《人體機(jī)能學(xué)》課程教學(xué)大綱

《人體機(jī)能學(xué)》課程教學(xué)大綱課程名稱（中文/英文）：人體機(jī)能學(xué)/HumanFunctionalPhysiology課程類別：專業(yè)基礎(chǔ)課程性質(zhì)：專業(yè)任選 適用專業(yè)：食品質(zhì)量與安全學(xué)時(shí)數(shù)：24學(xué)時(shí) 其中：實(shí)驗(yàn)/上機(jī)學(xué)時(shí)：0學(xué)分?jǐn)?shù)：1.5 考核方式：考查預(yù)修課程：生物化學(xué)，免疫學(xué)教學(xué)參考書：樊小力主編,《人體機(jī)能學(xué)》，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2003年張建龍，康福信，關(guān)亞群編,《人體機(jī)能學(xué)》,科學(xué)出版社,2007年.開課單位:食品學(xué)院食品質(zhì)量與安全系課程簡(jiǎn)介：《人體機(jī)能學(xué)》是研究人體的各種功能活動(dòng)及其原理的一門科學(xué)，綜合了生理學(xué)、生物化學(xué)和病理生理學(xué)的基本內(nèi)容而設(shè)計(jì)的一門基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)課程。本門課程對(duì)學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)的培養(yǎng)目標(biāo)：通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)不同水平和人體整體所表現(xiàn)的各種生命現(xiàn)象、活動(dòng)規(guī)律，各部分之間的相互關(guān)系，內(nèi)在生物化學(xué)反應(yīng)以及人體與環(huán)境間的相互作用、疾病狀態(tài)下的生理功能變化及其機(jī)制。第一章 緒論（2學(xué)時(shí)）教學(xué)目的和要求掌握人體機(jī)能學(xué)的基本概念，機(jī)體生理功能的調(diào)節(jié)方式。了解人體機(jī)能學(xué)的任務(wù)、研究水平和發(fā)展簡(jiǎn)史。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)環(huán)境和內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的概念，機(jī)體生理功能的調(diào)節(jié)方式，正反饋和負(fù)反饋概念。教學(xué)內(nèi)容一、機(jī)體生命活動(dòng)的基本特征二、機(jī)體功能活動(dòng)的調(diào)節(jié)和自動(dòng)控制三、人體機(jī)能學(xué)研究方法和水平四、人體機(jī)能學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史和學(xué)習(xí)時(shí)提倡應(yīng)用的思想觀點(diǎn)和方法第二章 細(xì)胞的基本功能 （2學(xué)時(shí)）教學(xué)目的和要求了解細(xì)胞膜的分子結(jié)構(gòu)，靜息電位和動(dòng)作電位的形成，神經(jīng)-骨骼肌接頭的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，骨骼肌的微細(xì)結(jié)構(gòu)，平滑肌的結(jié)構(gòu)和生理特性。掌握各種物質(zhì)跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)的方式及特點(diǎn)，神經(jīng)-骨骼肌接頭興奮傳遞過程。熟悉興奮與興奮性的概念、規(guī)律和特點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)興奮性的概念、特點(diǎn)和產(chǎn)生機(jī)制，肌細(xì)胞收縮原理，前負(fù)荷、后負(fù)荷、肌肉收縮能力對(duì)肌肉收縮的影響。教學(xué)內(nèi)容一、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)功能二、細(xì)胞的生物電現(xiàn)象三、肌細(xì)胞的收縮功能第三章 血液 （2學(xué)時(shí)）教學(xué)目的和要求掌握血液的組成及其基本功能，血液凝固的概念、過程以及特點(diǎn)，血量和血型的概念、ABO血型系統(tǒng)的分類原則。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)血液的理化特性及生理意義，血型分型，各種血細(xì)胞的生成，抗凝與纖溶。教學(xué)內(nèi)容一、血液相關(guān)基本概念二、血細(xì)胞的成分、生理功能、發(fā)生及其調(diào)控三、生理止血與血液凝固四、血型與輸血第四章 循環(huán)系統(tǒng) （2學(xué)時(shí)）教學(xué)目的和要求掌握心肌生理功能，心臟的泵血功能，血壓形成和調(diào)節(jié)，心電圖波形，心音及其產(chǎn)生的原因，冠脈循環(huán)。了解各類血管的功能特點(diǎn)，肺循環(huán)的生理特點(diǎn)及血流量的調(diào)節(jié)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)心臟泵血過程及機(jī)制，心音及其產(chǎn)生的原因，血量的調(diào)節(jié)，組織液的生成、影響因素及其臨床意義，冠脈循環(huán)的解剖、血流特點(diǎn)及血流量的調(diào)節(jié)。教學(xué)內(nèi)容一、心臟的泵血功能二、血管生理三、心血管活動(dòng)的調(diào)節(jié)四、器官循環(huán)第五章 呼吸（2學(xué)時(shí)）教學(xué)目的和要求掌握肺通氣過程及調(diào)節(jié)。熟悉氣體在肺和組織中的交換，氣體（氧和二氧化碳）在血液中的運(yùn)輸。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)氣體交換的原理，氧和二氧化碳的運(yùn)輸。教學(xué)內(nèi)容一、肺通氣二、肺換氣和組織換氣三、氣體在血液中的運(yùn)輸四、呼吸運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)第六章 消化和吸收 （2學(xué)時(shí)）教學(xué)目的和要求掌握消化和吸收的概念、過程和調(diào)節(jié)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)主要的胃腸激素，胃、腸的運(yùn)動(dòng)形式、作用和調(diào)節(jié)。消化液的產(chǎn)生、性質(zhì)、成分和作用及調(diào)節(jié)。教學(xué)內(nèi)容一、機(jī)械性消化二、化學(xué)性消化三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收四、機(jī)體攝食和消化活動(dòng)的調(diào)節(jié)第七章 能量代謝和體溫 （2學(xué)時(shí)）教學(xué)目的和要求掌握影響能量代謝的主要因素，基礎(chǔ)代謝的測(cè)定方法。機(jī)體產(chǎn)熱過程和散熱過程的平衡過程及調(diào)節(jié)機(jī)制。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)基礎(chǔ)代謝的測(cè)定原理。教學(xué)內(nèi)容一、能量代謝二、體溫及其調(diào)節(jié)第八章 感覺器官 （2學(xué)時(shí)）教學(xué)目的和要求掌握眼的折光機(jī)能及其調(diào)節(jié)，視網(wǎng)膜的感光換能作用，視覺的二元論及其依據(jù)，視紫紅質(zhì)的光化學(xué)反應(yīng)及視桿細(xì)胞的光-電換能。視錐細(xì)胞和色覺。視敏度和視野，人耳的聽閾和聽域，外耳和中耳的傳音作用，耳蝸的感音換能作用，人耳對(duì)聲音頻率的分析。熟悉感受器的定義、分類和一般生理特性。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)感受器的定義、分類和一般生理特性。教學(xué)內(nèi)容一、視覺二、聽覺三、前庭感覺四、其他特殊感覺第九章 尿的生成和排出（2學(xué)時(shí)）教學(xué)目的和要求掌握腎臟結(jié)構(gòu)、腎小球的濾過機(jī)能，腎臟泌尿功能的調(diào)節(jié)。了解腎臟泌尿在機(jī)體排泄功能中的重要性。了解腎清除率的概念和意義，排尿反射。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)腎臟泌尿過程及調(diào)節(jié)，腎髓質(zhì)滲透壓梯度及其與尿液濃縮和稀釋的關(guān)系。教學(xué)內(nèi)容一、腎的功能解剖、腎血流量和腎小球的濾過功能二、腎小球與集合管的重吸收和分泌作用三、尿液的濃縮、稀釋和生成調(diào)節(jié)四、血漿清除率五、尿液的排放第十章 神經(jīng)系統(tǒng)（2學(xué)時(shí)）教學(xué)目的和要求掌握突觸的傳遞過程，脊髓、腦干、小腦和下丘腦的功能，條件反射的形成。熟悉神經(jīng)纖維的傳導(dǎo)特征。了解神經(jīng)元和神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞，神經(jīng)遞質(zhì)的分類、作用與受體，感覺傳導(dǎo)路，脊髓和低位腦干對(duì)內(nèi)臟活動(dòng)的調(diào)節(jié)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)神經(jīng)纖維的傳導(dǎo)特征，興奮傳遞的其他方式，突觸抑制，反射，脊髓的感覺功能，學(xué)習(xí)和記憶過程。教學(xué)內(nèi)容一、神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)的規(guī)律二、神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)感覺、姿勢(shì)和運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)三、神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)內(nèi)臟功能的調(diào)節(jié)四、腦的高級(jí)功能第十一章 內(nèi)分泌系統(tǒng) （2學(xué)時(shí)）教學(xué)目的和要求掌握激素作用的分類和機(jī)制。下丘腦的內(nèi)分泌功能，垂體、甲狀腺、腎上腺皮質(zhì)的功能，胰島素和胰高血糖素的作用。腎上腺髓質(zhì)、甲狀旁腺激素、降鈣素和前列腺素的分泌和功能。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)激素的作用機(jī)制及分泌調(diào)節(jié)。教學(xué)內(nèi)容一、下丘腦-垂體系統(tǒng)二、甲狀腺、胰島和腎上腺三、鈣磷代謝的內(nèi)分泌調(diào)節(jié)四、其他內(nèi)分泌器官和物質(zhì)五、激素在機(jī)體功能活動(dòng)中的協(xié)同和拮抗作用第十二章 生殖系統(tǒng) （2學(xué)時(shí)）教學(xué)目的和要求掌握卵巢的內(nèi)分泌功能，睪