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文檔簡(jiǎn)介

1、第8章人體的營(yíng)養(yǎng)一、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是:有機(jī)物和無(wú)機(jī)物,其中有機(jī)物包括:糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等,無(wú)機(jī)物包括:水和無(wú)機(jī)鹽。六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)能提供能量,它們被稱為“三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素”,提供能量最多的是脂肪;貯能的是脂肪;主要的能源物質(zhì)是糖類。構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)是水、基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)。無(wú)機(jī)鹽是調(diào)節(jié)人體某些組織、器官新陳代謝的重要物質(zhì),蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料。檢測(cè)蛋白質(zhì)用雙縮尿試劑,呈現(xiàn)紫色反應(yīng);檢測(cè)維生素C用呷咪酚試劑,呈現(xiàn)褪色反應(yīng)。1 .糖類:人體最重要的能源物質(zhì),也是構(gòu)成細(xì)胞的成分;主要

2、從谷類和薯類食物中獲得。人體內(nèi)主要的供能物質(zhì),富含糖類的食物:蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等2 .脂肪:人體內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)富含脂肪的食物:花生、動(dòng)(植)物油、芝麻、肥肉、大豆等3 .蛋白質(zhì):構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),是人體生長(zhǎng)發(fā)育,組織更新和修復(fù)的原材料。為人體的生理活動(dòng)提供能量;可以用雙縮月尿試劑進(jìn)行檢測(cè)。為生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新提供原,富含蛋白質(zhì)的食物:奶、蛋、魚(yú)、肉等。4 .水:細(xì)胞的主要組成成分,約占體重的60%-70%。5 .無(wú)機(jī)鹽:含量不多,是構(gòu)成人體組織的重要成分,如:鈣、磷(構(gòu)成骨骼和牙齒)、鐵(構(gòu)成血紅蛋白)兒童缺鐵會(huì)患佝僂病、成年人缺鐵會(huì)患骨質(zhì)疏松癥6 .

3、維生素:不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料,也不提供能量,含量少,但是對(duì)人體生命活動(dòng)具有調(diào)節(jié)作用??捎眠冗浞釉噭┗蚋哜o酸鉀溶液檢測(cè)。人體一旦缺乏維生素,會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育,甚至患病。無(wú)機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀維生素的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源含鈣的無(wú)機(jī)佝僂病、骨質(zhì)疏松癥維生素A夜盲癥肝臟、魚(yú)肝油、胡鹽蘿、玉米含磷的無(wú)機(jī)鹽厭食、貧血、肌無(wú)力維生素Bi神經(jīng)炎、腳氣病糙米、花生、牛肉、谷類種皮、豆類含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺鐵性貧血維生素C壞血病水果、蔬菜等含碘的無(wú)機(jī)鹽地方性甲狀腺月中維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥肝臟、雞蛋、牛奶等含鋅的無(wú)機(jī)鹽生長(zhǎng)發(fā)育/、良二、消化和吸收1)消化系統(tǒng)的組成r消化道:口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)消化系統(tǒng)消化

4、食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等,小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所消化腺:唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺分泌消化液,肝臟是人體最大的消化腺,分泌膽汁,參與脂肪消化唾液腺:分泌唾液(含有唾液淀粉酶),能將淀粉初步分解為麥芽糖。胃腺:分泌胃液(含有胃蛋白酶),初步消化蛋白質(zhì)位于消化道內(nèi)胰腺:分泌胰液(含有多種酶)能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪腸腺:分泌腸液(含有多種酶)能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪肝臟:分泌膽汁(不含消化酶),將脂肪乳化為脂肪微粒位于消化道外肝臟是人體最大的消化腺。3)小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。小腸適于消化、吸收的特點(diǎn):(1)最長(zhǎng),大大增加了消化和吸收的面積,適于消化和吸收;(2)內(nèi)

5、表面具有環(huán)形皺裳和小腸絨毛(大大增加了消化和吸收的面積);(3)小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管,絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄,只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);(4)小腸內(nèi)有各種消化液(腸液、胰液、膽汁),可消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪。唾液淀粉酶酶(腸液、胰液)淀粉的消化(口腔、小腸):而麥芽糖葡萄糖酶(胃液、胰液、腸液)蛋白質(zhì)的消化(胃、小腸):蛋口而氨基酸膽汁(肝臟)酶(腸液、胰液)脂肪的消化(小腸):脂而脂肪微粒甘油+脂肪酸5)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收:營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。吸收:指食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素,以及食物經(jīng)過(guò)消化后形成的小分子物質(zhì),如葡萄糖

6、、氨基酸、甘油、脂肪酸等,通過(guò)消化管的黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過(guò)程。需要經(jīng)消化才能吸收的物質(zhì)有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪,各自的起始消化部位在口腔、胃、小腸。經(jīng)消化后能被吸收的物質(zhì)有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)。不用消化可直接吸收的物質(zhì)有:水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。淀粉在口腔內(nèi)初步分解為麥芽糖,在小腸內(nèi)最終分解為葡萄糖。蛋白質(zhì)在胃內(nèi)初步分解,在小腸內(nèi)最終分解為氨基酸。脂肪在小腸內(nèi)先通過(guò)膽汁的乳化作用,最終在小腸內(nèi)被消化為甘油和脂肪酸。消化管的各部分的吸收功能口腔、咽、食管:無(wú)吸收養(yǎng)分的功能。胃:可以吸收少量的水、酒精小腸是主要的吸收?qǐng)鏊?,:吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維

7、生素等。大腸:只吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和一部分維生素三、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全11、營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都屬于營(yíng)養(yǎng)失調(diào),造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)。12、青少年應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)和鈣豐富的食物。1)合理營(yíng)養(yǎng)每日三餐,按時(shí)進(jìn)餐;不偏食、不挑食、不暴飲暴食;均衡攝入五類食物(平衡膳食寶塔)2)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜:(1)按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物,以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩;(2)人每天攝入最多的應(yīng)該是米、面等主食,其次是蔬菜、水果,攝入量最少的是脂肪食品;(3)人在早、中、晚餐的能量攝取應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%o防止食品在生產(chǎn)過(guò)程中被農(nóng)藥等污染,蔬菜瓜果必須清

8、洗干凈;不吃有毒的食物(發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇)3)食品安全防止食品被細(xì)菌等污染,食用前要加熱煮熟;保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生;買(mǎi)經(jīng)檢疫合格的食品。第9章一、血液循環(huán)系統(tǒng)由心臟和血管組成。血液中加了抗凝劑(檸檬酸鈉)會(huì)出現(xiàn)分層的現(xiàn)象。血液可分為血漿和血細(xì)胞。血漿中含量最多的成分是水(90%),血漿主要功能是運(yùn)載血細(xì)胞,運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物。血細(xì)胞可分為紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板。血紅蛋白:紅細(xì)胞中含有的一種紅色含鐵的蛋白質(zhì),呈紅色,決定了血液的顏色。特性:在含氧高的地方與氧結(jié)合,在含氧低的地方與氧分離貧血是指紅細(xì)胞的數(shù)量少或血紅蛋白的含量少,前者的原因是營(yíng)養(yǎng)不良,后者的原因是缺鐵,應(yīng)多吃含鐵和蛋白質(zhì)豐富

9、的食物。動(dòng)脈血:含氧量豐富,顏色鮮紅。動(dòng)脈:將血液從心臟輸送到身體各部位的血管靜脈血:含氧量較少,顏色暗紅。靜脈:將血液從身體各部位送回心臟的血管。血漿:血液中加抗凝劑,血細(xì)胞在下,血漿在上,淡黃色半透明液體,含纖維蛋白原。血清:不加抗凝劑,血液凝固后在血塊的周?chē)霈F(xiàn)的黃色透明液體,不含纖維蛋白原。血漿:成分:水、蛋白質(zhì)、葡萄糖、無(wú)機(jī)鹽等血液功能:運(yùn)載血細(xì)胞,運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物血細(xì)胞:紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板種類形態(tài)特點(diǎn)數(shù)量功能相關(guān)病癥紅細(xì)胞兩間凹的圓餅狀,成熟的紅細(xì)胞中無(wú)細(xì)胞核男:5.0x1012個(gè)/L(血紅蛋白120160g/L)女:4.2x1012個(gè)/L(血紅蛋白110150g/L)運(yùn)輸氧和部

10、分二氧化碳過(guò)少:貧血病白細(xì)胞比紅細(xì)胞大,有細(xì)胞核(410)x109個(gè)/L吞噬病菌,防御、保護(hù)作用過(guò)多:炎癥血小板個(gè)體較小,形態(tài)/、規(guī)則,無(wú)細(xì)胞核(13)個(gè)x1011個(gè)/L止血和加速凝血的作用過(guò)少:流血不止體溫調(diào)節(jié)血液的功能:1)運(yùn)輸氧和二氧化碳、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物的作用2)防御保護(hù)作用3)ABO型系統(tǒng)包括A型、B型、AB型、O型四種血型。輸血的原則是:輸同型血2-血流的管道一一血管1)血管的種類、結(jié)構(gòu)與功能管壁彈性血流速度功能分布出血狀態(tài)止血方法把血液從心臟動(dòng)脈較厚大快輸送到身體各部分去的血管分布較深噴射狀(鮮紅色)近心端止血把血液靜脈較薄小慢從身體各部分送回心臟的血管有的分布較淺,有的與動(dòng)脈

11、伴行平靜緩流(暗紅色)遠(yuǎn)心端止血連通最最薄(由小動(dòng)脈層上和最小毛細(xì)血管皮細(xì)胞構(gòu)成,紅最小最慢靜脈之間的血分布最廣,全身都有慢慢滲出(紅色)消毒后包扎細(xì)胞單管,進(jìn)行行通過(guò))物質(zhì)交換毛細(xì)血管的五最:1)管壁最薄2)血流最慢3)分布最廣4)數(shù)量最多5)管腔最小3、輸送血液的泵心臟1)心臟的結(jié)構(gòu)和功能:位于胸腔中部,偏左下方,由心肌構(gòu)成心臟四腔與連接的血管:見(jiàn)書(shū)38頁(yè)圖左心室一一主動(dòng)脈右心室一一肺動(dòng)脈左心房一一肺靜脈右心房一一上、下腔靜脈心臟:左心室的壁最厚。四腔:上面是心房,下面是心室。動(dòng)脈與心室連接,動(dòng)脈與心室之間有動(dòng)脈瓣,使血液只能從心室流向動(dòng)脈;靜脈與心房連接。同側(cè)的心房和心室相通,心房與心室

12、之間有房室瓣,使血液只能從心房流向心室。四腔的關(guān)系是:同側(cè)心房心室相通,異側(cè)心房心室不相通。心臟由心肌構(gòu)成,當(dāng)心肌收縮時(shí),血液送到全身,當(dāng)心肌舒張時(shí),血液回心臟,此時(shí)心臟處于休息狀態(tài)。12、比較房室瓣、動(dòng)脈瓣、靜脈瓣的位置、開(kāi)放方向、保證血流的方向?位置開(kāi)放方向保證血流的方向房室瓣心房與心室之間向心室開(kāi)心房一心室動(dòng)脈瓣心室與動(dòng)脈之間向動(dòng)脈開(kāi)心室一動(dòng)脈靜脈瓣在四肢靜脈內(nèi)向心臟方向開(kāi)靜脈一心房心室收縮時(shí),房室瓣關(guān)閉,動(dòng)脈瓣開(kāi)放;心室舒張時(shí),動(dòng)脈瓣關(guān)閉,房室瓣開(kāi)放。動(dòng)脈中沒(méi)有任何瓣膜。瓣膜:房室瓣(位于心房和心室之間,只朝向心室卜)動(dòng)脈瓣(位于心室與動(dòng)脈之間,只朝向動(dòng)脈開(kāi))保證血液按一定的方向流動(dòng)靜

13、脈瓣13、每分輸出量=每搏輸出量x心率每分輸出量也叫心輸出量,它是衡量心臟工作能量的一項(xiàng)指標(biāo)。運(yùn)動(dòng)員主要通過(guò)提高每搏輸出量來(lái)提高心輸出量。心動(dòng)周期=60秒(一分鐘)+心率心臟每收縮和舒張一次為一個(gè)心動(dòng)周期。14、在一個(gè)心動(dòng)周期中,舒張期比收縮期長(zhǎng)的好處在于:1)有利于血液流回心臟2)使心肌有充分的時(shí)間休息15、心臟的功能:血液循環(huán)的動(dòng)力器官血液循環(huán)的概念和途徑:概念:血液在心臟和全部血管所組成的管道中進(jìn)行的循環(huán)流動(dòng)分為體循環(huán)和肺循環(huán):織細(xì)胞氧化碳等廢物氧氣、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體循環(huán):左峰室主動(dòng)脈各級(jí)動(dòng)*身體各處各I和脈上、下耳靜脈右心房“動(dòng)脈血毛細(xì)血管一靜脈血靜脈血肺循環(huán):左心房肺靜脈肺部的毛細(xì)血管肺動(dòng)

14、脈右心室肺泡小結(jié):1)各循環(huán)都是從心室開(kāi)始的,終止于心房2)體循環(huán)流出的是動(dòng)脈血,流回的是靜脈血;肺循環(huán)流出的是靜脈血,流回的是動(dòng)脈血3)兩個(gè)循環(huán)同時(shí)進(jìn)行,最后在心臟匯合,形成一條完整的循環(huán)途徑。4)在全身組織細(xì)胞毛細(xì)血管處:血液由動(dòng)脈血變成靜脈血在肺部毛細(xì)血管處:血液由靜脈血變成動(dòng)脈血5)心臟左側(cè)流動(dòng)脈血,右側(cè)流靜脈血(2)出血的初步護(hù)理:毛細(xì)血管出血:血液呈紅色,自然止血,應(yīng)消毒;動(dòng)脈出血:血色鮮紅,血流猛急,在受傷動(dòng)脈近心端進(jìn)行止血;靜脈出血:血色暗紅,血流緩和,在受傷靜脈遠(yuǎn)心端進(jìn)行止血。4輸血與血量1)血型的發(fā)現(xiàn):1900年,奧地利醫(yī)生卡爾蘭德斯坦納發(fā)現(xiàn)了ABO血型2)血量:占體重的7

15、8%3)輸血:血型:A型、B型、AB型、O型。輸血:以輸同型血為原則。16、血壓:血液在血管內(nèi)向前流動(dòng)時(shí),對(duì)血管壁產(chǎn)生的側(cè)壓力。我們通常所說(shuō)的血壓是體循環(huán)的動(dòng)脈血壓。它的表示方式:收縮壓/舒張壓,可用血壓計(jì)在上臂肱動(dòng)脈處測(cè)得。其數(shù)值通常用千帕(千帕斯卡)來(lái)表示。心臟收縮時(shí),動(dòng)脈血壓所達(dá)到的最高數(shù)值,叫收縮壓。心臟舒張時(shí),動(dòng)脈血壓所達(dá)到的最低數(shù)值,叫舒張壓。健康成年人收縮壓正常值是:1217.3千帕(KPa),舒張壓為812千帕(KPa)。區(qū)分高血壓和低血壓的血壓值(見(jiàn)課本44頁(yè))17、血液循環(huán)系統(tǒng)由心臟和血管組成。手上的“青筋”指的是靜脈。18、成年人的血量約為體重的7%8%,失血達(dá)1200M

16、L以上會(huì)有生命危險(xiǎn)。一次失血不超過(guò)400ML不會(huì)影響健康。提倡無(wú)償獻(xiàn)血。一次獻(xiàn)血200-300ML。19、脈搏是指動(dòng)脈的搏動(dòng),次數(shù)與心率相同,但意義不同,它測(cè)量的部位在槎動(dòng)脈。第十章人體的能量供應(yīng)食物的熱價(jià)是指每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的能量,單位是KJ/g。富含油脂的食品儲(chǔ)存能量最多,淀粉和蛋白質(zhì)類食品儲(chǔ)存能量最少。食物中各成分貯存的能量的大?。褐?8KJ/g,蛋白質(zhì)23KJ/g,糖類17KJ/g。人體呼出氣體與吸入的氣體(空氣)比較:氧氣含量減少了,二氧化碳含量增加了。呼吸作用:生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過(guò)程。意義:為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。呼吸系統(tǒng)包括呼吸道、肺兩部分。

17、其中呼吸道又可包括鼻、咽、喉、氣管、支氣管等器官。呼吸道的作用是:1)氣體進(jìn)出肺的通道2)能溫暖、濕潤(rùn)、清潔吸入的氣體。肺的作用是:氣體交換的場(chǎng)所。痰的形成部位是在氣管和支氣管。f呼吸道:鼻腔咽喉氣管支氣管呼吸系統(tǒng)氣體進(jìn)出肺的通道,能清潔、濕潤(rùn)、溫暖吸入的氣體肺:氣體交換的場(chǎng)所2)、肺(1)位置:胸腔內(nèi),左右各一(2)結(jié)構(gòu):由無(wú)數(shù)個(gè)肺泡構(gòu)成,肺泡外包繞著毛細(xì)血管,肺泡和毛細(xì)血管的壁都很薄,只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,適于氣體交換。(3)功能:氣體交換6、消化和呼吸的共同器官是咽。咽是食物和空氣進(jìn)入體內(nèi)的共同通道。呼吸時(shí)會(huì)使軟骨像抬起的蓋子,使空氣暢通無(wú)阻;吞咽時(shí),又像蓋子一樣蓋住喉口,以免食物進(jìn)入氣

18、管,為此,我們吃飯時(shí)不能大聲說(shuō)笑,否則會(huì)厭軟骨來(lái)不及蓋住喉入口,食物進(jìn)入氣管,容易引起劇烈的咳嗽。7、呼吸運(yùn)動(dòng)是胸廓的擴(kuò)大和縮小的運(yùn)動(dòng)。胸廓是由脊柱、肋骨、胸骨及肋間肌組成,底部由膈封閉8、發(fā)生在肺內(nèi)的氣體交換1)呼吸運(yùn)動(dòng)包括吸氣和呼氣兩個(gè)動(dòng)作。2)人在平靜呼吸時(shí),肋間外肌、膈肌、肋骨、胸骨、胸廓和肺的變化:肋間外肌收縮一肋骨上提并外展,胸骨上移一胸廓的橫卜加大胸廓容積擴(kuò)大一肺容積擴(kuò)張一新一膈肌收縮一隔頂下降安胸廓的縱徑加長(zhǎng)鮮空氣由呼吸道進(jìn)入肺,即吸氣肋間外肌和膈肌舒張一胸廓容積縮小一肺容積縮小一肺泡內(nèi)部分氣體排出體外,即呼氣因此,是胸廓的變化才引起吸氣和呼氣。通過(guò)呼吸運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)了肺的通氣。9、

19、人體的氣體交換過(guò)程主要包括肺通氣、肺的換氣和組織氣體交換。它們的區(qū)別如下:概念實(shí)現(xiàn)方式表小方式結(jié)果肺的通氣外界與肺泡之間進(jìn)行氣體交換的過(guò)程呼吸運(yùn)動(dòng)呼氣與吸氣肺的換氣肺泡與血液之間氣體擴(kuò)散氧氣靜脈血變動(dòng)脈進(jìn)行氧氣和二氧化碳的交換肺泡血液二氧化碳血組織氣體交換血液與組織細(xì)胞之間進(jìn)行的氧氣和二氧化碳的交換氣體擴(kuò)散氧氣血液"一組織細(xì)胞二氧化碳動(dòng)脈血父靜脈血10、氣體在血液中的運(yùn)輸:人體血液中的氧氣與血紅蛋白結(jié)合,以氧合血紅蛋白形式在血液中運(yùn)輸,大部分的二氧化碳在血漿中運(yùn)輸。第十一章人體代謝廢物的排出排泄是人體將代謝廢物如二氧化碳、尿素等以及多余的水和無(wú)機(jī)鹽排出體外的過(guò)程人體的代謝廢物包括:尿

20、素、二氧化碳、水、無(wú)機(jī)鹽。糞便不是代謝廢物人體排泄的途徑:1)排汗(皮膚):以汗液的形式排出一部分的水和少量的無(wú)機(jī)鹽、尿素2)呼氣(呼吸系統(tǒng)):以氣體的形式排出二氧化碳、水二氧化碳、少量的水3)排尿(泌尿系統(tǒng)):以尿液的形式排出絕大部分的水、無(wú)機(jī)鹽和尿素(最主要的排泄途徑)4、排泄的意義:1)將代謝廢物排出體外2)調(diào)節(jié)體內(nèi)水與無(wú)機(jī)鹽的含量平衡3)維持細(xì)胞生活環(huán)境的穩(wěn)定。排糞便是排食物殘?jiān)凰闶桥判埂?、泌尿系統(tǒng)的組成:腎臟、輸尿管、膀胱、尿道、功能:腎臟:形成尿液輸尿管:輸送尿液膀胱:暫時(shí)儲(chǔ)存尿液尿道:排出尿液其中,最主要的器官是腎臟,構(gòu)成腎臟的基本單位是腎單位,每個(gè)腎臟由100多萬(wàn)個(gè)腎單位

21、構(gòu)成。腎臟可分為:皮質(zhì)、髓質(zhì)和腎盂。皮質(zhì)顏色較深,是腎小球和腎小囊集中分布的位置。髓質(zhì)顏色較淺,集中分布著腎小管。即皮質(zhì)由腎小球和腎小囊組成,髓質(zhì)由腎小管組成。腎盂有收集尿液的功能。腎單位包括腎小體和腎小管。書(shū)61、62頁(yè)圖3)腎單位的結(jié)構(gòu)與功能腎小球:由入球小動(dòng)脈分出的數(shù)十條毛細(xì)血管彎曲盤(pán)繞而成,另一端匯集成出球小動(dòng)脈腎單位腎小囊:,內(nèi)層緊貼腎小球,外層與腎小管相連腎小管:腎小囊內(nèi)外兩層之間的囊腔與腎小管相通*描述尿液的形成和排除過(guò)程1、腎小球的過(guò)濾作用:除血漿中的血細(xì)胞和大分子蛋白質(zhì)以外,一部分水,無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖和尿素等物質(zhì)透過(guò)腎小球和腎小囊壁濾過(guò)到腎小囊腔內(nèi),形成原尿。人體每天大約形成1

22、50升原尿。2、腎小管的重吸收作用:原尿經(jīng)腎小管時(shí),全部的葡萄糖、大部分的水和部分無(wú)機(jī)鹽等被重吸收到腎小管周?chē)拿?xì)血管中。余下的水、無(wú)機(jī)鹽和尿素形成尿液。每天排除的尿液大約為1.5升。學(xué)會(huì)區(qū)別:血液、血漿、原尿(即腎小囊中的液體)和尿液(即從腎小管排除的液體)提示:血液中有血漿和血細(xì)胞,血漿中有大分子蛋白質(zhì);原尿中沒(méi)有大分子物質(zhì)但有葡萄糖;尿液中沒(méi)有葡萄糖。腎小球是毛細(xì)血管球,它兩端連接的都是動(dòng)脈。出球小動(dòng)脈兩端都是毛細(xì)血管網(wǎng)。11、尿液排出的途徑:腎臟一輸尿管一膀胱一尿道一體外12、尿液的形成是連續(xù)的,排出是間歇的。13、尿液異常與其相對(duì)應(yīng)可能發(fā)生病變的腎的結(jié)構(gòu):尿液中出現(xiàn)紅細(xì)胞、蛋白質(zhì)一

23、腎小球尿液中出現(xiàn)葡萄糖一腎小管14、皮膚包括表皮和真皮。表皮由上皮組織構(gòu)成,無(wú)血管,有角質(zhì)層和生發(fā)層。角質(zhì)層有保護(hù)作用,生發(fā)層能分裂產(chǎn)生新細(xì)胞;真皮主要由結(jié)締組織構(gòu)成,有彈性纖維和膠原纖維(使皮膚具有彈性和韌性)豐富的毛細(xì)血管(運(yùn)輸、調(diào)節(jié)體溫),神經(jīng)末梢(感受外界刺激)。附屬結(jié)構(gòu):毛發(fā)、汗腺、皮脂腺、指(趾)甲等15、一位同學(xué)在削鉛筆時(shí)不小心劃破了手指,流出了血,那至少傷到了皮膚的真皮。16、排汗不僅起到排泄作用,還可以調(diào)節(jié)體溫。汗腺包括分泌部和導(dǎo)管兩部分。當(dāng)環(huán)境溫度較高時(shí),汗腺周?chē)拿?xì)血管擴(kuò)展,血流量增多,汗腺分泌部細(xì)胞從血管中吸收的水。無(wú)機(jī)鹽和尿素等物質(zhì)形成了汗液,汗液通過(guò)導(dǎo)管到達(dá)體表被

24、排除體外,同時(shí)也帶走體內(nèi)的一部分熱量,對(duì)人體的體溫具有調(diào)節(jié)作用第十二章人體的自我調(diào)節(jié)1、人的自我調(diào)節(jié)方式主要有神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)兩大類型。其中神經(jīng)調(diào)節(jié)具有主導(dǎo)作用。2、神經(jīng)系統(tǒng)由中樞神經(jīng)系統(tǒng)(腦、脊髓)和周?chē)窠?jīng)系統(tǒng)(腦神經(jīng)12對(duì)、脊神經(jīng)31對(duì))組成。大腦:表面是大腦皮層,具有感覺(jué)、運(yùn)動(dòng)、語(yǔ)言等多種生命活動(dòng)的功能區(qū)一一神經(jīng)中樞。小腦:使運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)、準(zhǔn)確、維持身體平衡。3、神經(jīng)元是神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位,由胞體(代謝中心)和突起組成突起包括樹(shù)突和軸突。樹(shù)突:短,是樹(shù)狀分支,可能有許多;軸突:長(zhǎng),分支少,只有一個(gè)。神經(jīng)元的功能:具有接受刺激、產(chǎn)生沖動(dòng)、傳導(dǎo)沖動(dòng)的功能。4、反射是通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)刺

25、激做出的規(guī)律性反應(yīng)。神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射,完成反射過(guò)程的結(jié)構(gòu)是反射弧。5、反射弧的結(jié)構(gòu):包括感應(yīng)器、傳入神經(jīng)元、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)元、效應(yīng)器感應(yīng)器:感受刺激,產(chǎn)生沖動(dòng)傳入神經(jīng)元:傳導(dǎo)沖動(dòng)到神經(jīng)中樞神經(jīng)中樞:接受傳來(lái)的沖動(dòng)產(chǎn)生新的神經(jīng)沖動(dòng)傳出神經(jīng)元:把新的神經(jīng)沖動(dòng)由神經(jīng)中樞傳致效應(yīng)器效應(yīng)器:接受沖動(dòng),引起相應(yīng)的肌肉和腺體活動(dòng)。神經(jīng)沖動(dòng)在反射弧上傳導(dǎo)的方向:感應(yīng)器一傳入神經(jīng)元一神經(jīng)中樞一傳出神經(jīng)元一效應(yīng)器6、區(qū)分下列概念神經(jīng)節(jié):在周?chē)窠?jīng)系統(tǒng)內(nèi),神經(jīng)元胞體集中出現(xiàn)的部位。神經(jīng):在周?chē)窠?jīng)系統(tǒng)內(nèi),由一些神經(jīng)元突起集合成束,外被結(jié)締組織膜組成的?;屹|(zhì):在中樞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)神經(jīng)元胞體集中出現(xiàn)的部位色澤較

26、灰暗。白質(zhì):在中樞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)大量神經(jīng)元突起成束聚集之處色澤較白亮。神經(jīng)中樞:位于灰質(zhì)內(nèi),由功能相同的神經(jīng)元胞體匯聚形成,調(diào)節(jié)人的某一項(xiàng)相應(yīng)的生理活動(dòng)中樞神經(jīng)系統(tǒng):包括腦和脊髓非條件反射(簡(jiǎn)單的反射)是生來(lái)就已經(jīng)建立的先天性反射。如:縮手反應(yīng),眨眼反應(yīng),排尿反應(yīng),膝跳反射。反射的類型條件反射(復(fù)雜的反射)是在出生以后個(gè)體通過(guò)長(zhǎng)期生活積累形成的后天性反射。如:望梅止渴、聽(tīng)見(jiàn)上課鈴聲進(jìn)教室,談梅生津、談虎色變(條件反射比非條件反射高級(jí),它是建立在非條件反射的基礎(chǔ)上的)能夠?qū)φZ(yǔ)言和文字的刺激建立的條件反射是人類條件反射的最突出特征。兩者的比較如下表比較項(xiàng)目非條件反射條件反射形成過(guò)程生來(lái)就有的出生后在生

27、活過(guò)程中逐漸形成的神經(jīng)中樞大腦皮層以下大腦皮層刺激非條件刺激條件刺激,可由任何可以感受的無(wú)美刺激轉(zhuǎn)化而來(lái)神經(jīng)聯(lián)系固定不義的暫時(shí)的、可義的適應(yīng)范圍小,只適應(yīng)不及的環(huán)境大,可適應(yīng)多變的環(huán)境8、大腦皮層是人體最高級(jí)的中樞,有軀體感覺(jué)中樞、軀體運(yùn)動(dòng)中樞、語(yǔ)言中樞、視覺(jué)中樞、聽(tīng)覺(jué)中樞等,其中語(yǔ)言中樞是人類特有的,軀體運(yùn)動(dòng)和軀體感覺(jué)中樞是對(duì)側(cè)控制的。切除大腦皮層后已建立的條件反射全都會(huì)消失,并且再也不能建立條件反射。9、)眼球的結(jié)構(gòu)與功能書(shū)81頁(yè)圖'外減角膜:外膜的前部,無(wú)色透明,可透光鞏膜:白色,不透明,堅(jiān)固的鞏膜對(duì)眼球就有支持和保護(hù)作用。保護(hù)眼球內(nèi)部的作用虹膜:中膜的前部,有顏色,中央是瞳孔,

28、光線亮?xí)r瞳孔縮小,光線暗時(shí)瞳孔擴(kuò)大。眼球壁中膜睫狀體:虹膜稍后部,內(nèi)有平滑肌,能收縮舒張,調(diào)節(jié)晶狀體的曲度|脈絡(luò)膜:有血管和黑色素,對(duì)眼球有營(yíng)養(yǎng)作用。(遮光并使眼球內(nèi)部形成“暗室”)I內(nèi)膜:視網(wǎng)膜(光感受器),內(nèi)有大量感光細(xì)胞房水:透明內(nèi)容物品狀體:透明,有彈性,凸透鏡狀,依靠韌帶與睫狀體相連玻璃體:透明膠狀物質(zhì)。附屬結(jié)構(gòu):眼肌、眼瞼、睫毛、結(jié)膜、淚器(淚腺、淚點(diǎn)、鼻淚管)視覺(jué)的形成:物體反射的光線一角膜一房水一瞳孔一晶狀體一玻璃體一視網(wǎng)膜成像一視神經(jīng)一大腦皮層的視覺(jué)中樞,形成視覺(jué)。我們能看清遠(yuǎn)近不同的物體的原因:睫狀體舒縮,調(diào)節(jié)晶狀體的曲度,從而使遠(yuǎn)近不同的物象都能清晰地成像在視網(wǎng)膜上,所以

29、我們能看清遠(yuǎn)近不同的物體??唇幬矬w時(shí)晶狀體曲度變大,看遠(yuǎn)處物體時(shí)晶狀體曲度變小。(2)視覺(jué)的形成:經(jīng)折光系統(tǒng)沿著視神經(jīng)傳導(dǎo)外界光線在視網(wǎng)膜上前產(chǎn)生神石兩視覺(jué)中樞(形成視覺(jué))角膜、房水、晶狀體、玻璃體統(tǒng)稱為折光系統(tǒng),起主要折光作用的是晶狀體。(3)眼的衛(wèi)生保?。航暿且?yàn)檠矍蚯昂髲竭^(guò)長(zhǎng)或晶狀體曲度過(guò)大,使得物體在視網(wǎng)膜前方成像造成的,可用凹透鏡矯正遠(yuǎn)視是因?yàn)檠矍蚯昂髲竭^(guò)短或晶狀體曲度過(guò)小,使得物體在視網(wǎng)膜后方成像造成的,可用凸透鏡矯正。2) 耳的結(jié)構(gòu)和功能:'外耳耳廓:收集聲波,外耳道:傳送聲波鼓膜:接受刺激,產(chǎn)生振動(dòng)(1)中耳鼓室:有咽鼓管與咽部相通,保持鼓膜內(nèi)外大氣壓的平衡聽(tīng)小骨:

30、由錘骨,鉆骨和鏤骨組成聽(tīng)骨鏈,將鼓膜的振動(dòng)傳導(dǎo)至內(nèi)耳J半規(guī)管卜內(nèi)耳前庭感受頭部位置的變動(dòng)的情況,與維持身體平衡相關(guān)(如暈車(chē))耳蝸:內(nèi)有聽(tīng)覺(jué)感受器,能接受刺激產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng)12、聽(tīng)覺(jué)的形成:外界聲波一外耳道一鼓膜(鼓膜產(chǎn)生振動(dòng))一聽(tīng)小骨(錘、鉆、鏤)一耳蝸(耳蝸內(nèi)感受器受到振動(dòng)的刺激,產(chǎn)生沖動(dòng))一位聽(tīng)視經(jīng)一大腦皮層聽(tīng)覺(jué)中樞,形成聽(tīng)覺(jué)13、視覺(jué)感受器:視網(wǎng)膜聽(tīng)覺(jué)感受器:耳蝸頭部位置感受器:前庭和平規(guī)管嗅覺(jué)感受器:嗅黏膜味覺(jué)感受器:味蕾14-四種味覺(jué)及其最敏感的部位一一酸:舌的外側(cè)甜:舌尖咸:舌尖苦:舌根15、人體觸覺(jué)最敏感的部位:唇、舌尖、鼻尖。另外,肢體的腹側(cè)面比相對(duì)應(yīng)的背側(cè)面觸覺(jué)要敏感。16、冷

31、感受器一一感受冷刺激的感受器。溫感受器一一感受溫刺激的感受器。如果感受器持續(xù)受到某種刺激,其產(chǎn)生沖動(dòng)的能力會(huì)隨刺激持續(xù)時(shí)間的延長(zhǎng)而減弱,這叫感受器的適應(yīng)。17、外分泌腺與內(nèi)分泌腺的區(qū)別腺體類別導(dǎo)管分泌物去向舉例外分泌腺有導(dǎo)管進(jìn)入體內(nèi)管腔或排出體外唾液腺、肝臟、腸腺、胃腺、皮脂腺等內(nèi)分泌腺無(wú)導(dǎo)管進(jìn)入腺體內(nèi)的毛細(xì)血管垂體、甲狀腺、腎上腺、胰島、性腺等3)、生長(zhǎng)激素、性激素、甲狀腺激素、胰島素:激素名稱產(chǎn)生部位主要功能異常癥生長(zhǎng)激素垂體促進(jìn)生長(zhǎng)幼年:不足一侏儒癥;過(guò)多一巨人癥;成年:過(guò)多一肢端肥大癥性激素性腺促進(jìn)生殖器官的生長(zhǎng)發(fā)育,激發(fā)并維持第二性征甲狀腺激素甲狀腺促進(jìn)新陳代謝,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,提高神

32、經(jīng)系統(tǒng)興奮性幼年:不足一呆小癥(智力低下)成年:不足一甲狀腺功能低下分泌過(guò)多一甲狀腺功能亢進(jìn)(簡(jiǎn)稱“甲亢”)缺碘導(dǎo)致合成過(guò)少:地方性甲狀腺月中(大脖子病)胰島素胰島降低血糖濃度分泌過(guò)少糖尿?。贿^(guò)多低血糖2)、激素:在人體內(nèi),由內(nèi)分泌腺所分泌的具有重要調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)。3)、垂體:分泌生長(zhǎng)激素、促甲狀腺激素、促性腺激素,可以調(diào)節(jié)其他內(nèi)分泌腺的活動(dòng)。20、侏儒癥與呆小癥異同:相同點(diǎn):患者都是從幼年患病且身材都矮小不同點(diǎn):“侏儒癥”是由于患者在幼年時(shí)生長(zhǎng)激素分泌不足引起生長(zhǎng)緩慢,患者身材矮小但智力一般正常?!按粜“Y”是由于甲狀腺功能不足,甲狀激素分泌過(guò)少,造成生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,患者不僅身材矮,生殖器官不發(fā)

33、育且智力低下。21、孕婦在懷孕時(shí)缺碘,生出來(lái)的嬰兒會(huì)患呆小癥。22、預(yù)防地方性甲狀腺月中的措施:1)食鹽加碘2)常吃含碘豐富的海帶等海產(chǎn)品5)神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)的關(guān)系:人體的生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)主要受到神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié),但也受到激素的調(diào)節(jié)第13章傳染病及人體免疫1-病原體能引起人或動(dòng)物患病的生物,如細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)等2-傳染病一一由病原體引起的,能在人與人間或人與動(dòng)物間傳播的疾病3-特點(diǎn)一一傳染性和流傳性4、傳染病流行的基本環(huán)節(jié)1)、傳染源一一能夠散播病原體的人或動(dòng)物,可是患者也可是攜帶者2)、傳播途徑一一病原體離開(kāi)傳染源到達(dá)健康人所經(jīng)過(guò)的途徑,可為空氣傳播、飲食傳播、生物媒介傳播等。3)、易感人群

34、:對(duì)某種傳染病缺少免疫力而容易感染該病的人群四、傳染病的預(yù)防措施:如果控制傳染病流行的三個(gè)基本環(huán)節(jié)中,缺少了其中任何一個(gè)環(huán)節(jié),傳染病就不能流行了,所以預(yù)防措施如下:1)控制傳染源:當(dāng)人體發(fā)病初期表現(xiàn)出來(lái)的傳染病癥狀的時(shí)候,傳染性最強(qiáng)。對(duì)傳染病人要盡可能做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報(bào)告、早治療、早隔離,對(duì)患傳染病的動(dòng)物也應(yīng)及時(shí)處理2)切斷傳播途徑:主要是講究個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。消滅各種傳播疾病的媒介生物,如蚊、蠅、蚤等,進(jìn)行一些必要的消毒工作。3)保護(hù)易感人群:不要讓易感人群與傳染源接觸;讓易感人群預(yù)防接種;加強(qiáng)體育鍛煉,增強(qiáng)體質(zhì),可以提高他們的抗病能力。5、從傳染病流行的三個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)看,流行性感冒流行時(shí),流感患者是傳染源,含有流感病毒的飛沫是傳播途徑,周?chē)鷮?duì)該病缺乏抵抗力的人則是易感人群。6、第一道防線一一皮膚和黏膜的屏障作用第二道防線一一白細(xì)胞的吞噬作用和溶菌酶的殺菌作

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