公司食堂年終工作總結(jié)

公司食堂年終工作總結(jié)報(bào)告

食堂工作總體概述及成績(jī)展示01食堂工作流程概述采購食材食材儲(chǔ)存烹飪制作餐飲服務(wù)01食堂管理體系介紹管理團(tuán)隊(duì)規(guī)章制度質(zhì)量控制財(cái)務(wù)管理02食堂工作成績(jī)展示食材采購成本控制菜品多樣化及口味滿意度員工反饋及改進(jìn)措施03食堂工作流程及管理體系介紹食堂菜品多樣化中式菜品西式菜品日式菜品韓式菜品特色小吃口味滿意度分析菜品口味調(diào)查員工評(píng)價(jià)及建議口味滿意度提升措施菜品創(chuàng)新及推廣食堂菜品多樣化及口味滿意度分析員工反饋及食堂改進(jìn)措施員工反饋收集定期調(diào)查實(shí)時(shí)反饋線上線下渠道食堂改進(jìn)措施菜品調(diào)整及優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量提升環(huán)境改善成本控制食材采購與儲(chǔ)存管理02食材采購策略采購計(jì)劃供應(yīng)商選擇采購價(jià)格采購數(shù)量供應(yīng)商評(píng)估供應(yīng)商資質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力售后服務(wù)采購風(fēng)險(xiǎn)管理供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估采購合同約束應(yīng)急采購預(yù)案食材采購策略及供應(yīng)商評(píng)估??????食材儲(chǔ)存方法及保質(zhì)期管理食材儲(chǔ)存方法常溫儲(chǔ)存冷鏈儲(chǔ)存干燥儲(chǔ)存防腐措施保質(zhì)期管理食材保質(zhì)期監(jiān)控臨期食材處理報(bào)廢食材處理保質(zhì)期標(biāo)識(shí)食材質(zhì)量抽檢抽檢計(jì)劃抽檢方法抽檢結(jié)果抽檢處理安全衛(wèi)生保障食品衛(wèi)生制度食堂衛(wèi)生檢查員工衛(wèi)生培訓(xùn)食品留樣制度食材質(zhì)量抽檢及安全衛(wèi)生保障食堂餐飲服務(wù)與員工滿意度03食堂餐飲服務(wù)質(zhì)量及員工評(píng)價(jià)餐飲服務(wù)質(zhì)量菜品質(zhì)量服務(wù)態(tài)度環(huán)境衛(wèi)生餐飲價(jià)格員工評(píng)價(jià)及建議員工評(píng)價(jià)員工建議評(píng)價(jià)結(jié)果分析改進(jìn)措施員工反饋收集定期調(diào)查實(shí)時(shí)反饋線上線下渠道食堂改進(jìn)措施菜品調(diào)整及優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量提升環(huán)境改善成本控制員工反饋及食堂改進(jìn)措施食堂餐飲創(chuàng)新及特色活動(dòng)推廣餐飲創(chuàng)新新菜品研發(fā)新烹飪技術(shù)餐飲服務(wù)模式特色活動(dòng)推廣特色菜品推廣主題活動(dòng)舉辦餐飲文化宣傳員工參與互動(dòng)食堂成本控制與財(cái)務(wù)管理04食堂成本核算食材成本人工成本能源成本設(shè)備成本成本控制方法采購成本控制庫存成本控制烹飪成本控制服務(wù)成本控制食堂成本核算及控制方法食堂財(cái)務(wù)管理制度及監(jiān)督機(jī)制食堂財(cái)務(wù)管理制度財(cái)務(wù)管理職責(zé)資金使用計(jì)劃財(cái)務(wù)報(bào)表編制財(cái)務(wù)審計(jì)監(jiān)督機(jī)制內(nèi)部監(jiān)督外部監(jiān)督信息公開違規(guī)行為處理食堂盈利模式餐費(fèi)收入特色菜品銷售餐飲服務(wù)收入其他收入未來盈利潛力市場(chǎng)拓展服務(wù)創(chuàng)新成本控制品牌建設(shè)食堂盈利模式及未來盈利潛力食堂團(tuán)隊(duì)建設(shè)與員工培訓(xùn)05團(tuán)隊(duì)組織架構(gòu)管理層廚師團(tuán)隊(duì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)其他人員職責(zé)分工管理職責(zé)烹飪職責(zé)服務(wù)職責(zé)其他職責(zé)食堂團(tuán)隊(duì)組織架構(gòu)及職責(zé)分工員工培訓(xùn)及技能提升計(jì)劃員工培訓(xùn)技能培訓(xùn)管理培訓(xùn)安全培訓(xùn)其他培訓(xùn)技能提升計(jì)劃技能競(jìng)賽技能培訓(xùn)技能交流技能認(rèn)證團(tuán)隊(duì)凝聚力及激勵(lì)機(jī)制團(tuán)隊(duì)凝聚力團(tuán)隊(duì)活動(dòng)團(tuán)隊(duì)文化團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)團(tuán)隊(duì)溝通激勵(lì)機(jī)制薪酬激勵(lì)晉升激勵(lì)榮譽(yù)激勵(lì)其他激勵(lì)未來食堂發(fā)展規(guī)劃與建議06食堂行業(yè)趨勢(shì)分析食品安全要求餐飲服務(wù)需求技術(shù)創(chuàng)新市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)對(duì)策略食品安全保障服務(wù)質(zhì)量提升技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用品牌建設(shè)食堂行業(yè)趨勢(shì)分析及應(yīng)對(duì)策略未來食堂硬件設(shè)施升級(jí)計(jì)劃硬件設(shè)施升級(jí)廚房設(shè)備升級(jí)餐飲設(shè)施升級(jí)環(huán)境改善智能管理計(jì)劃實(shí)施升級(jí)方案制定升級(jí)項(xiàng)目實(shí)施升級(jí)效果評(píng)估持續(xù)改進(jìn)持續(xù)改進(jìn)問題識(shí)別與改進(jìn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與推廣管理體系優(yōu)化員工參與創(chuàng)新與提升餐