2023-2024學年人教版九年級下冊化學教案第十二單元化學與生活-課題1-人類重要的營養(yǎng)物質

2023-2024學年人教版九年級下冊化學教案第十二單元化學與生活-課題1-人類重要的營養(yǎng)物質一、教學目標了解人類重要的營養(yǎng)物質的種類及其作用；熟悉常見的營養(yǎng)物質的化學式和分子結構；掌握營養(yǎng)物質在人體內的作用和相互關系。二、教學重點人類重要的營養(yǎng)物質的種類；營養(yǎng)物質的化學式和分子結構；營養(yǎng)物質在人體內的作用和相互關系。三、教學內容1.人類重要的營養(yǎng)物質的種類及其作用在人類的日常生活中，我們需要從食物中攝取各種營養(yǎng)物質來維持生命的正常運轉。人類重要的營養(yǎng)物質包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素和礦物質等。它們在人體內發(fā)揮著各種重要的作用。碳水化合物是人體獲取能量的主要來源，它們在人體內被分解為葡萄糖，供給身體進行各種生化反應和維持正常的生理功能；脂肪是存儲能量的重要物質，同時也具有保護和絕緣的功能；蛋白質是構成人體細胞的基本結構，在維持身體生長和修復方面發(fā)揮著關鍵作用；維生素是合成和調節(jié)體內物質的重要催化劑，它們在酶的構成和活性方面起著關鍵作用；礦物質是人體內多種生化反應的催化劑，還參與到骨骼構成等重要機能中。2.常見的營養(yǎng)物質的化學式和分子結構常見的營養(yǎng)物質有許多不同種類的化學式和分子結構。例如，葡萄糖的化學式為C6H12O6，它是人體內最重要的能量供給物質之一；油酸是一種重要的脂肪酸，其化學式為C18H34O2，它在人體內發(fā)揮重要的能量儲存和保護功能；肌動蛋白是一種在肌肉中發(fā)揮關鍵作用的蛋白質，其復雜的分子結構使得肌肉的收縮和運動成為可能。3.營養(yǎng)物質在人體內的作用和相互關系不同種類的營養(yǎng)物質在人體內發(fā)揮著各種不同的作用，同時它們之間也存在著相互關系。碳水化合物提供能量，但過量攝入會導致肥胖和糖尿病等疾?。恢咎峁┠芰康耐瑫r也保護和絕緣身體，但攝入過多會導致動脈硬化和肥胖等問題；蛋白質是構成身體組織的基本結構，在生長和修復方面起著關鍵作用，但過量攝入會對腎臟造成負擔；維生素和礦物質在調節(jié)和催化體內物質方面起著重要作用，但攝入過量或不足都會引起一系列健康問題。四、教學方法情境教學法：通過提供真實的生活場景，讓學生能夠了解不同營養(yǎng)物質的具體應用和作用。探究式學習法：引導學生自主學習，通過實驗和問題解決來加深對營養(yǎng)物質的認知和理解。討論式學習法：鼓勵學生在小組或全班討論中互相交流和分享對營養(yǎng)物質的認識和觀點。五、教學過程1.導入通過展示幾種常見的食物，引發(fā)學生對食物中營養(yǎng)物質的認知和思考。例如，展示蘋果、雞蛋、牛奶等食物，并提問：-這些食物中含有哪些營養(yǎng)物質？-這些營養(yǎng)物質對人體有什么作用？2.概念講解通過PPT或板書的方式，介紹不同營養(yǎng)物質的種類和作用。同時，為學生展示一些常見的營養(yǎng)物質的化學式和分子結構，讓學生對其有一個初步的了解。3.情境探究以小組為單位，給每個小組分配一個營養(yǎng)物質，要求學生通過互相討論和自主學習的方式，找出該營養(yǎng)物質在日常生活中的具體應用和作用。然后，讓每個小組匯報其研究結果和發(fā)現(xiàn)，引發(fā)全班學生的討論和思考。4.深化學習通過實驗或案例分析，讓學生對營養(yǎng)物質在人體內的作用和相互關系有更深入的了解。例如，進行酵母發(fā)酵實驗，觀察葡萄糖在發(fā)酵過程中的作用；或者通過案例分析，讓學生了解維生素缺乏或過量攝入對人體健康的影響。5.總結和歸納通過討論和小結，引導學生總結和歸納學習到的知識，強化對營養(yǎng)物質的理解和記憶。六、教學評價課堂討論：通過觀察學生的參與度和質疑的深度，評價學生對營養(yǎng)物質的理解和應用能力；實驗報告或案例分析：評價學生對營養(yǎng)物質在實際生活中的應用和作用的理解和分析能力；小組合作和匯報：評價學生合作學習和表達能力。七、板書設計人類重要的營養(yǎng)物質

-碳水化合物：葡萄糖、能量來源

-脂肪：油酸、能量儲存和保護

-蛋白質：肌動蛋白、細胞基本結構

-維生素：催化劑、合成和調節(jié)物質

-礦物質：催化劑、參與重要機能八、教學反思本節(jié)課采用了多種教學方法，如情境教學法、探究式學習法和討論式學習法等，使學生能夠從不同角度和方式來理解和掌握營養(yǎng)物質的知識。同時，通過實驗和案例分析，加深學生對營養(yǎng)物質作用和相互關系的認識。在教學過程中，可以再加強與學生的互動和交流，充分聽取學生的觀點和意見，讓他們更積極參與到課堂活動中。同時，可以增加更多的實驗和案例，以加深學生對營養(yǎng)物質的理解和應用能力?？?/p>