TGDVIA 048-2023 菜心全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系 生產(chǎn)質量安全技術規(guī)范

ICS65.020.20CCSB31GDVIA廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會團體標準T/GDVIA048—2023菜心全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系生產(chǎn)質量安全技術規(guī)范ThestandardsystemofwholeindustrychainofChoySumforcontrollingproductionqualityandsafetyrule2023-12-22發(fā)布 2023-12-23實施廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會??發(fā)布T/GDVIA048T/GDVIA048—2023前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由廣東和利農(nóng)生物種業(yè)股份有限公司提出。本文件由廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會歸口。本文件起草單位：廣東和利農(nóng)生物種業(yè)股份有限公司、廣東和利農(nóng)農(nóng)業(yè)研究院有限公司。本文件主要起草人：陳木溪、林植銜、陳銀霞、林澤敏、林章鋒、林樹權。本文件為首次發(fā)布。I菜心全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系生產(chǎn)質量安全技術規(guī)范范圍本文件適用于菜心生產(chǎn)基地的質量安全管理。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2762 食品安全國家標準食品污染物限量GB2763 食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095 環(huán)境空氣質量標準GB4806.1 食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求GB5084 農(nóng)田灌溉水質標準GB15618 土壤環(huán)境質量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準（試行）GB16715 （所有部分）瓜菜作物種子GB/T29372 食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范NY/T393 綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T496 肥料合理使用準則通NY/T1276 農(nóng)藥安全使用規(guī)范總NY/T2798.1 1部分：通則術語和定義下列術語和定義適用于本文件。菜心choysum28d～55d控制技術及要求人員管理應符合表1的要求。表1 人員管理序號關鍵點管控點控制措施1健康狀況健康生產(chǎn)管理特別是生產(chǎn)操作人員應無傳染性疾病，每年應至少進行健康檢查1次，合格后方可上崗2從業(yè)資格技術培訓格后方可上崗3工作要求污染（棚室?guī)胪羵鞑『?。生產(chǎn)工具不宜交叉混用，應擦拭清潔，定期消毒2產(chǎn)地環(huán)境應符合表2的要求。

表2 產(chǎn)地環(huán)境序號關鍵點管控點控制措施1土壤污染物、農(nóng)藥殘留生產(chǎn)基地應遠離工礦區(qū)和公路、鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源，生態(tài)條件良好，具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力；基地土壤環(huán)境質量應等于或低于GB15618規(guī)定的農(nóng)用地土壤污染風險篩選值；地勢高燥、平坦、土壤疏松肥沃、排灌方便；避免與十字花科作物連作2水污染物、水質農(nóng)田灌溉用水水質應符合GB5084蔬菜作物指標的規(guī)定3空氣污染物環(huán)境空氣質量符合GB3095中的二級標準品種及種苗應符合表3的要求。

表3 品種及種苗序號關鍵點管控點控制措施1品種選擇熟性、品質選擇抗病、優(yōu)質、商品性好、適應當?shù)胤N植的品種；優(yōu)先選擇通過省級以上審定、評定的品種2種子、種苗品質、芽率種子。應從具有種子經(jīng)營許可證的經(jīng)銷部門購買具有包裝（不能包裝的除外）、附有標簽（內(nèi)容應符合《農(nóng)作物種子標簽和使用20166號GB16715等相關標準要求的種子，種子應籽粒飽滿、完整無損傷；力栽培管理應符合表4的要求。

表4 栽培管理序號關鍵點管控點控制措施1茬口安排生產(chǎn)計劃按市場需求，制定生產(chǎn)計劃；選擇適宜的種植品種，合理安排茬口、種植面積2耕地管理農(nóng)藥殘留、病原菌、肥料土壤深耕、曬白后，施足基肥；1.0m～1.2m20cm～30cm3育苗、定植基質質量、農(nóng)藥殘留、操作記錄富含腐熟有機質，營養(yǎng)豐富齊全；壯苗移植，澆足定根水，3d內(nèi)勤澆水，保證幼苗成活；選擇整齊一致、健壯、不攜帶病蟲、生長良好的種苗進行定植，合理定植密度；對苗床、種子消毒，防止種子、土壤傳播病害；強化苗期管理，對種苗的消毒處理方式、育苗階段的病蟲害防控等內(nèi)容進行記錄4肥料重金屬、生物毒素、農(nóng)藥殘留按照NY/T496的相關要求，進行施肥管理；施肥操作應進行記錄，至少包括肥料產(chǎn)品名稱、有效成分含量、施肥地點、施肥日期、施肥量、施肥方法、施肥人員姓名等信息3表4 栽培管理（續(xù)）序號關鍵點管控點控制措施5病蟲害防控農(nóng)藥殘留病蟲害防控按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以原則；隔有害生物；用殺蟲燈誘殺害蟲；保護害蟲天敵，利用天敵昆蟲、蜘蛛、線蟲、微孢子蟲、細菌、真菌和病毒等防控病蟲發(fā)生和蔓延；種；嚴格執(zhí)行NY/T393的規(guī)定，禁止使用國家、省、市禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥及其混配劑；經(jīng)過有機或綠色認證的基地，農(nóng)藥使用時應符合相應標準；農(nóng)藥的配制、施用、器械選擇等須遵照NY/T1276的要求；方法、施用次數(shù)等；嚴格執(zhí)行安全間隔期的規(guī)定；6采收藥殘留采收；采收時切口要平面整齊，菜體保持完整，大小、長短均勻一致。采收后立即進行整理、包裝；確保采摘產(chǎn)品符合農(nóng)藥安全間隔期的規(guī)定；器應清潔，并定期消毒。采后環(huán)節(jié)應符合表5的要求。表5 采后環(huán)節(jié)序號關鍵點管控點控制措施1質量檢測檢測記錄對即將上市的菜心，基地可采取自行檢測或委托檢測的方式進行質量檢測，檢測樣本能夠覆蓋每個棚室或地塊；GB2762、GB2763的規(guī)定；應建立產(chǎn)品自檢、委托檢測記錄，至少包括樣品名稱、地（棚室檢測結果等信息2篩選上市要求3包裝標識信息用于產(chǎn)品包裝的容器如塑料箱、紙箱等須按產(chǎn)品的大小規(guī)格設計，整潔、干燥、牢固、透氣、美觀、無污染、無異離層等現(xiàn)象；包裝過程中應注意剔除異物；按照產(chǎn)品規(guī)格分別包裝，同一件包裝內(nèi)的產(chǎn)品應擺放整齊緊密；每批產(chǎn)品所用的包裝、單位質量應該一致，每一包裝上應標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標準編號、商標、生產(chǎn)單位名稱，詳細地址、產(chǎn)地、規(guī)格，凈含量，包裝日期、安全認證和認證號等，標志上的字跡應清晰、完整、準確；包裝材料應符合GB4806.1的相關要求4表5 采后環(huán)節(jié)（續(xù)）序號關鍵點管控點控制措施4儲藏運輸微生物、物理污染、化學污染NY/T2798.1和GB/T29372的相關要求5廢棄物微生物、物理污染、化學污染對不同類型廢棄物進行分類，設置專門的存放點；潔；棄物進行回收處理6溯源管理記錄、過程管理即將上市的產(chǎn)品進行溯源，排查隱患；處理，同時記錄召回和處理情況；生產(chǎn)基地宜安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實時監(jiān)控蔬菜種植過程，強化過程管理、溯源管理；2年5附 錄 A（資料性）國家禁止在蔬菜