高級煙葉調(diào)制工理論題庫

高級煙葉調(diào)制工理論題庫一、填空題1.煙草種子萌發(fā)時，水分過多，會導致爛芽。2.煙草種子萌發(fā)一般需要4一5天時間。3.煙草種子萌發(fā)除要求適宜的溫度和水分條件外，還要求良好的通氣條件。4.煙草種子萌發(fā)過程中，營養(yǎng)物質(zhì)轉化階段對光的反應比較敏感。5．苗期低溫，一般引起大田煙株早花。6．養(yǎng)分濃度過高，通常引起煙苗中毒現(xiàn)象。7.煙草缺硼時，從幼或嫩葉開始顏色變?yōu)榈G色，并扭曲．最后葉片死亡。8.烤煙地膜覆蓋栽培，當膜下表土溫度超過30℃時就要揭膜。9．強烈的光照，紫外線會造成煙苗日灼傷害。10.一般情況下，烤煙地膜覆蓋栽培的起壟高度比裸栽增加5cm以上。11．在北方地區(qū)．烤煙地膜覆蓋栽培最主要的作用是增溫保墑12.改良以后的烤煙地膜覆蓋方法。通常是在移栽后7～10天將薄膜扎孔透氣13.在春季干旱地區(qū)。煙草地膜覆蓋栽培一般要求趁墑蓋膜保墑。14.在春季溫度偏低地區(qū)．煙草地膜覆蓋栽培一般要求提前蓋膜提溫。15.漂浮育苗防止鹽害的有效辦法是經(jīng)常噴淋苗盤16.大于35℃的苗床溫度持續(xù)時間較長，很容易出現(xiàn)高溫燒苗或熱害17.營養(yǎng)液濃度過高，一般用加水稀釋的方法進行調(diào)節(jié)。18.煙草缺硼時，從幼葉開始顏色變?yōu)榈G色，并扭曲，最后葉片死亡。19.煙草缺鉬，可引起植株瘦弱，莖桿細長．葉片狹長或窄長。20.在大田前期、中期降雨較多的地區(qū)，煙草采用地膜覆蓋栽培，施肥量應減少。21.在干旱地區(qū)，由于煙草采用地膜覆蓋栽培改善了土壤水分條件，施肥量應比裸栽時適當多。22.如果煙田有機質(zhì)少，采用地膜覆蓋栽培，煙株很容易出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象。23煙草采用地膜覆蓋栽培，為了防止煙田脫肥。必須強調(diào)有機肥的使用。24.煙草地膜覆蓋栽培，在起壟時機上要求趁墑起壟。25.煙草黑脛病菌主要以菌絲和厚垣孢子在病株殘體、土壤和肥料中越冬，一般在土壤中可存活3到5年。26.大面積種植單一感病品種是煙草黑脛病流行的關鍵因素。27.煙草黑脛病的莖基部受害后向髓部擴展，大雨后遇烈日、高溫．則全株葉片突然調(diào)萎,然后枯死故稱為穿大褂。28.感染煙草黑脛病的煙株，在莖部發(fā)病后期．剖開病莖，可見髓部干縮、褐色．呈碟片狀29.在煙草大田生長后期濕度是影響煙草赤星病發(fā)病流行的最重要因素。30.高溫、高濕是青枯病流行的先決條件。31.造成大田煙草普通花葉病毒病發(fā)病的初侵染源，主要是帶毒的病苗、糞肥L壤中病株殘體和其他帶病的寄主植物，32.煙草普通花葉病毒病的發(fā)病最適宜溫度為28℃一30℃,高于38℃或低于10℃則很少發(fā)病。33.煙蚜有明顯的趨嫩性、避光性，又具有假死性。34.煙青蟲在煙草現(xiàn)蕾以前，危害心芽與嫩葉，吃成小孔洞，嚴重時把葉肉吃光，僅留葉脈。35．煙葉在生理成熟期．淀粉積累量達最大值，以后的代謝則以分解為主。36.煙葉葉片中的蛋白質(zhì)在生理成熟期前達最大值，以后下降明顯。37.葉綠素與蛋白質(zhì)以復合體的形式存在。38.煙葉在生理成熟期之前．葉綠索含量最高。39.煙葉中a一氨基酸含量隨成熟度的提高而減少.40.隨著煙葉成熟度提高，香氣量增加．吃味變醇和。41.不熟煙葉細胞排列緊密,茸毛稠密。42.成熟度良好的煙葉，烤后易形成適中的身份。43.成熟度差的煙葉，烤后含青度較高。44.從不熟到成熟，隨著成熟度的提高，色澤呈現(xiàn)加深趨勢。45.從成熟到過熟．烤后煙葉的彈性逐漸減弱。46.煙葉的填充隨著成熟度的增加而__增加_。47.成熟的煙葉細胞排列疏松。48.煙葉中的葉綠素在生理成熟期之后明顯下降。49．在掌握煙葉成熟特征時，應重點看煙葉__顏色_的變化和主支脈變白發(fā)亮程度及葉片彎曲程度。50.判斷煙葉成熟度時，適當推遲采收，可以克服釆生。51．不同部位的煙葉采收，下部葉要適時早采。52．不同部位煙葉采收，上部葉要充分成熟采收。53.較厚的葉片表皮厚，蠟質(zhì)多，脫水困難。54．下二棚煙葉烘烤時變黃表現(xiàn)為通身變黃，變黃后變黑也快。55.煙葉已達成熟狀態(tài)，遇到較長時間降雨，又失去成熟狀態(tài)，這類煙葉叫返青煙。56．煙葉在烘烤過程中．淀粉的轉化途徑是：淀粉一糊精一麥芽糖一蔗糖一葡萄糖果糖。57.煙葉在烘烤過程中，蛋白質(zhì)的轉化途徑是：蛋白質(zhì)一多肽一氨基酸。58.有些氨基酸與其他化合物作用生成復合物，使煙葉賦予香氣和吃味。59.通常的鮮煙葉中．主要的色素有葉綠素、黃色素。60.烤煙的香氣物質(zhì)大部分是在烘烤的變黃期和定色期產(chǎn)生的。6l.定色期在54一55℃溫度范圍內(nèi)經(jīng)歷較長時間，有利于香氣物質(zhì)形成。62.棕色化反應的實質(zhì)是煙葉含有許多酚類物質(zhì)經(jīng)氧化產(chǎn)生淡紅色至黑褐色物質(zhì)。63.棕色化反應發(fā)生的內(nèi)因是葉內(nèi)養(yǎng)分大量消耗，多酚氧化酶活性提高等情況下發(fā)生的。64煙葉大部分變黃仍不凋萎塌架，呈膨脹狀態(tài)，這種異?，F(xiàn)象叫硬變黃。65.發(fā)現(xiàn)煙葉硬變黃時，應及時采取措施，關鍵是加快煙葉失水66．在烘烤營養(yǎng)水平高的煙葉時，起點溫度要相對降低，在主要變黃期變黃程度要高。67.烘烤水分大的煙葉，起點溫度要相對提高，變黃期變黃程度宜低。68．煙葉在含水量較多，被高溫高濕“蒸燙”而烤褐的現(xiàn)象叫蒸片。69．烤房火管的散熱能力不夠或煙囪撥力過大，造成烤房的故障是升溫不靈。70.烤房內(nèi)火管分布偏歪，而不均衡對稱，將導致烤房溫度分布不均勻。71．主火龍、二火龍或分火岔上方溫度高，往往烤出青煙。72.烤紅煙是在葉片干燥后不適當高溫高濕的條件下形成的。73.烤房內(nèi)溫度不均勻，局部的高溫區(qū)，容易使煙葉烤青。74.當煙葉變黃過度，又達不到烤糟及糊片的程度，容易使煙葉掛灰。75.常用的繪圖工具有三角板、圓規(guī)、比例尺、繪圖鉛筆。76.根據(jù)冷風洞所處的位置分為地上式、半地上式和地下式。77.在香料煙調(diào)制技術上不完善的地方就是第一階段(凋萎變黃)時間偏長。78．白肋煙調(diào)制時，蛋白質(zhì)的減少大部分屬于葉綠體蛋白。79．根據(jù)香料煙熟度的新觀念，在原有成熟度的基礎上適當提早采摘。80．煙草專賣品中卷煙、雪茄煙、煙絲、復烤煙葉統(tǒng)稱煙草制品。81.煙草專賣許可證分為煙草專賣生產(chǎn)企業(yè)許可證、煙草專賣批發(fā)企業(yè)許可證、煙草專賣零售許可證、特種煙草專賣經(jīng)營企業(yè)許可證四類。82.《煙草專賣法》的立法宗旨是：有計劃地組織煙草專賣品的生產(chǎn)和經(jīng)營，提高煙草制品質(zhì)量，維護消費者利益，保證國家財政收入。83．核發(fā)煙草專賣許可證必須遵循四項原則，即：法定原則,屬地原則、先申請原則、分級換發(fā)原則。84．烤煙煙葉成熟度劃分為完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟五個檔次。85．烤煙油分劃分為多、有、稍有、少四個檔次。86．烤煙葉片結構劃分為疏松、尚疏松、稍密、緊密四個檔次。87．烤煙油分多的煙葉表現(xiàn)為富油分，表觀油潤，韌性強．彈性好。88．白肋煙成熟度．劃分為完熟、成熟、尚熟三個檔次。89．白肋煙身份劃分為適中、尚適中、稍薄或稍厚、較薄或較厚、薄或厚等檔次。90．白肋煙葉片結構劃分為松、疏松、稍疏松、稍密、密五個檔次。91．白肋煙顏色由淺至深分為淺黃、淺紅黃、近紅黃、紅黃、紅棕以及微帶青。92．白肋煙光澤分為鮮明、尚鮮明、稍暗較暗、暗五個檔次。93．白肋煙控制因素有長度、損傷度。94．白肋煙品質(zhì)因素有成熟度、身份、葉片結構、葉面、顏色、光澤．95．白肋煙損傷度是指破損、雜色、殘傷損害煙葉的程度，96．香料煙K類顫色為紅棕、淺棕、褐色．97．B型香料煙長度依次劃分為≤8、10、14、18、20cm。98．S型香料煙長度依次劃分為<12、16、18、20、22cm99．香料煙A類顏色為橘黃、金黃、黃。100．香料煙光澤劃分為鮮明、尚鮮明、較暗、暗四個檔次。101.香料煙組織結構分細織、稍細致、較疏松、疏松四個檔次。102．白肋煙葉面分平展、微皺、皺、皺縮四個檔次。103．一批烤煙煙葉在兩個等級界限上，則定較低等級。104烤煙cxlK限于腰葉、下二棚部位。105．烤煙GYl限于含青二成以下的煙葉。106．中部微帶青質(zhì)量低于C3V的烤煙煙葉應列入X2V定級。107．烤煙cxlK雜色面積不超過30%。108．烤煙B2K雜色面積不超過40%。109．白肋煙中五、上四以下等級允許帶青面積不超過10%。110.白肋煙凡熄火率超過15%者，不予收購。111．初烤煙葉的收購水分規(guī)定為16-18%。112．香料煙的收購水分規(guī)定為14-16%。二、選擇題1．煙草種子萌發(fā)需要較好的水分和通氣條件．主要原因之一是它含(油脂)多。A．油脂B蛋白質(zhì)c．淀粉D．煙堿2．在煙草苗床的(出苗至十字)期，即使短期，也會給幼苗生長帶來極大危害，甚至造成煙苗死亡。A．出苗至十字B．十字至生根c生根至成苗D．出苗至成苗3．煙草種子萌發(fā)過程中，吸水膨脹階段(需要吸水達種子重量的31％--32％)。A需要吸水達種子重量的60％～80％B需要吸水達種子重量的65％～70％c需要吸水達種子重量的6％～8％D．需要吸水達種子重量的31％--32％4．在煙草種子萌發(fā)過程中，當種子(重量增加65％～70％)時．胚根首先穿破種皮而顯露出來。A．小分子營養(yǎng)積累足量B重新開始吸水c．重量增加65％～70％D．重量增加31％～32％5．一般認為，(變溫)條件對煙草種子萌發(fā)最為有利。A．高溫B．低溫c恒溫D變溫6.(通氣不良)，對煙草種子萌發(fā)最為不利。A．通氣不良B缺肥C．光照不足D．機械處理7.根據(jù)試驗測定，烤煙常規(guī)育苗在。15--24"(：范圍內(nèi)，隨溫度的升高，(苗齡縮短)。A．煙苗老化B煙苗嫩弱c．苗齡縮短D苗齡延長8.如果烤煙的氮素營養(yǎng)過量，則出現(xiàn)(黑暴)煙。A．小、淡、薄B．大、深、厚C．假熟D．黑暴9．在苗床期出現(xiàn)低溫，通常引起(移栽后早花)。A．移栽后早花B．移栽后底烘C煙苗停止生長D．煙苗死亡10．如果烤煙的氮素營養(yǎng)不良．(品質(zhì)降低。產(chǎn)量降低)。A．產(chǎn)量降低，品質(zhì)不變B．品質(zhì)降低，產(chǎn)量不變C．產(chǎn)量和品質(zhì)不變D．品質(zhì)降低。產(chǎn)量降低11、苗期光照不足，煙苗(發(fā)黃)。A早花B．死亡c．停止生長D．發(fā)黃12．如果烤煙的磷素營養(yǎng)不良，葉片(變綠)。A、變綠B發(fā)黃c．變厚D．變薄13.育苗時養(yǎng)分濃度過高，造成煙苗(中毒)。A．嫩弱B．生長過旺c．中毒D．生長過快14.如果烤煙的鉀素營養(yǎng)不良，(發(fā)育遲緩)。A．葉片上豎B．葉片變窄c．發(fā)育遲緩D．葉片變小15.在(高溫、低濕)情況下，水床里的煙苗易發(fā)生鹽害。A高溫、高濕B．高溫、低濕C．高溫D．高濕16.烤煙在大田期缺硼，(頂葉淡綠、葉片扭曲)。A．煙株萎焉B．n}片網(wǎng)狀C葉片白化D頂葉淡綠、葉片扭曲17.一般情況下，(缺磷)不會引起煙苗發(fā)黃。A缺氮B缺磷C．缺水D．光照不足18.在苗床期(微量元素過多)，一般會造成煙苗畸形。A氮、磷、鉀過多B微量元素過多c水分過多D水分過少19.烤煙大田“脫肥”，一般是由于(氮素)營養(yǎng)不足引起的。A氮素B磷索C.鉀索D.微量元素20．產(chǎn)生“黑暴煙”的原因～般是由于施用(氮)肥過多。A氮、磷、鉀B磷c鉀D氮21.鉀素營養(yǎng)過量，生產(chǎn)的煙葉(吸濕性強)。A大、深、厚B小、淡、薄c內(nèi)在品質(zhì)差D吸濕性強22.鉀素營養(yǎng)不良，生產(chǎn)出來的煙葉最明顯的品質(zhì)問題是(燃燒性差)。A碳水化合物多B蛋白質(zhì)多c燃燒性好D燃燒性差23．煙草缺鉬時，葉片(葉小而厚)。A，枯焦B卷曲c．白化D．葉小而厚24.鉀素營養(yǎng)充足，(煙株抵抗力增強)A推遲成熟B提前成熟c煙株抵抗力增強D煙株抵抗力減弱25.煙草缺硼時，(嫩葉先表現(xiàn)出缺素癥狀)。A無明顯癥狀B．嫩葉先表現(xiàn)出缺素癥狀c老葉先表現(xiàn)出缺素癥狀D推遲成熟26．煙草氯素營養(yǎng)過量．煙葉(淀粉多)。A．煙堿多B．煙堿少c淀粉多D．淀粉少27．煙草缺錳．(有枯死斑)。A有枯死斑B．無枯死斑c生長受阻D整個葉片失綠28．煙草缺銅，(表現(xiàn)為永久性萎焉)。A有枯死斑B有缺綠現(xiàn)象c．有黃化現(xiàn)象D表現(xiàn)為永久性萎焉29.烤煙大田煙株氮素營養(yǎng)不足，通常出現(xiàn)(假熟)現(xiàn)象。A．底烘B返青C．暴長D．假熟30．煙葉的燃燒性差的原因一般是由于施用(鉀肥過少)。A．氮肥過少B．磷肥過少C鉀肥過多D鉀肥過少31.無灌溉條件的旱作區(qū)，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要求(充足)A．充足B適當減少c增加1／3D．減少1／332．煙苗健壯生長，需要的溫度條件是：(地下較高、地上略低)。A地上較高、地下略低B地下較高、地上略低C較高的溫度D．最適宜的溫度33．苗床使用未腐熟的有機肥料，種子(萌發(fā)而不能正常生長)。A．萌發(fā)而不能正常生長B不能正常萌發(fā)而能正常生長c．只要能萌發(fā)，就不影響生長D不能萌發(fā)34.一般情況下，煙草種子沒有(光照)條件，也可萌發(fā)。A光照B．通氣C溫度D．水分35．烤煙地膜覆蓋栽培，可(提早1～2周)移栽。A提早1～2周B推遲1～2周c．提早或推遲1～2周D．提早2--3周36．在北方地區(qū)，烤煙采用地膜覆蓋栽培的主要作用是(增溫保墑)。A．消除雜草危害B．避免病蟲危害c．減少施肥D增溫保墑37.在地勢平坦，雨水適中的地區(qū)，若采用覆蓋栽培。起壟高度應增加到(20)，或更多。A15B．20C．25D．3038．鉀素的主要作用是：(參與煙株體各種代謝)A．參與煙株體各種代謝B．組成體內(nèi)的重要有機物質(zhì)c．增加含氮化合物積累D．減少碳水化合物積累39．以下不符合烤煙地膜覆蓋移栽技術要求的選項是(栽后15～20天破膜掏苗)。A挖大坑深坑栽苗B．栽后15～20天破膜掏苗c防止高溫燒苗D．澆足移栽水40.烤煙地膜覆蓋栽培，掌握最佳蓋膜時機的原則是：(溫暖地區(qū)提前蓋膜)。．A．寒冷地區(qū)移栽后蓋膜B．溫暖地區(qū)提前蓋膜C多雨地區(qū)移栽時蓋膜D．干旱地區(qū)趁墑蓋膜41.對于烤煙來說，缺氯(不利于煙葉產(chǎn)量和品質(zhì))。A.有利于煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)B．不利于煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)C.僅影響煙葉產(chǎn)量D.僅影響煙葉品質(zhì)42.煙草地膜覆蓋栽培遇到特殊情況應提前揭膜。無須提前的情況是：(降雨過大)。A嚴重干旱B嚴重脫肥c土壤高溫D．降雨過大43.有些煙區(qū)通常于打頂前后揭膜．但具體揭膜時間應靈活掌握。一般當膜內(nèi)土壤表層溫度穩(wěn)定在(30)℃以上就要揭膜，否則影響煙株正常生長，并有可能加重煙草根部病害。A25B30C35D25～2844.烤煙如果用地膜覆蓋栽培，(或增加．或減少)施肥量，A、不改變B或增加．或減少C增加D減少45．煙草缺鋅，(葉面皺折、扭曲)，A煙株萎焉B花蕾脫落C葉面皺折、扭曲D葉片白化46．煙草種子萌發(fā)，必需有(水分供應)。A光照B水分供應C肥料供應D．藥劑處理47．煙草缺鉀，葉片(有缺綠斑點)A．有缺綠斑點B無缺綠斑點C濃綠D．白化48．當苗床超(35)℃時，對煙苗生長不利。B38C．35D．3049.煙草黑脛病發(fā)生的早晚、輕重，取決于(寄主植物、病菌、環(huán)境條件)的相互作用。A．寄主植物B寄主植物、病菌C病菌、環(huán)境條件D．寄主植物、病菌、環(huán)境條件50．(NC89)，是最易感煙草赤星病的品種。ANC89B．G80DG14051.感染煙草黑脛病的煙株，在多雨潮濕時。中下部葉片常發(fā)生圓形大斑，直徑可達4～5cm，中央呈褐色，形如膏藥狀，故稱“(黑膏藥)”。A．黑膏藥B．腰爛C．穿大褂D．壞死52.土壤施(N)肥過多，煙株生長過盛，葉片組織生長過于幼嫩時，煙株的抗病性降低．病害往往嚴重。ANBPC．KD有機53．煙草青枯病菌在(土壤中)越冬，因此，連作田發(fā)病重。A肥料中B．種子上c土壤中D．病殘體上54．煙草黑脛病危害嚴重的地區(qū)，如以保護為主或在零星發(fā)病時．可用25％甲霜靈可濕性粉劑(700～1000)倍液噴霧預防，每20～25天噴藥一次?！?000B．400—500C·500~700D．400～100055.煙草黑脛病危害嚴重的地區(qū)，如以治療為主時，可用25％甲霜靈可濕性粉劑(500～700)倍液進行噴霧，每7～10天噴藥一次；共2～3次。A·700～1000B．400～500C·500～700D400～100056．煙草黑脛病危害嚴重的地區(qū)，第三次噴藥的間隔期為20～25天，或在發(fā)病初期，用25％甲霜靈可濕性粉劑(500)倍液進行灌根防治，每公頃1500kg，防治效果可達80％以上。A．500B．1000C．1500D．200057．煙草赤星病菌侵染葉片時，病斑圓形或不規(guī)則圓形，病斑周圍有(黃色暈圈)，上面產(chǎn)生明顯的以病斑中央為圓心的同心輪紋，質(zhì)脆，易破碎。A黑色暈圈B．褐色暈圈C．灰色暈圈D．黃色暈圈58．防治煙草赤星病的藥劑很多，從已報道的情況看，(菌核凈)等藥劑．防治效果最好。A．菌核凈B．氧化樂果C．多菌靈D．托布津-59．在一定的施肥量范圍內(nèi)，隨(N肥施用量的增加)，野火病的病斑擴展速度相應加快。A．P肥施用量的增加B．P肥施用量的減少C．N肥施用量的增加D．N肥施用量的減少60．(煙草根結線蟲病)最突出的特點是，在根上形成大小不一的根結。有時，許多根結緊密連接在一起．形成一個大根結。A．煙草黑脛病B．煙草根黑腐病c．煙草根結線蟲病D煙草青枯病61．病葉邊緣多向背面翻卷．葉片皺縮扭曲，呈畸形，有時有缺刻或呈帶狀，這種病毒病為(煙草普通花葉病毒病)。A．煙草普通花葉病毒病B．煙草黃瓜花葉病毒c．煙草蝕紋病毒病D．煙草馬鈴薯Y病毒病62．病斑邊緣時常向上翻卷，葉基拉長．兩側葉肉幾乎消失，葉尖成鼠尾狀，葉面絨毛脫落，泡斑相對較少，有的病葉粗糙，如革質(zhì)狀,這種病毒病為(煙草黃瓜花葉病毒病)。A煙草普通花葉病毒病B煙草黃瓜花葉病毒病c．煙草蝕紋病毒病D．煙草馬鈴薯Y病毒病63．煙青蟲的化學防治，受各地生態(tài)條件及煙葉產(chǎn)值等方面的影響。一般認為．幼蟲達到(15～30)頭／百株時，進行藥劑防治。A15～30B．10～15C10～15D30--4064.下列因素中．(溫度)對煙草根結線蟲的活動影響最大。A．光照B土壤通氣性c．溫度D濕度65．煙草生產(chǎn)上，波爾多液的配制，常采用(1：1：150～200)(硫酸銅：石灰：水)的配制比例。Al：0．5：150～200B．2：1：150～200C．1：1：150～200D．05：1：150～20066.防治煙草病毒病時．用(1／1000)的硫酸鋅，發(fā)病前葉面噴霧預防．每公頃750kg～1125kg。具有一定的防治效果。Al／100B1／500C1／1000Dl／1000067.在相同的條件下，連作(四年)的煙田，煙草普通花葉病毒病發(fā)生嚴重。A一年B二年C三年D四年68、煙蚜對桔黃色有正趨性，對(銀灰色)有負趨性。A黑色B紅色C灰色D銀灰色69．烤煙在達到生理成熟期時，淀粉的含量(最高)。A．最高B較高C較低D．最低70．煙葉達到生理成熟后，淀粉含量(明顯下降)。A．明顯增加B增加不明顯c明顯下降D不增也不減71．隨著煙葉的成熟，葉綠素開始(轉化為葉黃索)。A增加B．降解C．上升D．轉化為葉黃索72．煙葉隨著成熟的增加，煙堿含量(不變化)。A減少B．不變化C．降解D提高73．烤煙到工藝成熟期時．氨基酸含量(達最低點)。A．增加B．增加到最高點C．達最低點D．稍有減少74．不熟煙葉細胞排列緊密，茸毛稠密．氣孔較小，整個組織呈(緊密狀態(tài))。A疏松狀態(tài)B較疏松狀態(tài)C．緊密狀態(tài)D．尚疏松狀態(tài)75．煙葉在生長發(fā)育定型之后，隨著(成熟度)的增加，其身份逐漸變薄。A成熟度B．葉片結構C．長度D．色澤76．煙葉從成熟一完熟一過熟，其油分呈(下降)趨勢。A．下降B．增加C．上升D．不變77．營養(yǎng)充足、發(fā)育完全的煙葉，煙葉成熟特征(正常充分表現(xiàn)出來)即為成熟。A．部分表現(xiàn)出來B．難以表現(xiàn)出來C．正常充分表現(xiàn)出來D不能表現(xiàn)出來78.營養(yǎng)不良，發(fā)育不全的煙葉，煙葉成熟特征(部分表現(xiàn)出來)即為成熟。A．部分表現(xiàn)出來B．充分表現(xiàn)出來c．不能表現(xiàn)出來D.正常表現(xiàn)出來79.未熟煙葉與成熟煙葉相比，其總糖和還原糖的含量(較低)。A較低B較高C最高D．豐實80.未熟煙葉與成熟煙葉相比，總氮和蛋白質(zhì)的含量(較高)。A較低B最低c缺乏D．較高81．成熟度差的煙葉，含青度較高、色澤強度隨著青度的增加而(減弱)。A增加B上升C減弱D．變化不大82．煙葉從未熟到成熟，隨成熟度的增加，彈性(增強)。A．增強B．減弱C．變小D．變化不大83．煙葉從成熟到過熟，煙葉的彈性(減弱)。A增強B．變好c．減弱D變化不大84．煙葉從未熟到成熟，隨成熟度的增加，煙葉的填充能力(增大)。A增大B減小C．有所降低D．變化不大85．營養(yǎng)水平高，發(fā)育良好的煙葉，在烘烤中變黃特性表現(xiàn)為(葉尖、葉緣先黃)。A通身變黃B．點片變黃c葉把先黃D．葉尖、葉緣先黃86．營養(yǎng)發(fā)育水平較低的煙葉，在烘烤中變黃特征表現(xiàn)為(通身變黃)。A通身變黃B．點片變黃c．葉把先黃D葉尖、葉緣先黃87.氮索營養(yǎng)過剩、葉片較多厚的煙葉．在烘烤中表現(xiàn)變黃慢，常出現(xiàn)(烤青)現(xiàn)象。A．烤糟B烤紅C．蒸片D．烤青88、含水量小的煙葉，葉組織結構緊密，烘烤時變黃(慢)，脫水困難。A．慢、B較快c快D．最快89、旱地煙、旱天煙內(nèi)含物質(zhì)充實．由此形成它變黃(慢)．變黃后不易變黑特點。A最快B較快C．慢D快90.旱地土壤往往貧氮富鉀缺水、光照足、通風好，生長的煙葉耐熟性(好)．不易烘烤。A不好B不太好C最差D好．91.返青煙變黃困難脫水(困難)。A容易B困難c較容易D最容易92.后發(fā)煙．葉齡較長，葉片結構(緊實)．保水能力強。A疏松B尚疏松c緊實D最疏松93.嫩黃煙最突出的特點是內(nèi)含物(不充實)，含水多。A．不充實B較充c．充實D非常充實94.營養(yǎng)過剩的煙葉．在烘烤時變黃(慢)，脫水慢。A．快B較快c．最快D．慢95．烤煙的鮮煙葉中．淀粉的含量一般在(25％)左右。A．25％B．45％C60％D．80％96.烤煙鮮煙葉經(jīng)過烘烤后。淀粉含量減少到(5％)或更少。A．1％B．5％C10％D．20％97．烤煙在烘烤過程中．環(huán)境溫度(38-45)℃．煙葉水分在70％以上有利于淀粉的分解。A．30-36B．38-45C．45-50D．50-5598.烤煙在烘烤過程中，環(huán)境溫度38"(2-40"C，煙葉水分(70)％以上有利于淀粉的分解。A．40B．50C．60D．7099．煙葉在調(diào)制過程中．淀粉的水解，導致了(糖)的增加。A．糖B．蛋白質(zhì)C．氨基酸D．有機酸100．烤煙的鮮煙中，蛋白質(zhì)的含量一般有(12-15)％。A,12-15B．15-20C．20-25D,25-30101．蛋白質(zhì)在烘烤中的本身轉化，導致了(氨基酸)的積累。A．糖B．淀粉c．氨基酸，D．糊精102氨基酸對烤煙的質(zhì)量尤其(香吃味)有重要的貢獻。A．顏色B．香吃味C．油分D．身份103．煙葉在調(diào)制過程中．葉綠素降解是同(蛋白質(zhì))降解同時發(fā)生的。A．淀粉B．氨基酸C．蛋白質(zhì)D．糖104．烤煙在烘烤的變黃期。給予(較低溫度)較長時間．可以形成較多的香氣物質(zhì)基礎。A較高溫度B較低溫度c較低濕度D．較好通風105烤煙產(chǎn)生香氣主要是在(50-54)℃這個溫度階段。A45—46B．48—50C．50-54106．在烘烤的干筋期．(溫度越高)．時間越長．香氣散失的越多。A．溫度越高B．溫度越低c濕度越高D濕度越低107．煙葉棕色化反應是在葉組織細胞結構破壞。養(yǎng)分大量消耗，(多酚氧化酶)活性提高情況下發(fā)生的。A多酚氧化酶B．淀粉酶c．蛋白質(zhì)D．葉綠索酶108．對棕色化反應的控制，只能通過(對環(huán)境溫濕度條件)和時間來調(diào)節(jié)。A燒火B(yǎng)對環(huán)境溫濕度條件C．通風排濕D．降低煙葉變黃程度109．煙葉在烘烤中，若點火后(升溫過快)，易導致底棚煙葉烤青。A升溫過快B．升溫過慢c．濕度過大D．排濕不夠110．煙葉烘烤時，起點溫度太高，易導致煙葉(青尖)。A．烤紅B．掛灰c．青尖D．蒸片111．烘烤時。底棚過低時或底棚裝煙過密，易導致煙葉(青尖)。A．烤糟B．掛灰c．青尖D．烤紅112．定色期全炕煙葉已變黃．而含水量大，干燥程度低，易導致煙葉(變黃過度)。A．變黃過度B．變黃不足c．烤青D．烤紅113．煙葉在烘烤過程中，出現(xiàn)回青是由于(溫度上升速度過快)。烤房內(nèi)濕度過小所致。A．溫度上升過慢B．溫度上升速度過快c．溫度太低D．溫度不穩(wěn)定114．煙葉在烘烤過程中出現(xiàn)回青是由于溫度上升過快，烤房內(nèi)(濕度過小)。A．濕度過小B．濕度過大c．濕球讀數(shù)過高D．干濕差過小115．含水量小的煙葉烘烤時，干球溫度宜(較低)，升溫速度慢。A高B．低c．較高D．越高越好116．含水量小的煙葉烘烤時，濕球溫度宜(高)，煙葉變化程度宜大。A低B．較低C.高D．越高越好117．含水量大的煙葉烘烤的變黃階段，干濕差宜(大)．目的是促進煙葉脫水變軟。A．小B．較小C越小越好D大118.含水量大的煙葉，在烘烤時(干球溫度讀數(shù))不宜大，干燥程度不宜小。A變黃程度B干球溫度讀數(shù)C燒火D天窗開度119.后發(fā)煙在烘烤轉火時的變黃程度不宜高，干燥程度應達到(葉片發(fā)軟)。A葉片發(fā)軟B葉片發(fā)硬C葉片小卷筒D葉片大卷筒120．烤煙的嫩黃煙變黃溫度宜高不宜低，以(以40"C)左右穩(wěn)溫變黃為宜。A．以36"(B以40"CC．以35"(D以50"(3121．煙葉烤后出現(xiàn)青黃煙的原因之一是(煙葉成熟度不夠)。A鮮煙過熟B煙葉成熟度不夠C底棚太高D．過熟煙裝在頂棚122．煙葉烤后出現(xiàn)青黃煙的原因之一是(起點溫度高)。A．起點溫度高B．變黃時間過長C．定色升溫速度過慢D．起點溫度低123．煙葉在烘烤中，造成蒸片的原因之一是濕球溫度(．異常偏高)．且時間過長所致。A．異常偏低B．不穩(wěn)定C．讀數(shù)較小D．異常偏高124．當烤房天窗、地洞過小時。易造成煙葉(蒸片)。A．烤青B．烤紅C．潮紅D．蒸片125．烤紅煙產(chǎn)生于烘烤的(干筋期)。A．變黃期B．定色前期C．定色后期D．干筋期126．在烘烤中，若干球溫度(過高)，煙葉易烤紅。A．過低B．較低C．不穩(wěn)定D．過高127．烘烤中，煙葉變黃過度，易導致煙葉(掛灰，光澤灰暗，烤糟)。A．掛灰，光澤灰暗，烤糟B．掛灰，烤青，烤紅C．蒸片?？厩??？炯tD．烤青，蒸片，光澤灰暗128．煙葉烘烤后光澤灰暗產(chǎn)生原因是(濕球溫度過高、過低、不穩(wěn)定)。A．濕球溫度過高、過低、不穩(wěn)定B．干球濕度過高、過低、不穩(wěn)定C．煙葉變黃程度不夠D．升溫速度過快129．同一烤房內(nèi)掛置不同烘烤特性的煙葉，失水快，變黃慢的煙葉易(烤青)。A．烤紅B．掛灰C．烤糟D．烤青130.當烤房內(nèi)裝含水量小、綁煙密度小的煙葉時，易(烤青)。A．烤青B．掛灰C．蒸片D烤糟131.蒸片煙葉多發(fā)生在烘烤的(變黃后期和定色期)。A變黃后期和定色期B．變黃初期c干筋期D．定色期132．若火爐的爐排里端過高，爐條下扎坡度太小。易造成(爐門竄火倒煙)。A．烤房內(nèi)溫度不均B爐門竄火倒煙c排濕不暢D．保濕不良133．當烤房的分火岔口過?。鸸苓^細過長．易造成(爐門竄火倒煙)。A．烤房內(nèi)溫度不均B．爐門竄火倒煙c．排濕不暢D．保濕不良134．若烤房的火管過大、過短，易造成()。A．升溫不靈B．升溫過快c．爐門竄火倒煙D．保溫不良135.分火岔分火不均勻或主火管不居中，是造成烤房內(nèi)(溫度不均勻)的主要原因。A．溫度過高B溫度過低c．溫度不均勻D．熱能利用率低136．目前．烤房的火管一般從分火岔起被墊離起地面．至橫火管時抬高(12-20)cm。A．8-10B．12-20C．20-25D．．25-30137．雙脊檁長天窗，架設在平行等高的烤房雙脊檁上．兩脊檁中問距離。即天窗寬為(20-25)cm.A．10-15B．20-25C．25-30D．30-35138．通脊長天窗．是在相距(20)cm左右的兩條脊檁上用磚砌制，構成長天窗。A．20B．30C．40D．50139．管下熱風進風洞的進風口設在(兩面山墻基部)。A．兩面山墻基部B．正面墻基部c．背面墻基部D．無特殊要求140．南方烤房使用較多的天棚。保溫保濕效果(很好)．標高較低。A．很好B．很差C．較差D．不穩(wěn)定141．如果爐膛內(nèi)頂端比分火分岔內(nèi)壁高，則爐膛上方(溫度高)。A．溫度高B．溫度低c．濕度高D．溫度變化不大142．火口和爐條擺放太靠前．大量熱量傳給墻壁，造成(烤房升溫不靈)。A．爐門竄火倒煙B．烤房升溫不靈c.通風排濕不暢D．不能保濕143．如果烤房的一條火管內(nèi)有堵塞物，則造成其上端溫度(降低)。A．明顯提高B．稍有提高c．降低D．沒有變化145.在繪制烤房結構示意圖時，一般用3H鉛筆畫底稿，用(HB)鉛筆描深圖片或?qū)懽?。A．HBB．2HC．2BD．3B146．表達烤房的內(nèi)部結構，通常用(剖面圖)來表達。A．外觀示意圖13．正視圖c．側視圖D．剖面圖147．明三暗五火管，適合于(100-150)竿左右烤房使用。A．100-150B．200-400C．400-500D．500-600148.白肋煙調(diào)制時．蛋白質(zhì)的降低．(第1—5天)降低速度快。A．第1—5天B．第5--10天C．第8～12天D．第12--15天149．白肋煙在調(diào)制最初六天。煙堿含量相對(增加)。A．減少B．增加c．不發(fā)生變化D．稍有減少150．白肋煙鮮煙葉中．葉綠素蛋白質(zhì)與其它蛋白質(zhì)的比例為(1：1)。A．3：1B．1：2C．2：1D．1：1151．白肋煙調(diào)制從第六天到調(diào)制終了。生物堿(稍有減少)。A．稍有減少B．稍有增加c．增加明顯D．沒有變化152．煙葉調(diào)制烘烤方案的制訂是以(調(diào)制特性)為重要依據(jù)。A．顏色B．水分c．調(diào)制特性D．身份153．表達調(diào)制設備的主要特征常用(正視圖)來表示。A．正視圖B．右側視圖c．剖面圖D．俯視圖．154．香料煙的調(diào)制質(zhì)量分析是調(diào)制結束后．對(煙架各處隨機抽取煙葉)進行分級分析。A．煙架各處隨機抽取煙葉B．對調(diào)制的煙葉逐片c．只抽取質(zhì)量好的D．只抽取質(zhì)量差的155．在煙葉烘烤質(zhì)量分析中，分析燃料消耗情況，常用(千克煙葉耗煤量)來表示。A．千克煙葉耗煤量B．一炕煙葉總耗煤量c．一竿煙葉的耗煤量D．一片煙葉的耗煤量156.在煙葉調(diào)制后。對分級情況分析，應分析(各等級葉片數(shù)量比重和重量比重)。A．各等級葉的數(shù)量B各等級葉片的重量c各等級葉片數(shù)量比重和重量比重D全炕煙葉的售價157.煙葉商品的調(diào)撥計劃實行(總公司、省公司、分公司)三級管理體制。A總公司、省公司、分公司B．省公司、分公司、縣公司C.總公司、分公司、縣公司D省專賣局、市專賣局、縣專賣局158.煙草專賣品準運證的有效期限由經(jīng)辦部門根據(jù)實際情況填寫，省際間運輸有效期限最長不得超過(35)天。A．45B．30C．60D．35159.國家和社會加強吸煙危害健康的宣傳教育，禁止或者限制在公共交通工具和公共場所吸煙，勸阻青少年吸煙。禁止(中小學生)吸煙。A．大學生B．中專生C．中小學生D．社會青年160.根據(jù)實際筘要，煙草專賣許可證的有效期限為(1—5)年，期滿后按有關規(guī)定重新申領。A．2～3B1—5C．5～10D．1～2161．(省)級以上煙草專賣局是煙草專賣品準運證的簽發(fā)機關。A．國家B．省C．市D．縣162.煙葉收購價格由國務院物價主管部門會同國務院煙草專賣行政主管部門按照(分等定價)的原則制定。A．平等分配B．分等定價c．分類定價D．隨行就市163．煙草專賣品準運證的編號為(8)位效。A．5B．8C．6D．13164．烤煙完熟葉油分(少)。A．多B．少C．稍有D．有165．烤煙成熟葉具備的顏色是(基本色)。A．黃片青筋B．青黃色C．基本色D．微帶青166．光滑煙葉的成熟度為(欠熟)。A．成熟B．欠熟C．尚熟D．假熟167．烤煙微帶青葉的成熟度為(尚熟)。A．完熟B．尚熟C．欠熟D．假熟168．烤煙成熟中下部葉的葉片結構為(疏松)。A．疏松B．尚疏松C．稍密D．緊密cA01169.烤煙光滑葉的葉片結構為(緊密)。A尚疏松B．松c稍密D緊密170.烤煙達到完熟的煙葉，其身份為(中等)。A．稍厚B．中等C．厚D．薄171．烤煙色度濃的煙葉外觀特征為(顏色均勻、飽滿、視覺反映強)。A．顏色均勻、飽滿、視覺反映強B．顏色不勻、尚飽滿、視覺反映中c．顏色尚勻、不夠飽滿、視覺反映—般D．顏色不勻、極不飽滿、視覺反映弱172.一般情況下．烤煙下部葉的身份為(薄至稍薄)。A．薄B．薄至稍薄c中等至厚D．稍厚173．下列外觀因素中與烤煙油分關系最密切的是(成熟度)。A．顏色B．部位c．成熟度D．長度174．下列外觀因素中與烤煙身份關系最密切的是(部位)。A．部位B．色度c．葉片結構D．油分175．下列外觀因素中與烤煙色度關系最密切的是(油分)A．葉片結構B．油分c．殘傷D．部位176．下列外觀因素中與烤煙葉片結構關系最密切的是(成熟度)。A．顏色B．色度c．身份D．成熟度177．白肋煙完熟葉產(chǎn)生部位為(下部)。A．上部B．下部c．頂部D．q‘j部178．白肋煙成熟度的檔次劃分為(完熟、成熟、尚熟)。A．完熟、成熟、尚熟B．完熟、欠熟、尚熟c．成熟、尚熟、欠熟D．完熟、成熟、欠熟179．白肋煙葉片結構松的煙葉多產(chǎn)于(腳葉)。A．腰葉B．上部葉C．近腰葉D腳葉180．白肋煙中部葉的葉面為(平展)。A皺縮B．皺C平展D．皺折181．白肋煙葉面檔次劃分為(平展、微皺、皺、皺縮)。A．平展、皺縮B．平展、微皺、皺c平展、微皺、皺縮D平展、微皺、皺、皺縮182.香料煙光澤的檔次劃分為(鮮明、尚鮮明、較暗、暗)。A鮮明、尚鮮明、暗B鮮明、尚鮮明、較暗、暗c尚鮮明、較碚、暗D．鮮明、較暗、暗183.香料煙光澤的相關因素是(油分)。A油分B．身份c．葉片長度D．葉片結構184．香料煙組織結構的檔次劃分為(細致、稍細致、較疏松、疏松)A細致、稍細致B．疏松、較疏松C細致、稍細致、較疏松、疏松D．細致、稍細致、疏松185．下列外觀因素中與香料煙組織結構關系最密切的是(部位)。A身份B．光澤C部位D．顏色186．香料煙油分檔次劃分為(富有、有、少)。A．多、有、少B．有、富有、稍有c．有、少D．富有、有、少187．烤煙中下雜一限于(腰葉、下二棚)部位。A．腰葉、下二棚B．腳葉、下二棚c．下二棚、上二棚D．任何188．烤煙青黃一級限于含青(二成以下)。A．一成B．三成c．三成以上D．二成以下189．烤煙H2F的顏色包括(橘黃、紅棕色)。A．橘黃色B．紅棕色c．橘黃、紅棕色D．檸檬黃、橘黃190．烤煙褪色的煙葉(在光滑葉組定級)。A．在光滑葉組定級B．在雜色葉組定級c．為不列級D．在主組定級191．一片烤煙品質(zhì)因索為B1F，雜色面積為5％．殘傷面積12%,該煙葉定為(B2F)A．B1FB．B2FC．B3FD．B4F192．烤煙CXlK的雜色面積規(guī)定為不超過(30)％。A．40B．20C．30D．40193．烤煙B2K的雜色面積規(guī)定為不超過(40)％。A．40B．25C．35D．15194.白肋煙中5和上4以下等級允許含青面積不超過(10)％。A．30B．10C5D．15195.白肋煙末級允許微帶青．含青度在(三成以內(nèi))以內(nèi)。A．一成B．二成以內(nèi)C．三成以內(nèi)D20％196．白肋煙的熄火率不超過(15)％。A．15B．20C,13D．16197．白肋煙腳葉在(中5)以下定級。A．中3B．中4C．中5D．中6198．白肋煙頂葉在(上3)以下定級。A．上3B．上4C．上5D．末級199．烤煙上等煙的破損率不超過(10)％。A．30B．20C．10200．烤煙下等煙的破損率不超過(30)％。A．50B．30C．40D．20201．烤煙色度檔次劃分為(濃、強、中、弱、淡)。A．濃、強、中B．強、中、弱c．中、弱、淡D．濃、強、中、弱、淡202．烤煙的油分檔次劃分為(多、有、稍有、少)。A．多、有、少B．富有、有、稍有c，多、有、稍有、少D．有、稍有、少203．白肋煙的損傷度包括(破損、雜色、殘傷)。A．破損、雜色B．雜色、殘傷c．破損、殘傷D．破損、雜色、殘傷204．香料煙的控制因索有(完整度、雜色與殘傷)?！獳完整度、雜色與殘傷B．雜色與殘傷c．完整度、雜色D．殘傷205．下列因素中是白肋煙控制因素的為(長度、損傷度)。A．殘傷B．長度、損傷度c．損傷度D．雜色206．下列因素中是烤煙分級因素的為(成熟度、色度)。A．葉面、顏色B．成熟度、色度c．雜色、損傷度D．光澤、部位207．下列因素是白肋煙分級因素的為(葉面、顏色)。A．葉面、顏色B．顏色、光澤C．成熟度、部位D．長度、色度208.下列因素是烤煙分級控制因素的為(殘傷)。A完整度B雜色c．損傷度D殘傷209.下列因素是香料煙分級因素的為(長度、顏色)。A長度、色度B．葉片結構、葉面C長度、顏色D．成熟度、部位210．某上部橘黃色煙葉的品質(zhì)因素為B3F，雜色面積1096．殘傷面積30％，則該煙葉定為(雜色葉組定級)。A．雜色葉組等級B．B3FC．B4FD．B2F211．烤煙欠熟可能呈現(xiàn)的顏色是(青黃)色。A．基本B．青黃C．橘黃D．檸檬黃212．下列烤煙等級中油分多的是(C1F)。A．C1FB．H1FC．B1RD．123V213．白肋煙葉面平展的外觀特征為(葉面自然舒展．彈性強)。A．葉面自然舒展．彈性強B．葉片自然展開．~tltttliC．葉面皺縮．缺乏彈性D．葉面皺折，彈性較強214．白肋煙完熟的外觀表現(xiàn)為(葉面微皺至平展。有成熟斑)。A．葉面微皺至平展。有成熟斑B．葉面皺至平展，身份薄至稍厚C．葉面皺縮．身份較厚至厚D．葉面皺縮。身份薄215．白肋煙尚熟的外觀表現(xiàn)為(葉面皺縮，身份較厚至厚)。．A．葉面微皺至平展。有成熟斑B．葉面皺至平展。身份薄至稍厚C．葉面皺縮，身份較厚至厚D．葉面皺縮．身份薄216．品質(zhì)因素為X2L的烤煙煙葉，雜色面積10％．殘傷30％，則該煙葉應定為(中下部雜色組等級)。A．X2LB．X3LD．中下部雜色組等級217．品質(zhì)因素為C1F的烤煙煙葉，雜色面積10％，殘傷15%，則該煙葉應定為(C3F)。A．C1FB．C2FC．C3FD．C4F218．下列烤煙等級中油分少的是(CX2K)。A．CX2KB．B2KC．S1D．C3V219．下列烤煙等級色度中的是(C3F)。A．X1FB．C2LC．C3FD．X4F220.下列白肋煙等級葉片結構稍疏松的是(C2)。AB3BC2CB5DC5221.下列香料煙等級身份薄的為(A2)。A．K2BA2CK3DND222.下列香料煙等級光澤尚鮮明的是(A2)。A．K2B．A3CK3D．A2三、判斷題1．由于煙草種子很?。劝l(fā)時對通氣和水分條件無過高要求。(錯)2光照不足會使煙苗發(fā)黃。(對)3．煙草種子萌發(fā)必需氧氣。(對)4．苗床期光照越強，對煙苗生長越有利。(錯)5．白肋煙種子萌發(fā)條件與烤煙相同。(對)6．在南方許多地區(qū)．進行常規(guī)育苗時搭建苗棚．其主要作用之一是避免煙苗被強光傷害(對)。7．育苗時養(yǎng)分濃度過高，首先是引起煙苗組織失水。(對)8．苗床施用了未腐熟的有機肥。灌水可適當緩解其不利影響。(對)9．光照不足．不利于白肋煙育苗。(對)10．由于水床里的水分不斷向基質(zhì)移動，從而造成鹽分在苗穴上部積累而出現(xiàn)鹽害。(對)11．發(fā)生冷害的苗床。氣溫回升后，煙苗也不會恢復生長。(錯)12．香料煙育苗也不能出現(xiàn)低溫危害。(對)13．煙苗發(fā)生冷害．其主要表現(xiàn)是萎焉。(錯)14．氮索對香料煙施的營養(yǎng)作用與烤煙完全相同。(對)15．營養(yǎng)液的pH值過高．不會引起煙苗中毒。(錯)16．煙葉生產(chǎn)上．磷素過量對品質(zhì)不利，但這種情況很少。(對)17．磷素營養(yǎng)不足，一般與氮代謝無關。(錯)18．煙草缺磷的情況較少。其主要癥狀是從老葉開始明顯缺綠。(錯)19.煙草嚴重缺鋅時?？梢馃熤觏斎~壞死。(錯)20．磷素對香料煙的營養(yǎng)作用與烤煙完全相同。(對)21．鉀素對香料煙施的營養(yǎng)作用與烤煙完全相同。(對)22．煙草地膜覆蓋栽培的壟向與裸栽不同。(錯)23．氯素對香料煙品質(zhì)的影響與烤煙不同。(錯)24．鉀素對香料煙品質(zhì)的影響與烤煙相同。(對)25煙草根結線蟲危害的煙田，病株往往順著壟向發(fā)展。(對)26．煙草多年連作，可使品種感病增加；亂茬或不合理問作、套作、輪作均有利于發(fā)病。(對)27.蚜蟲是煙草普通花葉病毒病的主要傳播介體。越冬時，如溫度較低，可凍死大量的越冬蚜蟲，從而減少次年有翅蚜的數(shù)量，病害往往發(fā)生較輕。(錯)28.葉片感染煙草角斑病后，病斑周圍無黃色暈圈，發(fā)病嚴重時，病斑可擴大到1cm～2cm；但病斑不受葉脈限制，呈多角形或不規(guī)則形，有時病斑上可出現(xiàn)多重云霧狀輪紋。潮濕時，病斑表面有菌膿。(錯)29.煙草生長后期，是葉片最易感煙草赤星病的時期。(對)30．氨態(tài)氮對煙草生長有利，而硝態(tài)氮可直接為細菌所利用。因此，施用硝態(tài)氮的地塊．比施用氨態(tài)氮的地塊煙草青枯病發(fā)病重。(錯)31.地老虎主要危害苗床和移栽至團棵煙苗。3齡后幼蟲食量增大，除取食嫩葉外，還常常取食煙苗基部，切斷煙株，造成缺苗，大田期造成斷行。(對)32．蚜蟲除取食煙草的養(yǎng)分外，還輾轉危害，傳播煙草黃瓜花葉病毒病和馬鈴薯Y病毒病、蝕紋病毒病等。(對)33．甲霜靈可濕性粉劑防治煙草黑脛病效果顯著。(對)34．用80％敵百蟲結晶可溶性粉500g～1000g，溶化于5kg水中．拌到50kg炒香的麥麩，或200kg～300kg鍘細的鮮草上，傍晚撒于煙田，可防治地老虎等多種地下害蟲。(對)35．煙葉從成熟到過熟。煙葉的填充能力減小。(錯)36．淀粉的合成過程反映了煙葉的成熟過程。(對)37．從未熟一過熟。隨著成熟度的增加，煙葉的化學成分越協(xié)調(diào)。(錯)38．從未熟一過熟．隨著成熟度的增加，煙葉的葉片結構越疏松。(對)39．越接近工藝成熟的烤煙．越容易形成枯黃色煙葉。(對)40．成熟度不夠的烤煙．容易形成青黃煙、檸檬黃以及淡黃色。(對)41．在判斷煙葉成熟時，煙葉的成熟特征全部表現(xiàn)出來才示謂成熟。(錯)42．適當推遲采收。在某種程度上可以克服采生現(xiàn)象。(對)43．對于氮素過多，發(fā)育不正常的煙葉。只要略具成熟特征．即為成熟(對)44．NC89、NC82品種，葉色較深，成熟較慢，所以只要略具成熟特征的表現(xiàn)即為成熟。(錯)45．多葉型品種，成熟特征全部充分表現(xiàn)出來，即為成熟。(錯)46．旱地煙的含水量小，束縛水含量相對也少。(錯)47．旱黃煙是沒有真正成熟而早落黃的煙葉。(對)48．后發(fā)煙既容易烤青，也容易烤黑，常出現(xiàn)不現(xiàn)程度的掛灰、紅棕、雜色和僵硬等。(對)49．嫩黃煙鮮煙肥大，田間色澤較黃，甚至黃中透白．并非真正成熟。(對)50．營養(yǎng)過剩的煙葉在田間不耐成熟，容易因生長時間過長而枯黃。(錯)51．在烘烤過程，淀粉和糖的積累都在不斷增加。(錯)52．一般大田期間顏色較深的品種在調(diào)制中葉綠索降解速度慢。(對)53.棕色化反應主要發(fā)生在煙葉基本變黃之后到干葉定色的全過程中。(對)54.制訂煙葉調(diào)制方案的主要依據(jù)是煙葉的素質(zhì)。(對)55.當煙葉出現(xiàn)硬變黃時，要迅速提高溫度，加快排濕。(錯)56.煙葉烤后光澤灰暗與濕球溫度沒有關系。(錯)57．當烤房天窗、地洞過小時，易造成煙葉烤青。(錯)58.加長烤房的火管可以提高火管的散熱能力。()59.天窗、地洞關閉不嚴，將導致烤房保溫保濕不良。()60.通脊長天窗的排濕能力差，不利于提高煙葉質(zhì)量。(錯)61.為了使烤房內(nèi)通風和溫濕度均勻，冷風洞宜大而少。()62.熱風洞的進風口，進風道和通風口均位于炕內(nèi)地坪之下。()63.冷風洞的降解排濕效果沒有熱風洞好。()64．內(nèi)翻上爬式五條火管、尾火管較高，易造成底棚煙葉烤青。()65.重疊式地道熱風洞，分爐旁熱風洞和龍底熱風洞兩組。()66．烘烤嫩黃煙．濕球溫度宜低不宜高。()67．烘烤含水量大的煙葉時．濕球溫度應控制在較高的水平。()68．烘烤含水量小的煙葉時。應注意變黃期要保濕變黃。()69.當煙葉已變黃，但干燥程度不夠，若濕球溫度較高時．易造成煙葉掛灰。(70．素質(zhì)好的煙葉在烘烤過程中，濕球溫度較高．能形成桔黃色煙葉。()71．使用煙囪的火閘減少排氣量，可以增加煙囪的撥力。()72．烤房內(nèi)火管長度一般是烤房長度的2倍。()73．畫直線時，首先要確定兩點，然后連接已知兩點。()74．熱風洞的進風洞通常設在地面以下。()75．白肋煙在晾制過程中。生物堿含量下降的最顯著。()76．白肋煙在晾制過程中，蛋白質(zhì)含量逐漸增加，使煙葉有濃重的吃味。()77．香料煙曬干后回潮．進行堆積醇和是調(diào)制的繼續(xù)。()78．香料煙的調(diào)制應在晾棚內(nèi)完全變黃后，再移至陽光下曬干。()79．“專賣”與“專營”沒有本質(zhì)區(qū)別。()80．未列入各晾曬熘名錄的其他晾曬煙可以在集市貿(mào)易市場出售。()81．煙草公司或者其委托單位應當與煙葉種植者簽訂煙葉種植合同。()82．《煙草專賣法》是我國有史以來第一部煙草法典。()83．烤煙完熟煙葉的油分較少。()84．烤煙油分多的外觀表現(xiàn)是尚有油分．表觀有油潤感。()85．色度強的煙葉表面顏色均勻、飽滿，視覺色彩反映強。()86．在一般情況下，烤煙上部煙葉的身份為中等、稍厚和厚。()87．烤煙上部煙葉葉片結構為尚疏松、稍密或緊密。()88．白肋煙的葉片長度為控制因素。()89．香料煙的身份劃分為薄、中等、厚三個檔次。()90．香料煙的A類煙葉顏色為正黃、淡黃。()91．香料煙B類煙葉顏色為橘黃、金黃、紅棕。()92．香料煙的組織結構劃分為疏松、較疏松、松三個檔次。()93．一批烤煙介于兩種顏色的界限上，則視其他品質(zhì)因素先定色后定級。()94．烤煙sl限于腰葉、上、下二棚部位。()95.烤煙中部煙葉短于35cm者．不列級。()96.烤煙完熟葉油分多，身份中等，聞香突出。()97．烤煙有油分的煙葉表觀有油潤感，彈性較好。()98.烤煙身份中等的煙葉一定是中部葉。()簡答題分析“燒火不順．爐門竄火倒煙”的設備故障。答：燒火不順，爐門竄火倒煙”的設備故障是：一是火爐方面，如爐排里端過高，爐條下扎坡度太?。疇t膛破裂有縫隙等；二是火管方面，分火岔口過小，火管過細過長，火管內(nèi)有過多的積灰，雜物堵塞，下扎式火管的“鉆地龍”過小，以及尾火管與煙囪的接口偏小，形成“長脖子”；分火岔或火管轉變坡度太低；兩條支火管進煙囪下口時角度過小，相互竄煙對流等；三是煙囪方面，煙囪口徑過小或過矮，內(nèi)有煙灰或雜物堵塞．引火口或其它局部漏氣，火閘處于關閉等等。此外，新砌筑的火爐、火管自身過于潮濕也會導致此現(xiàn)象發(fā)生2.分析產(chǎn)生“硬變黃”的原因。答：煙葉大部分變黃仍不凋萎塌架，呈膨脹狀態(tài)。內(nèi)部干物質(zhì)變化不協(xié)調(diào)，極易黑糟。主要原因是，第一，煙葉含水量過大，排濕過晚；第二，烤房相對濕度過大；第三，裝炕時底棚掛煙過密，排濕不暢。3煙葉成熟度的判斷技巧是什么?答：煙葉成熟度的判斷技巧：(1)全面調(diào)查，突出重點。在診斷煙葉成熟度時。應對煙葉的品種、部位、留葉數(shù)、栽培條件等諸多相關因素作全面的調(diào)查研究．不可情況不明就盲目下結論。在掌握煙葉成熟特征時．應突出重點看煙葉的色澤變化和主支脈變白發(fā)亮的程度及葉片彎曲呈弓形。(2)綜合分析，靈活率握。必須深刻認識煙葉成熟表現(xiàn)的多樣性和復雜性，靈活掌握煙葉成熟的基本特征。切忌死搬硬套。(3)適當推遲采收，克服采生。按傳統(tǒng)觀念認為適熟的煙葉，一般推遲7～11天或更長一些時間，才能達到真正成熟．所以，這不失為提高煙葉成熟度的一個有效措施。(4)實踐驗證。4.簡述成熟度與煙葉評吸質(zhì)量.答：成熟度與煙葉評吸質(zhì)量的關系是：隨著成熟度的增加煙葉香氣質(zhì)提高．香氣量增加。吃味變醇和，刺激性小，勁頭加強。燃燒性增加。成熟的煙葉香氣質(zhì)好，香氣量足．雜氣輕微．余味舒適，勁頭中等。刺激性小?？傮w質(zhì)量較好；成熟度降低．余味變澀．雜氣，刺激性增加；成熟度超過適宜的程度，雜氣輕，吸味舒適，刺激性減小、但香氣量減小，勁頭也小。5.簡述烤煙成熟過程中蛋白質(zhì)和葉綠素的變化。答：(1)蛋白質(zhì)的變化：葉片中蛋白質(zhì)在生理成熟前達到最高值。生理成熟后下降明顯。工藝成熟期葉片蛋白質(zhì)含量為12％～15％，占總含氮化合物的40％～60％。(2)葉綠素的變化：煙葉在生長過程中,葉綠素是重要的基礎物質(zhì)。在煙葉組織細胞中，葉綠素與蛋白質(zhì)結合在一起以復合體的形式存在，隨著煙葉的成熟，蛋白質(zhì)的分解，復合體解體，葉綠素也開始降解。所以在生理成熟之前，葉綠素的含量是最高的，隨著煙葉成熟度的加大，葉綠素的含量逐漸減少。6.簡述烤煙成熟過程中碳水化合物的變化。答：碳水化合物包括淀粉、纖維素、半纖維素、糊精、雙糖、單糖等。淀粉在煙葉成熟過程中的積累是多種酶促反應的結果。在開始成熟時．淀粉合成酶的活性強，淀粉積累速度快，隨著成熟度增加．積累速度減慢，至生理成熟期時淀粉積累量達最高值，以后則以分解為主，當?shù)矸劢到庖欢ǔ潭燃催_工藝成熟期。7.簡述白肋煙晾制期間蛋白質(zhì)的變化。答：白肋煙晾制期問蛋白質(zhì)的變化：煙葉中蛋白質(zhì)的降低從第一天到第五天間降低速度快。然后維持在一定水平上，低溫度下調(diào)制煙葉蛋白質(zhì)減少最顯著。當變黃達到高峰時，蛋白質(zhì)降低停止。蛋白質(zhì)減少是在煙葉采摘后很快就開始的．因而可以認為凋萎時，葉綠體蛋白質(zhì)從葉綠素中析出。由朊酶在細胞質(zhì)中予以分解。8.簡述白肋煙晾制期間生物堿含量的變化。答：調(diào)制時生物堿含量的變化較明顯。在調(diào)制的最初六天，生物堿有所增長，其原因是由于呼吸作用導致干物質(zhì)損失而使其相對含量增加所致。從第六天一直到調(diào)制終了，生物堿稍有減少。減少的部分原因歸干煙堿的氧化作用和生物降解。同樣．在調(diào)制的第一周生物堿的比率發(fā)生變化。9.什么叫烤煙分級因素?烤煙分級因素有哪些?答：分級因素是指用以衡量煙葉等級質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量的外觀特征，稱為分級因素，又稱為品級因素。分級因素包括品質(zhì)因素和控制因素兩個方面。我國現(xiàn)行烤煙分級標準中分級因素有品質(zhì)因素：成熟度、葉片結構、油分、身份、色度、長度?？刂埔蛩兀簹垈?0.烤煙色度各檔次的外觀特征是什么?答：色度劃分為濃、強、中、弱、淡五個檔次。(1)濃：煙葉表面顏色均勻、飽滿、視覺色彩反映強。(2)強：煙葉表面顏色均勻、尚飽滿、視覺色彩反映較強。(3)中：煙葉表面顏色稍有不勻、不夠飽滿、視覺色彩反映一般。(4)弱：煙葉表面顏色不勻、飽滿度差、視覺色彩反映較弱。(5)淡：煙葉表面顏色不勻、極不飽滿、視覺色彩反映弱。11.烤煙的定級原則是什么?答：烤煙定級的原則為：烤煙成熟度、葉片結構、身份、油分、色度、長度都達到某級規(guī)定，殘傷不超過某級規(guī)定時．才定為某級。12.白肋煙成熟度各檔次的外觀特征是什么？答：根據(jù)白肋煙晾制后成熟狀況，將成熟度劃分為完熟、成熟和尚熟三個檔次。(1)完熟：特指下部葉，已達到充分發(fā)育．并達完熟程度，手感葉片結構疏松(多孔)、有泡泡感。身份稍薄至較薄。葉面微皺至平展。葉片呈現(xiàn)成熟斑。(2)成熟：煙葉已充分發(fā)育，并達到成熟程度?？僧a(chǎn)生于不同部位。葉片結構松至稍密，身份薄至稍厚。葉面皺至平展。(3)尚熟：屬中等成熟度。煙葉已達良好發(fā)育。但剛成熟，尚缺少成熟的質(zhì)量特征?？僧a(chǎn)生于不同部位。多指上部葉呈現(xiàn)微帶青特征等。上部葉結構密，身份較厚至厚，葉面皺縮。下部葉多因晾制時溫度高，相對濕度小．煙葉干燥過急而呈現(xiàn)微帶青色。13.白肋煙的定級原則是什么?答：白肋煙的成熟度、身份、葉片結構、葉面、顏色、光澤都達到某級時，才定為某級。長度、損傷度為控制指標，不超過某級規(guī)定時，才定為某級。14.香料煙的定級原則是什么?答：香料煙部位、長度、顏色、光澤、身份、油分、組織結構均達到某級規(guī)定，葉片完整度、雜色、含青度、殘傷不得超過某級規(guī)定時，才定為某級。15.白肋煙葉面各檔次外觀特征有什么不同?答：(1)平展：多出自中部和近中部葉，葉面自然舒展，煙葉彈性強。(2)微皺：葉能自然展開，有微皺感覺，彈性較強。(3)皺縮：多指上部葉，葉面皺縮，有折疊感。煙葉缺乏彈性。16.烤煙含有雜色的煙葉怎樣定級?答：雜色面積小于20％的煙葉，允許在主組定級．但雜色與殘傷相加之和不得超過相應等級的殘傷百分數(shù)．超過者下為下一級；雜色與殘傷之和超過該組最低等級殘傷允許度者．可在雜色組內(nèi)適當定級。17.香料煙顏色是怎樣劃分的?答：顏色檔次劃分：B型和s型香料煙的顏色分三類：A類為橘黃、金黃、深黃；B類為正黃、淡黃；K類為紅棕、淺棕、褐色。允許含青度A類5％，B類10％，K類15％。18.主檢驗級員的職責是什么?答：其職責是培訓煙站收購驗級人員及農(nóng)民分級技術，按照樣品制作收購參考標準。組織驗級人員平衡眼光．保持驗級人員的眼光一致。復驗收購的散煙及成包煙。對煙站收購質(zhì)量負主要責任。(1)分清煙葉類型、品質(zhì)，合理利用國家資源；(2)適應工業(yè)生產(chǎn)。保證工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量；(3)保證煙農(nóng)的合理收益，有利于煙葉生產(chǎn)；(4)繁簡適度，便于檢驗；(5)借鑒國際先進煙葉分級標準。19.烤煙水分對煙葉質(zhì)量有何影響?．答：(1)外觀質(zhì)量：油分多的煙葉，彈性強，韌性好，吸濕性強。在一定水分條件下眼看油潤、色度強；手摸柔潤、滑膩、豐滿。油分少的煙葉，眼觀看枯燥．手摸感到硬脆，不柔軟，葉片薄或過厚。(2)理化特性：油分多的煙葉糖含量高。相應的碳水化合物含量也高，總氮、不溶性氮、煙堿含量低。不難看出．煙葉中碳水化合物含量與氮化合物的含量是互為消長的。油分多的煙葉施木克值較大．煙葉的吸濕性較強。(3)內(nèi)在質(zhì)量：油分的多少，直接影響煙葉香氣和吃味。油分多的煙葉．香氣質(zhì)好．香氣量足，雜氣少，刺激性小，勁頭適中；油分少的煙葉刺激性和雜氣較大。香氣量少。20.白肋煙葉片結構對煙葉理化特性有何影響?答：葉片結構疏松者吸料率高。稍松次之。稍密差。葉片結構由疏松至稍密總氮、總揮發(fā)堿、蛋白質(zhì)含量增加。疏松比稍密的煙葉總氮、煙堿、總揮發(fā)堿、蛋白質(zhì)含量低。煙堿和總氮以疏松葉較合適，質(zhì)量較好。稍疏松比疏松煙葉總氮、蛋白質(zhì)、煙堿、總揮發(fā)堿含量稍高。煙堿與總氮比較適宜．質(zhì)量比較好。21.基層煙站的工作任務是什么?答：根據(jù)煙草公司下達的任務。組織好煙葉生產(chǎn)和收購．執(zhí)行有關收購政策和煙葉國家標準。完成煙葉生產(chǎn)和收購計劃。22.煙草種子萌發(fā)的條件答：(1)水分從種子萌發(fā)過程的幾個階段來看，每一個階段都需要適當?shù)乃?。在胚根出現(xiàn)以后，供水不足．會影響胚根的生長甚至引起死亡。如果供水過多．阻隔氧氣的供應，輕者萌發(fā)不良，重者導致爛芽。(2)溫度煙草種子萌發(fā)需要適宜的溫度。一般以25℃～28℃為宜，最低11℃～12℃．最高30℃。在28℃～30℃條件下，發(fā)芽快，但不整齊；超過30"C發(fā)芽減慢，超過35℃種子失去生活力；若低于12℃,則萌動遲緩，過低發(fā)生凍害，(3)氧氣在種子萌發(fā)過程中．隨著新陳代謝的逐漸旺盛，呼吸作用不斷增強；另外煙草種子含油脂較多，脂肪分解尤其需要較多的氧氣。在人工催芽時，氧氣不足，萌發(fā)遲緩，嚴重時造成爛芽。(4)光照目前普遍認為煙草系需光種子，在黑暗條件下發(fā)芽不良；特別在萌發(fā)初期(物質(zhì)的轉化階段)，光照能促進萌發(fā)。(5)