論康樂部在度假酒店中的作用

論康樂部在度假酒店中的作用摘要：隨著競爭愈演愈烈，酒店行業(yè)的平均利潤水平不斷下降。隨著現(xiàn)代人越來越多地追求精神生活享受的同時，酒店除了在住宿、餐飲競爭外，不定期必須開發(fā)新的收入來源，康樂項目必然成為酒店開發(fā)項目的首選。又因康樂項目的種類繁多，文化性強，容易形成經營特色和利潤倍增的效應而受到酒店管理層的重視。而康樂部在度假酒店的作用顯得更為重要，它是酒店創(chuàng)辦特色品牌的依據(jù)，更是酒店提供超值服務的基礎與前提。本文從康樂部在度假酒店的地位與作用淺析了康樂部的重要性。關鍵詞：康樂部度假酒店地位作用當今社會，隨著生活條件的改善、生活水平的提高，人們對精神生活的追求遠遠高于對物質生活的追求。在享受休息的同時更加注重身心的健康與壓力的和釋放，在物質橫流的當代社會，人們承受的壓力遠遠多于從前，不管是出于什么目的的旅游，都要求酒店能夠提供釋放壓力的設施設備，而康樂部就是這個物質承當者?；谶@點，強調休閑放松的度假酒店就更不能忽視康樂部在酒店的地位與作用。一、康樂部簡介（一）康樂部的概念康樂是指人們?yōu)檫_到調節(jié)身心，恢復體力和振作精神的目的，在閑暇時間，在一定場地和設施條件下參與的休閑性和消遣性的活動。它包括康體類活動、消閑類活動、保健類活動、娛樂類活動等?，F(xiàn)代康樂是人類質文明和精神文明高度發(fā)展的結果，也是人們文化水平提高的必然要求。酒店康樂部是提供住店客人康體、娛樂和休閑保健等活動場所的部門，是酒店為滿足客人多樣化消費的需要，吸引客人來此消費，提高酒店社會效益和經濟效益的重要部門。根據(jù)旅游酒店星級評定規(guī)格與標準，康樂部是高星級酒店不可缺少的先決條件，康樂部的設施狀況直接影響到酒店星級的劃分和評定。高星級酒店的康樂部把滿足和超越客人期望作為經營管理的起點和歸宿，根據(jù)各種目標客人群有針對性的設置不同類型的康樂項目。（二）康樂活動的分類1、康體項目康體項目就是人們借助一定的康體設施，設備和環(huán)境，通過自己積極的參與，達到鍛煉身體、增強體質的目的的活動項目，是具有代表性的、易于接受的、趣味性強的運動項目。在這里要強調的是，康體項目不是專門的體育項目，而是一種承自體育運動的項目，卻摒棄了體育運動的激烈性、競技性，以不破壞自身身體承受力為前提，具有較強娛樂性、趣味性的活動項目。2、娛樂項目娛樂自古至今是人們生活中不可或缺的消遣活動，歌舞、圍棋、麻將、釣魚、騎馬、踏青等一直是深受廣大老百姓喜愛的休閑娛樂活動。到了現(xiàn)代，娛樂項目因其門檻低、趣味性強、參與性強，以及能夠給人們精神上帶來愉悅感而成為廣大人民喜愛的消費方式。娛樂項目就是指人們借助一定的娛樂設施、設備和服務，使顧客在參與中得到精神滿足，得到快樂的游戲活動。3、保健項目旅游度假酒店在為前來消費的客人提供保健類康樂活動時，由于受經營空間的影響，在經營過程中更側重于休閑保健。休閑保健項目就是指通過服務員提供相應的設施、設備或服務作用于人體，使顧客達到放松肌肉、促進循環(huán)、消除疲勞、恢復體力、養(yǎng)護皮膚、改善容顏等目的的活動項目。休閑保健的經營項目包括我國老百姓所信服的傳統(tǒng)保健按摩、刮痧、足療、經絡排毒等，也有傳統(tǒng)保健與西方保健結合后涌現(xiàn)出的水療、美容美體、茶療等內容。（三）康樂部的特點1、設施管理的嚴密性和靈活性康樂部擁有種類繁多的設施、設備，在管理上存在著鮮明的個性。主要表現(xiàn)為管理組織上的嚴密性，勞動紀律方面的嚴肅性，營業(yè)時間、服務方式和服務內容方面的靈活性?？禈凡糠枕椖慷啵總€項目的運動規(guī)律又有較大差別，因此，管理上的靈活程度也不一樣，不能用一種模式管理。2、經營項目的適應性康樂部經營項目的適應性主要表現(xiàn)在適應客人不斷發(fā)展變化的需求上?？禈讽椖恳云淙の缎詮?、盈利豐厚而吸引了眾多的經營者，但康樂項目和康樂設施的發(fā)展變化很快，客人的需求也不斷更新變化，因而經營者只有認真研究市場，不斷適應市場變化，加強服務質量的管理，不斷更新康樂項目和設施，才能迎合客人的需求，使企業(yè)立于不敗之地。此外，康樂經營項目還應該考慮適應消費者的習俗、地理區(qū)位特點和季節(jié)特點，以更客觀地選擇康樂項目和經營形式，從而獲得康樂項目經營和管理上的成功。3、經營管理過程中的協(xié)作性康樂部可經營的項目類別繁多，在經營時既要考慮項目的獨立性，又要考慮項目之間的關聯(lián)性，強調服務的延展性。4、服務對象的隨機性康樂項目與餐飲項目、客房項目相比，其接待服務的隨機性較強?？禈讽椖康臓I業(yè)銷售水平和接待人次不像餐飲和客房那樣具有較明顯的規(guī)律性，往往受到社會條件、自然條件和消費者的興趣、愛好、年齡、身體狀況等多種因素的影響。二、康樂部的地位（一）康樂中心的工作任務1、滿足客人體育鍛煉的需求體育鍛煉是指人們根據(jù)自身需要進行選擇、運用各種體育手段，以發(fā)展身體、增進健康、增強體質、調節(jié)精神、豐富文化生活和支配余暇時間為目的的體育活動。常見的體育鍛煉可分為健身運動類、健美運動類、娛樂體育類、競技運動類、自然力鍛煉類、格斗性體育類、醫(yī)療康復體育類等。在進行體育鍛煉時，要根據(jù)自己的身體情況掌握運動量，遵循循序漸進的原則，將參與的內容由簡單到復雜、由易到難，運動負荷安排由小到大逐漸增加并持之以恒，最終可實現(xiàn)健身的目的。2、滿足客人美容修體的需要注重形象美是現(xiàn)代文明的心理表現(xiàn)。它包括體形美、面部美、發(fā)型美。體形美可以通過體育健身實現(xiàn)，也可以通過美體師的修形塑體；面部和發(fā)型之美可在店星級的劃分與評定》中只保留必備的健身設施，如健身房、游泳池、美容美發(fā)中心等?？禈讽椖?、康樂設施中大部分內容調整到加分項目中，給予酒店在康樂項目的設置上有了很大的選擇權。酒店不僅可以選擇歌舞廳、音樂廳、投影電視、迷你電影廳、卡拉ok廳、夜總會歌舞廳、地方特色的民俗風情表演，如茶道、民歌、民族舞蹈等項目，而且可以選擇網(wǎng)球場、保齡球室、桌球室、乒乓球室、高爾夫練習場、射擊場或射箭場、溜冰場、游艇、兒童康樂室、室內游泳池等運動休閑項目，還可以選擇棋牌室、桑拿、美容、按摩等保健服務項目。這樣將引導酒店在提供基本康樂服務項目的同時，酒店在因地、因店、因時不同而選擇特色服務項目，從而形成特色的經營。市場的運作機制是優(yōu)勝劣汰，而競爭壓力將始終驅使酒店合理選擇康樂項目，實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。（四）康樂項目的特色功能體現(xiàn)現(xiàn)代酒店經營趨勢盡管現(xiàn)代的星級酒店有“濃縮型社會”或“袖珍式社會”之分。酒店內客房、餐飲、康樂等服務項目基本滿足了顧客的工作、旅游的便利。然而，由于酒店受到經營場地等各方面條件的限制，必須在康樂經營上形成特色。首先，康樂部的地位越來越重要?？禈凡渴歉咝羌壘频甑闹匾獦酥局?。目前，酒店為了適應競爭的需要，不斷引進新的康樂設備，完善其服務設施，這樣對康樂部所應達到的管理標準和職能要求也越來越高。酒店康樂部的管理內容也隨著規(guī)模的擴大而繁多。在酒店的運行中對康樂部的職能提出了更高的要求?？禈凡勘仨氃诒M可能提高酒店各種康樂項目盈利能力的同時，盡可能的降低能源、原材料、配件和人力消耗。其次，康樂項目是酒店特色經營的體現(xiàn)。酒店實施差異化經營戰(zhàn)略關鍵在于推出不同于競爭對手的特色產品，為顧客創(chuàng)造更多的價值，而康樂項目正是酒店彰顯個性和突出風格，體現(xiàn)酒店的事業(yè)性和獨特性的重要內容，有利于形成具有特色的酒店品牌，并最終贏得市場的認可。第三，康樂項目延長旅客停留時間，提高酒店接待能力。酒店康樂項目不僅為度假旅游的客人提供了休閑、游玩、社交的場所，而且也為商務客人提供了健身、運動的基本條件。酒店具有特色的休閑、康樂項目，豐富酒店內容，形成了特有的市場吸引力如度假酒店的客房新增交互式多媒體游戲、卡拉ok點播、網(wǎng)上博弈、視頻點播、收費電視、音樂與劇場轉播、頻道租用等康樂項目，提高了客房出租率，延長旅客的停留時間，增加了酒店收益。（五）康樂管理模式呈多樣性反映酒店經營的多樣化不同類型的酒店為了實現(xiàn)經濟效益最大化，在不斷推出新穎和具有市場吸引力的項目的同時，也在探索切實可行的管理體系來規(guī)范和管理項目的經營?？禈凡康墓芾砟Ｊ侥壳俺Ｒ姷挠幸韵氯N：首先是最常見的是傳統(tǒng)自營式管理模式?？禈凡康娜?、財、物和所有業(yè)務由酒店統(tǒng)一經營和管理。這種模式的優(yōu)勢是酒店能根據(jù)自己的發(fā)展需要統(tǒng)一規(guī)劃，協(xié)調發(fā)展，不足是適應市場變化的能力較差，這也是大部分酒店康樂經營盈利性差的原因之一。其次是業(yè)務外包式管理模式。酒店將康樂經營外包給專業(yè)型的企業(yè)來經營和管理，也就是購買第三方的服務而不是由酒店內部員工來完成這些工作。這有利于酒店將注意力集中到自己的有競爭力的核心業(yè)務上。從事專業(yè)康樂經營管理的公司，不僅在項目經營上具有可靠性、專業(yè)性、前瞻性、系統(tǒng)性的特點，而且能降低經營成本，比自己做更有把握?，F(xiàn)代酒店的一些附屬或非主營業(yè)務，如美容美發(fā)廳、歌舞廳等包給外面的企業(yè)來經營。酒店業(yè)務外包在國外是比較流行的一種管理模式，在中國也成為酒店業(yè)的一種發(fā)展趨勢。但業(yè)務外包應選擇專業(yè)特征明顯并具有一定知名度的服務企業(yè)或機構。第三是獨立實體式管理模式。當康樂部門獨立對外的業(yè)務量比較大，市場影響力較大時，為了便于開發(fā)康樂業(yè)務，康樂部從酒店中獨立出來，以新的合資、股份、或作為酒店子公司等獨立實體存在，如獨立的俱樂部模式來經營康樂業(yè)務。這樣酒店可以將康樂經營的風險或不確定性，轉變成在正常的和可預見的環(huán)境中經營。四、小結康樂部是度假酒店新興的一個部門，它在將來會成為度假酒店主要利益的重要來源之一。它是度假酒店樹立良好的服務形象與品牌的重要部門，是度假酒店實現(xiàn)超值服務的手段與方法，更是度假酒店提高自身競爭力的重要保證?；诳禈凡吭诙燃倬频曛械闹匾饔?，酒店更應該