不再傷害越國士兵。飯團(tuán)外面還包裹樹葉，飯團(tuán)外用彩絲纏住飯團(tuán)，這便是現(xiàn)在我們所見的粽子的雛形。龍的節(jié)日：端午節(jié)的起源還與古代的龍舟競渡習(xí)俗有關(guān)。在古代，龍是吉祥的象征，人們認(rèn)為五月初五是龍的生日，這天劃龍舟能夠驅(qū)邪避害，帶來好運(yùn)。因此，人們在端午節(jié)會(huì)進(jìn)行龍舟競渡活動(dòng)，祈求平安和吉祥。賽龍舟賽龍舟是端午節(jié)最為重要的傳統(tǒng)活動(dòng)之一。人們會(huì)自發(fā)組成龍舟隊(duì)，穿上統(tǒng)一的服裝，劃著彩色的龍舟在江面上競渡。比賽時(shí)，鑼鼓喧天、萬人喝彩，場面十分壯觀。掛艾草、菖蒲端午節(jié)時(shí)，人們會(huì)在家門口掛上艾草和菖蒲，認(rèn)為這樣可以辟邪驅(qū)鬼、保平安。此外，人們還會(huì)用艾草、菖蒲煮水洗澡，以驅(qū)除身上的晦氣和病菌。飲雄黃酒飲雄黃酒也是端午節(jié)的重要習(xí)俗之一。人們認(rèn)為飲雄黃酒可以藥暈蛟龍水獸、使其不再咬食屈原的身體。此外，雄黃酒還有殺菌、解毒的作用。包粽子包粽子是端午節(jié)的重要習(xí)俗之一。人們會(huì)在端午節(jié)前夕用竹葉、糯米、肉、豆沙等食材包制粽子，煮熟后供家人食用。粽子的形狀像飯團(tuán)，外面用彩絲纏住，既可食用又可觀賞。端午節(jié)的習(xí)俗

端午節(jié)的意義傳承文化端午節(jié)作為中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，承載著豐富的文化內(nèi)涵和歷史傳統(tǒng)。通過過端午節(jié)，人們可以了解和傳承中華民族的文化遺產(chǎn)。弘揚(yáng)愛國精神端午節(jié)與屈原的故事緊密相連，通過紀(jì)念屈原、劃龍舟等活動(dòng)，可以弘揚(yáng)愛國主義精神、增強(qiáng)民族凝聚力。促進(jìn)社區(qū)團(tuán)結(jié)賽龍舟是一項(xiàng)集體活動(dòng)，需要隊(duì)員之間的默契和配合。通過參與賽龍舟活動(dòng)，人們可以增進(jìn)彼此之間的了解和友誼、促進(jìn)社區(qū)團(tuán)結(jié)和諧。02粽子制作準(zhǔn)備選用新鮮、無病蟲害的粽子葉，確保葉片完整無破損，顏色呈現(xiàn)青綠色。粽子葉的選擇將粽子葉清洗干凈，放入開水中焯燙一下，軟化葉片，方便后續(xù)包裹。粽子葉的處理粽子葉的選擇與處理糯米的準(zhǔn)備選用圓粒糯米，提前浸泡4-6小時(shí)，或者浸泡一晚，讓糯米充分吸水膨脹。其他材料的準(zhǔn)備根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備紅棗、豆沙、咸蛋黃等餡料，以及食用油、白砂糖等調(diào)料。糯米和其他材料的準(zhǔn)備介紹包粽子的竹葉、草繩等必備工具，強(qiáng)調(diào)其在粽子制作過程中的重要性。介紹高壓鍋、普通鍋等不同鍋具在煮粽子時(shí)的使用方法和注意事項(xiàng)。粽子制作的工具介紹煮粽子的鍋具包粽子工具03粽子制作步驟煮粽子將粽子放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2-3小時(shí)，直至糯米熟透。捆綁粽子用棉線將粽子捆綁結(jié)實(shí)，以免在煮的過程中散開。包裹粽子將粽葉折疊成漏斗狀，加入適量糯米，再加入其他餡料，最后用糯米填滿。準(zhǔn)備粽葉選擇新鮮、無破損的粽葉，用清水洗凈后放入開水中焯燙，增加其韌性。填充糯米將糯米淘洗干凈，浸泡2-3小時(shí)，然后瀝干水分，加入調(diào)味料攪拌均勻。粽子的基本制作方法咸蛋黃肉粽紅豆粽臘肉粽海鮮粽不同口味粽子的制作技巧01020304在糯米中加入切碎的咸蛋黃和腌制好的豬肉，增添口感和鮮味。將糯米與紅豆混合，煮出的粽子口感豐富，具有獨(dú)特的甜味。在糯米中加入臘肉丁，增加粽子的香氣和味道。加入蝦米、瑤柱等海鮮食材，使粽子味道更加鮮美。選用新鮮、無破損的粽葉，以保證粽子的品質(zhì)和口感。選擇合適的粽葉選用優(yōu)質(zhì)的糯米，避免使用變質(zhì)或含有雜質(zhì)的糯米。注意糯米的質(zhì)量煮粽子時(shí)要保持水微沸狀態(tài)，避免火候過大導(dǎo)致粽子散開或煮爛?？刂浦篝兆拥幕鸷蛟谥谱黥兆拥倪^程中，要注意衛(wèi)生，避免食品污染。注意衛(wèi)生粽子制作的注意事項(xiàng)04粽子制作實(shí)踐將學(xué)生分成若干小組，每組選出一名組長，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)組內(nèi)成員分工合作。分組分工材料準(zhǔn)備制作過程每組領(lǐng)取適量的糯米、粽葉、線等制作粽子的材料，確保每組材料充足。按照老師的指導(dǎo)，各組開始動(dòng)手制作粽子，注意粽子的形狀、捆綁方式等細(xì)節(jié)。030201分組進(jìn)行粽子制作選擇新鮮、完整的粽葉，避免使用破損的粽葉。如發(fā)生破裂，可嘗試用其他完好粽葉替代。粽葉破裂糯米漏出線繩松脫形狀不規(guī)整注意將糯米壓實(shí)，避免出現(xiàn)空洞。如已漏出，可重新填充糯米并重新捆綁。確保線繩捆綁牢固，可適當(dāng)多繞幾圈，增加摩擦力。注意制作過程中的細(xì)節(jié)，如粽葉的擺放、糯米的填充等，以保持粽子的形狀規(guī)整。粽子制作過程中的問題及解決方案各組將制作好的粽子放在展示臺(tái)上，向全班同學(xué)展示自己的作品。成果展示老師和同學(xué)對各組的粽子進(jìn)行評價(jià)，從形狀、捆綁技巧、創(chuàng)意等方面打分。評價(jià)方式根據(jù)評價(jià)結(jié)果，評選出若干優(yōu)秀作品，給予獎(jiǎng)勵(lì)和鼓勵(lì)。評選優(yōu)秀作品粽子制作成果展示與評價(jià)05端午節(jié)文化拓展總結(jié)詞通過欣賞端午節(jié)相關(guān)的詩詞，感受古代文人墨客對端午節(jié)的情感表達(dá)，提升文化素養(yǎng)。詳細(xì)描述選取幾首與端午節(jié)主題相關(guān)的經(jīng)典詩詞，如蘇軾的《六幺令·天中節(jié)》、陸游的《乙卯重五詩》等，介紹詩人的創(chuàng)作背景和詩詞內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)詩詞所表達(dá)的端午節(jié)的氛圍和意義。端午節(jié)相關(guān)的詩詞欣賞介紹端午節(jié)起源和發(fā)展的故事傳說，讓學(xué)生了解端午節(jié)的起源和意義，激發(fā)學(xué)生對傳統(tǒng)文化的興趣。總結(jié)詞介紹端午節(jié)的起源和傳說，如屈原投江、伍子胥的故事等，通過這些故事讓學(xué)生了解端午節(jié)的含義和歷史淵源，引導(dǎo)學(xué)生思考傳統(tǒng)文化的傳承和創(chuàng)新。詳細(xì)描述端午節(jié)的故事傳說端午節(jié)與屈