酒店服務(wù)員工作心得體會

第第頁酒店服務(wù)員工作心得體會酒店服務(wù)員工作心得體會1

我認識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱當(dāng)然重要，但還需要具備良好的服務(wù)技能。例如遇到突發(fā)事項，客人心肌梗塞突然昏厥，假如等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命唯恐會有危急。服務(wù)人員這時假如沒有一點急救常識，縱有滿腔熱忱也無濟于事，由于其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。因此，我認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)技能、

一、語言技能

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它表達服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、立場性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達時，要留意語氣的自然流暢、和氣可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊敬、虛心的語言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、對不起、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要留意表達時機和表達對象，即依據(jù)不同的場合和客人不同身份等詳細狀況進行適當(dāng)?shù)皿w的表達。

人們在談?wù)摃r，經(jīng)常忽視了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。依據(jù)相關(guān)學(xué)者的討論，身體語言在內(nèi)容的表達中起著特別重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)剡\用身體語言，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿足的表達氛圍。

二、交際技能

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥當(dāng)?shù)靥幚砗眠@些關(guān)系，將會使客人感到被尊敬、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興盛和企業(yè)品牌的宣揚、傳播起到不可估量的作用。良好的交際技能那么是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基矗

三、觀測技能

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得特別明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較簡單的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提示的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下預(yù)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)快速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著許多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種那么是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠擅長把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得確定的服務(wù)本事。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀測技能，并把這種潛在的需求變?yōu)閷崟r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是全部服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)那么是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀測技能的實質(zhì)就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)實時、穩(wěn)妥地送到。

四、記憶技能

在服務(wù)過程中，客人經(jīng)常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平常從閱歷中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人觀賞的服務(wù)。

服務(wù)員還會常常性地遇到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中精確地予以提供。假如發(fā)生客人所需的服務(wù)_延時或干脆由于被遺忘而得不到滿意的狀況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

五、應(yīng)變技能

服務(wù)中突發(fā)性事項是屢見不鮮的。在處理此類事項時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永久是對的”宗旨，擅長站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的賠禮和補償。在一般狀況下，客人的心情就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)沖突發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

六、營銷技能

一名服務(wù)員除了要根據(jù)工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是表達服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有特地的人員進行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷那么需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)懷酒店的營銷，到處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)擅長抓住機會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解，并擅長觀測、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感愛好的狀況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

酒店服務(wù)員工作心得體會2

20__年12月，我來到_酒店工作，經(jīng)過焦灼的培訓(xùn)之后，我成了一名西餐廳員工，開始了如家的暖和，我的新生活開始了。

由于我是新員工，所以在西餐廳經(jīng)理，主管和一些同事都對我要求比較嚴格，也很關(guān)懷我，酒吧的及廚房的同事們都很喜愛我，我們在一起接觸的時間都很歡樂，跟他們在一起我學(xué)到了許多東西，尤其學(xué)到許多西廚房的知識是特別的快樂，由于我的爸爸年輕時就是一個小出名氣的廚師，以后我可以在他面前露一手啦，哈哈。

我很愛也很珍惜我的工作，每天也都很細心地去做自己的每一件事情，在之前的酒店實習(xí)結(jié)束我的酒店旅游管理畢業(yè)論文主題就是《論顧客至上》，我也把所學(xué)的“顧客至上”的理念融入了我的工作與生活，在這個大家庭里每天我都過得很快樂，就像歡樂的小天使，每天把自己的歡樂快樂共享給客人。立達人酒店每天早餐都在西餐廳用餐，由于酒店剛剛開業(yè)，依據(jù)營業(yè)狀況并不是每天都設(shè)立自助餐，許多狀況都是零點早餐。工作總結(jié)在我的待客思維里，我覺得早餐雖然都是免費的，但是自助早餐和零點早餐客人的感受是不一樣的，自助早餐客人有許多選擇，口味不適合可以再選擇其他食物，可以跟好的依據(jù)自己的喜好搭配，更簡單達到滿意感，但零點早餐點好之后如食品口味與自己的飲食習(xí)慣有偏差之后，往往沒有太多的選擇，許多有良好素養(yǎng)的客人即使不合胃口也會悄悄的把食品吃完。所以，在西餐廳提供零點早餐的時候，我往往對客人傾注了更多的關(guān)注及關(guān)懷，把我的微笑和歡樂更多的共享給客人。

在立達人工作不知不覺已經(jīng)兩個多月了，歡樂美妙的生活與工作總是讓時間過得很快，在這兩個多月讓我感受到從未有過的歡樂工作中讓我過得很充盈美滿，想家一樣的暖和。

家是溫馨的港灣，家能給人以歡樂、舒適的感覺，讓人在疲乏或高興的時候第一個想到它。我不僅有一個生我養(yǎng)我的小家，而且還有一個團結(jié)進取的大家那就是我們立達人酒店。我們都來自五湖四海，相信大家都聽過“有緣千里來相見”這句話，正由于有緣，讓我們相識、相聚在這里一起組成了一個和諧、美妙、團結(jié)的大家庭。

每天在到酒店上班的路上，我總有說不出的高興，由于歡樂的音符一貫在心中跳動。隨著剛剛變綠的枝葉發(fā)芽，我想家，想起父母常常在我聲旁噓寒問暖的小家。我想家，想這個每天都在奔波勞碌、奮斗、上進的大家。正所謂“在家靠父母，論文寫作出門靠伙伴”，在這里有很多的兄弟姐妹，長輩領(lǐng)導(dǎo)伙伴。他們用春天般的暖和，夏天般的熱忱來關(guān)愛、援助我們。從他們身上我學(xué)到生活的樂趣，也懂了工作的樂趣。我在這里學(xué)習(xí)、工作，抓住每一個機會熬煉自己，不斷的進展完善自己，我常常憧憬明天：一個嶄新的自我，成熟的自我，能夠涌現(xiàn)在大家的面前。

酒店是一個大家庭，工作中有歡樂，也有淚水，生活中有爭吵更有友情，我們始終是一個團結(jié)的團隊，敬業(yè)、樂業(yè)、高效團結(jié)、精城協(xié)作。立達人酒店為我們做了許多，如開展職業(yè)培訓(xùn)、進行各項活動等等，在潛移默化中漸漸的提高了我們的整體素養(yǎng)。

我們應(yīng)懷抱感恩的心積極回報酒店，樹立“立達人是我家，一草一木都愛它”的主人翁思想，發(fā)揮主人翁的精神，把個人的追求融入到酒店的進展中去，成為酒店的主人。一個新的酒店在進展的過程當(dāng)中，必定會遇到很多異想不到的困難，他猶如襁褓中的嬰兒，需要大家共同關(guān)愛、呵護，才能健壯成長。生命告知我們要堅持執(zhí)著，堅持對美妙事物的追求，堅持對將來生活的向往。前途是光明的、道路是曲折的`，深信我們的將來不是夢。

讓我們“同身心，共進退”，為酒店制造財寶，表達自身價值，為立達人酒店美妙明天而不懈努力，使立達人酒店就象藍藍的天空一樣寬敞、明亮，同時也盼望這個大家庭能越來越強大，越來越美妙。

酒店服務(wù)員工作心得體會3

10月份通過入職考試，我被安排到_酒店做一名服務(wù)員。入職前曾于高校畢業(yè)之后有幸涉獵酒店行業(yè)，輾轉(zhuǎn)于房務(wù)部與前廳部，而對于餐飲部的工作深感無措，是一個全新的工作。一個月的培訓(xùn)時間盡管很短但卻對我的服務(wù)技能奠定了夯實的基礎(chǔ)。

飯店客來客往，每天的工作很辛苦但卻感覺很充盈，直到此刻才明白三百六十行，行行出狀元，任何一個行業(yè)中都有一套自己的行為規(guī)范和行事準(zhǔn)那么，服務(wù)也是一項技能。20__年12月10日，順應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)安排被調(diào)遣到_酒店南中環(huán)店。初到時，酒店內(nèi)部錯落著滿地的雜物，空氣里和著濃濃的塵土味，施工工具處處可見，工人正在仔細的施工，在大廳的一角感覺到?jīng)]有空調(diào)的冷空氣，我的內(nèi)心五味雜陳。此時的我才知道原來面對的這酒店和接下來的工作任務(wù)是為預(yù)備開業(yè)的金闕酒店摒除雜物，將大件物品歸整歸位，迎新客。到來當(dāng)天，馬總笑呵呵的詢問:”見到此情此景，姑娘們有什么心情”,我的回答是很忐忑，也有人說科幻，也有人說迷茫。第二天，馬總與諸位領(lǐng)導(dǎo)給我們開了誓師大會，立刻讓我們從迷霧中見到了一絲曙光，也使我們干勁十足。我們一個個穿著自己的衣服灰里來,土里去，衣服漿洗的一盆盆污水見證了我們?yōu)榇烁冻龅男量??？粗鴱淖畛醯碾s亂無章、塵土飛揚的舊貌到如今的井井有條、清澈明朗的環(huán)境，內(nèi)心突然迸發(fā)出一種欣慰的喜悅感。竟然不禁想起家中剛足一歲的孩子，他的成長就像我們清掃雜亂無章的起初模樣到如今轉(zhuǎn)變到優(yōu)雅環(huán)境明朗新顏的過程。孩子從誕生開始，作為一個母親

舊貌變新顏，金闕婚禮主題酒店如今已井然有序的即將開業(yè)大吉，舒適、輕松、優(yōu)雅匯聚而又別出心裁。

大家受到環(huán)境的影響，也一個個將自己拾掇的精神飽滿。喜慶的大廳頗有張燈結(jié)彩的節(jié)日氣氛，這里將見證一對對美滿的璧人的完滿瞬間。極具歐式風(fēng)格的時尚中華廳也預(yù)備有序，環(huán)境優(yōu)雅。

領(lǐng)導(dǎo)常常會利用空閑時間為大家培訓(xùn)服務(wù)員所需要具備的一些專業(yè)素養(yǎng)和技能，使我們得到很大提升。領(lǐng)導(dǎo)也會在工作之余予以我們充分的休息時間，使得我們勞逸結(jié)合，倍感暖和。

在這短短的時間里我有以下幾點心得：

1、顧客至上

從事酒店服務(wù)行業(yè)的人都會遵循“顧客至上”的理念，將客人待如家人，就會得到同等的尊敬。

2、親和力

親和力是服務(wù)行業(yè)的素養(yǎng)，無論是空姐還是動車服務(wù)員或是酒店服務(wù)員，假設(shè)是能呈現(xiàn)自己的親和力，顧客那么會對這個人乃至這個行業(yè)有足夠的信任和認可。

3、觀測技能

能夠擅長看懂客人的明示需求和潛在需求，是服務(wù)行業(yè)更深層次的表達，也會更加將服務(wù)技能提升到更上一層樓。

4、應(yīng)變技能

服務(wù)中的突發(fā)事項屢見不鮮，擅長站在客人立場，同時又不損害個人安全和酒店利益的狀況下實時補救和應(yīng)變。

5、銷售技能

在工作中達到銷售目的，增加企業(yè)利潤，那么可稱為不僅僅是合格而是優(yōu)秀的_人。生活到處有舞臺，相信在這個平臺上每個人都會發(fā)光發(fā)亮，相信企業(yè)利潤最大化的同時我們的人生價值也會得到最大表達。

酒店服務(wù)員工作心得體會4

一、營業(yè)方面：

客人主要來源于政府部門、大型國有企事業(yè)單位及酒店會員，散客、長住房、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定等入住的客人較少，導(dǎo)致酒店的入住率及房價涌現(xiàn)較多波動。

二、人員方面：

由于烏海本地人口較少，企業(yè)以國企為主。從業(yè)酒店人員聘請難度較大從而降低聘請質(zhì)量;客房從業(yè)人員總體文化水平偏、年齡偏大，相對的接受技能較差。外加人員一貫處于缺編狀態(tài)，從20__年03月起客房入住率的不斷提高導(dǎo)致工作強度的不斷增大，使工作質(zhì)量提高較慢，到了8、9月份開房率達到新高，許多員工疲乏不堪對工作質(zhì)量有所松懈，對自身要求不嚴，這也是特別缺憾的地方，在近期對每個員工盡量做到事事“公開、公正、公正”，對做得好的員工進行內(nèi)部嘉獎，對工作不到位的員工按制度進行懲罰，員工都能客心工作在近期酒店人事從對面學(xué)校補充一部分臨時工對人員不足起到了肯定援助，本部門將對新老員工加大督導(dǎo)、檢查力度努力提高工質(zhì)量。

三、員工培訓(xùn)及對客服務(wù)

1、禮貌禮儀：

規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語，提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了表達酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在針對客房部各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，及部分員工的害羞及自身素養(yǎng)不高的等狀況進行疏導(dǎo)，組織員工進行了多次陪訓(xùn)。規(guī)范了服務(wù)用語，對客禮貌服務(wù)等等。

2、業(yè)務(wù)技能：

對不同崗位員工進行不同工種的培訓(xùn)，每周一次1小時的定期培訓(xùn)，如《服務(wù)員做房程序》、《收取、送還客衣程序》、《領(lǐng)班查房標(biāo)準(zhǔn)》、《PA員的地毯清潔》、《進房敲門程序》等等;及不定的時的案例分析培訓(xùn)從而提高員工的規(guī)范化服務(wù)工作。為客人提供規(guī)范化的服務(wù)。

四、衛(wèi)生方面：

為確?？头砍鍪圪|(zhì)量，堅持床上用品一客一天一換，巾類依據(jù)客人要求隨時更換。嚴格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管、經(jīng)理抽查，做到層層把關(guān)。

要求PA員對公共區(qū)域進行片區(qū)劃分、責(zé)任到人，進行定崗、定時清潔及不定時的巡查做到及清潔，力爭將疏漏降到最低。

五、物品配備及維護：

酒店開業(yè)在布草投入方面不足，再加開業(yè)的破損、賠償?shù)纫蛩財?shù)量導(dǎo)致布草嚴峻不足，外加洗衣廠洗滌不實時進一步加大了客房部樓層的工作難度;由于本部門所運用的設(shè)備均為外地收購(如：吸塵器、地毯清洗機、晶面機等)沒有實時進行維護保養(yǎng)，設(shè)備在不同程度涌現(xiàn)問題，從而減削機器運用壽命增加了成本。以上此問題反映給相關(guān)部門進行處理。

六、節(jié)能方面：

要求員工做好節(jié)省工作，做到人走燈滅，對員工運用電梯做了嚴格的要求，“實行上三、下四”。洗滌浴室時運用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑減削用水。對工作用具辦公用品做到物盡其用。

七、工作計劃：

在20__年10月份以工作基礎(chǔ)上在上級領(lǐng)導(dǎo)下繼續(xù)做好客房的各項工作，發(fā)揚工作中優(yōu)良作風(fēng)，彌補工作中不足的地方，對工作進行合理計劃、安排和總結(jié)，挖掘全部積極因素，制定措施，做好部門各項工作，決不由于部門工作不到位緣由致使效益下降，盡最大努力完成上級下達和各項任務(wù)指標(biāo)，現(xiàn)有計劃有：

1、增加客房房在編人員的補充工作。

2、進一步完善布草配備數(shù)量、使布草進行合理運轉(zhuǎn)。

3、重點跟進對客服務(wù)工作，提供規(guī)范化服務(wù)，在規(guī)范化的服務(wù)上進一步提供性格化減削和避開投訴，提高來賓滿足度。

4、加大力度對員工各方面素養(yǎng)進行培訓(xùn)和提高，以更加貼切的服務(wù)、制定更加敏捷有效的措施，留住現(xiàn)有客人，吸引新的客人，帶動好的效益。

5、衛(wèi)生工作長抓不懈，做為工作的一個重點加以跟進。

6、繼續(xù)跟進工程的修理，電話、網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定、墻紙脫離破損、空調(diào)電源改進、冰箱散熱等。

酒店服務(wù)員工作心得體會5

一年的時間慢慢的過去了，我來到___酒店作為一名客房服務(wù)員的時間也已經(jīng)有了_月之久。自從去年_月的時候進入酒店以來，自己一貫在工作中收到了大家的照看。真的很感謝大家的援助，是大家的熱忱和鼓舞，才讓我學(xué)會了在工作中如何去做好自己的職責(zé)，如何更好的融入__酒店這個大集體!

回望過去這一年里的工作，盡管在許多方面都還不盡人意，但是對比下來，自己